Како да вкусна риба дома

Љубовниците се заинтересирани за тоа како да соле риба дома, да се молам на семејството, вкусно јадење. Неопходно е да се знае истовремено дека само свежа риба е потребна за процесот без никаква штета, бидејќи се однесува на лесно расипливи производи и во застоена форма може да предизвика комплексно труење. Покрај тоа, треба да знаете која риба да сол подобро, бидејќи не сите сорти се погодни за ова.

Главни видови на кисели краставички

Солта може да се направи со било која риба, но особено вкусна и без дополнителна опрема, лосос, скуша и раса од харинга. За есетра, потребна е посебна опрема, па речиси е невозможно да се salivate нивните куќи.

Значи, откако ќе одлучиш која риба подобро ќе се посоветува дома, треба да одлучиш за саламура. Постојат неколку видови на кисели краставички, според количината на сол што се користи во соленоста:

1. Слаба соленост (до 10% сол);
2. Просечна соленост (до 15% сол);
3. Силен амбасадор (повеќе од 15%).

Има многу нијанси во солењето риби дома:

• Скуша, масна харинга и коњски скуси нема да бараат натопување, а други кисели краставици бараат посебно впивање во топла вода (12-15 степени).
• Времето на натопување зависи од количината на сол во неа: колку е помалку, толку помалку време е потребно за овој процес.
• Srednesolenuyu може да се натопени не само во вода, за оваа употреба и млеко, па дури и чај пијалак.
• За да се спречи размножувањето на различни бактерии, цело време треба да се исцеди саламура (сок кој се ослободува за време на солење).
• Солта употребена, во која е потребно да се солени, мора да биде чиста, без додатоци.

Класични методи на амбасадор

Амбасадорот дома има неколку начини. За правилно спасување на мали риби, сè мора да се направи на ладно место.

Се става во емајлирани садови, потребно е добро да се соле (околу 200 гр сол на килограм) и да се спречи оштетувањето може да се додаде нитер. Доста мали риби не треба да се демонтираат, а оние кои се поголеми, исечени и измиени под вода.

За добар солење на неа стави на товар на врвот, тогаш таа секогаш ќе се потопува во саламура.

Амбасадорот риба во саламура треба да се јави два до три дена. Покрај тоа, можете да додадете лавра лисја, специјални билки, рибизла лисја.

Просечна големина на риба (тежина од 300 грама) пред солење, треба да стомакот. Во прилог на внатрешноста, кавијарот и млекото се отстранети од него.

Потоа се мие, наполнето со сол, внатре и на врвот.

Одговара на стомакот. Сè е добро покриено со сол.

Времетраењето на процесот на солење на таквите риби може да достигне 7 дена, сето тоа зависи од големината и дебелината.

За амбасадорот е потребна голема риба за да се подготви за почеток. Првото нешто што го прават е да се сече на грбот, и преку неа се отстрануваат цревата. И, исто така, ја пресече главата.

Вкусни солени рецепти

За да рибите вкусна лева, треба да подготвите амбасадор.

Ова се прави на следниов начин. Се зема потребниот вид на состојка, се чисти од внатрешноста, се мие и спушта во вода што врие неколку минути. Потребно е да се сол вода што врие. Ако има неколку риби, таквите манипулации се прават со секој.

По паѓање во вода што врие, потопете го неколку минути во оцет и ладен, солен раствор. Решението мора да се остави на половина час. Потоа треба да го исушите.

За солен рецепт ќе бидат потребни:

• 1 кг риба;
• сол, 200 g;
• шеќер, 50 гр.

Ако ја напуштите кожата, прво мора да се пресече во филети. Филето се мие, солта се меша со шеќер и се наполни со оваа смеса. Стави парче риба подготвени за мариноване риба заобиколувајќи пергамент за печење, кожата надолу.

Под притискање, работното парче се става во фрижидер. За мало солење треба да биде на решетката, за големи, соодветно, повеќе.

Рецепт за солени скуша е исто така многу популарен. Ќе ви треба:

• 1 голема скуша;
• 4 суп.л-патки. л. соли;
• 2 суп.л-патки. л. шеќер;
• 2 суп.л-патки. л. оцет;
• 3-4 заливи лисја;
• 3-4 грашок пиперка (црна) и 2 парчиња. мирисна;
• 1 литар обична вода.

Промешајте ги сите состојки за саламура, ставете го на оган и доведете до вриење. Откако ќе се олади саламура, се додава оцет. Скушата мора да биде исечена и ставена во стаклен контејнер, саламура се влива во неа. Процесот на солење се одвива во текот на 1 ден.

До денес, да се купат солени риби не е проблем, но многу е тешко да се најде навистина вкусна риба. Навистина вкусно може да биде, само ако се солени самостојно.