Рецепти за солење риби дома

Подготвената солена риба, купена во продавницата, не секогаш одговара на нашите вкусови, тогаш солена, тогаш не е првата свежина, тогаш нешто друго не ни одговара. Затоа, ние ќе бидеме ангажирани во амбасадор дома самостојно. Следејќи ги овие рецепти, можете да уживате во солени или зачинети солења со свежа и апетитна риба.

Ние ќе сол, и свежа риба, која може да ви се фати и сите свежи замрзнати риби купени во продавницата. Благородна црвена и скромна, но не помалку вкусна, т.н., плевел.

Некои препораки за амбасадор, тајни и трикови

• Масната риба не се плаши да биде солено, не зема повеќе сол.
• Сол тоа може да биде во замрзната форма и одмрзнати, но во овој случај постои ризик да не претерувајте со сол, потребно е да се следат амбасадор и време да го заврши, да се водени одмрзнати риба не ги извадите сите самата сол.
• Шеќерот во солената игра улога на омекнувач на вкус, не дозволува прекумерно сушење на ткивата, останува сочно.
• При изборот на риба, се сеќавам на вашата безбедност, маснотии дома само на производот во квалитет и свежина што не се сомневам.

Да почнеме со, можеби, најчестата и сите сакани харинга. Значи, рецептот за солени харинга дома. Со него Сопственикот на вкусна риба на бирото ќе биде секој, дури ни најпознатите вешти кулинарски експерт. Така рецептот е едноставен и достапен.

Да почнеме: најпрво ќе избереме харинга во продавницата која е погодна за солење, која не нè разочара. Херинг треба да биде со дебел грб - ова е знак дека харингата е доволно масна.

Ако е замрзнато, ние го одмрзнуваме, а не мое. Почнуваме да подготвуваме саламура.

Вари еден литар вода и додадете сол и пол - две лажици лажица шеќер, лук, зачини (слатка пипер, ловоров лист, каранфилче, кардамон семиња), како и сите други зачини по ваш избор. Маринадата се вари, нека се излади. Потоа истурете го марината на варен производ, така што харингата е целосно покриена со маринада. Ставете ја саламура во фрижидер, по два дена, вкусна закуска ќе биде подготвена.

Друга верзија на марината: Се вари 200 грама вода со 60 грама растително масло, маринада сол по вкус, додадете ги вашите омилени зачини, ловоров лист, слатка пиперка. Изладете ја супата и додадете 1-2 лажици од 9% оцет. Натопете ја рибата во маринада и држете 4 часа во затворено садење на собна температура. Ставете ја харингата со маринадата во фрижидер преку ноќ. Рибата е подготвена.

Херинг "Тендер"

Маринадата беше подготвен од 1 литар вода, 5 лажици сол и три лажици шеќер, зачини тука исто така да додадете 1 лажичка сува сенф, 15 грашок црн пипер, ловоров лист средни 6, 3 лажици растително масло (сончоглед).

Ладење маринада истурете риба околу 5 риби и оставете да се излади еден дени. Нежна харинга е подготвена за употреба.

Марината и други видови риби дома. Рецептот за солени скуша. Оваа риба излегува сочна, и има таков пријатен нежен вкус што само се топи во устата и брзо исчезнува од плочата!

• Подгответе ја рибата за амбасадор на следниов начин: ќе ги миеме и исчистиме труповите, да ги отстраниме главата и сите перки.
• Тузлук за солење се подготвува на овој начин: за литар вода земаме сол 5, шеќер 3, сува сенф 1 лажица. Додадете 2 супени лажици растително масло, 6 листови од лаврот, неколку плодови од каранфилче. Додајте ги оние зачини што самите мислите дека се вклопуваат.
• Во емајл или дрвен сад, поставете ја рибата и пополнете со ладна саламура. Скерма макуш (не претерувај, неопходно е рибата да биде целосно нурнат во саламура). За да се плунка на овој начин, производот ќе биде три дена, додека не биде подготвен, во тој период треба да се сврти неколку пати. Чувајте солени скуша на студ.
• Запомни дека солени риби дома треба време да зрее.

Рецепт за домашна лосос скуша со чај

Подгответе ги рибите, исчистете ги и отстранете ги сите перки и венчиња. Измиената риба треба да се стави во тегла со капацитет од два литра, ставете скуша со опашка.

Во овој рецепт, необични состојки во маринадата, но подгответе го, како и обично, врела вода. Во врела вода додаваме чај, сол, шеќер. Маринада филтер, и пред да ги истурам рибите, додадете течен чад.

Допрете ја подготвената риба со маринадата, цврсто затворете го со капак, оставете го да остане на студ три дена. Редовно тресење, за униформна риба солење.

Риба скуша 3 трупови

1. На маринада од 1 литар вода е неопходно:
2. Сол 4 лажици
3. Шеќер 2 лажици
4. Сува заварување 4 лажици
5. Течен чад 2 лажици

Метод на рибино солење без маринада (суво)

Риба и сол се земаат од пресметката на 16 делови од риба еден дел од солта. На пример, за 160 грама риба, 1 грам сол, итн Пресметајте тука не е тешко.

Солта се меша со зачини, ловелен лист (смачкана), бибер, копра (семиња) и други зачини, по ваш вкус.

Карасетите за овој метод на мариноване не треба да се чистат, мора да бидат цели, не оштетени. Рибата ја истураме со мешавина на сол и зачини и ја отстрануваме за сол на ладно место.

Како да марината црвена риба целосно дома

Ние земаме еден труп (розово лосос, пастрмка) отпаднато, внимателно измијте го, внимателно, со сите страни го нанесувајте со мешавина од сол и шеќер. Ние ги попрскуваме остатоците на врвот.

Земеме парче ткаенина (лен, памук) во студената вода и ја завиткаме нашата црвена риба. Сега, преку ткаенина, завиткајте уште еден слој хартија за печење и ние ќе го сместиме овој пакет 24 часа на ладно место, а потоа ќе го однесеме во денови замрзнувач за 10-15. По ова време деликатесот ќе биде подготвен за употреба.

Рецепт за мариноване во домашни услови на благородни црвени риби во саламура

• Околу еден килограм црвено риба филе со кожа, се сече на тенки парчиња, така што секој парче е на кожата.
• Подготвување на марината на состав со врела вода се става сол и зачини (ловоров лист, каранфилче и пиперка), отстрани од топлина, нека пијалак саламура. Вирус, отстранување на зачини, додадете сок од лимон.
• До литар вода, 4 супени лажици сол, 2 лажици сок од лимон, зачини по вкус.
• Подготвени, исечени на парчиња фидери од црвена риба истурете саламура, ставете го садот во фрижидер околу 24 часа. Готовиот производ треба да се чува во фрижидер, садот мора да се затвори.

Ајде да се обидеме да готвиме вкусна риба, за која може да се фатиш, на пример, река

Измијте ја рибата и отстранете ја ушите. На дното на контејнерот, во кој ќе се солени, посипете ја солта и поставете слој од речните риби. Првиот слој од најголемите риби, потоа, поставете го следниот слој, истурете ја целата мешавина на сол со зачини.

Сад за солење на речните риби, да се земе дрво, емајл или пластика. Притиснете ја тежината која е погодна за тежина (не претерувајте), пуштете ги нашите риби да пливаат три дена. Потоа измијте ги труповите и исушете ги. Солената речна риба се чува во фрижидер.

Како да се вкусат солени риби дома

Од рибите (за овој метод секој кој има силна структура на ткаенина, не е лабава) ќе ја отстрани кожата, потребен ни е единствено филе без коски. Подгответе парчиња од него, исечете го кромидот во мали прстени, ситно исечете го лукот. Свитка филети во сад за солење, додадете подготвени кромид, лук, пресече една голема ловоров лист, бибер, сол по вкус и додадете сок од лимон или оцет по вкус 9%. Додадете го растителното масло за вкус. Да се ​​стави во фрижидер за ноќ.

• Зачини
• Оцет или сок од лимон
• Растително масло
• Сол
• Кромид половина килограм
• 4 големи чешниња лук
• 2 кг риби филети

Ова е само мал дел од рецептите за солење риби дома, нивна голема разновидност и за секој вкус. Ако сакате, можете исто така да ги најдете видео верзиите презентирани овде и многу други рецепти. Главната работа, обидете се, тоа е многу возбудливо и вкусно! Бон апетит!