Подготовка на sprats во сос од домати дома

Спрат во сос од домати е раширен производ. Популарноста на јадењето е определена со прифатлива цена, пријатен вкус и корист за човечкото тело. Конзервирана риба може да се купи во продавницата или да се готви дома со купување на потребните состојки. Неодамна, производството на фабрики за шпроцеви не е со висок квалитет, често се скршени рибите, сос од непријатно кафеав со горчлив вкус. Садот, направен самостојно, може да стане украс не само на семејна вечера, туку и празнична маса.

Неколку зборови за придобивките од рибите

На човечкото тело му се потребни витамини, микроелементи, масни киселини, кои се наоѓаат во производите од риба. За комплетен метаболизам во исхраната редовно треба да се присутни јадења со многу калциум, фосфор, цинк, калиум, киселини, омега-3 и 6. Сите овие и другите хранливи состојки се дел од конзервирана риба.

Спрат се смета за нискокалоричен производ, што го прави прифатливо за исхраната и терапевтската исхрана. Подготвен дома, шпорети во сос од домати, може да послужи како независно јадење или да се служи со различни странични садови во форма на задушен и суров зеленчук, пире од компири, каша.

Како да се готви конзервирана храна

Спрат во домати, варен дома, позитивно се разликува од аналогната продавница, не само од квалитетот на неговите составни компоненти. Рецептот може да се надополни со омилени зачини и ароматични билки. Покрај тоа, садот е лесно направен помалку калории, намалување на количината на растително масло.

Во ерата на технолошкиот процес, вкусната риба во сос може да се подготви не само со традиционалниот метод во тенџере. Multivarka, микробранова, одлично се справат со садот, ослободување на водителка на континуирана контрола врз процесот. Подготвените состојки се ставаат во контејнерот на кујнскиот асистент, ја инсталираат програмата и по одредено време добиваат квалитативен резултат.

Избор на компоненти

Вкусот и користа на домашната конзервирана храна во голема мера зависи од правилниот избор на состојките на садот. За готвење мали риби е погодна за двете замрзнати и свежи. Важно е да се обрне внимание на свежината на производот. Квалитет шпорет нема штета, е покриена со мазна сјајна кожа, има пријатен мирис.

За сос од домати подобро е да се користат зрели домати со густи сорти. Тогаш облекувањето ќе биде повеќе густа, заситена и светла. Сезонскиот зеленчук не само што ќе го изрази вкусот на садот, туку исто така содржи голем број на есенцијални хранливи материи и витамини неопходни за телото. Најсоодветен за јадење е рафинирано растително масло без мирис.

Во зима, свежиот домат може да се замени со паста, сепак, вкусот на подготвеното јадење ќе биде различен. Со цел да се угаснете со омилената шпора во студеното време, можете да направите конзервирана храна со долго складирање.

Рецепт и технологија

На крајот на летната сезона, потребниот зеленчук е достапен по цена, што значително ги намалува трошоците за берба за зимата. За да се подготви риба во сос од домати ќе ви треба едноставен сет на производи:

• свеж шпиц - 0,5 кг;
• домати - 400 g (доматно паста - 200 ml);
• кромид средна големина - 2 парчиња;
• растително масло - 50 ml;
• шеќер - 1 суп.л-патки. лажица;
• сол, зачини по вкус;
• моркови - 2 парчиња;
• пченично брашно - 1 суп.л-патки. лажица.

Процесот на подготовка мора да започне со подготовка на главните компоненти. Свежа риба се чисти од глави и црева, темелно измиени со ладна вода и сушени со хартиени крпи. Кромидот треба да се ослободи од лушпите, се сече на мали коцки, излупените моркови се нанесуваат на голем ренде. Домати се пренесуваат преку мелница за месо или се мелат со мешалка.

Во тава, загрејте го растителното масло, додадете кромид и морков и пржете на 5-7 минути на средна топлина. Кога зеленчукот има светло златно нијанса, додадете го брашното, измешајте и истурете ги кршен доматите (паста од домати разредена со вода во сооднос од еден до два) и чорба за 10-12 минути. На крајот од потребното време, истурете го сосот, доведете по вкус со зачини, сол, бибер и додадете 1-2 парчиња. ловоров лист.

На дното од нерѓосувачки сад, треба да ставите неколку лажички од подготвениот сад, да додадете излупена и измиена чанта, истурете ја со остатокот од сосот. По вривањето, рибата е изгаснат со благо загревање 10-15 минути. На коските стануваат меки, рецептот за шпицки во сос од домати може да биде малку променет.

Времето за гасење се зголемува до саканата конзистенција на рибата, но садот треба да се става на дисипатор на топлина или во водена бања. Ова мора да се направи за да се спречи сос од горење. За да се подготви сад во мулти-печка, прочистената риба се истура во претходно изведениот сос од домати и го постави режимот "Кумирање" 1,5-2 часа. Подготвената вилушка се сервира топла или целосно ладење. Чувајте го производот во стаклена тегли во фрижидер со цврсто затворено капаче не подолго од 5 дена.

Жетва за зимата

Конзервирана риба може да се готви за идна употреба, така што во секое време од годината ќе можете да уживате во омиленото јадење. За подготовките за класичен рецепт на садот, додадете 1 суп.л-пат. лажица оцет. Конституентите се подготвени на ист начин како што е опишано погоре. Оцет се додава 5 минути пред крајот на калење.

Готовиот производ е поставен во чисти, загревани банки, не стигне до работ на 2-3 см на дното на голем сад положи памучна крпа, таа е изложена на бреговите, ги покрие со капаци и нежно истурете вода. Течноста не треба да го достигне вратот на теглата повисоко од 5-7 см. Плочата се запали, шприцот се стерилизира 15 минути (за канти од 0,5 литри) по врела вода. Подготвена конзервирана храна, завиткана, превртена и завиткана со ќебе 12 часа. Чувајте го работното парче на темно ладно место не подолго од 8 месеци.

Совети и трикови

Спрат во сос од домати е вкусно јадење, сакан од многумина. Подгответе го дома не е тешко, важно е точно да го следите рецептот. Сепак, искусни домаќинки препорачуваат да се придржуваат до едноставни правила за да добијат одличен резултат:

1. Замрзнатите шпорети мора да се одмрзнуваат на собна температура или на долната полица на фрижидерот. Не го одмрзнувајте во водата, рибите ќе изгубат облик, стануваат премногу меки и во процесот на готвење ќе се растурат во делови.
2. Зеленчукот за сос не треба да се пржи долго време. Во подготвено јадење може да дадат непријатен вкус.
3. Прочистена риба може да се маринира за 5-10 минути во мешавина од сок од лимон, црн пипер и лажичка сос од соја. Ова ќе им даде на kilke светлина пикантен вкус и да ја задржите густа.
4. Во процесот на гаснење, важно е да не се меша садот, во спротивно тоа ќе се претвори во хаос и ќе има непредвидлив изглед.

Да се ​​почитуваат едноставни препораки, дури и почетник во кујната ќе можат да готват сад заедно со професионалец.