Рецепти за зимата вкусна зелка

Подготовките за зима од зелка отсекогаш биле направени во Русија. За стерилизација и дека оцет е одличен конзерванс, во тоа време не знаеше. Нашите предци солени, печурки со печурки и зеленчук, овие рецепти се зачувани до денешен ден и сè уште се на побарувачката. Денес написот ќе ги разгледа најпопуларните рецепти за подготовка на зелка за зимата.

Рецепти за подготовка на конзервација за зимата

Од зелка можно е да се подготват разни јадења за зимата, меѓу рецептите дури и постои супа од готвење.

Првиот рецепт. Супа од конзервирана конзерва со сорта кохераби

Оваа едноставна домашна подготовка за зимата овозможува кратко време да се подготви вкусна вечера за целото семејство. Shchi може да се готви и од кисела зелка и свежи. Ние ќе готвиме од свежи, како во зима на кисела зелка доволно е и така. Користете конзервирана супа е многу погодно - само треба да ја намалите содржината на конзервата во супата, додадете малку компири и по 15 минути веќе можете да пробате одлично руско јадење.

Ќе ви требаат:

• Зелка сорта kolrabi - 1 кг.
• Моркови.
• Кромид - 2 глави.
• Лук - 4-5 заби.
• Томато паста - 4 големи лажици.
• Растително масло и зелена боја - по вкус.
• Топла чили пиперки - 1 парче.
• Слатка грашок бибер - по вкус.
• Шеќер и сол - по вкус.

Подготовка:

1. Зелка колбраби ситно рендан. Кромидот се сече на половина прстен или како што сакате. Моркови се меле со ренде. Лукот е резан и зеленчук. Бибер се сече на четири дела.
2. Во масло пржете го кромидот и морковот. Стави кохераби, доматна паста, шеќер и сол, се додава вода. Сè е изгаснато на мал оган. 5 минути пред подготовката се додава лук со билки.
3. На дното на измиените тегли ставете парче жешка пиперка со неколку грашок.
4. Shchy се распаднати во банки. Во секоја е додадена на 1 лажица оцет, ако тоа е половина литри стаклени садови. Покриени со капаци и стерилизирани 10 минути. Потоа тие се тркалаат под капакот, се превртуваат и се завиткаат во топло ќебе. Кога банките целосно се ладат, тие се пренесуваат на ладно место за складирање.

Вториот рецепт. Маринирана зелка за зима

Количината на производи е претставена на 4 литарски конзерви и 2 на 750 грама.

Ќе ви требаат:

• Бела зелка - 6 кг.
• Моркови - 10 големи.
• Сол - 4 лажици.
• Семиња за копарки - 1,5 лажици.

Маринадата ќе замине:

• Еден литар вода.
• 200 грама оцет 9%.
• 4 лажички шеќер.
• 1 лажица сол.
• За еден литар. банката ќе треба:
• 1-2 парчиња ловоров лист.
• 4-5 ноктите.
• 5-6 парчиња црна грашок.
• 2 парчиња слатка пиперка.

Подготовка:

1. Ние ја исчистивме и исчистивме зелката, ја ставивме во голема чинија.
2. Моркови три на голем ренде и додадете во зелка, додадете сол и семиња копра. Ние се мешаме и мими да формираме мала количина на сок. Го затвораме капакот и нека остане 2-3 часа.

Како да се подготви маринадата:

1. Во тенџере се спојува сок од зелка, тоа ќе потрае околу 1,5 литри. Поаѓајќи од ова, ако сокот се покажа дека е мал, тогаш до одредениот волумен го додадовме потребното количество вода. Истурете го тенџере со сок на оган и растворете ја солта во шеќерот. Веднаш штом ќе врие, отстранете ја пената и истурете оцет.
2. Банките треба да бидат темелно измиени и да се шират на нив зачини и зелка, внимателно притискање на дното. Потоа истурете топла маринада и покријте со капаци.
3. Банките за 0,75 литри стерилизираат 20 минути, 30 минути ќе бидат потребни за литар. По постапката, навивам, превртување и покривање со ќебе.

Можете да ги чувате лименките со зелка за зима во вообичаениот килер во станот.

Третиот рецепт. Црвена карфинка

За да дадете уникатен вкус и острина, користете пиперка и зеленчук. За бојата во тегли, ставете бугарскиот пипер и моркови. Морка може да се намали или рендан, а пиперката е смачкана барем во коцки, па дури и слама. Подготовка, експериментирајте со изгледот и вкусот, каранфилче ќе даде уникатен вкус.

Ќе ви требаат:

• Карфиол - 1 кг.
• Бугарска пиперка.
• Моркови.
• Жешка пиперка - 1-2 парчиња.
• Ливорно ливче.

За маринадата треба да се земе:

• Еден литар вода.
• Без слајд, 3 лажици сол и шеќер.
• За оцет 9% ќе му требаат 40 мл.

Како да се готви:

1. Зелка е расклопувана на црно, со изненадување. Потоа се врие 4 минути, се спушта во сито. Ние ги пресечиме бугарскиот пипер и моркови.
2. Ставиме слој од пиперка и морков во теглата, потоа додајте ја зелката на една третина од волуменот. Потоа повторно бибер и морков, зелка.
3. На врвот од секоја конзерва се става на лаврово лист и 1-2 грашок на жешка пиперка.
4. Маринадата од вода, сол, шеќер и оцет е донесена на вриење и се истури во тегли. Банките се навива со стерилни капаци, завиткани во ќебе еден ден. По зачувувањето се олади, се пренесува на чување на ладно место.

Четвртиот рецепт. Колбраби за зима

Прилично едноставен рецепт за домашна подготовка ви овозможува да добиете многу вкусна закуска. За да се вкуси колбраби испадна да биде повеќе заситена, може да се земе екстра зачин. Кораби според овој рецепт внимателно мариниран, на крајот се покажува многу зачинета и многу вкусна.

Потребно:

• Колбраби - 5 парчиња средна големина.
• Лук - 20 заби.

Маринадата се подготвува врз основа на 1 сад од три литри:

• Водата е 1,5 литри.
• Солта треба да зема 3 големи лажици.
• Шеќер - 2 лажици.
• Слатка бибер ќе треба 2-3 парчиња.
• Беј лист.
• Семе од копра, земи лажица.
• Оцет - 3 големи лажици.

Како да се готви:

1. Колаби со средна големина се чисти и се сече на два дела. Копчето е отстрането. И двете половини се сечат во такви парчиња што лесно се вклопуваат во теглата.
2. Лук треба да земе 3-4 тегли на теглата. Тоа е малку смачкана.
3. Секој стерилизиран канистер е цврсто спакуван со колбраби. Стави го лукот во него. Потоа истурете вода што врие и почекајте 10 минути, покријте го.

Направи подготовка за маринада:

1. Комбинирајте ја водата со шеќер, сол, пукајте додека не врие.
2. Од тегли, водата е нежно исушена, црн пипер, ловоров лисја, копар, оцет се додаваат.
3. Тогаш варената содржина се полни со вриена маринада и валани со капаци. Банките се превртуваат и остануваат да се оладат во ќебе. Потоа тие се пренесуваат на локација за складирање.

Салати за зелка зима

Рецепти од празни места за зимата содржат и правила за готвење за јадења салати. Во нив, вреден сет на витамини и елементи во трагови, толку потребни во студ.

Првиот рецепт за зимата. Салата-закуска

Оваа салата е добра закуска, и е добра како гарнир за месо и риба јадења.

За една половина литар тегла треба да ги преземете производите:

• Бела зелка - 200 грама.
• Моркови и кромид - 30 грама.
• Бугарски пипер - 60 грама.
• Соли - 20 грама.
• Оцет зема 6% - 70 ml.
• Растително масло - 30 грама.
• Зеленило - 10 грама.
• Бели корени - 30 грама.

Како да се готви:

1. Листовите на главата се одделени од конусот и шинкуи дебели половина сантиметар. Бибер мелење на парчиња со иста ширина. Моркови се сечат како тестенини долг 3 см, широк 0,5 см. Кромидот го исекуваме на тенки прстени.
2. Cilantro, копар, магдонос и целер ситно сецкани. Корените на parsnip, магдонос и целер се нанесуваат на ренде.
3. Сите состојки се мешаат во емајлиран сад.
4. Банки 0,5 литри ми добро. На нивното дно ставете масло и оцет (4 лажици), плус лажичка сол и шеќер, 2 грашок топла и миризлива пиперка.
5. Потоа подготвена салата се става во лименки, а потоа се ставаат под стерилизирани капаци под капакот. Полулитарскиот капацитет се обработува 45 минути, капацитетот на литар е 1.05 минути. По стерилизацијата, лименките се тркалаат.

Вториот рецепт за зимата. Лов на салата

Овој рецепт е многу добар ако немате време за брзо поставување на табелата. Оваа подготовка за зимата е направена на крајот на сезоната кога веќе постои зимска разновидност на зелка, но сепак остануваат последните краставици. Задолжителна состојка за салата е зелени домати, која немаше време да зрее поради веќе студените ноќи.

Ќе биде потребно:

• Бела зелка - 300 грама.
• Зелени домати, краставици и слатки пиперки - 200 грама.
• Моркови - 100 грама.
• Кромид - 1 глава.
• Лук на лук.
• Мала вегетација копра и магдонос.
• Солта се става од пресметката на вкусот. Салатата треба да биде малку солена.
• Четири лажици од 9% оцет.
• Две лажици растително масло.

Како да се готви:

1. Зеленчукот се мие и се чисти. Моркови се сече со слама, нејзината големина е средна. Најдобро е да не земате зеленчук, бидејќи зеленчукот станува мек. Кромидот е смачкан. Од пиперката формираме коцки. Со краставица отстранета кожата, ако тие се обраснати, се сече со сламки. Зелка фино раскинати. Нејзините парчиња треба да бидат поголеми од другите компоненти на салатата. Додај ситно сецкан лук и сол.
2. Оставете зеленчук еден час за да го добиете сокот. После тоа треба да ги загреете, но не внесувајте во вриење.
3. На крајот на постапката се додаваат растително масло и оцет. Салатата е загреана во мали делови - не повеќе од 2 литри во исто време. Значи лименки ќе се загрее еднакво, и зеленчукот нема да се вари.
4. Потоа, салатата се пренесува на стерилни конзерви, кои се ставаат на водена бања. За половина литри лименки ви треба 12 минути, литар - 15 минути.
5. Салатата се тркала со стерилизирани капаци, завиткани во ќебе и остави така додека не се излади. Ако зеленчукот не се вари, тие ќе останат крцкави.

Третиот рецепт за зимата. Салата од зелка со модар патлиџан

За да подготвите многу вкусна салата со овој рецепт, потребно е залихи со такви состојки:

• Зелка - 5 кг.
• Модар патлиџан - 2 кг.
• Бугарски бибер и моркови - по 1 кг.
• Жешките пиперки треба да земат 2 парчиња.
• Лук (пренесен преку печатот) и растително масло - чаша.
• Шеќер - 3 лажици.
• Солта се додава на вкус.
• За оцет 6% се потребни 500 мл.

Како да се готви:

1. Во солена вода, ситно сечкана зелка се варат. По земањето на морков и нанесуваат на голем ренде. Потоа слатките и топли пиперки се сечат.
2. Сè е мешано и полнето со нафта и оцет. Потоа на собна температура салатата треба да трае два часа.
3. Преку овој пат се пренесува кон конзерви и се стерилизира - по вриење вода треба да помине 20 минути. Ние ги спуштаме капаците и нека се лади во завиткана форма. Ние ја испраќаме салата во оставата за остатокот од обработливите делови за зимата.

Четвртиот рецепт за зимата. Салата од зелка со цвекло

Оваа салата е многу вкусна и елегантна. Тој не бара стерилизација. За да го подготвите, ќе ви треба:

• Три килограми кохераби.
• Пет моркови.
• Голема репка.

Саламурата е направена од такви компоненти и нивната количина:

• Земете еден литар вода.
• Соли - две лажици.
• Половина чаша растително масло и шеќер.
• Лук ќе треба три лобули.
• Две лажички оцет 70%.

Рецептот за готвење:

1. Прво се подготвува сапун. За да го направите ова, измешајте ги овие состојки и пукајте додека не вриете, а потоа додадете ја оцетната суштина.
2. Колбраби се сече на тенки струготини. Моркови и цвекло одат под рендерот. Се мијат сите зеленчуци со раце и се мешаат. Рашири ги на лименки и истурете ја топената саламура. Преврти.

Во зима, зелка ќе стане многу популарна, може да се служи како салата за секое јадење и во нормален секојдневен ден, и на одмор. Горенаведените рецепти ви овозможуваат да добиете многу вкусна закуска без многу проблеми.