Готвење рецепти за зимски пиперки за полнење

Изработка на празни места за зимата од зеленчук не е толку едноставна работа, како што некои можеби изгледаат на почетокот. Особено, ако веќе сте уморни од класични краставици и домати, и сакате нешто ново. А што ако масата на Нова Година одлучи да служи на вкусните кисели пиперки полнети со ориз, печурки или некои други кутии?

Денес ќе ги споделуваме рецептите за подготовка на конзервирана пиперка за зимата за полнење, како и рецепт за полнета пиперка, која може да се чува за зима. Покрај тоа, дека таквиот препарат не зазема многу време.

Рецепт за класичен пипер за кутии за зимата

Ако сакате да работите маринирани пиперки во зима, овој и другите рецепти подолу ќе ви бидат корисни. Се разбира, конзервираниот бурен пипер може да се купи и готови, но главно се увезува од странство и е многу скап. И за кутијата не е премногу погодна. Затоа, подобро е да се маринира за зимата посебно за оваа намена.

Заштита може да се направи не веднаш, туку во фази, за да се дели работата на неколку дена. Состојки за конзервирање како бибер се оние:

• Бугарски пипер - 700 гр;
• оцет - 2 големи лажици;
• сол - иста сума;
• бибер грашок - 10 парчиња.

Според класичниот рецепт, пиперките се мијат и потоа се чистат. Не можете да ги исечете, туку само притиснете ја внатрешноста на опашката, а потоа отстранете ги јадрата од нив.

Ние ја доведуваме водата до вриење (земете го во зависност од волуменот на теглата), потоа да ја вкусите солта и да додадете оцет, ловоров лист и пиперка. Количината зависи од волуменот на конзервата, на пример, на сад од 2 литри треба да земете 12 пиперчиња. Потоа готваме сè за околу 5 минути, извадете ја содржината на конзервите, пополнете ја со саламура и натопете го.

По некое време, во зима, ја отвараме садот и ја користиме неговата содржина за понатамошно полнење. И, ако за време на чистење на дел од бугарската пиперка пукна, можете да го готвите со парчиња.

Рецепт за конзервирање за зимата на пиперка во саламура

Овој рецепт се пресметува 6 килограми пиперка. И за саламура треба да се подготват такви состојки:

• водата е чиста - 1,5 литри;
• растително масло - 0,5 л;
• сол - половина чаша;
• шеќер - 50 g;
• ловоров лист - 3 парчиња;
• бибер црн грашок - 10 парчиња;
• оцет трпезарија - половина чаша.

Пиперките треба да се исчистат од семе, но не исечете го. Сите компоненти за саламура мора да се комбинираат, да се додадат во садот, да се стави на шпорет и да се внесат на вриење. Потоа во тава додадете пиперки, варени за уште 3 минути, а потоа им се излезе со дупчиња лажица и цврсто поставени однапред стерилизирани тегли. Нив тогаш истурете ја топената саламура и навива за складирање за зимата.

Како да се подготви пиперка за полнење со аспирин

За да готвите бугарскиот пипер за конзервирање и следете го полнењето според овој рецепт, земете го онолку колку што ви треба и аспирин.

Земете ја тавата, истурете ја со вода, вкупете сол и нека вари. Потоа земете уште една тенџере, повторно влечете ја водата и внесувајте ја во вриење, без да додадете ништо на тоа. Во исто време, ги отстрануваме семето од пиперки, но не ги пресекуваме. Потоа, пиперките се готват во врела вода пет минути. Банките се стерилизираат, ставаме бибер во нив и ставаме аспирин во секој контејнер една таблета за литар тегла. Секоја тегла со пиперка се истура со врела вода без зачини. Потоа ги затвораме теглите со капаци и ги затвораме пред ладење. За зимата ги чуваме пиперките, го отвараме и го фрламе во наша дискреција.

Рецептот за конзервирање на цела бугарска пиперка за зимата

За саламура во овој рецепт, врз основа на 700 грама пиперки, треба да се подготват 150 ml вода, 2 големи лажици оцет и 15 грама сол.

Алгоритам на подготовка Оваа подготовка за зимата е како што следува:

• Земете квалитетен пипер без видливи оштетувања. Измијте го и отстранете го семето;
• во тенџере се вари вода и готви пиперките во неа пет минути;
• во престерилизирани конзерви ги ставаме пиперките во густ слој;
• пополнете ги тегли со подготвен сапун и ставете стерилизирани половина час.

Како што можете да видите, рецептот е многу едноставен и подгответе ги таквите пиперки за да ги направите за зима нема да биде тешко.

Рецепт за пиперка за полнење со лук

Да се ​​подготви палка по кварта потребни бибер, 5 парчиња на пиперка, две ловоров лист, чешне лук и анасон семиња, ако тоа биде потребно.

Во сапуницата се потребни литар чиста вода, две големи лажички шеќер со мал слајд, лажица сол и оцетна суштина.

Рецептот изгледа вака:

• исечете ја опашката од пиперката и отстранете ја јадрото;
• бланши го во врела вода пет минути;
• стерилизирање на тегли и ставете пиперки, ловоров лист, лук и копра на дното;
• Пиперки кул, ставете го тегли по зачини;
• ние подготвуваме саламура, но не додавајте ја оцетната суштина;
• Ставете конзерви еднаш со саламура и оставете да остане 10 минути;
• се спојува со саламура, доведете го до вриење и потоа ставете го во садот;
• додадете неколку капки оцетна суштина на теглата и превртете ја за зима.

За истиот рецепт за подготовка на саламура, маринованите пиперки се собираат, а не за понатамошно полнење, но за употреба како готови садови по отворањето на конзервата. Бугарскиот пипер треба да земе неколку парчиња различни бои и да се сече на 8 или повеќе парчиња. Бланширан е и варен според рецептот опишан претходно.

Рецептот за готвење конзервира цела пиперка со растително масло

Во овој рецепт, покрај самите бугарски пиперки, ќе ви бидат потребни следните состојки за да се подготви марината:

• вода - 8 литри;
• шеќер - 4 чаши;
• сол - 2 чаши;
• растително масло - стакло;
• оцет 6 проценти - 0,5 литри.

До педикелот пиперката мора да биде прободена со вилушка, тогаш бибер се спушта во зовриена саламура и се варат 10 минути. Банките се стерилизираат и во нив ги шириме пиперките, потоа се истураат со саламура и валани. Остави да се чуваат за зима.

Како да се подготви пиперка за следната кујна во сок од домати

Подготвен доматен сок и додадете сол на тоа со пиперка. Од пиперките ги земаме семето, потоа се варат домат во домат 5 минути. Во стерилизирани тегли лежиме зеленчук и истурете сок од вриење. Кога редење, бидете сигурни дека меѓу пиперките нема воздушни меури. На врвот на ножот, додадете аспирин во сува форма и превртете ги теглите.

Бербата салата бибер за зимата

Во овој рецепт, можете да го користите пиперката, не само за полнење, туку и како состојка за салати. Покрај тоа, ќе биде потребен литар вода, 70 g шеќер, 35 g сол и 8 g лимонска киселина.

Бибер се чисти од семе, ми, го спуштаме во врела вода неколку минути, веднаш веднаш го ладиме во ладна вода. Банките стерилизираат, пиперките ставаме еден во еден или ставаме надолу широк дел во срамнети со земја вид. Подготвеното кастинг е доведено до вриење и полни со лименки, потоа стерилизирано, времето на стерилизација зависи од обемот на конзервата:

• литар - за 10-15 минути;
• два литра - 20 минути;
• три литри - 25 минути.

Рецепт за конзервирани полнети пиперки со зеленчук

За зимата, можете да ги зачувате пиперките не само одделно за следните кутии, туку и во полнети форми со различни пломби. Подолу ќе претставиме рецепт за тоа како да го направите ова и кои состојки може да се користат за полнење.

Најчесто како полнење на бугарските пиперки сецкани зелка. Најдобро е да се комбинираат со бугарските пиперки, тој е познат по својата сокови и пикантност. Во некои рецепти, зелка е дополнета со друг зеленчук, на пример:

• каротела;
• парчиња;
• кромид и други состојки.

Но, во овој рецепт ќе размислиме за полнење на кисела пиперка само зелка, за нејзината подготовка ќе ви требаат:

• слатки пиперки - околу 30 парчиња;
• еден горчлив пипер;
• бела зелка - 3 средни парчиња;
• три моркови;
• лук - околу 7 дентикул;
• магдонос и копра - по должината на зракот.

Исто така ќе биде потребна и саламура врз основа на чаша шеќер, две големи лажички сол, 100 мл растително масло, еден литар вода и половина голема лажица од 6% оцет.

Пиперките бланшираат во вода и доведуваат до вриење. Измијте ги пиперките, отстранете ги стеблата и внатрешните тестиси. Сите се исфрлаат под врела вода во сито за 10 минути.

Со зелка, горните листови се отстранети, главата се третира со сечење или со остар нож. Исплакнете го парчиња, моркови и зеленчук и исечете ги, а потоа сезона. Потоа пополнете го полнењето со пиперки и ставете ги во чинија за складирање за зимата. Лук се чисти, мијат и се ставаат во чинија.

Земеме вода со брзина од 1 литар за литар. Пополнете тегла со вода, сол и додадете шеќер, оцет и растително масло. Сите мешајте и стерилизирајте ја тестото пред да ја наполните со пиперки. Потоа го ставаме полнетиот зеленчук, ставаме лук одделно и истурајте ја марината. Пред блокирање на конзервата, конзервите се стерилизираат во врела вода околу 10 минути, потоа се пренесуваат на темно место. Во зима, подготвени пиперки може да се сервира со јадења од задушена риба, месо или компири.

Можете исто така да ги затворите пиперките за зимата, полнети со ориз и печурки. Покрај самите пиперки, треба да земете килограм пиперка, 0,5 кг печурки, 4 домати, чаша ориз, кромид, доматен сос и 100 мл посно масло.

Кромидот се распаѓа и путер, доматите се излупени и мелени во блендер. Рајс се мие, а габите се сечат на мали парчиња, а потоа ги комбинираме и пржете во тава со кромидот. Потоа го ставаме тавчето за домати и ги гаснеме сите 15 минути. Истурете половина од водата, додадете зачини и варете додека половина не се готви.

Дозволете масата да се излади и да ги напие пиперките со неа, а потоа да ја шири преку тегли. Додади на истиот кечап или сок, стерилизираат еден час, а потоа се тркалаат по конзерви.

Рецепти конзервирана пиперка во зима има многу, некои од нив се тврди дека тие тогаш ќе се исполни, и други рецепти се ни нуди да се подготват за зимата веќе полнети пиперки, а потоа им служи како мезе или посебен сад, кој потоа се загрева. Изберете што сакате повеќе.