Конзервирани пржени пиперки за целата зима

Конзервирана за зимски пржена бугарска пиперка е одлична закуска за празничната маса, како и прекрасно гарнирно месо за месо и компири. Ако е извртена во цела држава, тогаш може да се користи за полнење. Вкусот на бибер, пржени во масло, е многу мирисна и полна. Главната работа е дека не треба да маринираат или стерилизирате оваа растителна култура. Има многу одлични рецепти за готвење печена бугарска пиперка за зимата.

Финост на подготовка

Рецепти од печена пиперка за зимата се многу, но принципите за готвење остануваат непроменети.

• Се препорачува да се изберат само месни сорти.
• Многу убаво изгледа во лименки на шарени пиперки за зима.
• Како што велат многу домаќинки, апсолутно е потребно да ги пржете пиперките. Во овој случај излегува многу вкусна и пријатна.
• Ако пржете со зеленчук во тава, тогаш зазема долго време и ќе биде потребна голема количина на масло. Многу побрзо и покорисно ќе ги печеме во рерната до половина варен, а потоа пржете во тава, ако тоа го бара рецептот.
• Бибер одлично го апсорбира вкусот и аромата на маринадата. Најдобро е да го додадете пржениот зеленчук во оцет, лук и мед.

Рецепт за бугарска пиперка во маринада со топол лук

Се користат следните компоненти:

• 6 - 7 парчиња бугарска пиперка;
• 5 чешниња лук.

За маринада потребно е (за 0,5 литри вода):

• 0,5 л оцет;
• неколку ловоров лисја;
• 3 суп.л-патки. л. шеќер;
• сол;
• грашок од слатка пиперка.

Пред конзервирање, сите покрива и банките се стерилизираат и сушат. Потоа продолжи да се направи маринада. Сите компоненти се мешаат во тенџере, се доведуваат до вриење и ладат.

Бугарскиот бибер се мие, суши, опашката и јадрото се отсечени. Оваа растителна култура треба да биде месести, инаку ќе се распадне за време на обработката. Многу убав изглед разноцветни пиперки.

На топла тава стави го овошјето во целост и пржете до златно кафеава боја. Неколку минути пред подготвеноста додадете лук и покритие. За пржење, можете да користите не само тава, туку и друг капацитет со дебело дно. Наздравениот зеленчук се става во конзерви, се истура со топла маринада, свиткана со капаци и завиткана во нешто топло.

Рецепт за печена пиперка без маринада

Постои рецепт за пржена бугарска пиперка за зимата со лук, што е многу поедноставно од претходната верзија. Во овој случај, маринадата не се варат, и сите состојки се ставаат во тегла и се истураат со врела вода.

На тегла од 0,5 литри ќе бидат потребни следните компоненти:

• 6 парчиња бугарска пиперка;
• 1 суп.л-патки. л. оцет;
• неколку чешниња лук;
• 1 суп.л-патки. л. соли;
• 3 суп.л-патки. л. шеќер.

Со измиен зеленчук, јадрото се исклучува, по што зеленчукот се пржи на секоја страна неколку минути. За да се направи пиперка повеќе румени, се препорачува да го нафта. Зеленчукот се става во длабок контејнер и веднаш од нив се олади Излупете го и пресечете го педофилот.

Бибер стави во тегли, додадете сол, оцет, сецкан лук, шеќер, растително масло. Пред да се додаде сончогледовото масло во тегли, треба да се варат и малку да се лади. На крајот, банките се истураат со врела вода и се навиваат со капаци.

Рецепт за конзервирана пиперка во домати за зимата

За следниот рецепт ви се потребни овие компоненти:

• 6 парчиња пиперки;
• 2 мали кромид;
• чаша сончогледово масло;
• 1,5 кг домати;
• сол.

Измиените и исушените пиперки се пржат во котел, во тава или во рерна. Штом се лади, извадете ја кората од неа и отстранете го семето. За полесно отстранување на кората, препорачливо е да го покриете зеленчукот со капак. Па тие се барат.

Подгответе го сосот што ќе се користи за истурање. За да го направите ова, во тава со дебело дно истурете масло и ставете мал оган. Прво пржете го кромидот до златно кафеава боја. Домати се рендан, првично отстрани од нив кора. Сок од домати се додава на кромидот и веднаш штом се врие, гответе го сосот 30 минути, на крајот додавајќи сол.

Пиперките се шират во суви тегли и се прелива со сос. На дното на големиот сад е покриена со крпа и се ставаат пополнети конзерви таму. Во сад истурете толку вода што не достигнува до врвот на конзервите за околу 2 см и ставете го на оган. Веднаш штом врие водата, огнот се намалува и се варат 30 минути. Тогаш лименките се валани и покриени со пешкир.

Рецепт за бугарска пиперка со рен за зимата

Овој рецепт обезбедува употреба на следните компоненти:

• 2 кг пиперки;
• 70 g сол;
• еден куп магдонос;
• 1,5 кг рен;
• 0,5 л оцет;
• целер.

Измиениот зеленчук лесно се пржи во мал оган, кората останува недопрена. Во солен оцет натопи пиперката во топла форма. Штом се лади, се пренесува на чинија, и во оцет ја спуштате следната серија. Кога целиот пипер се лади, се става во конзерви, попрскувајќи го секој слој со рендан рен и сецкан магдонос. Стави целер и истурете масло, кое останува по пржењето на зеленчукот. Банките се затворени со капа кап.

Диететски рецепт

Благодарение на посебен начин на готвење на пржени зеленчуци за зимата, таков рецепт се гордее со место во менито на оние кои сакаат да јадат здрава храна и да ја гледаат сликата. Во овој случај, маслото се користи во минимален износ.

Ќе бидат потребни следните компоненти:

• 1 кг бугарска пиперка;
• 30 мл оцет;
• 20 ml пченкарно масло.

Измиените и суво овошје се поставени на тави за печење на таков начин што тие се наоѓаат цврсто еден до друг, оставајќи без слободен простор. Секој зеленчук е подмачкан од горе со растително масло и се испраќа во топла рерна 15 минути. Тие не треба да се печат премногу.

После тоа, плодовите се земаат од рерната, се шират во голем тенџере, покриваат со капак и оставаат неколку минути, за да го пуштат сокот. Потоа тие се пренесуваат во рамен сад, кора и извади семе. Парчиња се ставаат на загреан тава и се пржени 30 секунди на секоја страна. Потоа тие се пренесуваат на чисти конзерви кон врвот, додавајќи сок и оцет, и затегнување на капакот, завиткани во ќебе и чекајќи целосно сушење.

Корисни совети

Пржените пиперки се многу вкусни ако користите марината. За брзо да го направат зеленчукот, тие се препорачуваат да се полнат со маринада веднаш по пржењето, додека се жешки.

Најчесто во рецептите е наведено дека од плодот е неопходно да се отстрани кора. За полесно чистење, веднаш по печењето, ставете го топол зеленчук за неколку минути во пластична кеса и цврсто врзете го. По ова, парчиња се отстранети, а кутикулата се отстранува по сечењето во еден слој.

Така, пржената пиперка за зимата, целосно зачувана, има богата и прекрасна арома. Подгответе го под моќ на дури неискусни домаќинки, а може да се претвори во "специјалитет" чинија. Вкусот и аромата на овој мезе е прикачен на маринадата, која може да се подготви на разни начини.