Најдобриот рецепт лехо на краставици за зимата

Кога ќе дојде зимата, нема ништо подобро отколку да се добие тегла од кисели краставички подготвени со свои раце од подрумот. Ако редовно правите резерви во форма на кисели краставички и конзервирана храна, тогаш, најверојатно, меѓу нив нужно е и лехо. Ако не сте го расипале вашето домаќинство со ова прекрасно јадење, тогаш е време да ја исправиме оваа грешка!

Што е лехо и што јаде?

Lecho прв почна готвење во Унгарија, но денес - ова јадење, или аналог него се познати и многу други земји (на пример, Ratatouille во Франција е донекаде сличен lecho).

Не постои стандарден рецепт за оваа подготовка. Секоја љубовница има свои тајни за готвење и нејзиниот омилен рецепт. Сепак, постојат состојки кои неопходно мора да бидат присутни во садот за да има право да се нарекуваат "лехо". Значи, во неговиот состав задолжително мора да вклучува:

• домати;
• кромид;
• слатка пиперка.

Во прилог на основните компоненти на рецепт може да се вклучат и други зеленчук како краставици, моркови, kabachki- месни производи: свинско, говедско или пилешко месо, kolbasa- и јајца. Како што можете да видите, обемот на кулинарската креативност е доста обемна.

Лехо од краставици

Од целата разновидност на рецепти за кои можете да подготвите лехо за зимата, би сакал посебно да ги нагласам оние каде што се користат краставици. Заготовката е многу вкусна поради комбинацијата на слатки и кисело сос, кои можат да се зачинат (на пример, додавање на пиперка за зачинета), со крцкави мирисни краставици.

Оваа салата ќе ги красат и празнични и секојдневни маса и да дојде до компири (варени, пржени, печени, и така натаму. Д.), како и секој вид на месо. Покрај тоа, за нашата земја се повеќе се навикнати да се готви ова јадење на тиквички, модар патлиџан или пиперка камбаната, краставица, така lecho во можност да пријатно изненадување вашите гости. Значи, продолжи да жетвата лехо на краставици за зима. Рецептите се избрани од најуспешните од огромна сорта.

Најлесен на рецепти лехо на краставици за зима

Од сите понудени рецепти, лејчињата од краставици за зимата се наједноставни и најпрестижни, бидејќи бараат минимум состојки и време и не бара стерилизација. Земете производи од листата:

• краставици - 3 кг (најсоодветни млади свежо берени плодови од мала големина);
• домати 1,8 кг (пожелно е да се даде предност на меки, сочни сорти);
• слатка бугарска пиперка - 360 гр;
• сончогледово масло - 140 g;
• шеќер - 120 g;
• оцет 9% - 140 ml;
• сол и лук по вкус.

Подготовка:

1. Печете слатки пиперки, домати и лук на хомогена маса со мешалка, комбинирајте или мелница. Краставици се сече на тенки ленти.
2. Како резултат на пире сол, додадете шеќер и сончогледово масло и запалете го во длабок тенџере. Доведете се до вриење.
3. Во зовриениот сос ги поместуваме исечените краставици, го намалуваме огнот и продолжиме да се чуваме 40 минути, мешајќи повремено. Не плашете се од фактот дека многу малку течност се произведува на самиот почеток, на краставиците им е дозволено да исцедат сок и течности ќе бидат доволни.
4. Отстранете го огнот, додадете го оцет. Сè, садот е подготвен! Можете да преливате тегли! Бидејќи стерилизација на повеќето лехо во овој рецепт не е предвидено, затоа, таа им е потребна на банките и капаците директно.

Лехо од краставици за зима со домати и слатки пиперки

За овој рецепт ќе ни требаат:

• краставици - 2 кг (подобро е да се земат млади краставици од мала големина);
• моркови - 2 кг;
• семе од копра;
• слатка пиперка - 10 ЕЕЗ.
• семе од коријандер;
• домати - 1 кг (тие треба да бидат многу зрели и не премногу тешко);
• сладок пипер;
• каранфилче;
• кромид - 0,5 кг (сортата Кримска е идеална, која има чуден сладок вкус);
• топол црвен пипер - 2 ЕЕЗ. (со оваа количина на пиперка ќе биде средна острина, можете по своја дискреција да го намалите или зголемите нејзиниот волумен);
• ловоров лист - 3-4 лисја;
• растително масло;
• лук и сол по вкус.

Подготовка:

1. Исечете кромид и кромид и рендан морков на средна ренде ја малку пржете во сончогледово масло. Масла треба да бидат доволни. Садови за готвење за пржење е подобро да се земе подлабоко.
2. Ние мелење со помош на мелница за месо или доматен миксер заедно со слатка и горчлива пиперка. Како резултат на чорба се пренесува во тенџере, сол по вкус, додадете миризливи бибер, копра и семенски коријандер, каранфилче и доведете до вриење.
3. Краставиците се сечат во кругови и се испраќаат во сон од вриење, ајде да се вариме 3 минути. На самиот крај, додадете го преработениот кромид и морков.
4. Во пред-стерилизирани тегли организираме чешниња од лук, а потоа уште топла лехо, покривајќи со престерилизирани капаци.
5. Лименки со letcho се стави во сад или тенџере со вода (така што водата се опфатени тегли до 3/4), го стави на оган, а со тоа се стерилизираат околу 20 минути по водата врие.
6. Ние ги превртуваме покритите и ги превртиме превртените конзерви со ќебе.

Лехо од краставици за зима без стерилизација

Овој рецепт е крст помеѓу претходните две. Од една страна, тоа е поедноставно од второто, бидејќи на готовиот производ не се бара стерилизација, а од друга - малку потешко од првото, поради повеќе состојки. Сепак, и покрај сите сличности, се разликува во естетиката и вкусните својства. И така, за готвење два литра лехо ви треба:

• краставици - 1,5 кг (не заборавајте дека тие треба да бидат млади и свежи колку што е можно);
• домати - 900 g;
• слатка пиперка - 180 g;
• моркови - 180 g;
• шеќер - 3 лажици. л. без врвот;
• горчлив пипер - 0,5-2 парчиња. (во зависност од тоа дали преферирате силно зачинети јадења или лесни останки):
• растително масло - 70 g;
• лук и сол по вкус;
• оцет - 70 ml (9% е соодветно).

Подготовка:

1. Доматите, горчливата пиперка и лукот се смачкани до зашеметена состојба во комбинација, мешалка или со мелница за месо.
2. Ние ги исецкаме слатките пиперки. Морков избришете на голем или среден ренџер. Ајде да поминеме моркови со пиперка за 10-12 минути, додавајќи малку сончогледово масло.
3. Краставици се сече на мали решетки, долги 4-5 см.
4. Во широк отпорни на топлина сад со дебел дното Стави краставици, зеленчук Пире и spassirovannuyu пипер морков, сол, додадете останатите масло и шеќер, внимателно измешајте и запалени.
5. Донеси до вриење, истурете го во оцет и крчкајте под капакот 30 минути, намалувајќи ја топлината на минимум.
6. Печатиме лехо во престерилизирани тегли, преврти го и внимателно ја завиткајте.