Краставици во сос од домати за зима - рецепти

Секоја жена прави подготовка од краставици за зима според различни рецепти. По сите на ладни зимски вечери сакате нешто вкусно и необично. Покрај тоа, закуска од краставици е секогаш релевантни. Но, повеќето ненадминлив вкус е кисели краставици во сос од домати.

Рецепти од празни места за зимата на краставици во сос од домати

Маринирани краставици во сос од домати за зима - рецепт

За да се подготват маринирани краставици во сос од домати, земете ги производите наведени во рецептот:

1. Краставици од било која големина - 2,5 кг;
2. Шеќер песок - 1/2 чаша;
3. Растително масло - 1/2 чаша;
4. Стопен оцет - 1/2 чаша (9%);
5. Чешни лук - 4 парчиња;
6. Кромид бело - 2 парчиња средна големина;
7. Томатона паста или сос - 250 ml.

Начинот на маринирање на краставици според овој рецепт:

• Подготви тегли. Прегледајте ги за недостаток на дефекти, Измијте добро со сода или детергент, Исплакнете во проточна вода и стерилизирајте на попогоден начин за вас (над пареата, во рерната, паробродот);
• Краставици да се мијат и се сечат со прстени, околу 1 см дебелина;
• Кромидот и чесното лук се ослободуваат од лушпата, исплакнат и мелење со мелница за месо или мешалка;
• Се меша во посебен сад од доматно паста, маса оцет и шеќер. Измешајте добро и додадете растително масло за нив;
• Во голем капацитет да ги изложи сите подготвени компоненти, имено: краставици парчиња, сецкан кромид и лук, маринада. Ставете го садот на шпоретот и вклучете го огнот за минимум. Донесете ја масата до вриење и по готвењето 5 минути;
• Ставете го кисели краставици во подготвени лименки и добро ги заглави со посебен клуч.

Зачинета краставици со доматна паста - рецепт за зима

За подготовка на зачинета краставици, користете состојки наведени во рецептот:

1. Краставици - 7,5 кг;
2. Лук - 3 кг;
3. Томато паста - 0,75 чаши;
4. Сончогледово масло без мирис - 1,5 чаши;
5. Шеќер песок - 0,75 чаша;
6. Солен камен - 0,5 чаши;
7. Стопен оцет - 0,75 чаши;
8. Зачинета папрата - 1,5 кафени лажички;
9. Црвен пипер - 1,5 лажица.

Подготовката на остри краставици ги вклучува следните фази:

• Измијте краставици добро, истурете ги ладна вода за 3 часа (промена на вода секој час), исушете ги и пресечете ги во големи прстени;
• Излупете го лукот од лушпите, исплакнете и мелете со блендер или лук;
• Се меша во еден контејнер исечен зеленчук и сецкан лук;
• Додај во мешавина од краставица и лук црвена пиперка, каменлива сол, песок од шеќер, сончогледово масло и паста од домати во износот наведен во рецептот;
• Измешајте ги сите состојки и испратете го контејнерот во шпоретот. Свртете го огнот на минимално ниво;
• По половина час, сос од домати се формира, што не треба да вкусат солено, но остар. Гответе варени краставици за уште 15 минути, а потоа додадете 9% оцет во трпезаријата. Исклучи го огнот. Капајте го садот со капак и дозволете работното парче да стои 15 минути;
• Во ова време, подгответе ги тегли. Измијте ги добро со раствор од сода или детергент. Исплакнете ја во вода и стерилизирајте на попогоден начин за вас. Покријте ги капаците со врела вода или стерилизирајте исто;
• Ставете ја топлата во подготвените тегли и добро се тркалаат. Дозволете работното парче да се олади и да го извади за складирање во зима за ладно место.

Марински краставици со доматна паста за зима според едноставен рецепт

За готвење користете ги овие производи:

1. Краставици - 1 кг;
2. Лук заби - 12 парчиња;
3. Лисја на ловоров, каранфилче, магдонос - според вашата дискреција;
4. Солен камен - 2 супени лажици;
5. Шеќер-песок - 1 лажица;
6. Вода - 1 литар;
7. Томато паста - 3 лажици;
8. Оцет маса - 150 ml.

Подготовката ги вклучува следните чекори:

• За да започнете, подгответе ги банките. Измијте и исплакнете добро. Стави стерилизирани. Покријте го капакот со врела вода;
• Измијте ги краставиците добро и истурете ги со вода. Пожелно е ледена. Оставете ги да пијат 3 часа (може да бидат подолги), менувајќи ја водата секој час. Тогаш краставиците ќе криза подобро;
• Ставете го овошјето во подготвени стерилни тегли. Додајте чешниња од лук, лаврови лисја, магдонос. Истурете вода што врие. Дозволете краставиците да се загреат 15 минути, а потоа исцедете ја водата. Повторно се вари водата и се става во тегли со зеленчук 10 минути. Исцедете ги конзервите повторно;
• Додека плодовите се загреваат, гответе ја марината. За ова, истурете сол, оцет, шеќер и доматно пире во врела вода. Доведете ја марината до вриење, варете уште 5 минути и истурајте во конзерви на подготвен загреан зеленчук;
• Покријте ги теглите со капаци и добро стегнете ги. Свртете ги наоколу, завиткајте ги и почекајте додека не се целосно изладени. Студените празни места се ставаат во темна ладна соба за складирање за зимата.

Рецепт за маринирање на краставици за зима во сос од домати со стерилизација без масло

Со цел да се подготват краставици според овој рецепт, подгответе ја следнава листа на производи:

1. Краставици - 3 кг;
2. Вода за пиење - 2,25 l;
3. Паста од домати - 300 g;
4. Солен камен - 2 нецелосни лажички за маса;
5. Шеќер-песок - 375 g;
6. Оцет маса - 300 ml (9%);
7. Лук магдонос, магдонос и чадор чадори - по вкус.

Готвење зеленчук за овој рецепт за зимата:

• Прво, добро ги бере краставиците, ги мие и ги пресече советите од двете страни. Ставете ја во контејнер и истурете го зеленчукот 4 часа со ледена вода. Не заборавајте да ја менувате водата колку што е можно побргу (тогаш зеленчукот ќе се справи подобро);
• Во тоа време, подготви тегли за конзервација. Ги ревидира, така што немаат пукнатини, пречки или други дефекти. После Измијте со детергент или сода и исплакнете темелно во проточна вода. Стави конзерви стерилизирани. За да го направите ова, можете да користите печка, сад со врела вода или микробранова печка. Покријте ги капаците со стрмни врела вода или стерилизирајте;
• Излупете го лукот. Добро е да се мие магдонос и чадор копра;
• На дното на теглата ги става сите зачини, а на врвот - густо лежеше краставици;
• Подгответе ја марината. За нејзина подготовка во капацитет се става вода, додаваме шеќер, сол и доматна паста. Сите состојки на маринадата добро се мешаат и ставете го садот на шпоретот. Вклучете ја топлината до максимум и доведете ја марината на вриење. По врие маринадата се прелива во оцет трпезарија;
• Подготвени, уште врие, варен маринада се прелива во лименки со подготвен зеленчук до самиот врат. Покријте ги теглите со корици;
• Во сад со врела вода, поставете ги лименките со преформата 15 минути за стерилизација. Стерилизирајте го работното парче на умерено ниво на оган;
• По овој износ на време, внимателно отстранете ги топлите тегли и цврсто затегнете ги со посебен клуч. Свртете ги надолу со корици и завиткајте ги во нешто топло. Почекајте додека работното парче е целосно ладно и извадете го за складирање за зимата во подрумот.

Рецепт за кисела краставици за зима со доматна паста и путер со стерилизација

За овој рецепт, ќе ви бидат потребни следните состојки:

1. Краставици се мали - 6 кг;
2. Чешни лук - 9 парчиња;
3. Чадори - 5 парчиња;
4. Грашок од црн пипер - 10 парчиња;
5. Лорел лисја - 5 парчиња;
6. Вода - 1 литар;
7. Паста од домати - 150 g;
8. Стопен оцет - 150 g;
9. Шеќер песок - 150 g;
10. рок сол - 1,5 лажици;
11. Растително масло - 75 g.

Подготовка на овој рецепт:

• Состојките дадени во рецептот се пресметуваат за околу 5 конзерви од 3 литри. Подготви ги. Измијте добро и стерилизирајте;
• Краставици од мала големина добро се мијат и отсечени од двете страни на советите. Пополнете ги со ладна вода за 3 часа за најдобра криза во зима;
• На дното на резервоарите се ставаат лук заби и ловоров лист. Врзете го зеленчукот на врвот, а чашите на врвот;
• Подгответе ја марината. За да го направите ова, истурете ја водата во чашата, оцет маса и додадете сол камен, шеќер и паста од домати, и растително масло. Го ставаме шпоретот, го вклучуваме огнот и чекаме маринадата да врие. По вриење, марината треба да се варат 3 минути;
• Со топла маринада истурете го варен зеленчук во тегли и покријте ги (но не ги навалувајте). Потопете ги тегли во контејнер со врела вода 15 минути за стерилизација. По 15 минути внимателно отстранете ги теглите од водата, избришете ги и цврсто закачете ги со стерилни капаци. Свртете ги тегли во сад наопаку и завртете ги во нешто топло. Почекајте работното парче целосно да се излади и да го ставите во подрумот.