Краставички краставици за зима во литарска тегла

Маринирани и крцкави краставици - ова е, можеби, сонот на секоја домаќинка. За да се постигне саканиот ефект, повеќето од нив треба да поминат низ долг пат на обиди и грешки. И, всушност, правењето крцкави краставици за зимата е доста едноставно, само треба да знаете како да го направите тоа право.

Како да се зачуваат краставиците за зимата?

Рецепт број 1. Марински и крцкави краставици

Компоненти (по литарска банка):

• Две лук глави;
• 2,2 кг средни краставици;
• Огранок на копра;
• Еден морков;
• 1 лажичка ацетат;
• Еден куп магдонос.

За саламура:

• 4 лажички сол и иста количина на шеќер;
• Еден литар вода;
• 7 грашок на лута пиперка;
• Три лажички каранфилче;
• 3 лисја од цреша.

Потопете ги краставиците во вода 8-10 часа, потоа ставете ги во тегли истовремено со моркови, лук, магдонос и копра. Истурете шишиња и оставете да остане околу 17 мин. Истурете ја водата и постојано додајте ја врелата вода, потоа ставајте сол и шеќер, лисја, зачини во исцедената вода и оставете го составот да зоврие. Подготвени маринада истурам конзерви со краставици, ставете во секој 0,7 ст. Лажица на оцет, затворете го капакот и завиткајте го додека не се излади.

Рецепт број 2. "Миризливи" краставици за зима

Производи шишиња од литар:

• Еден кромид;
• Еден лист залив;
• Краставици;
• 6 ЕЕЗ. сладок пипер;
• Еден чешне лук.

За маринада:

• 2,6 суп.л-патки. шеќер;
• 0,7 л вода;
• 2,6 суп.л-патки. лажици оцет;
• 1,6 суп.л-патки. сол.

Исплакнете краставици темелно, отсечете ги советите и впиете 4 часа во вода. На дното во теглата ставете лук, кромид, сецкани прстени, зачини. По густо лежеше краставици. Нека се вари саламура, се додава на краставицата и стерилизира шишињата 17 минути. Потоа се тркалаат, се расплетуваат и превиткуваат.

Рецепт број 3. Краставици маринирани за зима

Компоненти (за 3 литри контејнер):

• Два копра чадори;
• 2,1 кг краставици;
• 5 чешниња лук;
• Еден лист од рен;
• 3 рибизла лисја;
• 7 суп.л-патки. лажици оцет;
• 5 ЕЕЗ. црн пипер;
• 2,6 суп.л-патки. лажици сол и колку шеќер.

Измијте краставица и свежи билки под проточна вода. Ставете ја пиперката, исечете ги на мали парчиња лук и зеленчук, на дното на конзервата. По густо лежеше краставица, додадете оцет, шеќер и сол и истурете ладна вода. Потоа ставете го садот во тенџере со вода и нека вари во мал оган. По неколку минути, од времето на вриење, се тркалаат шишињата, се одвиваат, ги завиткајте и нека се изладат.

Рецепт за крцкави краставици со тарагон и грмушки

Производи (шише по литар):

• Неколку гранчиња од магдонос;
• Мали краставици;
• Две листови од цреша;
• Две чешниња лук;
• Копра, рен, бибер, тарагон - по дискреција;
• Еден прстен од пиперка.

За саламура (за половина литар вода):

• 45 гр. соли;
• 85 мл оцет;
• 35 г. шеќер;
• Бибер;
• Лиур лав.

За овој рецепт изберете мали краставици (не повеќе од 6 см) без празнини внатре, горчина и дефекти. Измијте ги и натопете ги три часа во вода, потоа измијте со вода и исечете ги од двете страни на опашката. На дното на шишињата лежат лисја на рен, цреши, магдонос, копра, тарагон, лук и пиперки. Пополнете ги шишињата со краставици, додајте вода што врие и оставете да застане 27 минути, тогаш повторете ја оваа постапка повторно. Направете маринада, ставајќи сè во водата, освен за оцет (треба да се додаде кога водата ќе почне да врие). Со топла маринада, пополнете ги теглите и затворете ги.

Рецепт за "Лимон" краставици за зима

Компоненти (за шише од 3 литри):

• Пар чешнички од лук;
• Килограм краставици;
• 4,6 лажички копра со семе;
• Неколку ловорски лисја;
• 0,6 суп.л-патки. лажички пржени рен;
• 2,5 лажички сецкан кромид;
• Неколку парчиња. црн пипер;
• 110 грама сол;
• Литри вода;
• 2,6 лажички лимонска киселина и иста количина шеќер.

Добро мие зелен зеленчук, отсечете ги рабовите и впие во вода. три часа. На дното од шишињата лежеа ловоров лист, копра, кромид, коњско ротквица, бибер и лук. По густо лежеше подготвениот зеленчук. Во контејнерот додадете вода, ставете сол и шеќер во неа, ставете го на шпоретот до вриење и додадете го овој вриена саламура во шишето. Покријте ги од горе со претходно стерилизиран капак и стерилизирајте ги шишињата во врела вода за половина час. Затвори и нека се излади.

Рецепт за крцкави краставици во сок од јаболко

Компоненти (за шише од 3 литри):

• Неколку парчиња. црн пипер;
• Мали краставици (колку ќе се вклопат);
• Една рачка од нане;
• Еден копра чадор;
• Две пупки на каранфил;
• Еден лист рибизла.

За саламура:

• Сол - 2,6 лажички литар сок.
• Јаболко сок.

Излупите ги краставиците со врела вода и отстранете ги опашките. На дното на шишиња постават нане лист, рибизла, додадете зачини и рефил шишиња краставици, и по додавање топла гребенот саламура направен од сол и сок од јаболко. Стерилизирање на шише, речиси целосно потопување во врела вода за 15 минути од времето на вриење, но не и повеќе, во спротивно вашиот краставици не ќе произведува крцкави. Кога времето е завршено, покријте ги шишињата со корици, преврти ги и превртете ги наоколу, нека се олади на овој начин.

Рецептот за кисела краставици со коријандер, босилек и слатка пиперка "Хрум Крумчи"

Компоненти (за шише од 3 литри):

• 4-5 бугарски пиперки;
• 600-800 гр. краставици;
• Еден копра чадор;
• 4 ЕЕЗ. црн пипер;
• 4-6 лук заби;
• Неколку гранки на босилек;
• Еден корен од коњската ротквица;
• 6 ЕЕЗ. сладок пипер;
• 0,6 суп.л-патки. лажички од коријандер.

За саламура (на литар):

• 2,6 суп.л-патки. лажици оцет;
• 4,6 лажички шеќер;
• 5,6 суп.л-патки. лажици сол.

Измијте краставици и отсечете ги советите, излупете ја пиперката од семето и исечете ги на 4 парчиња. На дното на шишињата лепеше лук, копра, бранеа корен на рен и босилек. Откако во шише, ставете ги пиперките и краставиците. За саламура во вода, ставете шеќер и сол, оставете да зоврие, извадете од плочата, истурете го во оцет и истурете го во шишиња. Покријте и нека пие 18 минути. Кога ќе истече времето, истурете саламура во сад и нека се вари повторно. Во шишето додадете пиперки, коријандер и истурете саламура. Затворете го капакот, одврзете и оставете да се излади.

Рецепт за краставици маринирани со моркови, кромид и листови од нане

Производи:

• Мали лук глава;
• 2,3 кг краставици;
• Мал морков;
• Мал кромид;
• 5,6 лажички овошен оцет;
• Свир од копра;
• Четири лисја од рибизла, цреша, рен;
• 1,6 литри вода;
• 4 гранки на свежа млада нане со лисја;
• 4,5 лажички шеќер;
• 5.6 лажички сол.

Изберете една големина краставица, темелно се мие, исечете ги опашките и натопете во вода 8 часа. На дното на шишињата лежат лисја од рибизла, цреша, нане и рен, сечени чаши морков и каранфилче од лук. Тука, во шише, ставете зелен зеленчук цврсто на врвот. Врвот со лак, се сече на кругови, а на неа - копра. Разредете сол и шеќер во вода, оставете салатот да се вари и двапати да се истура краставицата со маринадата, а по трет пат додадете го оцетот на фузичната маринада, оставете да се вари и истурете во малку вода. Со оваа маринада, пополнете ги шишињата, затворете ги капаците, распрснете и оставете да се изладите.

Рецепт за слатки и кисели краставици "Во бугарската"

Компоненти (по литарска банка):

• Еден копра чадор;
• Краставици;
• Една гранка на морков лисја;
• Еден лист од рен;
• Лук лук;
• 6 ЕЕЗ. сладок пипер;
• 0,7 ст. лажици сол;
• Вода;
• 60 мл оцет;
• 1,7 суп.л-патки. лажички шеќер.

Впие краставица за неколку часа во вода. Во секое шише, поставете лист на рен, каранфилче од лук копра, пиперки, моркови врвови. Истурете во оцет. Исечете ги врвовите од краставици и ставете ги во шишиња. Потоа пополнете ги со обична вода (најдобро филтрирана). Ставете шеќер и сол во секое шише. Заменете ги во сад со вода, истурете ги преку рамениците на лименките. Поставете на чинија, оставете да врие и стерилизирате 6-8 часа по вриење. Затворете го капакот со шишиња за стерилизација. Потоа закачам конзерви, се расплетува и, не заврши, нека се излади. По ладење, пренесувајте ги шишињата неколку часа во фрижидерот, а потоа ставете го во зима.

Рецептот за маринирање на кисела краставици "Чудовиште мирис"

Компоненти (за шише од 3 литри):

• Четири млади борови гранчиња (6-8 см);
• Килограм краставици.

За саламура (за литар вода):

• 0,6 чаша оцет;
• 2,6 лажички шеќер;
• 4.6 лажички сол.

Измијте го зеленчукот, исечете ги опашките, изгорите со вода што врие, и по ладна вода. На дното на шишиња лежеше половина од гранчиња од бор, по густо лежеше на краставици, а меѓу нив лежеше преостанатиот дел од гранките. Додадете вода, ставете шеќер, нека вари и веднаш отстранете ја од плочата. Наполнете ги шишињата со топла вода до гребенот, покријте ги и покријте ги нека пие за 25 минути. Потоа истурете ја саламата назад во контејнерот, нека се вари, истурете го оцетот, измешајте и истурете ја салатата сала преку тегли. Свиткајте ги, распрскајте ги, завиткајте ги и нека стојат два дена.

Рецепт за краставици со дабови лисја

Производи (по 10 литри лименки):

• 10 чешниња лук;
• 5,5 кг мали краставици;
• 12 рибизла лисја;
• 12 чад коприва;
• 5 мали лисја од рен;
• 10 дабови лисја;
• 30 ЕЕЗ. бибер мирисна и колку црна;
• 2,6 литри вода;
• 5,6 суп.л-патки. лажици сенф во зрна;
• 160 мл оцет;
• 8.6 лажички шеќер;
• 6.6 делови од лажица сол.

Краставици внимателно се мијат и натопени во вода за 5-7 часа. Во подготвените банки изложувате сенф и каранфилче на лук, бибер, зачинета зелена боја. Над цврсто изложи краставици. За саламура, истурете котел со вода, ставете сол и шеќер, нека врие водата, отстранете ја од шпоретот и истурете оцет. Истурете го садот во шишиња, покријте ги со капаци и стерилизирајте пет минути од времето на вриење. По забивање, се расплетува и заминува за ноќ.

Рецепт за крцкави конзервирани краставици со кора од даб

Компоненти (по литарска банка):

• Две чешниња лук;
• Средни краставици;
• Еден копра чадор;
• Половина лист рен;
• Листови од рибизла;
• Две листови од цреша;
• 4-5 ЕЕЗ. сладок пипер;
• 35 мл оцет;
• 4-6 ЕЕЗ. црн пипер;
• Третина од лажица кора од даб;
• Половина од горчлив пипер;
• 1,6 суп.л-патки. една лажица шеќер и колку сол.

Натопете го краставицата во вода 8 часа. Ширење на краставица, кора од даб и зачини на шишиња. Додајте вода што врие во содржината, нека се пие додека не врие уште еден дел од водата. Истурете го првиот и истурете го вториот дел од водата во тегли, и повторно нека стојат малку. Потоа, истурајте ја водата, додајте оцет, шеќер и сол во шишињата, истурете ги со свежа вода што врие и затворете.

Рецепт за кисели краставици и цимет

Компоненти (за 3 литри контејнер):

• 16 пупки на каранфил;
• краставици - колку ќе се вклопат во шишето;
• 4-6 чешниња лук;
• 8 заливи лисја;
• Бибер со грашок;
• 0,6 суп.л-патки. лажици од цимет од земја;
• 1,3-1,6 л вода;
• Подот од жешка пиперка;
• 2.5 лажички ацетат;
• 4.5 лажички сол и иста количина на шеќер.

Потопете краставица за 5-7 часа, се сече на опашките, и се прелива преку врела вода, се стави во сад, додадете 25 минути врела вода. По вода, истурете и нека се вари повторно. Шишињата стави шеќер, сол, зачини, цимет, горчлив пиперка, лук, се посипува врела вода се става оцет, затворете го капакот и муфел.

Препораки за подготовка на зачувување

На кисели краставички беа навистина крцкави и вкусни, тие мора да бидат млади, средни (6-9 см) со темни мозолчиња и тенка кожа, а исто така се собираат не подоцна од еден ден пред конзервирање. Подобро, се разбира, ако тоа е производи од вашата градина. Но, кога оваа можност не е достапна, тогаш изберете на пазарот докажан зеленчук.

Пред зачувување краставици треба да се впие за 4-8 часа (ова ќе зависи од рецепт) во вода периодично се замени. Во исто време, ладилникот е водата, каде што зеленчукот ќе биде претходно натопен, толку појасни ќе излезат. Исто така, во текот на истурање на саламура на најдобрите банки во секој случај да се задржи во близина чајник со врела вода, и ако случајно саламура претекување малку, тоа лесно може да се разреди со вода што врие директно во шишиња.

Заштитата на краставиците во литарски тегли е прилично едноставен начин да се спаси за зимата. Во оваа форма тие можат да застанат во добро проветрени простории повеќе од една година, не губи вкус. Маринадата со овој вкусен е пријатно да се отвори во зима и да дише во прекрасно зачуваниот нежен летен мирис. Што да јадете кисели краставички, тоа е до вас, тие може да се сервира како мезе со различни marinades и кисели краставички, или да служи во исто време со првиот или вториот курсеви. Таквото чудо нема да остави никого рамнодушен.