Маринирани краставици во бугарски стил

Многу од детството се запознаени со невообичаениот вкус на кисела краставичка на бугарски јазик, чиј рецепт е вреден до ден-денес. Во Советскиот Сојуз, таквата закуска беше највкусна, а тегли со кисели краставици брзо се оддалечија од полиците на продавницата. Некој дури и ги купи за иднината за зима со цели кутии. Во некои семејства овој рецепт се пренесува од генерација на генерација, некој го позајмува од готващите книги или од познаници.

Чекор по чекор рецепт на маринирани краставици во бугарски стил

Постојат многу начини да се подготват и рецепти за мариноване краставици за зимата, сепак, оваа продолжува да биде најпопуларна. Овој рецепт ви овозможува да добиете краставици од невообичаена смарагд боја, особено вкусна и крцкава.

Состојките, користени во рецепт мариноване краставици на бугарски (за литар тегла):

• Краставици од мала големина - колку ќе влезат во теглата;
• 1 ловоров лист;
• 10 грашок црн пипер;
• 1 кромид;
• 1 лажица сол;
• 2 лажици шеќер;
• 4 лажици со 4 проценти оцет;
• 1 лист рибизла (опција, но се препорачува за посебен вкус);
• Вода.

Потребна е спроведува:

• Голем тенџере.
• Стаклена тегла со капацитет од 1 литар.
• Покријте за конзерва.
• Кујнски нож.
• Сечење одбор.
• Мека сунѓер.
• Плодови или дебели крпи.

Чекор еден. Подготовка на

Следејќи го класичниот рецепт, на прво место, потребно е внимателно исплакнете краставица во топла вода. За да се осигура дека песок не останува на зеленчукот, подобро е да користите мек сунѓер.

Чекор два. Подготовка на зеленчук за мариноване

Кромидот мора да се исчисти и да се пресече во прстени или половина прстени, а потоа лежи на дното на претходно стерилизирана тегла. Исто така, додадете лист рибизла, пиперки, ловоров лист, шеќер и сол. Следно, неопходно е да се спакуваат краставиците што е можно покомпактно. Ова ја одредува количината на добиени закуски како резултат.

Чекор три. Мариниране краставици на бугарски

Во теглата треба да се истури врелата вода, малку кратко од работ на конзервата. Додајте оцет, дополнете ја топла вода ако има доволно слободен простор во тенџерето. После тоа, покријте ги теглите со стерилизирани капаци.

На дното на тенџерето треба да го раширите кујнскиот пешкир, да додадете топла вода. Стави во него тегла краставици. Како резултат на тоа, банката треба да биде во вода не повеќе од две третини од својата висина, и во никој случај не треба вода да стигне до работ на конзервата. Плочата треба да се испрати до огнот се додека водата не врие. Потоа се препорачува пастеризација банките четири минути додека краставиците не се претворат од зелени во маслинки.

Следно, веднаш извадете ја теглата од водата и цврсто затегнете го капакот. На банката треба да се испрати термална бања. За да го направите ова, потребно е да го завиткате празнината со кариран и да го ставите на капакот на дното нагоре. Така, краставиците треба да стојат најмалку еден час, по што теглата со краставици може да се сврти кон дното и да се излади, како што е предвидено со овој рецепт.

Чекор четири. Складирање на маринирани краставици

Краставици маринирани на бугарски, не бараат никакви посебни услови за складирање. Доста е да ја испратите банката во подрумот за останатите резерви за зимата. Во темна соба со ниска температура, оваа закуска може да се чува на ист начин како и остатокот од конзервираниот зеленчук.

Чекор пет. Сервирање на маринирани краставици на бугарски на маса

Одамна крадените краставици беа најдобра закуска за такви силни пијалаци како што се, на пример, водка. Оние кои сакаат да се воздржат од пиење алкохол, може да ве советувате да јадете оваа закуска во комбинација со вториот курс. Најчеста опција во нашата земја - пире од компири и котлети за месо се совршено дополнети со краставици на бугарски.

Еве неколку дополнителни совети кои се препорачуваат да се разгледаат, следејќи го рецептот за готвење кисели краставици на бугарски:

• За овој рецепт на краставици на бугарски, можете исто така да користите голем зеленчук. За да го направите ова, не ги исекувајте големите краставици на парчиња, тоа ќе биде многу подобро да се подигне поголема тегла. Ова ќе помогне да се зачува нивниот вкус и квалитет. Во овој случај, краставиците подготвени според наведениот рецепт ќе бидат подеднакво крцкави, без оглед на нивната големина.
• Не се препорачува да се користи вода од чешма, и покрај тоа што овој рецепт овозможува употреба на чиста вода. Сепак, краставици, за кои се подготвува марината чиста флаширана вода, имаат многу подобар вкус, а исто така го задржуваат максималниот износ на корисни материи.
• Не е препорачливо да додадете лук кога мариноване краставици. Ова е еден од омилените зачини на домаќинки, меѓутоа, кога се додава, краставиците ја губат својата единствена криза и стануваат меки.