Крцкави краставици во кечап: рецепти за празни места за зимата

Кулинарските ремек-дела постојано се модернизираат, жените се обидуваат нешто ново во потрагата по вкусни јадења. Така, во листата на празни места имаше рецепт за готвење краставици за зимата со кечап. Денес оваа новина е многу популарна. И сите, бидејќи краставиците имаат сочен, зачинет, крцкав и ароматичен вкус.

Рецепт со кетчуп Михеев

Не може да се каже дека варен краставици за зимата со кечап ќе го скратат времето, но резултатот повеќе ќе ги оправда делата. Вкусот на овошје е пријатен и прилично остар. Покрај тоа, тие криза убаво. Следниве производи ќе бидат потребни за две литарски конзерви од заготовки:

• Лисја од црна рибизла - 8 парчиња.
• Мали млади краставици - 2 килограми.
• Свеж хернет корен - 1 парче.
• Пиперки мирисна - 12 грашок.
• Копра (чадори) - 2 парчиња.
• Лорел лисја - 2 парчиња.
• Сирење во прав - 1 лажичка.
• Сол - 1 лажица.
• Шеќер песок - 0,5 чаши.
• Кечуп "Михеев" Чиле - 150 грама.
• Водата е чиста - 0,7 литри.
• Табелата со оцет е 9% - 100 милилитри.

Процесот на подготовка на овие краставици за зимата е како што следува:

1. Добро е да ги миете краставиците и да ги натопите во ладна вода 3 часа.
2. Во тоа време вреди да се подготват банките. Тие треба да се мијат и стерилизираат.
3. Готовите стерилни лименки се поставуваат со мијат зачини, кои се наведени во рецептот.
4. Врвот на зачините е зеленчук. Тие мора да лежат цврсто еден до друг.
5. Маринадата е направена од вода, сол, шеќер, кечап и оцет. За да се вари, потребно е 3 минути.
6. Топла марината се влива во конзерви со палка.
7. Банките се ставаат во сад за стерилизација за 25 минути.
8. На крајот на времето, внимателно отстранете ги работните парчиња и закачете ги.
9. Свртете наопаку и почекајте работното парче да се излади целосно.
10. Само откако краставиците се сосема ладни, тие треба да бидат поставени на ладно место за понатамошно складирање.

Мариниране со кечап Торчин

Овој рецепт за готвење краставици во кечап е многу едноставен. Маринадата ги содржи следните состојки:

• Шеќер - 1 стакло.
• Сол - 2 лажички за маса.
• Оцет 9% - 1 стакло.
• Кечуп Чиле Торчин - 250 грама.

Зачини се поставени на дискреција на водителка. Но, највкусната работа е пресврт со таков збир: чешниња од лук, пиперки, магдонос, копар, ловорски лисја. Бројот на краставици се зема произволно.

За да подготвите таква крцкава закуска, треба да го направите следново:

1. Зеленчукот добро се мие и ги отсекува опашките.
2. Варете ја количината на вода наведена во рецептот, а потоа додадете ги сите состојки за маринадата, освен за оцет.
3. Варете салатот 4 минути, а потоа се отстранува од огнот.
4. Само по овој оцет влегува.
5. Потоа, треба да ги подготвите теглите и да ги ставите зеленчук со зачини (подобро е да го направите тоа однапред). Краставици се цврсто запалени на врвот.
6. Краставици се полни со топла маринада и покриени со стерилни капаци.
7. Twist треба да се стерилизира во водена бања или во рерна за 10-20 минути.
8. Времето на стерилизација зависи од волуменот на контејнерот.
9. На крајот на процесот на стерилизација, лименките се внимателно отстранети и херметички запечатени.
10. После тоа, треба да ја завршите теглата и да чекате содржината целосно да се излади. После тоа, ставете го на ладно место за складирање.

Краставица рецепт без стерилизација

Зеленчук, подготвен без прелиминарна стерилизација, е многу вкусен и крцкав. Таков метод Заготовките ќе ви заштедат енергија и време. Превртот ги вклучува следните производи:

• Свежи мали краставици - 2 килограми.
• Вода е 1,35 литри.
• Сол - 2 лажички за маса.
• Кетчуп зачинет - 320 грама.
• Стон оцет е 100 милилитри.
• Шеќер песок - 1 лажица.
• Коренот на рен - 1 парче.
• Бибер грашок црно - 7 парчиња.
• Лук парчиња - 2 парчиња.
• Чадори на копра - 2 парчиња.

Фази на подготовка на производи се како што следува:

1. Потопете го зеленчукот за 6 часа во ладна вода.
2. Во ова време, измијте го и стерилизирајте го контејнерот за краставици. Стави во неа грашок од црн пипер, коприва чадори, лук и корен на рен.
3. Од горе, густо го зацврсти подготвениот зеленчук и истурете ги со врела вода.
4. Оставете да стои 15 минути под капакот.
5. На крајот на времето, исцедете ја течноста во чиста тава и додадете ја острата оцет, шеќер, сол и кечап.
6. Почекајте масата да зоврие и истурете ја содржината на садот.
7. Херметички закачете го капакот од тегли со краставици и преврти ги.
8. Кога пресврт станува студено, ставете го во подрумот за складирање за зимата.

Краставици со лук

Краставици подготвени според овој рецепт имаат необичен вкус и арома. Тие нема да заземат многу време за готвење. Составот на работното парче вклучува такви компоненти:

• Лук - 1 голема глава.
• Лорел лисја - 5 парчиња.
• Краставици се мали - 3 килограми.
• Чадори за копа - 3 парчиња.
• Црн пипер - 7 грашок.
• Шеќер - 3 лажици.
• Сол - 2.5 супени лажици.
• Стон оцет е 75 милилитри.
• Водата е чиста - 1,5 литри.
• Акутен кечап - 1,5 пакети.

Подготвувањето на такво вртење е прилично едноставно и брзо. Процесот се состои од следните фази:

1. Добро е да се мие зеленчукот, да се исечат врвовите од двете страни и да се сечат на дебели парчиња.
2. Стерилизирајте ги тегли и поставете чадор за копра, ловоров лисја, црни пиперки и сецкани лукчиња на дното.
3. После тоа, пополнете тегла полн со краставици.
4. Подгответе маринада од вода, шеќер, кечап, сол и оцет. Варете го 5 минути и истурете го топло во контејнер со зеленчук.
5. Запечатете го контејнерот цврсто и завиткајте го во ќебе.
6. По 24 часа, работното парче може да се испрати во подрумот за складирање.

Салата од краставица-морков

Подготовката за овој рецепт има необичен вкус, бидејќи користи кромид кромид. За да ја подготвите оваа салата, ви се потребни следните состојки:

• Кромид - 1 килограм.
• Свеж морков - 1 килограм.
• Мали краставици - 3 килограми.
• Лук парчиња - 300 грама.
• Столова лоза 9% оцет - 3 лажици.
• Шеќер - 2 лажици.
• Рок сол - 1 лажица.
• Вода - 1 литар.
• Акутниот кечап е 250 милилитри.

Технолошкиот процес е прилично едноставен и се состои од следните фази:

1. Излупете го кромидот и морковот. Добро е да ги миете и да ги исечете во мали парчиња.
2. Краставици за миење, отстранување на опашките и пресекување на нив со прстени.
3. Сите зелен зеленчук се ставаат во длабок сад и го додаваат остриот кечап.
4. Подгответе ги тегли и пополнете ги со растителна смеса на врвот.
5. Од водата, сол, шеќер и маса оцет, треба да се подготви маринада.
6. По вриење, се пополнуваат конзерви полни со растителна маса.
7. Ставете го садот со стерилни железни капаци.
8. За 24 часа, држете го работното парче под топло ќебе или крзнено палто.
9. Чувајте го ова вртење на собна температура.

За да имате мезе со одличен вкус и арома, неопходно е точно да ги следите пропорциите. Краставиците мора да бидат млади и свежо собрани.

Со кромид и моркови

Во прилог на крцкави краставици, ќе добиете вкусна кромид и кисела моркови. Ова јадење ќе ги задоволи сите семејства и пријатели со својата ненадмината арома. Состав:

• Крцкави мали краставици - 3 килограми.
• Слатка бибер грашок - 14 парчиња.
• Кромид - 5 глави со средна големина.
• Лорел лисја - 7 парчиња.
• Моркови - 5 парчиња мали димензии.
• Шеќер - 1 стакло.
• Солен зготвен - 2 лажички за маса.
• Кетчуп Чиле или вообичаено со додавање на топла црвена пиперка за вкус - 1 стакло.
• Чиста вода - 1,5 литри.

За да се подготват 3,5 литри таква зеленчукова закуска, потребно е:

1. Излупете го кромидот и исечете ги на тенки прстени или полуостри.
2. Излупете моркови, исплакнете и решетки на груба ренде или слама.
3. За зачувување е неопходно да се избере само крцкав, силен, па дури и зеленчук од средна големина. Потопете ги 3 часа во ладна вода и прицврстете ги советите.
4. Моркови и кромид се ставаат на дното на стерилните конзерви. Од погоре - краставици.
5. Во секоја тегла има црвени пиперки и ловоров лисја.
6. Подготовка на маринада. За да го направите ова, треба да се истури чиста вода во резервоарот и да се додаде сол на тоа со шеќер. После тоа, стави го кечап.
7. Маринадата мора да биде целосно измешана и варена. Гответе по вриење, потребни ви се 2 минути на средна топлина, а потоа истурете оцет.
8. Топла маринада се прелива содржината на лименки и испратете ги да бидат стерилизирани. Банки, кои волумен е 0,5 литри, мора да бидат стерилизирани за 10 минути, и 1 литар - 15. Ова е направено во тава на вода што врие или во рерна.
9. Банките треба да се навртуваат или запечатат со чисти капаци и да се завиткаат. Еден ден подоцна, преместете ги на трајно место за складирање.

Крцкав зеленчук за зимата

За да краставици кечап во зима стекнати изречена hrustinku и густа текстура во садот за стакло, освен рен, стави уште една цреша лист и целер. Благодарение на овие состојки, зеленчукот останува свеж и сочен.

За да се подготват такви необични краставици, ќе бидат потребни следниве производи:

• Краставици со средна големина - 1,3 килограми.
• Филтрирана вода - 3 чаши.
• Кечуп "Шашлычки" - 200 милилитри.
• Солен камен - 1,5 лажици.
• Вински оцет - 2 лажички.
• Шеќер - 2 лажички.
• Чадори за копање - 2 парчиња.
• Корен на рен и целер - по 50 грама.
• Бибер грашок мирисна - 6 парчиња.
• Цреша лисја - 4 парчиња.

Како да се готви вкусни краставици за зимата на овој рецепт:

1. Добро исплакнете го зеленчукот, отстранете ги советите и впиете 2 часа во ладна вода. По истекот на времето потребно е да се замени водата со нова и да се остават краставиците во неа уште 2 часа. На крајот на натопување, извадете ги плодовите и исушете на кујнски крпи.
2. Исплакнете и исечете го целерот и коските од рен во тенки парчиња. После тоа, ставете ги на дното на престерилизирани конзерви. Додајте ½ дел од сите зеленчук и грашок од црн пипер.
3. Банката мора да биде полна со краставици на врвот, менувањето на зелените и попрскувајќи со мала количина на зачини.
4. Работното парче треба да се истури со врела вода и да се остави 15 минути за да се загрее. По истекот на времето, печење вода треба да се истури назад во садот за зовривање. Повторно загрејте ја течноста и истурете ја формата за 15 минути.
5. По трет пат, истурете ја крастава вода во контејнер и додадете гранулиран шеќер, сол, кечап. Слатка да зоврие околу 1 минута.
6. После тоа додадете оцет на маринадата, добро се мешајте и истурајте ги теглите со заготовки.
7. Конструирајте ја садот чисти со стерилни капаци, превртете го со вратот и превртете го со топла крпа.
8. Кога конзервирањето целосно се лади, преместете го во складиште во подрум или друга ладна соба.

Тајните за подготовка на идеална зачувување

Не секој знае што да прави за да ги спречи банките со конзервација да експлодираат. Но, некои тајни од постарата генерација сè уште постојат. На банките не експлодираат, потребно е да се придржуваат кон таквите правила:

• Тавата пред пресврт мора внимателно да се измие со сода за печење. Бидете сигурни дека добро исплакнете и стерилизирајте.
• Ако е потребно стерилизирање на неколку тегли во исто време, подобро е да ги ставите во рерна 20 минути. Во микробрановата ќе биде доволно 15 минути, но во исто време половина чаша вода треба да се истури на дното на садот.
• Пред предење, додадете 1 лажица водки, една лажичка лимонска киселина или 2 грст рибизла.
• За подобро да се привлече капакот, теглата треба да се сврти по тркалањето.

Краставици се ароматични и многу вкусни за секој рецепт. Како да го користите тоа зависи од вас.