Adjika од домати и тиквички за зима - рецепти

Внимателни домаќинки, да ги изненади своите сакани и пријатели, да излезат со различни рецепти за празни места за зимата. Производите за нивно готвење се различни, а комбинацијата понекогаш е толку оригинална што не е секогаш можно да се погоди што е направено ова или тоа парче. Тоа е овој пресврт, кој е адџика, направен од тиквички.

Кјачкова Адџика за зима: сите суптилности на своите заготовки

1. Adjika од тиквички во својата боја и конзистентност е многу слична на кавијар од тиквички. Но, разликата се чувствува веднаш штом го пробате. За разлика од кавијарот, тоа е многу остра поради додавањето на нејзиното согорување на бибер.
2. Секоја водителка може да ја стави таа количина на жешка пиперка, која смета дека е неопходна. Но, не заборавајте дека ова парче мора да биде остра.
3. Главната компонента е тиквички. И за да не се има многу вода во адџика, неопходно е да се користат исклучиво млади плодови не повеќе од 20 см во должина. Во такви плодови, практично нема семе, и тие имаат тенка кожа.
4. Острината на подготовката добива благодарение на согорувањето на пиперката, заситената боја дава домати, а пикантност дава зеленчук и лук.
5. За густината и хомогеноста на работното парче, сите состојки се мелат со мелница за месо или мешалка, а по вриење најмалку еден час.

Рецепт за Аџика за зима од тиквички со моркови

Со цел да се да се подготви тиквички аџика за зимата со моркови ги подготвуваме следниве производи:

1. Млади тиквички - 3 кг;
2. Црвен пипер бугарски - 0,6 кг;
3. Сочни млади моркови - 0,6 кг;
4. Топла пиперки - 6 парчиња;
5. Месести зрели домати - 2 кг;
6. Глави со лук - 4 парчиња;
7. Солен камен - 3 супени лажици;
8. Песок шеќер - 2 лажици;
9. Растително масло - 200 ml;
10. Оцет маса - 140 ml (9%).

Подготовка на тиквички адџика за овој рецепт:

• Прво, подгответе ги теглите. Прегледајте ги, така што тие немаат дефекти, се мијат со сода или со детергент, а потоа добро исплакнете. Стави конзерви стерилизирани. Користете го методот на стерилизација што е најзгодно за вас. Капаците за сончање треба да бидат покриени со врела вода;
• Сега, подгответе ги производите. Измијте тиквички, исечете го стеблото. Доколку е потребно, кора. Срежете го плодот на мали парчиња;
• Измијте чили и бугарски пиперки. Отстранете ги стеблата и семињата. Исечете ги на мали парчиња;
• Измијте ги доматите добро. Отстранете ја петелата и пресечете ја на неколку парчиња;
• Лук глави подели со zubochki, ослободувајќи ги од кора, исплакнете и се исецка на начин кој ви одговара повеќе од другите (блендер, нож, жаба, сламен покрив);
• Млекото мора да се исчисти, добро да се исплакне и исече на широк прстен;
• Сите подготвени зеленчуци (со исклучок на чешнички од лук) се мелат со мелница за месо или мешалка. Како резултат на растителна маса треба да се истури во длабок контејнер (пан) и да додадете шеќер, растително масло и камена сол на неа. Промешајте ја масата и испратете го контејнерот на умерен оган. Доведете ја масата до вриење и намалете го на минимум огнот. На овој оган, варете многу зеленчук, мешајќи колку што е можно повеќе од еден час;
• По еден час, додадете во тавата со маса на сецкан лук и оцет. После тоа, варете уште 15 минути;
• Намалете ги готовите топла аџика во стерилни тегли и плута. Преврте го и загрејте нешто топло. Оставете до целосно ладење и извадете го за складирање за зимата.

Рецепт за Аџика за зимата од тиквички и доматно паста

Да се ​​подготви Аџика за овој рецепт ќе ви треба следниве компоненти:

1. Млади тиквички - 3 кг;
2. Паста од домати - 200 g;
3. Глави со лук - 4 парчиња;
4. Чили пиперка - 4 парчиња;
5. Солен камен и гранулиран шеќер - 2 супени лажици;
6. Растително масло и трпезно вино 9% оцет - по 100 ml секој.

Подготовката вклучува такви чекори:

• Прво подгответе капаци и тегли. Измијте ги добро и стерилизирајте ги;
• Сквош исплакнете, исечете ја рачката. Доколку е потребно, исчистете го плодот на кожата и семињата. Срежете го плодот на големи парчиња;
• Измијте го пиперчето, отстранете го семето и дршката;
• Глава на лук поделена на забите, лупење лушпа и исплакнете ја;
• Бибер и тиквички треба да се смачкаат на поудобен начин за вас. Истурете го зеленото пире во длабок тенџере. Додај во шеќерот со шеќер, солена сол, растително масло и паста од домати. Измешајте сè темелно и испратете го садот во шпоретот. Вклучете го топлината, доведете ја масата до вриење и 40 минути гответе на минимална топлина;
• Измешајте лукчиња во лук и додајте го на масата за подготовка. По додавањето лук, гответе ја аџика околу 15 минути и 5 минути пред крајот на готвењето, истурете го оцетчето во тавата;
• Подгответе го жешкото завршено Аџика на стерилни тегли и добро запечатете ги со капаци.

Рецепт за зимски адџики од тиквички со доматна паста и домати

Да се ​​подготви Аджика за овој рецепт земете го следното множество производи:

1. Млади тиквички - 2 кг;
2. Зрели домати - 1 кг;
3. Паста од домати - 200 g;
4. Бугарски пиперка - 1 кг;
5. Топла чили пиперка - 4 парчиња;
6. Глави со лук - 4 парчиња;
7. Рок сол и гранулиран шеќер - по 2 супени лажици;
8. Масло од растително потекло и маса оцет - по 100 ml.

Начин на подготовка на Аџика за овој рецепт:

• Прво, подгответе ги конзервите и капаците за пресврт. Проверете ги за дефекти, добро измијте и стерилизирајте;
• Раце тиквички исплакнете, извадете го педичкот од нив. Доколку е потребно, исчистете ги плодовите од кожата и семињата. Потоа пресечете ги на парчиња. Форма и големина го прават она што сакате;
• Бибер и слатка и остра исплакнете, исечете ја рачката и отстранете ги сите семиња. Исечете ги пиперките во неколку лобули;
• Домати зрее добро исплакнете, исечете го педолот и исечете ги на 6 дела;
• Свртете ги лучните глави во брзини. Извадете ги лушпите од нив и исплакнете ги во млаз вода;
• Подготвени слатки пиперки и домати со блендер или мелница за месо. Добиените пире од компири треба да се пренесат во сад за понатамошно готвење и да се стават на шпоретот. Гответе 50 минути со умерена топлина;
• По 50 минути додадете растително масло, доматно паста, камена сол и гранулиран шеќер во садот. Сите состојки во садот, добро промешајте;
• Користете блендер или мелница за месо за да измешате жешки пиперки и лукчиња. Додај го овој компир со топла пире до растителна маса и варете уште 15 минути;
• По 15 минути поминале го додадете оцетниот оцет;
• Топла ostrenkuyu палка се шири на тегли и цврсто ги превртува. Превртете ги теглите со работното парче, завиткајте и оставете да се излади целосно. Носете за складирање во зима на ладно место.

Рецепт за Аџика од тиквички

Производи што ви се потребни со рецепт:

1. Домати зрели - 1 кг;
2. Млади тиквички - 2 кг;
3. Бибер слатка - 1 кг;
4. Зачинета чили пиперка - 4 парчиња;
5. Пиперка од територија - 4 лажички за маса;
6. Камена сол е голема - 4 столни лажички;
7. Глави со лук - 4 парчиња;
8. Сушен босилек и коријандер - по 4 кафени лажички;
9. Стопен оцет - 100 ml (9%).

Како да се готви Аџика од тиквички за зима:

• На самиот почеток на работното парче подгответе тегли и капаци. Проверете ги за дефекти, мијте и стерилизирајте;
• Следно, подгответе зеленчук. Цукини добро исплакнете, исечете го стеблото. Доколку е потребно, кора и семе. Срежете го плодот на парчиња;
• Исплакнете ја пиперката, отстранете ги семето и опашот. Исечете ги парчињата;
• Подигната лук глава на забите, извадете ги лушпите и исплакнете;
• Зрели домати да се мие, ставете во врела вода 2 минути, а потоа кора. Се сече на два дела;
• Сите подготвени зеленчук, имено, пиперки, тиквички, домати и лук zubochki мелење во пире со користење мелница или блендер;
• Пренесете компир од зеленчук во зеленчук и ставете го на оган;
• Доведете ја масата до вриење, а потоа оган минимално. Со овој оган, гответе ја смесата половина час. По додавањето на масата на исушен босилек и коријандер, папрака, растително масло и сол. Измешајте добро и ставете го повторно половина час за да готви;
• На крајот на процесот на подготвување adjika, додадете оцет на тоа, темелно измешајте;
• Друга топла посипете adjika на подготвени тегли и се тркалаат нив добро. Свртете ги теглите наопаку, купете и почекајте во моментот на нивното целосно ладење. Носат за складирање за зимата во подрумот.

Рецепт цукини аджика за зима со јаболка

Да да се готви за зимата Ќе ви треба остар палка со јаболка за овој рецепт:

1. Млади тиквички - 5 кг;
2. Јаболка - 1 кг;
3. Бугарски пиперка - 1 кг;
4. Млади сочни моркови - 1 кг;
5. Каранфилче од лук - 200 гр;
6. Изгорен црвен пипер - 5 парчиња (ако сакате пастрмката да биде поостра, користете повеќе пиперки);
7. Рок сол - 100 g;
8. Песок шеќер - 150 g;
9. Рафинирано растително масло - 400 ml;
10. Стопен оцет (9%) - 200 ml.

Препаратот се состои во такви фази:

• Првично, се справи со тегли. Проверете ги, исчистете ги темелно и поставете ги на попогоден начин за вас (за двојка, во рерна, микробранова печка, пароброд). Капаците, исто така, стерилизирајте или истурете со врела вода;
• Измијте го целиот зеленчук. Потоа измазнете ги тиквичките од кожата и семињата (ако е потребно), исечете го стеблото. Излупете ја јаболка од кожата и отстранете ја јадрото. Во пиперките, исечете ги семето и стеблото. Моркови само чисти. Излупете го лукот;
• Сите подготвени зеленчуци (со исклучок на лук) се мелени во начинот на кој сте повеќе од сите прифатливи и добро измешани за да формирате хомогена маса;
• Ставете сад со тежина од зеленчук на огнот и доведете го до вриење. Кога врието е сведено на минимум оган и, мешајќи постојано, гответе уште еден час;
• 10 минути пред крајот на процесот на готвење, додадете лук на масата и се меша;
• По истурете во масата на гранулиран шеќер, сол, оцет. Промешајте и почекајте за време на вриење. Истурете во тегли и се тркалаат.

Сите најдобри и пријатен апетит.