Подготовка на салата избрани за зимата

Во зима, на нашето тело му се потребни витамини. Затоа, празни места за зима - многу корисна работа. За предење се користат речиси секој зеленчук и овошје. Често се комбинираат "градинарски подароци" и пресврт во тегли како резултат на избрани салата. Изборот на пропорции на зеленчук за такво пресврт е прашање на вкус, може да се смени апсолутно произволно. Но, зачините треба да се додадат умерено, инаку закуската ќе биде премногу остра.

Подготовка на потребни компоненти

Салата од зеленчук избрани за зимата за подготовка не е тешка. За вкусна закуска зеленчук треба да се зема свеж, без вдлабнатини и уште повеќе гниење. Пред да готвите, тие треба да се мијат темелно.

Потребна е карактеристики на најпопуларниот зеленчук за салата избрани за зима:

• Пожелно е да се зема млеко од домати, со дебела кожа. Многу сочни плодови не се вклопуваат. Големи домати, исто така, не одговараат - најдобро е да земате средни домати.
• Зелка треба да биде млада и свежа. Ако лисјата се пожолтени, подобро е да се земе друга глава.
• Краставици се вклопуваат во мали, цврсти и крцкави. Важно е дека тие не се презрени.
• Patissons и тиквички треба да биде млада, еластична конзистентност. Мекиот и затемнет зеленчук е подобро да се одложи - нема да прават вкусни закуски.

Во прилог на зеленчук, очигледни компоненти на палетата се зачини и билки: заливни лисја, нане, црн пипер, коријандер, каранфилче, магдонос, копра.

Солта се користи во конвенционални, бели, груби фракции. Оцет за празнини трае 6-9%.

Рецепти за зимата

Во подготовката на оваа закуска, можете да ги користите состојките по ваш избор. Затоа, постојат многу рецепти.

Најдобро е да се тркалаат зеленчукови асортиман во половина литарски конзерви. Кога уживањето трае подолго време во фрижидерот по отворањето, неговиот вкус се влошува. Затоа, големи, три-литарски лименки може да се извртени 1-2 парчиња - на одмори, кога една вечер од трилитарски конзерванс не останува ништо.

Унгарски салата

Еден од класичните рецепти. Следниве производи се потребни за подготовка:

• 1 килограм бугарска пиперка;
• 1 килограм домати;
• 500 грама кромид;
• 500 грама моркови;
• 50 грама сол;
• 200 грама шеќер;
• 1 литар вода;
• 5 милилитри растително масло;
• 15 милилитри оцет 9%;
• 1 грам цимет;
• Црниот пипер (неколку грашок).

Зеленчукот е добро измиен и сушен. Исечете ги несаканите.

Моркови се чистат и мелење на груб ренде. Кромидот е излупен и лушпев. Бибер се сече на тенки ленти (по отстранување на дршката и чистење на семето). Домати се сече на мали коцки.

Потоа направи маринада. Во тенџере донесе вода до вриење, сол и шеќер се покриени. Сите се меша темелно. Кога марината повторно се врие, зеленчукот се влева во садот. Пијте околу половина час. Поблиску до крајот на готвењето додадете зачини, растително масло и оцет.

Закуската е поставена во пред-стерилизирани тегли и затегнати со капаци (што треба да се варат 10 минути пред да се вртат).

Банките се превртени, завиткани во ќебе и оставени да се изладат. По неколку недели, можете да пробате закуска.

Микс на зеленчук

Во овој рецепт, пропорциите може да се променат, во зависност од личниот вкус. За подготовка ќе биде потребно:

• 5 мали краставици;
• 2-3 домати;
• 1 сквош (или сквош);
• 1 бугарска пиперка;
• лисја од рен (по една конзерва);
• половина килограм карфиол;
• 2 чешниња лук;
• 2 лажици шеќер;
• 1 лажица сол;
• 10 милилитри оцет.
• зачини по вкус.

Сите зеленчуци се добро измиени и сушени. Карфиол е поделен на inflorescences. Бибер се ослободува од педикели, семиња и се сече на 4 дела. Коските се пресекуваат во мали коцки. Краставици и домати може да се остават цели.

На дното на чиста тегла лежеше лист на рен и лук каранфилче. Потоа, гуштер, пипер, тиквички (кроасани), краставици, домати се густо поставени.

Водата се доведува до вриење и се истура во конзерви од зеленчук. Сè останува 10 минути. Потоа, водата од лименките се истура во тенџере и се враќа на вриење, додадете шеќер, сол и зачини. Маринадата е исполнета со конзерви, кои се покриени со варени капаци.

Банките се ставаат во голем резервоар на вода (околу 80 степени). Водата треба да стигне до рамениците на лименките. Стерилизирајте околу 20 минути (времето започнува со вода што врие во резервоарот), потоа банките се свиткани, превртена, завиткани во ќебе и оставени да се изладат.

Преформа без стерилизација

Стерилизација не е потребна, но неопходно е да се складираат лименки со такви препарати во фрижидерот. За подготовка ќе биде потребно:

• 10 домати;
• 10 краставици;
• 8 бугарски пиперки;
• 50 грама шеќер;
• 20 грама сол;
• 20 милилитри оцет;
• лист рен, рибизли, цреши (по еден на конзерва);
• зачини по вкус.

Зеленчукот се мие и суши. Бибер се чисти и се сече на ленти. Краставици и домати се оставени цели (краставици ги отсекуваат советите).

На дното на банките се постави лист на рен, зачини. Потоа внимателно ставете го зеленчукот. Посипете со сол и шеќер. Банките се полни со ладна вода, покриени со капаци и ставени во фрижидер.

И покрај очигледните придобивки на овие избрани салати, тие треба да се земаат умерено. Составот обично вклучува зачини и оцет, па прекумерната потрошувачка може да предизвика болести на органите за варење и бубрезите.