Рачни и електрични типови на острилки за нож

Сорти

Алатки за острење се електрични и механички. Тие се класифицирани и на абразивната површина:

• со прскање со дијаманти;
• керамика;
• природно.

Уредите за остратување се избираат за материјалот на ножот за сечење, како во поглед на апликацијата, така и на трошоците. Значи, во рестораните установи електричното средство често се зема, бидејќи многу повеќе ги заострува ножевите, отколку уредите од механички тип. Остри ножеви може да се користат дома, и не е тешко да се подигне алатка, бидејќи денес се продаваат многу варијанти.

Електрични пинцети

Многу лесна за употреба алатка. Електронскиот краен спој е компактен уред со посебни празнини во кои дисковите со абразивна површина се отстрануваат. Аголот на острење може да биде различен, тоа се одредува директно од страна на производителот. Со помош на таков уред, можете да ги остри ножевите и ножиците. Професионални модели опремени со керамички абразивни дискови често се користат во рестораните, иако некои готвачи користат рачни уреди.

Механички тип острилка на молив

Концептот на "механички уреди за острење" вклучува голем број на различни алатки: Мускат и други специјални поставувања. Поволна карактеристика на алатката од оваа категорија е тоа што кога работите со него треба да вложите некои напори. Главниот дел од асортиманот во моментот е претставен со механички остри уреди со различни абразивни површини:

• за острење-посебен камен
• механички острилка;
• мусат.

Камењата за мелење можат да имаат широк спектар на потекло и димензии. Од најчестите опции треба да се забележи новикулитис, Арканзас и јапонскиот воден камен.

Мусат е прачка направена од метална легура со абразивен спреј и пластична или дрвена рачка. Оваа алатка се смета за најлесна за домашна употреба. Сепак, мускат мора правилно да се примени: рачката мора да се чува строго долж уредот. Аголот треба да остане остра, односно во рамките на 20-26 степени.

Карактеристики на избор

Ножеви за ножеви се избираат за грануларност и разновидност на абразивни дискови.

Со песок, абразиви можат да бидат:

• груб (со големо жито) - главно се користи за повторно заострување;
• фини и среднозерни - обични острици за нож;
• специјални ситно-гранулирани - наменети за полирање на ножот за сечење.

На различни дискови острилатори се синтетички и природни.

Следниот параметар на кој треба да обрнете внимание е дизајнот. За да работат дома, тие често се здобиваат со мустачки или мали брусилки. Исто така постојат и џебни алатки, кои се многу погодни за да ве однесе со вас, на пример, во пешачење. Механички тип острилка (острилка за рака) стана многу популарна во последниве години поради неговата разновидност. Таквиот остринер има следниве опции:

• фиксација на сечилото во одредена положба;
• Прилагодување на потребниот агол за острење;
• избор на одреден камен-абразив итн.

Механичка верзија на острилка на нож е исто така позната како професионална. Пред да користите таква алатка, треба да ги разберете сите нијанси на делото, по што треба добро да се практикувате во усовршување. Без обука, лесно може да го оштетите ножот, избирајќи погрешен материјал, агол или напор. Најлесен начин е да користите електричен стартер.

Карактеристики на употреба

За да дознаете како правилно да се остри, треба да дознаете кој сечил е во право. Тапи површината на сечилото на нож под повторено зголемување зголемува изгледа многу нерамномерно и ронливо. Пред да го користите алатка, треба да се процени степенот на намалување на својот дел од штетата да се одлучат за соодветен абразивен материјал: многу тап алатка, прво мора да се поправи на груби абразивни честички, а само после тоа ќе може да почне полирање. На различни видови на остри уреди принципот на работа се разликува:

• мусат - сечилата се движат со мал агол без значителен притисок, што овозможува да се примени минимум напор;
• камен за острење - остриот треба да започне од работ на сечилото во близина на рачката, непречено да се движи до самиот врв;
• механички тип острилка на молив - со остри и силни движења, елементот за сечење поминува меѓу камењата за мелење.

Најпопуларни марки

1. Apex edge pro - професионална опрема дизајнирана за прецизно заострување на сите сечила. Овој уред е произведен во САД. Овој остринер стана многу популарен, поради разумни трошоци и со највисок квалитет.
2. Ganzo - добро познат производител на опрема за мелење и ножеви од Кина. Неговите производи, исто така, имаат високо ниво на квалитет и мала цена.
3. Lansky - еминентна американска компанија која е специјализирана за производство на брусилки, кои се карактеризираат со многу едноставен принцип на острење.
4. Ruixin - Кинеска компанија. Инсталациите на овој производител се малку поевтини од дури Ganzo. Сепак, пред употреба на брусилки, камењата за мелење треба да се исечат секој пат.

Цена

Можете да купите професионални остриги онлајн. Полесно е да се најде добра опрема во московските продажни места и кај дилерите. Цената на инсталациите варира во рамките на 900-3000 руски рубли, тука сето тоа зависи од производителот:

• Гербер - од 2000 до 2600 рубли;
• Венгер - од 1000 до 1700 рубли;
• Ганзо - од 2500 до 3200 рубли;
• Руиксин - од 2000 до 2700 рубли;
• Lansky - 3000 до 9500 рубли.

Самостојна машина за мелење

Луѓето кои имаат желба да направат сопствена инсталација за острење, лесно можете да ја реализирате оваа идеја, дури и без да користите какви било цртежи. Главната работа е да се најде основата за фиксирање на рачниот уред, кој има абразивен слој. Покрај тоа, потребно е да се направи шарсен систем со прилагодливи наклон и висина. На алатката, исто така можете да додадете површини за полирање на сечилата.