Сопственост и примена на нерѓосувачки челик од одделение на храна

Опис и својства

Како што веќе рековме, Првата апликација од нерѓосувачки челик пронајдена во кујната и во трпезариите. Оттогаш, се докажа како универзален материјал за речиси сите области поврзани со преработка и складирање на храна. Но, на повеќе од 200 видови нерѓосувачки челици, не сите се нарекуваат "челик за храна".

Фактот дека терминот "храна" не е стандард или ознака, туку само го одразува можен начин на користење на материјалот. Во широк спектар на постоечки нерѓосувачки елементи, секој од нив има уникатен сет на квалитети како што се отпорност на корозија, механички карактеристики, подложност за обработка, завароност, цена, термичка стабилност.

Од хигиенска гледна точка, за материјали во контакт со производи, важни се следниве својства:

1. Нетоксичност;
2. Хемиска неутралност;
3. Отпорност на корозија;
4. Мазна површина;
5. Отсуство на пори и апсорпција;
6. Висока јачина;
7. Лесно чистење.

Освен тоа, овие особини на материјалот не треба да се прекршат откако ќе се преработуваат во производот и за време на операцијата. Практично сите постоечки нерѓосувачки челици немаат влијание врз храната и водата за пиење при контакт. Но употребата на одреден бренд е ограничена на такви показатели како што се температура, времетраење на интеракцијата, тип на производи. И, се разбира, цената на самиот материјал и нејзината обработка.

Оценки и апликации на челик

Подолу е листа на некои добро познати брендови од нерѓосувачки челик од нерѓосувачки челик.

AISI 304

AISI 304 (12X18H10) - легура која најчесто се користи за контакти со производи. Класична "храна од нерѓосувачки челик". Одделението за челик AISI 304 содржи околу 0,05% јаглерод, 18% хром и 8% никел. Има одлична отпорност на корозија на алкали, атмосферска влажност и природна вода, нечувствителна на слабите органски и многу неоргански киселини. Има имунитет за стерилизирање на раствори, отпорни на топлина.

Благодарение на неговата пластичност и добра заварка, таа има најширокиот спектар на апликации. Сите овие квалитети со релативно ниска цена го прават AISI 304 најдобар избор за дизајнери и дизајнери. Во материјалот има значителни недостатоци: не се препорачува за употреба во средини со висока концентрација на хлориди, има својство да исчезнат за време на операцијата.

Опсег на примена:

1. Кујнски прибор и садови;
2. Кујнски мијалници и countertops;
3. Контејнери за млеко;
4. Резервоари за пиво и буриња;
5. Опрема за угостителство;
6. Машини и механизми за производство на храна.

AISI 316

По одделение од нерѓосувачки челик 304, марка AISI 316 (03Х17Н14М2), можеби, е најчестата. И двете се однесуваат на аустенитно, немагнетно и термичко не-стврднување. Главната разлика помеѓу 316 и 304 е додавање на молибден на 2%. Вториот ја зголемува отпорноста на легурата на хром-никел, овозможувајќи да се издржи дејството на многу растворувачи и индустриски супстанции, особено сулфур диоксид. И што е најважно - молибден е инхибитор за дупчење предизвикано од хлориди.

Хлоридните раствори реагираат со хром и со него формираат соединенија, оставајќи го железото без оксиданти. Како резултат на тоа, на површината на нерѓосувачки челик се појавуваат школки. Веројатноста за таква нурна корозија се зголемува при високи температури, високи концентрации на хлориди и ниска pH вредност. Ако овие фактори се соодветно исти, садот изработен од материјал AISI 304 може да се оштети за неколку часа. Поради отпорноста на молибден за агресивна средина воопшто и за нарушување на корозијата особено во AISI 316 е многу повисока.

Области на користење:

1. Контејнери со кисели краставички и морска вода;
2. Опрема за складирање на вино;
3. Контејнери за складирање на солена храна;
4. Елементи во производството на метеж и пектин;
5. Опрема за производство на овошни сокови.

AISI 430

AISI 430 (08X17) - Уште еден познат "нерѓосувачки челик за храна". Се однесува на магнетни челици со ниска содржина на јаглерод. Има добра отпорност на корозија во умерено корозивни средини и тешко се оксидира при покачени температури. Челикот е многу силен, преработен од разни методи на деформација, но има ограничена заважност, така што не се користи во заварени производи за динамички или шок-натоварени структури. Да се ​​биде феритно материјал AISI 430 е подложно на кршливи фрактури под нужните температури и поради тоа не се применува во услови на криоген.

Бидејќи легурата не содржи никел и молибден, нејзината цена е пониска од онаа на серијата 300. AISI 430 е едноставен челик за заштита од корозија и отпорност на топлина кој наоѓа апликација во оние области каде се среќаваат некомплицирани агресивни услови и е потребно да се одржи отпор кон нив со умерено зголемување на температурата:

1. Садови за готвење и прибор;
2. Мивки и маси;
3. Детали за машините за производство на вино;
4. Технолошка опрема за производство на храна.

Опишаните три брендови на нерѓосувачки челици за храна, покрај нивната разноврсност, имаат уште еден важен квалитет: ниска цена, и ја освои нивната популарност. Повеќе од половина од асортиманот во светот паѓа на челик 304, 316 и 430. Покрај нив, има и широк спектар на легури со уникатни својства кои можат да ги задоволат најсложените барања на дизајнерите.