Кои јадења се погодни за индукциски рингли

Конечно, поправката во кујната беше завршена, инсталиран е нов мебел и се поврзува полировачка плоча. Старата шпорет на гас отиде во заборав - беше заменета со модерна индукција.

Таквата плоча стана карактеристична особина на модерните кујни. Принципот на работа на индукциската плоча е различен од гасните и електричните шпорети, на кои сите сме навикнати.

Затоа за правење вкусни и здрави јадења таков панел тоа е потребно да се користи специјални контејнери, и вообичаените тенџериња и тави се направени од стакло, алуминиум и керамика треба да се заборави, бидејќи со нив панелот нема да дури и вклучете го. Но старата чугуна тава е сосема погодна за готвење ...

Понатаму ќе дознаете што садови погодни за индукциски шпорети, како да го одберете правилно, за да не ги испратите сите во ѓубрето и зошто не можете да направите со обичните тави.

Зошто се потребни посебни садови за индукција за индукциски рингли

Таквите плочи работат на принципот на електромагнетна индукција. Во овој случај, ако ефект на магнетни бранови на затворено коло, тоа ќе генерира електрична струја. Со други зборови, тоа е готвење тава, а не на шпоретот себе. Плочата е извор на магнетни бранови, а готвењето се одвива директно во затворена јамка, прибор. Тоа е причината зошто на конвенционалните алуминиум или керамички сад и тава нема да работи, бидејќи тие не ги имаат потребните феромагнетни својства, односно, тие не се случи.

За да дознаете дали овој или оној предмет за готвење на нова плоча, доволно е да се донесе обичен магнет до дното на тавата. Ако се држи - садовите се погодни за готвење на нова шпорет. На тенџериња и тави за индукција шпорети да биде дното магнетна не е премногу тенка, мазна, па дури и, со цел да се избегне гребнатини на керамички готвење површина на стаклото и да обезбеди добро се вклопуваат на површината.

Зошто индукционите јадења треба да имаат точно магнетно дно?

Факт е дека оперативен принцип на индукциона плоча суштински се разликува од принципот на работа на електрични или гасни печки.

Кога се готви на шпорет на гас Самата садови се загреваат директно, а храната подготвена во него е веќе од загреани ѕидови. Поголемиот дел од топлината од работниот пламеник за гас оди во атмосферата. Во исто време, блиските објекти, воздухот, печката се загреваат.

При користење на електрична ефикасност е исто така мал плочи: првиот постои греење PETN, а потоа површината на плочата, на ѕидовите на садот и само после тоа - на производите во него.

И кога тоа функционира индукциона плоча, таа воопшто не се загрее. Дното на чашата веднаш се загрева, во која се подготвува храната. Плочата за готвење се загрева само од контакт со топлото дно на тавата или тава. Нема ризик од изгореници ако случајно го допрете панелот за време на готвењето.

Садови од кој материјал е погоден за плочи со индукциски тип

Најмногу погоден суровина за правење кујнски прибор, кој е погоден за индукциски рингли, се од нерѓосувачки челик и леано железо. Во овие опции, постојат предности и минуси.

Нерѓосувачки челик

Позитивни:

• садовите направени од овој материјал се подложни на оксидација;
• во садови варени во тенџере, повеќе витамини се чуваат;
• во вакви садови може да чувате храна, а не да се префрлате во одделни контејнери.

Конс:

• Кога сте алергични на соединенија на никел, не можете да го користите ова јадење.

Леано железо

Позитивни:

• садови од леано железо и садови се издржливи;
• храната се загрева истовремено низ волуменот;
• леано железо држи топлина за долго време;
• неопходност за подготовка на здрава храна (садови од леано железо се хемиски инертни, не комуницираат со храна).

Конс:

• садови и тави се тешки;
• Јадењата се кревки, иако дебели;
• дното е ретко мазно и рамномерно.

Други соодветни опции

• Можете да го користите емајлираниот сад, но само ако емајлот е над магнетскиот челик. Дното на садот треба да биде густо.
• Панели направени од полиран алуминиум со челично дно.
• Стаклени садови, кој има дно на феромагнетно метално дно. На пример, чајници направени посебно за индукциски рингли.

Како да знам дали садот за садови за индукциски шпорет е соодветен?

Знаци на садови за индукција:

• Дното на тавата или тава треба да биде со дијаметар од најмалку дванаесет сантиметри, за максимален контакт со плочата за готвење;
• Дното треба да биде масивно, дебело повеќе од два милиметри;
• вакви јадења се означени на посебен начин: значка со четири вертикални шарки и потпис "Индукција" под нив;
• тава за таков завеси чини околу три илјади рубли, тава за две илјади;
• ако дното на садот за садови содржи феромагнетски метал, тогаш тоа е погодно за индукциска плоча. Не е важно кои метали се над него. Благодарение на ова, стана возможно да се направи керамика од бакар, со облога од керамика и други видови кујнски додатоци.

Специфичност на работата на садовите за индукциона плоча

1. Ако дијаметарот на јадења, кои планирате да го користите најмалку дванаесет сантиметри (тоа може да биде Турчин или тенџере), тоа е веројатно да плоча на тоа не реагира. За таков случај, се препорачува да се купи адаптер за индукциски шпорет, кој е метален диск со рачка. Таквиот адаптер овозможува да се готви во садови од било која големина.
2. Ако одлучите да оставите стари садови и садови, треба да ги испитате нивните задници. Доколку дното е нерамномерно, оштетено, подобро изгребано, таквата опрема не треба да се користи, бидејќи постои ризик од оштетување на површината на плочата.
3. Садовите наменети за индукциската плоча можат да се користат и на електрични и на гасни печки. Сепак, многу производители препорачуваат да не се користи на панел од стаклокерамика оние садови во кои тие се готви на гас. Дното неизбежно се деформира, бидејќи гасот го загрева нерамномерно.