Одлично тесто за пица на вода или јогурт

Пица е една од омилените јадења на многу семејства. Многу семејства редовно нарачуваат ова јадење во ресторани и кафулиња. Сепак, некои домаќинки преферираат домашни колачи. Тие прават тесто за пица на вода или кефир, а исто така подготвуваат кутии. Постојат многу рецепти за готвење тесто, со тоа што често може да експериментирате.

Класично тесто на вода

Многу италијански ресторани подготвуваат база на вода. Куклите не користат квасец, па колачи се тенки и крцкави. Истото тесто може да се подготви дома. Следниве производи мора да бидат подготвени:

• 500 г пченично брашно од највисоко одделение;
• 150 ml во вода;
• 100 гр растително масло;
• 3 мали јајца;
• 2 g сол.

Прво треба да го помешате брашното. Тоа ќе биде збогатено со кислород, а тестото ќе стане помека и пријатно на допир. Тогаш е потребно да се победи јајцата во чашата со сол. Исто така, додадете растително масло. Течната маса треба да се истури во подлабока чаша и таму вода.

Истурете 80% од брашното на масата. Во средината на слајд треба да направите мал изрез. Потоа треба да земете вилушка во една рака, а во друга чинија со течност. Течен тек на течноста почнува да се прелива во брашното за 50-70 милилитри. Потребно е постојано да се промешува брашно и течност што ќе излезе течното тесто. Кога ќе се додаде целата течност, тестото ќе стане доста дебела. Мора внимателно да се меша. Доколку е потребно, табелата може да се праши со брашно за да се направи топка од тесто.

Тесто покријте со филтер за храна и ставете го во фрижидер 30-40 минути. Потоа тие го извадат на масата и почнуваат да ги разложуваат тенки колачи. Нивниот дијаметар зависи од големината на садот. Пица по оваа основа се подготвува не повеќе од 20-25 минути.

Пица без квасец

На вода, може да се подготви одлично тесто, но печењето на кефир е пожнено. За да се подготват основите за пица, потребни се следните состојки:

• 300 ml кефир;
• 600 гр брашно;
• 2 мали јајца;
• 1 лажичка сода бикарбона;
• 0,5 лажичка сол;
• 2 лажички шеќер;
• 100 мл маслиново масло.

Прво потребно е малку да се загрее јогурт во микробранова печка. Тој мора да се здобие со телесна температура. Потоа се влева во длабок сад. Таму неопходно е да се додаде сода, шеќер и сол. Смесата се меша. По неколку секунди, меурчиња се појавуваат на површината. Тие зборуваат за реакцијата на кефир и сода. Потоа, во посебен сад, победи јајцата и додадете во кефир.

Брашното мора да се просее со цел да се збогати со кислород. Тоа треба да се додаде во течноста мешавина многу уредно. Ако кефирот е дебел, тогаш може да потрае малку помалку брашно, отколку што е наведено во рецептот. Прво, микс на маса со лажица, а потоа мачкам со твоите раце. Тесто валани во сад и покриени со салфетка. Од овој број на производи треба да се произведуваат две мали пици.

Популарни едноставни рецепти

Познато е дека во Италија пицата секогаш се сметаше за храна за сиромашните селани. Тие готват колачи врз основа на брашно и вода. Кутијата служеше како домати и евтини сирења. Некои домаќинки денес прават пица без квасец и јајца. Подготвен е од следниве производи:

• 2 чаши пченично брашно;
• 50-70 g маслиново масло;
• 250 ml вода;
• 1 нотка на сол.

Протресете го брашното. Тоа треба да се истури во длабок сад, додадете сол и растително масло. Промешајте ја масата. Потоа додадете малку вода и мешајте меко тесто. Тоа е погодно да се направи со миксер или блендер со специјална млазница. По месење на топката е обликувано од тестото. Завиткана е во филм за храна и оставена на маса околу 40 минути. Потоа тестото се валани со тркалачки игла. Дебелината на тортата не треба да надминува 3 мм.

Таквата база е совршено комбинирана со пире од домати и моцарела. Пица треба да се готви на температура од 180 степени не повеќе од 12-15 минути, инаку тестото може да изгори.

Тестото од квасец за пица е исто така популарно кај домаќинки. Може да се направи со обична вода. Се користат следните состојки:

• 360 гр брашно;
• 200 ml вода;
• 50 гр маслиново масло;
• 1 пакет сув квасец;
• малку сол;
• ½ лажичка шеќер.

Прво треба да се разредува квасецот во топла вода. Потоа додадете шеќер и промешајте во иста сад. По 10 минути, квасецот почнува да се раствора и меурчиња се појавуваат на површината. Веднаш штом масата се зголемува волуменот за 1,5 пати, можете да го мачете тестото.

Братото треба да се прелие и да се меша со сол. Маслото се додава во растворениот квасец и темелно се меша. Тогаш брашното се внесува во мешавината на течноста. Прво, се промешува со лажица или вилушка. Кога тестото станува поцврсто, тоа е заменето со раце. Потоа ставете ја тавата на топло место, за да може да дојде. Обично процесот трае околу 2 часа.

После тоа, тестото е поставено на масата и колачи се валани. Дебелината на подлогата не треба да надминува 1 см.