Колење на говеда во погони за преработка на месо. Избор на крави кои можат да бидат убиени

Повеќето луѓе сакаат да јадат месни производи. И сите производи од месо се направени од месо. Многумина се подготвени да јадат месо во сите количини. Но, тоа не расте на дрва. За да добиете вкусен месен производ, неопходно е да се развие крава или било кое животно од голема добиток. Откако животното ќе мора да го постигне и направи вкусен производ. Најчесто биковите одат на колење, бидејќи кравите даваат млеко. Бичков е млад, во време кога месото е сè уште нежно.

Методи на колење

Дома колење

• Подгответе се за процесот на колење. Пред почетокот на колењето потребно е да се уверите дека во процесот раката нема да трепери и сè ќе помине тивко. Неопходно е да се убие стоката со цврста рака. По убиството на животното во телото ќе има скок во адреналин, но треба да се повлечете заедно и да ја завршите работата.
• Неопходно е да бидете сигурни дека животното во вистинската возраст. Факторот на возраст е многу важен кога колење говеда, особено за говедско месо. Најчесто, добитокот се испраќа на колење на 10-18 месеци. Најсоодветниот момент е за 24-30-тиот месец, во случај кога добитокот се одгледува на терен.
• Изберете вистинско време за колење. Не го исекувате добитокот во сезоната на муви. Најчесто тоа оди помеѓу мај и октомври. Говедата мора да се колат во денови кога температурниот минимум е десет степени во текот на денот. За земјите каде снегот паѓа од ноември до мај, колењето треба да се направи пред првиот снег.
• Бидете сигурни дека ќе убиете во вистинско време од годината или дури во денот. Обидете се да не исечете говеда или други животни за време на летачката сезона, која обично се одвива помеѓу мај и октомври во повеќето земји освен во Австралија. Во некои области, може да постигнете во секое време, особено во областите каде што температурата останува 10 степени Целзиусови во текот на денот. Еден ден пред колењето, не го храни животното.
• Подгответе место за колење. Обично се избира место од кое, по удобно влечење на телото со трактор.
• Проверете го оружјето. Може да се користи оружје: пушка, пиштол, нож и повеќе. Главната работа е, мора да биде корисна.
• Снимајте мудро. Прво што треба да се направи добра цел, треба да се стремите меѓу очите. Ако сè е во право, тогаш пукај без страв. Кога хит е точен, животното умира брзо и без болка. Доколку постои несигурност во врска со точноста, можете да означите место за погон. По ударот, треба да проверите дали куршумот го погоди мозокот. Ако животното престане да се движи - не значи дека е мртво. Неопходно е да се провери движењето на учениците.
• Повторно враќање. Ако стравот за животното не се изгуби, пресечете го грлото со ловечки нож. Направете го тоа на таков начин што крвта ќе се исцеди до земјата. Ова мора да се направи пред сечењето.

Комерцијално лице

• Прво, добитокот се праќа на пенкала. Таквите пенкала содржат од 20 до 50 грла. Во различни пенкала има различни видови на добиток, кои се разликуваат во сортата или бојата на волната. Вклучување на говеда на лицето е попогодно преку пенкала. Освен тоа, полесно е да се идентификува болно животно.
• Животните се пренасочуваат во фабриката за колење. Првото правило во одгледувањето на добитокот е тоа што не е дозволено да се исплашат и да се исплашат животните. Месото на добитокот, кое е во неизвесна ситуација, добива темна боја. Тоа е поевтино и помалку на побарувачката.
• Крави и бикови пасат на лулка или рампа. Ова е направено така што животните не гледаат што се случува околу нив. Ова ви овозможува брзо да ги разладите и да ги врзете задните нозе. Значи добитокот не е под стрес, месото не се расипува. Изгледа како соба како кутија. Таванот не е таму, но ѕидовите се високи. По зашеметување или убивање, се отвора десната страна. Капакот во кој се чува стоката исто така е затворен.
• Зашеметување или убивање. Кравите се испраќаат, а потоа се убиваат со посебен пиштол со стигнато дрво. Изгледа како челична прачка. Се поставува на ниво на челото. Работи благодарение на компримиран воздух, брзо влегува во челото на кравата, а исто така брзо се протега. Телињата почесто се убиваат со друг метод, имено јаглерод диоксид.
• Ослободување од бравата. Десниот ѕид на кутијата е спуштен за да има пристап до нозете на добитокот. Синџирите се прицврстени на нозете, кои му помагаат на транспортерот да ја подигне кравата.

Како да се убијат кравите

Долго време живеевме во модерен и хуман свет, но досега луѓето не размислуваа за полесни и безболни начини за убивање на крави и други животни. Многу често тие мора да страдаат неколку секунди пред смртта. Колите се вршат со различни методи:

1. Човекот или секирата дува во челото.
2. Убиство со електричен пиштол.
3. Користење на метална цевка.
4. Електрошок или мешавина на гас.

Пред тоа, кравите мора да бидат подложени на темелно испитување од ветеринарот. Потоа, сите говеда се мијат под туш. Пред постапката, тие се поделени во здрав и достапен производ, како и нездрав производ. И само после направените манипулации тие се однесени во соба пред предстрелувањето. Често, животните почнуваат да сфаќаат што наскоро ќе им се случи. Во такви времиња тие одбиваат да одат понатаму, одвојувајќи ги своите рогови на сè. Во таква ситуација е многу забрането да се тепаат, притискаат и клонат крави. Може да го исплаши стоката и да го расипе вкусот на месото.

На која добиток може да му се дозволи да биде заклани?

Лудо е да се мисли дека секоја крава е погодна за процесот на колење и продажба во иднина. Ова треба да се разбере не само во услови на професионална продажба, туку и дома. Кравите може да бидат болни или заразени. За да се осигура дека стоката е здрава, таа е задолжена за задолжително испитување во ветеринарната клиника. Ветеринарот спроведува термометрија и избира здрави и болни животни.

Постои класификација на болести, поради кои кравите се непогодни за колење:

• Присуство на клиничка форма на чир или дури и сомневање за тоа.
• Беснило.
• Тетанус.
• Треска.
• Емфизем карбункул.
• Чумата.
• Едем на различни форми.

Ако добитокот има какви било болести или патологии, тие се испраќаат на лекување. Кога се утврди дека третманот не носи никакви плодови - кравите се убиваат и се отстрануваат. Забрането е самостојно да се спроведува во фабрики за месо, фарми и приватни фарми. Сè е направено под строг надзор на ветеринари во специјализирани кланици.

Еве неколку причини зошто воопшто или во блиска иднина нема да може да се испраќаат крави за колење добиток:

• Незрелоста на добитокот - крави помалку од две недели.
• Вакцинацијата не се прави: од антракс (2 недели), од болести на нозете и устата (2 недели).
• Неодамнешниот третман на животното со антибиотици.
• Последен третман со пестициди и агенси за паразити.