Преглед на некои видови раси на месо: бикови и крави

Со доаѓањето на добитокот почна да се појавува и насоки, кои во иднина почнаа да се нарекуваат "селекција", односно насочени отстранување на линијата на потомците на животното со специфични карактеристики.

Долго време, ѓубривото беше највреден ресурс на пасиштата на добитокот, и поради тоа се собраа стадата на номадите. Но, тогаш лицето го ценело вкусот и придобивките од кравјо млеко, а житарките пржени билки-телиња се повеќе се заменувале со лежерни крави со крави. Месото од таквата стока станало попробудено, и оттаму можноста за одгледување на раси на месо од крави може да се смета за прашање на решение.

Современи раси на говеда

Меѓу модерните раси на месо од бикови постојат и древни, добро познати имиња и релативно скорешни достигнувања на одгледувачи и научници.

Расите на кравите од месото на продуктивноста се со голема брзина со интензивно гоење. Говеда месо почесто големи месо е висококалорична.

Пред многу време еден човек одгледува раси имаат добро познатите карактеристики и често може да се користи како основа за избор на нова гранка. Така, меѓу бикови имаат солидна приказна, може да се забележи како раси како Charolais, Hereford, Абердин Ангус, Галовеј, лимузина и други.

Шароле

Говедско месо од Шароле Тоа потекнува од истиот францускиот округот каде врз основа на долг избор меѓу најдобрите локалните копии во текот на XVIII век, имаше еден вид на голема мускулна бик крем-бела боја.

Таков долг педигре не можел да ги интересира оние кои сакаат да ги зајакнат гените на добитокот со добивање на потомство: практично сите европски земји и дел од Новиот свет ги стекнале овие прекрасни животни.

Патем, сто години по доаѓањето на Шароле за експериментални цели, тој беше преминат со уште една силна раса - shorthorns. Овие роговирани животни со право се наведени во редовите на безусловно шампиони на жива тежина и излез од месо во форма на шуплина.

Според стандардот, Шароле е изразено изразено месо од говеда, со масивен скелет, развиена мускулна маса и заеднички груб устав. Во педигре примероци на бикови, мускулната маса се засилува на градите и бутовите. Поради генетските карактеристики на структурата, акумулацијата на масното ткиво е лоша, па затоа месото на Шаролејзните круни припаѓа исхраната оценки. Волната на вистинскиот Шароле е бел крем.

Жива тежина на бикови во 900-1700 кг, крави 700-1000 кг, меѓутоа има и поголеми. Новородените телиња тежат многу, до 70 кг.

Стапката на раст на добитокот Шароле е висока и трае до две години. Карактеристична доцна зрелост, но добар принос на месо - до 70% со висока содржина на мускулните влакна. Шаролез добитокот не е многу драг добро зголемување на телесната тежина на сено без концентрати.

Недостатоците на кравите вклучуваат:

• Во кравите на Шароле, во споредба со слични добиток од месо, репродуктивните функции се слаби.
• Во средината и високите ширини, главната предност станува сериозна пречка за размножување: Charolais е силно погоден од намалување на просечните дневни температури, што во голема мера го намалува зголемувањето на телесната тежина.

Херефорд

Една од најчестите раси на месо во светот е Херефорд. Херефорд крави доаѓаат од британскиот Херефордшир од локалниот добиток на црвено одговарање.

Со текот на времето, значајна работа е подобрување на уставните показатели, така што денес животните можат да се пофалат со многу силна фигура.

Советски одгледувачи врз основа на Херефорд и локални крави беа добиени силен казахски бхолографски.

Овде постојат траги во пасиштата. Лесно да се носат овие крави и долги растојанија.

Како по правило, биковите од месо од Херефорд не се само скромен, продуктивен, многу адаптивни на широк спектар на услови за притвор, се отпорни на многу типични болести на добитокот, но исто така имаат избалансиран послушен карактер. Ова, се разбира, соодветно влијае на нивната цена, која исто така ги вклучува и трошоците за млеко во исхраната.

Абердин-Ангус

Говедата од Абердин-Ангус се одгледуваат од говеда од гробовите на Абердин и Ангус во Шкотска кон крајот на 18 век.

Премин преку внатрешниот род, како во случај на нечистотии на други добиток во потомството Абердин-Ангус производителите овозможуваат да се набљудуваат стабилно карактеристични орли помине и црна боја на телињата. Абердин Ангус поединци се чувствуваат добро, а во северниот умерена клима, и се погодни да се користи за да се подобри вкрстување во вредност од месо.

Абердин-Ангус говеда призна одгледувачи на деривација на следниве видови - Заволжски и Волгоград. Животните изгледаат сосема компактно меѓу редовните високи месони бикови: околу 130 см во гребенот.

Зрели крави достигне маса од 500-550 кг, а жива тежина на бик-телиња - 750-950 кг. На добро гоење Абердин-Ангус бик може да достигне еден тон. Кравите се поскромни во однос на: од 650 до 700 кг.

Скелетот на животните е тенок, затоа процентот на коските во шуплината не е повеќе од 17%. Деликатно фино месо од гоење од Абердин-Ангус мермер структура со мали мешавини на маснотии.

Меѓу недостатоците се:

1. Скоро брзата рана зрелост значи дека животните брзо престануваат да растат и се исто така предиспонирани за дебелина.
2. За да се оправдаат трошоците за одржување на кравите од Абердин-Ангус, потребно е висококвалитетно изобилно хранење.

Галовеј (Галовеј)

Еден од најстариот познати раси на говеда, формирани во XVII век - Галовеј, силни, ниски мускулни животни со средно масно ткиво. Кадрава коса е црна, но сивата и црвената боја е исто така дозволена како манифестација на безопасна рецесивна особина. Komoly.

Кратко зрели животни со месни знаци и изразени адаптација за содржина на пасишта, Галовеј ја зголемува телесната тежина со висока содржина на растителни влакна.

Сепак, на младите животни им треба најмалку минимален износ концентрати и хранење. Галовеј карактеризира добар имунитет, издржливост, леснотија на аклиматизација. Масниот слој на кравите помага да се толерираат промените во просечните дневни температури во умерена и ладна клима.

Живата тежина на чисти копии на Галовеј достигнува 550 кг, а биковите покажуваат уште повеќе - до 800-900 кг. Приносот на колење на зрели добиток е повеќе од 3 години - 65-70%. Говедско маснотии.

Недостатоците на оваа популација се сметаат за:

• Мал број Галовеј - бројот на животни не надминува 10 000 лица;
• релативно низок квалитет на месо, но само во споредба со другите "диететски" месни раси, бидејќи мал специфичен дел од мускулните влакна е главната неповолност;
• прилично голема содржина на коскената маса во шуплината.

Краток рог или Шорторн

Краток шум биле одгледувани во XVIII век во Обединетото Кралство преку подобрување на локалната кратка коса. За таа цел биле земени холандските и галовеските раси на добитокот. Името на расата значи "краток коса".

Зрнести раси на говеда се од типот на месо и млечни производи. Доминантната боја на добитокот е црвена, често има поединци од црвено-шарени нијанси, како и чаевите, ретко бело. Од време на време, садници се појавуваат.

Шортони од месо големи и рано зреење. До три години, растителни крави со добра исхрана го завршуваат растот. Жива тежина од возрасните Кравите најчесто се близу до 500 килограми, биковите даваат 900-1000 кг.

Младите животни до две години даваат добар принос на шуплина, што е 68% -72%. Месото на лозјата е сочно и нежно, со добро изразено "мрморење" поради мали влакна. Месо квалитети на раса се лесно и постојано наследен кога преминување за подобрување на другите раси на добитокот. Крадската крава лесно тели.

Како и во многу "благородни" раси, меѓу говедата Краток рог е забележан инсистирање кон климатските услови, удобноста на одржувањето, како и намалената плодност. Покрај тоа, со додавање на концентрати, често се забележува прекумерна содржина на маснотии во трупот.

Лимузина

Името на оваа раса е дадено од француската провинција Лимузен, во која втората половина на 18 век се формирала раса од месо од сите нијанси на црвени костуми.

Лимузина говеда популарност заслужена скромен, прецизност и висока плодност. Покрај тоа, расата е адаптирана да користи пасишта со кратка трева, вклучувајќи и специфични планински ливади.

Лимузина раса е исклучително ефикасен во намерното производство на говеда, но нивното производство на млеко е исто така од големо значење. Сепак, овој индикатор зависи од специфичното животно, а од расата од месо, 1500-1800 кг млеко годишно не се зема предвид.

На традиционалните интензивни гоење бикови за 15 месеци даваат маса од 400-500 кг со 60% принос од чист мермер месо. Зрелите жени веќе достигнуваат 600 кг, а соодветните бикови се претекнати за еден тон. Лимузина од добиток има поволна фигура.

Поради отпорност на мраз, се препорачува раса на лимузина на планински пасишта или на релативно високи ширини.

Релативно нови раси на добиток

Некои раси на месо наследени најдобар квалитетот на предците, но со променливите барања на модерноста. Во ХХ и во почетокот на 21 век, се одгледуваат многу месни раси на добиток. Меѓу нив - италијанската крава маркџан и руската комулаја.

Маршанџан говедско раса на крави

Родот на добитокот од месо од Маркенд бил одгледуван во Италија во 30-тите години. Типична боја на расата претежно бела или светло сива, и телиња во црвеникава боја.

Маркијаните се рано продуктивен. Кравите во нивната жива тежина достигнуваат 600 кг, биковите се многу повеќе - од тон до 1.460 кг. На интензивно гоење, живата тежина на млади бикови-телиња достигнува 600-650 кг, приносот на колење е близу до 60%. Gobies на Marcjan даваат нежно месо со доминација на мускулно-фиброзно ткиво.

Кога ја преминуваат расата Марјан, кравите со стари месни раси, како Херефорд или Абердин Ангус, добиваат масивни, но ниско-масни бикови. Ова ви овозможува да го осветлите месото и да го подобрите вкусот.

Раната зрелост на расата марџанџан укажува на рано осеменување и следење на мајчиниот инстинкт на женките.

Руски хомосексуалци

Месо насока на раса Руски хомосексуалци патентиран само на почетокот на XXI век. Големи, црни, добро вградени бикови и крави

Живата маса на возрасна руска хомола е околу половина тон, биковите се 900 килограми-1100 килограми. Руски komolym nestrashen остро континентална клима, тие се отпорни на многу болести. Говеда Руски komolaya е тврд, отпорен на стрес, скромен за едноставна сточна храна. Одлично мермер месо корни со мал процент на масти е високо ценет од страна на храна сегмент на пазарот.

Бидејќи расата е нова на историски план, можни се манифестации на неочекувани скриени знаци, иако веројатноста за ова не е голема.