Мусат за ножеви - каква работа е ова?

Дури и најмодерната кујна нема да изгледа совршено доколку кујнските ножеви не се доволно остри. А сигурен и остри сечилото секогаш ќе ви помогне брзо да ја исечете храната за готвење. И покрај фактот дека многу кујни се опремени со најсовремени електрични апарати кои го олеснуваат готвењето, ножот не може да управува без да сече ножеви.

Периодично секој нож треба да се грижи. Треба да се корегира со текот на времето, поткопана и искористена за оваа намена разни адаптации - диск острици, камења и musates. Последното нешто никому не му е познато, иако веќе неколку години се користи за грижа на ножевите. Какво нешто е ова и како да го користам?

Што е Мусат

Оваа ставка е добра алатка за зацрвстувањето на ножот. Неговиот изглед изгледа како датотека со круг или овален дел. Шипката со рачката може да биде изработена од одредени материјали, овозможува да се израмнат нозете за сечење на ножот и да се направи уште поостра, што секогаш ќе биде во одлична работна состојба.

Musatov многу слична на стап за острење ножеви, но постојат разлики меѓу нив. Вообичаено, за време на употребата на ножот челик раб појавува musat и чисти со површината на сечилото, ги усогласува гребење на површината на металот по должината на работ на сечилото на нож, давајќи остар агол раб.

Мусат помага во одржувањето на ножевите во одлична состојба. Со правилно функционирање и складирање, воопшто не можат да бидат поткопани, но само успеале со мусат. Острењето го намалува животниот век на ножевите, бидејќи во текот на оваа постапка се отстранува дел од сечилото. Ако ова се прави континуирано, сечилото се скратува секогаш и станува помало.

Најчесто мурат направени од метал, неговата прачка има должина од 20-35 см, идеално површината на шипката треба да биде сјајна, мазна со зрак рефлексија. Врвот во близина на прачка обично се намалува, посебно е утврдено дека за време на облекувањето металната трошка од сечилото на ножот не лета.

Видови на Мусат

Овие производи се разликуваат во обликот и материјалот од кој се направени. Според формата тие можат да бидат:

1. Круг и овална.
2. Обликувани шипки со рамна или тетрахерална форма.

За производство на муста користи разни материјали, кои го покриваат неговото јадро, може да биде:

1. Керамика - прачка има керамички слој.
2. Дијамант, кога прачка е обложена со дијамантска трошка.
3. Метал - во овој случај, мусат со чести засеци.
4. Мешани - таквите производи се направени од една страна со мазна површина, а од друга страна сјајна.

Најефективните се мусати со дијамантски и керамички слој, можат да ги извлечат и мелеат ножевите.

Како да го користите Мусат

Секаков вид на музатни потреби во правилна употреба, па затоа е важно да се знаат одредени правила:

• Напорите треба да се применуваат незначително, рамномерно да се дистрибуираат.
• Аголот на насоката за време на движењето на ножот треба да биде 15-20 °, ова секогаш мора да се почитува.
• Контакт на ножот и мусат треба да бидат на најсовремена.
• Не можете да го допирате ножот само еден по еден, а потоа на другата страна на мусат, тоа треба да го направите наизменично десно од двете страни.

Пред да започнете со работа со Moussat, треба да поставите крпа на неа и ставете го мустата вертикално, со точка надолу. Потоа земете го ножот во раката и истегнете го сечилото под агол од врвот надолу, опишувајќи го лакот. Треба да почнете од работ на врвот на ножот и да го завршите со врвот. По ова повторете сè, само на другата страна на сечилото. Неопходно е да се повторат сите дејства 3-4 пати на секоја страна. На крајот од уредувањето или заострењето, не заборавајте да ги измиете и избришете сите употребени предмети.

Добри резултати може да се добијат само со правилна употреба на предмети и секогаш држете цврсто во раката мусат. По завршувањето на острењето или уредувањето, можете Проверете ја острината на сечилото, најлесниот начин да се провери е да се намали лист хартија, многу остриот нож може да го направи тоа на тежина, лесно и без потешкотии.

Како да го избереме вистинскиот мусат

Кога станува збор за домашна кујна, важно е за себе да се утврди за што се работи оваа ставка, кои ножеви се во куќата и колку често мусата ќе се користи во кујната. Најсоодветни треба да имаат должина на прачка од околу 18-20 см.

За професионални готвачи Погодни мусати со должина на прачка од 18 до 30 см се изработени од тркалезен метал со средна големина на зрна. Предуслов за сите инструменти е должината на мусат да биде најмалку 5 см подолго од сечилото.

Таквата адаптација, како што е мустата, ќе биде одличен асистент во кујната, бидејќи навременото и точно острење на ножевите ќе го продолжи нивниот животен век. Секојдневната работа во кујната со остри ножеви ќе ги доведе домаќините добро расположение, што е толку важно во создавањето на домашни кулинарски ремек-дела.