Кога е подобро оваа година да се соберат бреза сок?

Нема точен датум за собирање на сок од бреза. Обично колекцијата, како и во оваа година, започнува на пролет. На улица станува потопло, снегот се топи, а пупките се појавуваат во дрвјата. Пиењето е завршено кога листовите се појавуваат на дрвјата. Многу од нив соберат бреза, затоа што се смета за многу корисно. Од античките времиња, овој пијалок се смета за лекување и содржи многу витамини.

Кога може да се соберат бреза сок?

Оваа година, собирањето на бреза нектар ќе зависи од времето. Во Русија обично се започнува кон крајот на март во средината на април. Ако пупки почнуваат да се издува на бреза, можете да одите во шумата и да го проверите сокот. За да го направите ова, треба да направите тенок шило и да го пробиете багажникот од бреза, приближно од дланката на вашата рака. Откако ќе биде извадена, мора да има капка течност. Ова значи дека бреза сок започна неговото движење и веќе може да се бере.

Бидете сигурни да се запамети дека пијалак од бреза може да се собере само во оддалечени шуми и градови. Во спротивно, наместо терапевтски дејства од пиење, може да добиете труење.

Како да се соберат бреза сок?

Да се ​​собере сок треба да се води според правилата:

1. Не се препорачува да се користи млада бреза. Дрвото треба да биде избрано веќе возрасно. Дијаметарот на багажникот треба да биде поголем од 20 см, а по можност повеќе од 30 см. Истовремено, се смета дека колку повеќе брезата е поголема, толку послободно ќе биде сокот.
2. За да се соберат здрав пијалок, не можете да користите секира, бидејќи го оштетувате дрвото и може да се исушат. Во наше време е полесно да се земе безжична вежба со мала вежба со дијаметар од 5-10 мм. Дупка од оваа големина во бреза брзо ќе се надрасне и нема да има сериозно оштетување на дрвото.
3. Дијаметарот на дрвото, исто така, одредува колку дупки може да се направат за да се собере пијалокот. Ако дијаметарот е до 25 см, тогаш една дупка, со дрво димензии од 25 см до 35 см две, на 35 см и повеќе можете да направите 3 дупки.
4. Земете сок од плитка дупка до 5 см. Треба да се направи помеѓу кората и дрвото, како што е таму каде што тече вкусен пијалок. Во дупката треба да ја вметнете цевката и да ја испратите во контејнерот. Можете да ја користите цевката од медицинскиот систем со исклучување на гумениот вентил, може лесно да се купат во било која аптека.
5. Најдоброто време од денот за собирање на бреза е 12-18 часот.
6. Не обидувајте се да исцедете колку сок од брезата што е можно повеќе. Ако застане добро, треба да отидете на друго дрво. Вие не можете да напиете пијалок повеќе од еден ден од едно дрво, бидејќи може да заврши и дрвото ќе умре.
7. По собирањето нектар, не треба да заборавите да им помогнете на брезата. Потребно е да се покријат дупките со градинарски лак, мов или восок, така што бактериите и штетниците да не навлезат во дрвото.
8. И, исто така, вреди да се запамети дека дупка во бреза е како рана кај некоја личност. Постепено ќе се надрасне, а нектарот со текот на времето ќе се влоши. Ако течноста не оди добро, не треба да ја зголемите дупката, бидејќи тоа ќе доведе до смрт на дрвото.

Состав и својства на бреза сок

Пијалак од бреза се собира само еднаш годишно во пролетта. Бреза во тоа време ни дава пијалак што ни помага да го зајакнеме нашето здравје. Главната заслуга на бреза нектар е дека користени супстанции се акумулираат во багажникот на дрвото во текот на зимата. Во пролетта се шират по брегот на брезата, ја хранат, и можеме да позајмиме малку виталност од брезата и да го подобриме нашето здравје.

Бреза нектар содржи корисни супстанции - органски киселини со шеќер од различни видови, ензими, танини, калциум, железен бакар од манган и др..

Сите елементи во пијалакот од бреза помагаат нашето тело да го наполни витаминот, кој во зима е загубен:

• Ензимите го зајакнуваат имунолошкиот систем
• Калциумот, калиумот и магнезиумот ја зајакнуваат работата на срцевиот систем
• Танините имаат позитивен ефект врз воспалителните процеси.
• Шеќерите (сахароза, фруктоза, гликоза) лесно се апсорбираат од телото и помагаат во работата на мозокот.

Која е употребата на сок од бреза?

Само неколку земји прават пијалаци од бреза: Русија Белорусија, Канада и Украина. И во исто време се смета за најдобар начин за одржување на диета. Постојаниот прием на бреза нектар го тонира телото, го снабдува со корисни материи. Ако секој ден да се напие чаша сок од бреза, тогаш има наплив на сила, исчезнуваат поспаност и замор.

Нектар од бреза и за нашите бубрези е корисен. Има диуретичен ефект, ја подобрува диурезата и помага да се изолира уричната киселина. Тоа е многу корисен производ за луѓе кои страдаат од уринарен тракт и бубрежна болест. Но, пред постојано да пиете сок од бреза, треба да се консултирате со лекарите. Да ја координира својата доза и можноста за нејзино земање, бидејќи во голем број болести (уролитијаза, чир на желудникот), постојаната употреба на овој пијалок може да биде опасна.

И, исто така се препорачува да се користи бреза нектар за луѓе со кожни болести - лихен, егзема, фурункулоза. Со ангина, може да ги исплакнете со грло. Бреза сок исто така се користи како помошен во третманот на главоболки, зглобни заболувања, кашлица.

Бреза пијат, исто така, помага да се ослободи од интоксикација, отстранување на токсини, а со тоа прочистување на крвта.

Следува дека пијалакот од бреза е корисен за многу луѓе и е способен да ја подобри нивната благосостојба.

Дали сок од бреза е штетен?

Медицинскиот пијалок може многу да му наштети ако одбереш погрешно место за да го собереш. Вие не можете да го најдете во близина на патот, во градски паркови, во близина на големи индустриски постројки. Бреза многу добро ги апсорбира загадувачите, така што тие често се засадени по патишта за да ги заштитат полињата од контаминација. Нектар не може да биде пијан за луѓе со алергија на бери полен.

Начини на чување на бреза сок

Свеж пијалак од бреза се чува за кратко време, 2-3 дена и секогаш во фрижидер. Потоа започнуваат процесите на ферментација во него. Затоа, можно е да се подготви вкусен и корисен квас од сокот.

Kvass може да се подготви на два начина:

1. Неопходно е да се загрее нектарот на околу 35 степени, да се додаде 20 гр. жив квасец по литар. Ако сакате, можете да додадете две или три суво грозје и малку кора од лимон по вкус. После тоа, пијалокот се нанесува во стаклено шише или тегла и тесно затворено, става во темно ладно место 7-10 дена. Како резултат на тоа, ќе има вкусен газиран квас.
2. Ако успеете да набавите голема количина сок, тогаш можете да ја користите оваа опција за готвење kvass. За 10 литри пијалак од бреза додадете сок од четири лимони, 30 гр. шеќер или мед, малку суво грозје и 50 гр квасец. Сите се мешаат и истурете во шишиња или тегли и ги ставате во темно место. По 10 дена можете веќе да уживате во квасот.

Квас, подготвен од овие методи, може да се чува доволно долго за 3-4 месеци. Во античко време, пијалак од бреза бил направен во буриња без додавање на шеќер и се чувал цело лето.

Бидејќи сокот од бреза не се чува долго време,

• Заштита. За 1 литар пијалок додадете 100 g шеќер и 5 g лимонска киселина. Промешајте, исцедете и истурете во лименки. Откако ќе ги подложите на стерилизација и стегнете.
• Сируп. Сокот испарува веќе долго време, додека не се згусне и станува како мед.
• За подобро зачувување на својствата на пијалакот, може да се замрзне. За да го направите ова, треба да земете неколку пластични шишиња, волумен од 0,5 литри. Намали го сокот и истурете го во шишето. Тие не треба да фрлаат, бидејќи можат да пукнат од експанзијата. Ставете го шишето со пијалок во замрзнувачот. Сокот можете да го чувате во замрзната форма до 9 месеци. Пијте го веднаш по одмрзнувањето, во спротивно може да ферментира.

Сумирајќи

Сокот од бреза е корисен и неопходен во нашево време, но не е лесно да се собере и складира. Подгответе сок може да биде само во пролетта од крајот на март до средината на април. За пиење е подобро свеж пијалак, во него има повеќе корисни материи. Ако пиете бреза нектар секој ден во пролетта, вашето општо здравје се подобрува и телото се надополнува со витамини што се губат во текот на зимата. Најдобар начин за зачувување на сокот е замрзнување.