Како да се вкусни и брзо да се готви тутун ролни - рецепти

Лето дава великодушно даровите од градината и ова е одлична помош за правење вкусни, рафинирани и оригинални рецепти. Во овој вид на модар патлиџан заземаат лидерската позиција како ролни се популарни ужина за подготовка на кој не бара многу напор, особено со оглед на модар патлиџан се комбинира со речиси сите познати производи.

Ефект на модар патлиџан врз човечкото тело

Зеленчуците содржат хранливи материи кои ги користат луѓето. Во составот на зрели пурпурни гиганти на 100 g тежина содржи:

• многу растителни влакна - 2,8 g, влакна ја зајакнува цревната перисталтика и им помага на храната природно да патува низ дигестивниот тракт;
• Калиум во износ од 187 mg и магнезиум - 12 mg помагаат во работата на срцето, садовите;
• витамин Б6-0,07 мг и витамин Б3-0,6 мг се обновуваат уморни по работните мускули и нервните завршетоци;
• манган - 0,2 мг, молибден - 4,1 мг, фолна киселина се грижи за состојбата на кожата и косата;
• витамин Ц - 1,85 мг го зголемува имунитетот на телото против микробите и бактериите.

Моќни антиоксиданти во модар патлиџан клеточните мембрани се заштитени од уништување и липиди од оштетување од слободните радикали. Hlorgenovaya киселина има antimutagenic и антиканцер ефект, го намалува бројот на лош холестерол, и покрај најде тоа уште 13 фенолни киселини во растителни состав. Висока концентрација на феноли се наоѓа кај црно-виолетови модри патлиџани, кои се чести на пазарите во земјата, високите содржини на антиоксиданси даваат горчлив вкус.

Модар патлиџаните се класифицираат како растителни производи кои помагаат во намалување на нивото на холестерол и липопротеин, релаксирање на крвните садови, подобрување на протокот на крв. Хемикалиите во растителниот состав го регулираат количината на железо во крвта, се зголемуваат, како и намалената содржина од неа води кон негативни последици. Антиоксидантните својства на производот имаат корисен ефект врз оние луѓе кои страдаат од ревматоиден артритис.

Влакната во моврентините придонесува за третман на цревни нарушувања и запек, го стимулира формирањето на гастричниот сок, ја подобрува апсорпцијата на хранливите материи и преработката на храна. Биофлавоноидите го намалуваат крвниот притисок, го намалуваат стресот врз срцето и целиот васкуларен систем, благодарение на овие квалитети, зеленчукот се нарекува продукт на долговечност.

Контраиндикации за употреба на модар патлиџан

Има некои ограничувања на употребата на зеленчук за оние кои страдаат од хронични заболувања:

• Зеленчуците содржат во нивниот состав оксалати, кои имаат својство на акумулирање во телесни течности и потоа кристализираат. Поради оваа причина, луѓето кои страдаат од болести на жолчното кесе и бубрезите не треба да бидат ревносни во потрошувачката на модар патлиџан.
• Како резултат на лабораториски студии се откри дека оксалати се мешаат со апсорпција на калциум во телото. Но, ова е повеќе важи за оние лица кои имаат метаболичко нарушување, и ако личноста е здрава, ова својство на модар патлиџан во голема мера не влијае на апсорпцијата на калциум. Пересрешките примероци се акумулираат во отровниот соланин, труење кое предизвикува конвулзии, дијареа, колики и вртоглавица.
• Overabundance на влакна кои доаѓаат во телото може да предизвика акутен гастритис, чир на желудникот и цревата, луѓето со таква дијагноза треба да се избегне прекумерно консумирање на модар патлиџан. Зеленчукот треба да се консумира по кратко складирање, бидејќи тие можат да акумулираат токсични супстанции кои предизвикуваат халуцинации.

Карактеристики на подготовка на ролки на модар патлиџан

Интересни информации

Меѓу корисниците, малкумина знаат дека модриот пат припаѓа на бобинки, а не зеленчук, а најблиските роднини се нарекуваат домати и компири. Модар патлиџан од народи имаат различни имиња, Украинците ги нарекуваат "мали сини", ерменскиот народ - "ерменскиот краставица" Azeris - "Demyankov" источни народи - "bubridzhan", "badridzhan". И јапонците сакаат да го видат орелот, планината Фуџи и модар патлиџан во новогодишната ноќ, таа ќе донесе среќа во куќата.

Што треба да се запамети за готвење ролни

Модар патлиџан во облик на црниот дроб, кој се служи со мед, ќе помогне да се надмине несоницата, да се релаксира од физичка работа или ментален напор, но треба да се знае подготовката неколку суптилностите и да ги применуваат во пракса:

• горчина во модар патлиџан слабо се вари и грабеж на вкусни ролни, па за да се ослободи од него е во вредност од зеленчук со сол и оставете ги на овој начин за кратко време (околу еден час), а потоа исплакнете со вода и нежно се притисне.
• за подготовка на ролни, младите примероци се најпогодни, без појачаното месо и со помалку горчина;
• по солење за да се ослободите од горчината, не треба да се ревнувате во притискање на плочите, инаку тие ќе пукаат и ќе пржат кога ќе пржат и ќе ја изгубат својата форма;
• модар патлиџаните се сметаат за производи на ситост, па затоа треба да се направат главните јадења, на кои ќе бидат додадени и други рецепти;
• кога сечење плоча треба да го следат иста големина и дебелина да го издржат околу еден сантиметар, или не печени густа и тешко да се свитка и кога монтажа тенки солза ролни, и нема да има форма;
• за рецепти ќе одговараат сезонски примероци, бидејќи од модар патлиџани продадени во зима во супермаркетите вкусни ролни нема да работат.

Рецепти за ролки за модар патлиџан

Модар патлиџаните се препорачуваат за употреба од луѓе кои страдаат од гихт, бидејќи помагаат да се отстрани уричната киселина од телото, Солта не се одложува во зглобовите, коските. Хемикалии во составот на зеленчукот помогне во кратко време да се донесе алкохол, токсини на отровни печурки и бобинки.

Рецепт за полнење ролни печурки и шунка

За готвење, ви треба тројно модар патлиџан, 200 грама. печурки и шунка, еден пар на јајца, 3 лажици брашно, црн пипер, мајонез, сол, сусам жито. Во лето, рецептот треба да биде зелен - пердуви на лук и лук, копра, магдонос, босилек. За пржење на плочата ќе ви треба растително масло.

Шамњони се сечат на средни парчиња, пржете, на крајот додадете малку сол и бибер, ставете во сад и заминете. Ситно ја исечете шунка, кромид, лук, зеленчук и додадете сè на ладените печурки, се мешајте со мала количина мајонез и ставете во фрижидер.

Во измиени модри патлиџани, отсечете ја опашката и предниот дел, потоа исечете го зеленчукот со надолжни плочи. Танга е направена од јајца, брашно, малку сол и се меша. Лента од модар патлиџан од сите страни влажни во тесто и испржете ја во тава додека не се добие груба кора. По ладење на хартија салфетка ленти свиткани со ролни, ставање во внатрешноста на подготвени кутии на печурки и шунка. Кога се сервира топла ролна се попрскани со семе од сусам.

Рецепт за модар патлиџан со црн дроб во ролни

За да се подготви на модар патлиџан рецепт е потребно, 300 гр свинско црниот дроб или други polpachki путер, нецелосни чаша брашно, сол, црн пипер, кромид, лук каранфилче пар, растително масло за пржење.

Полнењето е подготвено однапред. Измиени и ослободени од филмот, црниот дроб се сече на парчиња и се пржи во растително масло додека не се готви. Ситно сецкан кромид пржени одделно додека златни, а потоа додадете на тавата во црниот дроб и варете уште 2-3 минути. Масата се мелена во мелница за месо, потоа додадете една лажица путер и се меша, сол по вкус.

Плочите за сечење и пржење се прават, како и во претходниот рецепт. Хепаталното полнење е формирано во форма на топка и завиткано во ролна од плоча од модар патлиџан. Послужете ја садот на шарите на зеленилото, поставен на чинија. Кога се служи, тие се загреваат во микробранова печка и се истураат со сос.

Рецептот се тркала со моркови и лук

Во прилог на модар патлиџан, ќе бидат потребни 4 средни моркови, 6 чешниња лук, половина чаша шеќер и растително масло, три големи лажички оцет. Како зачини во овој рецепт користете црн пипер, хмељ-сунели, сушен коријандер, босилек, мајчина душица, оригано, сол.

Моркови се мијат, исчистени и мавтаа на голем ренде. За мариноване, го сочинуваат составот на шеќер, сол, сончогледово масло, сецкан лук и зачини. Моркови се ставаат во маринадата за 3 часа. Плочите на модар патлиџан се пржат од две страни се додека не се појави златна кора на растителното масло. По сушењето на салфетка, тие се свиткани со тркала полна со морковска маса. Овие ролни, исто така, може да се користат ладни.

Сирење - растителни модар патлиџани

На три модри патлиџани се големината медиум морков, 2 домати, лук, акутна Леќата, парче тврдо сирење, 1 чили пиперка, растително масло, мајонез и многу зелени.

За да направите пополнување морков штит на парична казна ренде или отсечи со остар нож. По пржење на моркови на златна боја, парчиња домати со претходно излупена кожа се додаваат на неа и се пржат околу 6 минути. По ладење на масата, додадете зачини, лук преку преса, сечкана лута пиперка, сол, се мешаат со рендано сирење, мајонез. На јазиците на мовренчиња се шири мешавината и пати. Вкусни ролни се служат како закуска или гарнир за месо.

Рецепт за ролни со магдонос и домати

За да се подготви служење за две лица, ќе биде потребен пар модри патлиџани, еден голем домат, еден куп магдонос, сончогледово масло, мајонез. Исечете ситно домат и магдонос, се мешаат со сецкан лук, сезона со мајонез, се меша. Ширење на полнење на пржени ленти од модар патлиџан и пати.

Подготовка на печени ролни со печурки и пилешко

Пилешко месо е совршено комбинирано со печурки, и ако додадете на оваа вкусна модар патлиџан, добивате незаборавно хранливо закуска. 3 модри патлиџани треба 300 гр пилешко, 100 гр шампињони или други печурки, парче тврдо сирење, јајце.

Полнењето е направено од сурови печурки и пилешко филе со сирење, со помош на мешалка или мелница за месо, се вози во јајце. Модните плочи се подготвуваат според стандардниот рецепт со пржење на двете страни. Лентите се преклопени со полнење внатре и преклопени кон садот за печење, подмачкани. Пред испорака до рерната, ролните се истураат со сос. За да го направите ова, измешајте 4 средни домати, 2-3 чешниња лук преку печат, лажица кисела павлака или мајонез, зачини. Печење се изведува на температура од 180 ° за околу 30 минути. Вкусни ролни со пилешко и печурки се служат како топла закуска.

Печени ролни тиквички и мовренчиња со сирење и ореви

Овој вкусен и оригинален рецепт служи како прекрасна декорација за празничен празник или служи во работните денови. За подготовка земе две тиквички и модар патлиџан иста големина, 200 гр крем сирење, неколку лукчиња, домат 2, polstakana cleaned- ореви, мал куп cilantro, сол, растително масло за пржење.

Срцевина и намалување на модар патлиџан идентични плочки дебелина од 1 см, а потоа на редот се пржи во масло до светло кафена боја. Полнењето се подготвува од рендано сирење, сецкан лук, сецкани ореви, зеленчук. Стак заедно лента на тиквички и модар патлиџан, а потоа во резултат двојно плоча завиткајте го сирењето со ролна.

Ролни се густо склопени во подмачкан сад за печење, се истури во доматно паста и се ставаат во рерна за половина час за печење. За да се пополни сецкани домати и пржете во тава додека половина од течноста испарува. А вкусно јадење се служи жешко.

Сосови за ролки за модар патлиџан

Првиот рецепт се состои од ореви со адитиви. Тие, заедно со лук, жешка пиперка и cilantro, се мелат во малтер со хомогена конзистентност. Потоа додадете вински оцет и вријте 20 минути во текот на мал оган.

За втората опција земете кисела павлака, ситно сецкани копар, лук и микс. Овој сос е прекрасен погоден за пополнување на месо и сирење во составот на ролни.

Во заклучок, тоа треба да се напомене дека модри патлиџани се достапни производи во летната сезона искусни домаќинки го користат за да се прошири секојдневниот маса, и за време на празници, како рецепти се совршено надополнување на маса и да создаде позитивни реакции гости.