Како и зошто да се подготват здрава исхрана од ротквица

Ротквицата е еден од најстарите зеленчукови корени. Оваа фабрика почнала да се одгледува пред повеќе од пет илјади години.

Во џамијата Античка Грција во заедницата со моркови и цвекло беше особено почитувана за време на верските празници, сликите на овие зеленчуци беа претставени како подароци на богот Аполо.

Во древниот Египет, горчлив корен е широко се користи како храна и лекување агент за повеќе од два милениуми пред нашата ера, како што беше потврдено од страна на споменуваат во аналите на Херодот и фрескосликарство во пирамидите на Кеопсовата.

Ротквица: корисна и вкусна

Се верува дека оваа култура е увезена од Западна Азија во антички Египет, Западна и Источна Европа, Источна Азија. Од тогаш, многу сорти и сорти на оваа корен култура се одгледуваат.

Видови и видови на ротквица. Корисни својства

Сега, при посета на било кој супермаркет, во одделот за зеленчук можете да купите неколку видови на ротквица. Оваа скромен корен култура успешно се одгледува во нивните градини дури и почетници.

Но, не секој знае дека ротквица - не е само вкусна корен зеленчук, но, исто така, собирање на витамини, олигоелементи и минерали, како што се бара од страна на човечкото тело, особено во зима. Некои сорти на овој зеленчук совршено ги задржуваат своите уникатни корисни својства до следната жетва.

Лекарите препорачуваат ротквица за спречување на рак, атеросклероза.

Тоа е во состојба да помогне во заболувања на црниот дроб, воспаление на жолчното кесе. Коренот култура ја подобрува работата на стомакот и цревата, е корисна при дијареја, помага во намалување на холестеролот, ја стимулира урината и жолчката.

Селектори имаат произведено многу редица сорти, најпознатите и се користат во подготовката на разни јадења се:

• црна (зима)
• бела (зима)
• Маргелан или кинески зелен
• Јапонски (дајкон)
• ротквица

Црна (зима) ротквица.

Црвената редица има горчлив вкус, но таа е најкорисна и најраспространета во Русија. За неа е дека не е послатка од слатки. Нашите предци исто така знаеја дека овој корен е добар од разни заболувања. Ја олеснува состојбата во болестите на респираторниот, урогениталниот, дигестивниот систем. Има малку луѓе кои не биле третирани со добро познат народен лек за кашлање. Сокот од црна ротквица со мед или шеќер ја обновува слузницата, ја подобрува искашувањето, покажува флегма, делува како природен антибиотик.

Овој зеленчук содржи:

• гликозиди и фитонциди од масло од сенф (ова предизвикува горчлив вкус)
• витамини Б, А, Ц, ПП, Е, бета-каротин (придонесуваат за зајакнување на имунитетот)
• микроелементи - калиум, магнезиум, железо, калциум, фосфор, натриум
• органски киселини (придонесуваат за намалување на едемот)
• Сулфур, кој има антимикробни и антибактериски својства
• естри (имаат аналгетски својства)

Коренот култура совршено ги зачувува своите корисни и вкус квалитети во текот на зимата.

Зелена (Margelan) ротквица.

Зелената ротквица не содржи таква горчина како црна. Има пониска содржина на хранливи материи и витамини, но многу сочни, со добар благ и пикантен вкус.

Овој вид корен е донесен во Русија од Азија, каде што зелената ротквица често се користи кога служи национални јадења (pilaf, lagman). Денес, зелениот корен култура станува чест гостин на табелите на Русите. Поради својот пикантен, но не и горчлив вкус, салатите со овој зеленчук стануваат популарни.

Бела (зимска) ротквица.

Оваа сорта е многу популарна кај Русите. Бела (зимска) ротквица има сочна пулпа со средно-вкусен пријатен вкус. Рут има доволен број витамини од групата Б, Ц, минерални соли, одличен е за зголемување на имунитетот. Зеленчукот е совршено зачуван, не ги губи вкусовите и корисни својства, совршено е погоден за обновување на недостатоците на витамини и микроелементи во зима.

Јапонски (даикон) ротквица.

Dyke има изразен вкус без острина и огорченост, не содржи масло од сенф. Оваа селективна коренска култура содржи многу корисни супстанции и витамини.

Тој е богат со јод, железо, калциум, калиум, фосфор, Б група витамини, ПП, Ц, јаглени хидрати, протеини. Овој корен помага да се отстранат радионуклиди и тешки метали од телото. Недостатоци е дека даикон ги губи своите корисни состојки за време на долгото чување, иако оригиналниот вкус на коренот е зачуван.

Контраиндикации за употреба на корен

За жал, постојат контраиндикации за таков корисен корен како ротквица.

Не злоупотребувајте ротквица за луѓе со проблеми во кардиоваскуларниот систем, заболени бубрези. Таа треба да ја ограничи потрошувачката на корен зеленчук, ако има болести на желудникот и цревата, особено во акутниот период. Ротквицата може да предизвика болка во абдоменот и формирање на гасови во цревата.

Посебно е непожелно да се користи коренов зеленчук кога чир на желудникот и дуоденален цревои, Боткиновата болест, гастритис, со намалена киселост, ентероколитис.

Рецепти за подготовка на јадења од ротквица

Главните јадења од ротквица од секаков вид се замрзнати салати од свежиот корен зеленчук со додавање на зеленчук, месо, морски плодови. Овие закуски лесно се подготвуваат. По рецептите, секоја љубовница може да ги третира вкусните и корисни салати за своите роднини и роднини.

Рецепти за подготовка на јадења од црна ротквица

За да се подготват вкусни и здрави јадења, треба да земете мал еластичен корен со кожата со богата црна боја.

"Брза" салата

Состојки:

• Црна ротквица - едно парче
• Кромид - една глава
• Зелените (копра, магдонос или по вкус) - мал куп или две лажици сушени билки
• Сончогледово масло - две лажици
• Боровинки - две лажици
• Бибер (црн горчлив) - по вкус
• Сол - по вкус

Темелно го корнеме исплакнете, нежно излупете ја кожата, ијте ја на средна ренде.

За да се ослободите од горчливоста, навлезете ја групата од ротквицата неколку минути во ладна вода.

Кромид лупа и исецка половина прстени, а потоа СРЈ во сончогледово масло.

Ротквица отстранете ја од вода, измијте ја вишокот на влага, ставете сад во салата, додадете топол кромид, ситно сецкан зеленчук) или сушени билки. Подготвен зеленчук, сезона со масло, бибер, сол, се меша темелно, посипете со брусница на врвот. Салата е подготвена да јаде.

Салата "Остро"

Потребни производи:

• Ротквица (црна) - три парчиња средна големина
• Лук - два зуба
• Кромид - една глава
• Пипер црно горчлив и мирисна (грашок) - неколку парчиња грашок
• Бибер црвено топло - по вкус
• Беј лист - две лисја
• Каранфил - три пупки
• Соло да вкусат
• Цимет (во прав) - половина лажичка
• Сончогледово масло
• Оцет

Корен зеленчук исплакнете темелно, нежно кора, се сече на тенки ленти, додадете сол, додадете ги во сад и оставете за еден или два часа, а потоа стискаш на сок од садот и го стави во салата.

Сите зачини - бибер, ловоров лист, мелење на каранфилче со малтер или со мелница за кафе (пиперни мелници).

Лукски зглобови мелење со преса и истурете мешавина од оцет и сончогледово масло. Кромид излупен, сецкани во тенки ленти.

Во ротквицата стави мешавина на зачини, лук со облекување од нафта и оцет, кромид. Сите мешавина истурете неколку лажици на зовриеното сончогледово масло, се мешаат. По околу дваесет минути, салата е подготвена за употреба.

Кинеска салата

Состав:

• Ротквица (црна) - три парчиња средна големина
• Моркови - две парчиња средна големина
• Краставица - триста грама
• Слатка пиперка (бугарски) - триста грама
• Пилешко филе (варени) - триста грама
• Соја сос - по вкус
• Лук - по вкус

Зеленчук темелно исплакнете. Морка и црна ротквица треба да се излупени. Зеленчукот се меле на голем ренде или се сече на тенки ленти. Отстранете ја бурската пиперка од јадрото и исечете ги на ленти. Лук чешниња сека, истурете мешавина од мала количина на вода и соја од соја.

Пилешко месо сече на парчиња или сламки.

На рамен чинија или сад, сече пилешко месо е поставена во центарот, се сече зеленчук. Целото сечење се истура со мешавина од лук и соја од соја. Салата е подготвена да служи.

Ротквица црна пржена во сончогледово масло

Предложен е малку невообичаен рецепт за пржена ротквица. Подготвувањето на ова јадење е едноставно, но резултатот е сосема оригинален.

Состојки:

• Ротквица црно - две парчиња средна големина
• Сончогледово масло за пржење
• Мешавина од сушени билки - една лажица
• Свежа краставица
• Павлака за полнење гориво
• Сол по вкус

Темелно го корнеме коренот, кора, исечете ги во решетки (како помфрит). Исечете го ротквицата во тава во зовриено сончогледово масло додека не се закопа. Ставете го топлатиот корен зеленчук во чаша, додадете сол, посипете ги со сушени билки. Заедно со ротквица, служи исечени исечени или украдени краставици облечени со кисела павлака.

Рецепти од јадења од бела ротквица

Коренот на оваа сорта го покренува апетитот, бидејќи го промовира ослободувањето на гастричниот сок. Многу е добро да се подготват салати од бело ротквица.

Салата "Зелена"

Состојки:

• Daikon - едно парче
• Свеж краставица - една долга стаклена градина или три мали од отворен терен
• Зелен кромид - неколку пердуви
• Копра, магдонос - по вкус
• Сол
• Сончогледово масло

Зеленчукот треба да се измие, да се исчисти коренот, да се сече на голем ренде или да се исече на тенки ленти. Краставица исецка на слама, кромид и зеленчук ситно се урнат. Додадете го зеленчукот во чашата салата, додајте сол по вкус, зачинете со сончогледово масло, добро се мешајте. Салата е подготвена.

Салата "Десерт"

Состав:

• Daikon или бела ротквица - едно парче
• Јаболко - еден или два по вкус
• Неколку парчиња млади слатки моркови
• Ореви се расчистија - две лажици
• Лук - три зглобови
• Лимон - едно парче
• Магдонос - неколку гранчиња
• Сол - по вкус
• Мед - по вкус (опционално)
• Суво грозје - две лажици (опционално)

Зеленчук темелно исплакнете, кора. Ротквица Бришење на груб ренде, моркови - на парична казна ренде. Ореви малку пржени, се исецка. Микс рендан корен зеленчук и ореви, додадете мелени лук, сок од лимон и малку лимон кора од лимон, сол (по вкус), по желба додадете мед и суво грозје. Салата нека пие за еден час. Потоа, посипете го садот со сецкан магдонос и сервирајте.

Снек "Кисело"

Потребни производи:

• Ротквица бела или зелена (голема) - едно парче
• Пилешки гради варени - едно парче
• Кромид - една голема глава
• Печурки (шампињони) - двести грама
• Сол - по вкус
• Мајонез
• Сенф

Корен корен коренот темелно исплакнете, кора, решетки на голем ренде или сече ленти. Пилешки гради сече во мала слама. Исечете го кромидот во мали коцки и пржете заедно со парчиња од пилешко до златно кафеава боја. Исечете ги печурките (тие исто така може малку да се пржат). Сите состојки се ставаат во чаша салата, сол, сезона со мешавина од мајонез и сенф.

Оваа закуска е сосема задоволувачка, сосема е можно да се замени главното јадење.

Салата "јапонски"

За да го подготвите ова јадење ви треба само од Daikon, бидејќи овој корен зеленчук не содржи горчина.

Потребни производи:

• Daikon - околу двесте грама
• Скариди - триста грама
• Мандарини - осум парчиња
• Епл - еден голем или два средни големина
• Мајонез - осум супени лажици
• Салата остава - неколку листови

Dicon темелно исплакнете, кора, исечете ги на мали сламки. Ракчиња готви и чисти. Отстранете ги четирите мандарини и расклопите ги на парчиња. Од другите четири мандарини го притискаат сокот, кој се меша со мајонез. Јаболките се добро измиени, исечени на парчиња.

Салата сад стави во салата лисја, се постават на подготвени состојки, истурете се со мајонез и сок од мандарина сок. Садот е подготвен.

Заклучок

Значи, постојат многу рецепти за јадења со различни видови на ротквици.

Овој корен е совршено комбиниран со многу зеленчук и овошје. Салати и закуски од ротквица користи на располагање и заменливи производи кои се лесно да се најде во било која земја mira.V секој рецепт има кора од лимон која ја прави јадење со зеленчук не е само корисна, богата со витамини и минерали, но, исто така, вкусна и срдечна.

Изберете било кој рецепт, готви и поглезите вашите најблиски со вкусни предјадења и ротквица салати.

Бон апетит!