Како да се закваси корен од кисела зелка

Цвеклото е многу корисна коренска култура, која се користи за правење многу јадења. Се додава на првите јадења, салати, до задушен зеленчук, па дури и го подготвува сокот од него. Овој зеленчук има многу многу корисни својства, а некои од нив се содржани само во овој корен зеленчук. Кисела цвекло се смета за најкорисен зеленчук. По стартер, ги задржува сите корисни елементи во неговата непроменета форма. За консумирање на таква репка се препорачува за дијабетичари, бидејќи шеќерот, кој е содржан во него, се обработува од корисни бактерии.

Корист и штета на цвекло

Оние кои ја следат нивната фигура и се придржуваат до здрав начин на живот, неопходно е да го вклучите овој зеленчук во вашата исхрана. Корисни својства на коренот зеленчук вклучуваат:

• Ја подобрува работата на гастроинтестиналниот тракт, која ви овозможува да не се развие запек.
• Исфрлање на телото од гнилостни бактерии.
• Ги спречува болестите на кардиоваскуларниот систем.
• Го забавува развојот на тумори.
• Нормализира притисокот.
• Ја подобрува активноста на мозокот.

Заедно со користа, овој корен култура засолнува во себе и некои контраиндикации, и тие мора да се почитуваатЈас:

• Забрането е да се пие цвекло со уролитијаза.
• Со нарушување на стомакот.
• Висока киселост.
• Дијареа.
• Бремени жени.

Цветот може да се подготви за зима во различни форми. Тоа може да се чува свежо во подруми и подруми, додадени на салати и фрлаат, како и маринирање и кисело. Тоа е кисела зеленчук кој ги задржува сите најдобри и ги зајакнува своите витамини и микроелементи.

Овој производ се препорачува да се вклучат во исхраната за оние кои се придржуваат до диета и имаат проблеми со прекумерна тежина. Во 100 грама производот содржи само 32 kcal.

Начини да се подготви кисела зелка

Постојат многу начини како да се ферментира цвекло. Тоа може да биде целосно собрано или исечено на парчиња. Додади ги омилените зачини или билки. Има многу рецепти и секој ќе најде соодветна опција за себе.

Соберат борш

Ако жнеете корен култура за одредено јадење, најдобро е да користите мали јадења, на пример, половина литарски лименки или уште помалку.

За цвекло борец Тоа не треба да трае повеќе од две мали корен зеленчук, сол - 1/3 лажичка лук по вкус, црн пипер, lavrushku, вода.

Зеленчукот се подготвува за кисело, добро да се мие, чисти. Исечете го веднаш со парчиња за супа или прстени. Во подготвената тегла стави го исечете лукот и ловелот. Наполнете го садот со корен зеленчук што е можно поцврсто. Во водата, разредете ја солта и истурете ја содржината. Водата треба целосно да го покрие производот.

Да се ​​стави тегла од корен култура на топло место две недели. Во ова време започнува процесот на ферментација и ферментација. Кога гасот ќе престане да стои, готовиот производ е затворен и ставен во фрижидер. Истиот рецепт може да се ферментира и без сол. Процесот е ист, не се додава само сол.

Корен во грузиски стил

Друг рецепт за кисела зелка и зелка во еден сад, со додавање на билки и зачинета пиперки, ќе поднесе жалба на љубителите на ostrenkogo. Правото компоненти за работното парче:

• Свеж корен.
• Бела зелка.
• Горење пиперка.
• Лук.
• Cilantro.
• Целер.
• Сол.
• Вода.

Подгответе ја зелката, исечете го колкот. Помете ја репка и исечете ги прстените. Исечете го лукот на големи парчиња. Запали ги семките од папрака и ги сече. Измијте ги зелените и исецкајте ги. За саламура, сол се раствора во вода, се вари и лади течноста.

Плита со цвекло со зелка подобро е да се готви во голем контејнер, затоа што ти треба прес. Во подготвените јадења слоеви се поставени зелен зеленчук, префрлен со остри зачини. Црвениот корен култура мора да заврши на горниот слој. Тој ќе ја даде саканата боја на целата работна парче. Целиот зеленчук дизајн се истура со ладна саламура. Од погоре се стави угнетување. Извадете го садот на топло место за ферментација.

Секој ден треба да го набљудувате процесот и да ги пробиете сите слоеви за да го отстраните јаглеродниот диоксид. Ова е иста постапка како и за квасецот на зелката. Кога ферментацијата ќе престане, готовиот производ се шири преку конзерви, затворени со капаци и складирани на ладно место.

Забрзано квасец на цвекло

Репка може да се ферментира за само два дена. За да го направите ова, подгответе ја корената култура и решетки ја на голем ренде. Додајте сол и се меша. Ставете ја масата во тегла, растојанието до 2 сантиметри треба да остане до вратот. Во чаша вода растворајте една сол. Со оваа саламура се прелива содржината на конзервата, но не и до врвот. Нежно измешајте сè и ставете на топло место два дена. По овој пат, производот е подготвен за употреба.

Цвеклоста е универзален зеленчук, и може да се готви многу од него со додавање на други состојки. Истата омилена салата "Херинг под крзнето палто" нема да стори без оваа коренска култура.

Различни винегрети и боршо, цревна и deruny - сето ова е многу вкусно и корисно. Можете да готвите и од свеж зеленчук, и од варени, солени, кисела и кисела.