Рецепти од кисела цвекло во тегли за зима

Цветот мариниран за зимата може да се користи и како независен препарат, и да биде компонента во различни рецепти. Особено, мариноване репка практикува кога зимата овој зеленчук како што сакате да го користите, како дел од салата, borscht, цвекло супа и други закуски и главните јадења.

Постојат многу рецепти за мариноване цвекло. Рецептите се разликуваат едни од други при употреба зачини и зачини. Тука сè зависи од тоа каков вкус и како планирате да го користите зеленчукот во кисела форма. Во материјалот, ќе ги научите рецептите за маринирање на овој корен за зимата, бидејќи тоа е можно без стерилизација. Покрај тоа, некои рецепти и препораки се придружени со слика.

Маринирање на зеленчук без стерилизација: слика

Понекогаш за зимската цвекло се маринира без потреба од стерилизација. Маринадата во овој рецепт е различен кисело-сладок вкус, кој е многу хармонично комбиниран со вкусот на коренот зеленчук. Зеленчукот може да се додава одделно и заедно со марината во супи или салати по готвењето.

За овој рецепт, ќе потребни се следните состојки:

• свежа репка - 1,5 кг;
• вода за маринада - три чаши;
• маса оцет - 150 ml;
• шеќер - 2 големи лажици за цвекло, 1 мала лажица за маринада;
• бибер мирисна грашок - 3-6 парчиња;
• каранфилче во пупки - 4 ЕЕЗ.
• лаврен лист - 2 ЕЕЗ.
• цимет - еден стап.

Маринирането без стерилизација почнува со фактот дека зеленчукот е добро измиен или дури и смачкан, потоа се спушта во врела вода и се варат. И нивото на водата треба да биде над зеленчук за околу 5 см. Вие не треба да се прелива вода, но за да го забрзате процесот на готвење, можете да додадете малку шеќер.

Не е препорачливо да ги исечете опашките од репка, бидејќи поповрзаниот зеленчук, толку помалку сок ќе се изгуби за време на готвењето. И да се направи побрзо, изберете мали и идентични клубени. Зеленчукот вари околу половина час или подолго (сето тоа зависи од големината), додека го покрива капакот. Потоа садот се отстранува од огнот, се става под струја од ладна вода 15 минути. Моторот ќе му овозможи на репка да го достигне подготвеното побрзо, а исто така ќе биде лесно исчистена.

Кога ќе бидете сигурни дека тој е подготвен (проверен со вилушка), треба да се чисти и исече на коцки, шипки или чаши. Ако корените се многу мали, тогаш тие можат да бидат оставени цели.

Подготовка на конзерви за мариноване

За подготовка на контејнери за складирање на зеленчук за зима, тие се обично стерилизирани со третман на пареа или во микробранова печка. Ако не планирате да чувате кисела цвекло во зима, можете да направите без стерилизација, но треба да ги миете тегли и да ги покривате добро. Но, оставете ги за зима нема да работат, бидејќи во нестерилизирана форма банките ќе се чуваат не подолго од една недела.

Готвените лименки треба да бидат густо наполнети со зеленчук и да се прелива врела вода. Потоа, во теглата се вметнува голема лажица и над неа се истура вода, така што контејнерот не пукна. Потоа покријте ги затворените тегли со капаци и оставете ги 10 минути. Потоа водата се истура во тенџере, се додаваат сол, шеќер и зачини, сè се врие, се става во оцет. Откако содржината вари постојано, таа се отстранува од плочата и се истура во конзерви полни со цвекло. Таквата маринада ќе биде многу богата, нејзините компоненти може да се додадат на вашиот вкус.

Кога банките се полни, нивни навојна со покрива, превртена и е дозволено да се излади. Според овој рецепт, писената цвекло ќе биде подготвена следниот ден.

Ако не сакате да го соберат кисела зеленчук без стерилизација, тегли се става во тава со дното на поставени крпа, се покрива со капак, исполнет со вода, и тие треба да се вари 10 минути. Потоа тие се свиткани и чувани за зима.

Рецепт за мариноване цвекло на корејски

Меѓу голем број на рецепти за мариноване цвекло за зима, можете да забележите рецепт на корејски, каде што има многу зачини, билки и зачини. Таквата подготовка е подготвена подолго од другите рецепти, но тоа ќе ги исполни вашите очекувања.

Ќе ви требаат овие состојки:

• цвекло - 1 кг;
• лук - 1 глава;
• сол и шеќер;
• земјата коријандер - неколку лажички;
• црвен пипер - 2 кафени лажички;
• оцет - три големи лажички;
• масло стакло;
• cilantro;
• зеленчук од магдонос.

Земете ја цвекло, се мијат, чистите и решетки на посебна ренде, кој е дизајниран за мелење моркови на корејски. Исто така може да се исецка со слама или долги решетки. Бришење лук, само помалку. Во малтер Бришење коријандер, а потоа се меша со корен и лук, се меша сè.

После тоа, обидете се да ја вкусите мешавината, зачинете со сол и додадете шеќер по ваша дискреција. Потоа се става во оцет, но постепено, за да не се прелива вишокот. Можете малку да го разредете со топла вода и се меша сè. Растително масло се топи во тава додека не почне да пуши, потоа се става цревната печурка со зачини и лук. Зеленчукот малку ја менува бојата, но тоа не влијае на вкусот на парзонот. Повторно измешајте сè и оставете малку да се излади. Држете ја кисела цвекло во фрижидер, затворете го садот со тесен капак за 8 часа, а потоа чувајте го за зима.

Рецептот за мариноване репка со рен

Често киселиот зеленчук се збогатува со додавање на хРеновирани корени. За овој рецепт, ќе ви требаат:

• цвекло - 600 гр;
• корени на рен - 60 g;
• маринада - 400 ml.

За фрлање, треба да земете 900 ml вода, 50 грама шеќер и сол, како и 15 ml оцетна суштина.

Кривите корени треба да бидат мали по големина, тие треба да бидат измиени и рендани на парична казна ренде. Бришење на цвекло на ренде и да го положи на тегли. За возврат, посипете го со смачкана рен и истурете ја марината. Стерилизирајте лименки од 0,5 литри во рок од 8 минути, тогаш тие мора да бидат херметички запечатени за зимата.

Зачинета репка, маринирана за зима

Во овој рецепт ќе има голем број на зачини за инфузија. На 650 грама корен зеленчук, ќе ви требаат толку многу зачини и зачини:

• земјата цимет - 0,3 g;
• каранфилче - 6 пупки;
• црна и слатка пиперка - за 5 грашок;
• маринада - 350 ml.

Маринадата се подготвува врз основа на 750 ml вода, 140 ml оцет, 35 g сол и 60 g шеќер. Исто така, во прилог на овие состојки, можете исто така да го користите рецептот лисја од рен, зеленчук и други додатоци.

Пред да се конфигурира цвекло во марината да ги намалат своите опашки и зеленчук во кожата треба да се мијат добро и се вари додека готви. Потоа коренот култура се чисти и се сече на големи коцки, ако репка е мала, а потоа го земам целина.

Потоа во тегла за чување за зима лежат цимет, каранфилче, пипер, зеленчук и други зачини. На нив се поставуваат цвекло, и тие треба да бидат исполнети со врела маринада. Тогаш банките треба да се стерилизираат во врела вода и да ги заглави со капаци. Чувајте ја оваа маринована репка во текот на зимата може да биде цела или парчиња во вентилирана ладна соба.

Рецептот за мариноване цвекло без оцет

Маринетата репка според овој рецепт може да продолжи сите нивни корисни својства, што ви овозможува секогаш да го обликувате вашето тело. И маринада без оцет може да се користи како освежувачки пијалок. Пред да се тепа за зима, рерната мора да биде темелно исплакната за да не ја оштети кожата. Тоа е таа што ги чува минералите и корисни состојки присутни во репка.

Потоа, цвеклото е спуштено во вода што врие, што претходно е посолено за да се подобри вкусот на садот. Зеленчукот треба да се готви околу 45 минути, во зависност од нејзината големина. Потоа пренесете го на ладно место за ладење. Не се препорачува да се натопи репка во мраз вода, така што не стане заситена со вода и не стане водена. По ладење треба да биде темелно исчистена и целосно ставена во тегли. Во зима, врз основа на таквата подготовка, можно е да се подготви салата со кисела зелка.

Рецепт за мариноване мариноване

Со цел да се подготви за жетва за зима на кисела цвекло слаба киселина пополни од пресметката за 10 литри вода ќе ви треба:

• 500 g сол;
• 170 ml оцетна суштина.

Ако маринадата е остра, тогаш во прилог на 600 g сол и 500 ml оцетна суштина, дополнително ќе додадете килограм шеќер. И ако кисело, тогаш 10 литри течност и 600 гр сол ќе треба 250 мл оцетна суштина и околу 700 гр шеќер.

Без оглед на избраниот рецепт кисела цвекло за зимата во марината да додадете 5 грама цимет и каранфилче, и ловоров лист, како и дополнителни 3 грама слатка грашок.

Кога се подготвува маринирана репка со такви маринади, врвовите и врвовите се сечат од коренот. Потоа го мијат и го ставаат во врела вода, готвењето ќе трае околу половина час или повеќе, во зависност од големината на зеленчукот. Ако е многу голем, се сече пред готвењето. По целото ладење, зеленчукот се шири врз варените тегли, а потоа се влева во маринадата. На крајот, контејнерите се стерилизираат во врела вода 10 минути и се свиткаат за зимата. Потоа садот е превртен, завиткан и дозволен да се излади. На мариноване, исто така, може да се користи за подготовка на првите јадења, особено, ладно borsch.

Совети за подобрување на вкусот и долгорочното складирање

За да се подобри вкусот на кисела цвекло, треба да се додадат малку лук, кромид и рендан морков. Сето тоа зависи од тоа како го сакате.

И за да жетвата за зимата да застане подолго и да се здобие со оригинален вкус, разгледајте го следново:

• за маринирање изберете само зрела цвекло без оштетување и расипување;
• Подгответе го подготвениот зеленчук во престерилизиран капацитет;
• затвори такви празни места со најлонски или лимени покривки, така што тие можат да се складираат во текот на зимата на ладно место.

Како што можете да видите, можете да ги соберете цвеклото според различни рецепти. Состојките и нивниот број во секој случај се малку различни, сето тоа зависи од вашите индивидуални преференции.