Салати и предјадења на цвекло за зима

Цветот е вкусен зеленчук, кој е многу популарен кај домаќинките. Не е само слатка и хранлива, но исто така и корисна. Коренот совршено ја преживува зимата во својата свежа форма и ги задржува своите корисни својства по термичка обработка. Затоа, многу домаќинки подготвуваат салата од цвекло за зима и уживаат во целото семејство со ладни темни вечери. Оваа салата може да служи како независна закуска, и како гарнир за месо и риба јадења. Вреди да потрошите еден од топлите денови за да готвите заготовките за идна употреба.

Вкусни заби од цвекло

Идеалниот рецепт за салата од цвекло за зима за секој сопственик е негов. Некој сака да го тркалаат целиот зеленчук, некој да ја исече сламата, некој - коцка. Поради слабиот вкус, коренот е совршено комбиниран со акутни адитиви и слатки. Покрај тоа, за време на конзервација, не изгуби светла боја и залихи на витамини.

Избор на зеленчук

Не сите видови на цвекло се погодни за врти. Најдобро е да се користи Бордо или Египетска цвекло во темноцрвена сенка, коренот не треба да се чувствува многу мек на допир. Пред да започнете со бербата, треба да знаете дека постојат неколку опции за зачувување:

• Зимски салати;
• свеж зеленчук во саламура;
• кисело под јаремот;
• мариниране со оцет и зачини;
• супа гориво.

Варијантата со супа преврски е практична и заштедува многу време. Ако се подготвите за идна употреба неколку конзерви на летен зеленчук, тогаш нема да биде тешко да се подготви ароматичен и вкусен бореч во зима. Нема да биде неопходно да се исече целиот зеленчук, треба да се отвори тегла.

Подготовка на конзерви за стерилизација

Една од главните фази на подготовката на салата за зимата со цвекло е подготовката на лименки за конзервирање. Искусни домаќинки знаат како правилно да ги стерилизираат банките, но почетниците понекогаш се плашат дури и да размислат за тоа.

Всушност, нема ништо комплицирано во ова. Првиот чекор е да се провери капацитетот за чипс и пукнатини. Теглата не треба да има непријатен мирис, мувла или `рѓа. Поклопките се пожелно да се преземат нови секој пат пред пресврти. Тие треба тесно да ја затвораат теглата и да не пуштаат воздух. Потоа треба да ги миете тегли со детергент. По овие манипулации, потребно е да се продолжи со стерилизација.

Постојат неколку методи:

• Рерна. Греењето на рерната на 150 степени. и ставете ги теглите таму 10-15 минути се додека не се исуши.
• Пара. Извадете ја водата во тавата, ставете ја решетката на врвот и ставете ги теглите наопаку. По 20 минути, извадете го садот и свртете го со суво крпа.
• Вода. Ставете дрвена табла и тегла во садот, потоа ставете вода и вријте 15-20 минути.
• Микробранова печка. Истурете малку вода на дното на теглата и ставете ја во микробранова печка со полн капацитет. По 3 минути отстранете го садот;
• Пароброд. Ставете ги тегли во уредот и парејте 20-25 минути на режимот за готвење.

Цвесни салати за зимата

Цветите се богати со растителни влакна, витамини и елементи во трагови. Содржи голем број на амино киселини и не надминува 40 kcal на 100 грама. Индикаторите за придобивките од овој корен култура имаат корист од сите познати зеленчуци. Постојат многу различни рецепти со овој зеленчук.

Брз рецепт

Оваа салата е многу популарна кај домаќинки. И тоа не е изненадувачки. Подготовката трае малку време, а подготвеното мезе може да биде или независно јадење или облекување за борш или церепка.

Состав:

• 1 кг цвекло;
• 3 средни светилки;
• 1 голем бугарски пипер;
• 3 големи домати;
• 1 лажица шеќер;
• 1 вечера лажица оцет суштина 9%;
• 1 лажичка сол;
• 50 гр. лук.

Подготовка:

1. Измијте и исчистете го зеленчукот.
2. Исечете ја репка и бибер во ленти, и доматите и кромидот - коцки.
3. Ставете го зеленчукот во чашата и додајте сол, шеќер и ситно сецкан лук.
4. За половина час гази на мал оган, потоа истурете го оцет и го исклучите гасот по 10 минути.
5. Предделникот е подготвен! Останува само да се распадне во претходно подготвени банки и да ги затвори капаците. Салата може да се чува долго време на собна температура.

Моркови со цвекло

Разновидните вкусови на оваа салата нема да остават никого рамнодушен. Со еден од неговите разнобојни погледи, тој се натера да се обиде. И тогаш е невозможно да се запре. Ако морков во вашиот случај е премногу слатка, а потоа се намали неговата сума. Или додадете кромид и повеќе лук.

Ќе ви требаат:

• 1,5 кг репка;
• 0,5 кг моркови;
• 0,5 кг домати;
• 3 лажици шеќер;
• лук глава;
• 4 лажици растително масло;
• 1 мала лажица сол;
• 1 лажица оцет;
• црвена пиперка по вкус.

Подготовка:

1. Зеленчук се мие и чисти. Домати се покриени со врела вода и кора.
2. Насечкајте ја цвекло и моркови со слама, а доматите - големи коцки.
3. Истурете го маслото во тенџере со дебело дно или длабок тавче и топлина.
4. Скрши половина од цвекло и шеќер, почекајте додека не даде сок.
5. Потоа додадете преостанатите цвекло и моркови.
6. Кога зеленчук станува мек, ставете домати, лук, сол, бибер и оцет. Протомит на тивок оган 15 минути.
7. Завршена салата се шири на стерилизирани тегли.

Невообичаена сладка салата

Цвеклота на вашиот вкус е доста слатка, што значи дека совршено ќе се совпадне со овошје. Салата од јаболковина ќе ја ценат вистинските гурмани. Слатка смеса може да се додаде во супи или да се служи во посебна закуска.

Состав:

• 3 големи домати;
• 1 килограм кромид, моркови и кисела јаболка;
• 1,5 килограми цвекло;
• 3 големи лажички шеќер;
• 1 мала лажица сол;
• 100 ml сончогледово масло.

Подготовка:

1. Цвеклото и морковите чистат и решетки на груб ренде.
2. Кромид се сече на половина прстени, домати - големи коцки и јаболка - тенки парчиња.
3. Намалете го маслото во тава или тенџере со дебело дно и ставете ги сите подготвени состојки.
4. Додадете шеќер и сол.
5. Истурете околу 40 минути, мешајќи постојано.

Зачинети зеленчукови закуски

Со помош на зачини ќе постигнете уникатен пикантен вкус. Излегува салата од цвекло за зима, за да ги лижеш прстите. Провансаните билки додаваат вкусен вкус, а комбинацијата на кромид и лук е мала остринка.

Состав:

• 1 килограм репка;
• 3-4 средни светилки;
• 6 големи чешниња лук;
• 3 големи лажички сончогледово масло;
• 4 мали лажички доматна паста;
• 1 лажица оцет;
• мал дел од прованзалните билки.

Подготовка:

1. Зеленчук четка и се вари во солена вода до половина варен.
2. Кромид се сече на половина прстени и пржете со лук.
3. Додадете ја растителната смеса на кромидот и намалете ја топлината.
4. Запеајте 20 минути, потоа ставете го во оцет и зачинете со прованзални билки.
5. По 5 минути, исклучете го гасот и ставете ја мешавината од цвекло во контејнерите.

Закуски за зимата "Калеидоскоп"

Палетата на бои на оваа салата привлекува внимание. Излегува сочно и крцкаво. Совршено се комбинира со јадења со месо во форма на гарнир.

Ќе ви требаат:

• 05, килограми моркови;
• 1 килограм репка;
• 0,5 кг слатка пиперка;
• 1 килограм карфиол;
• 1 килограм домати;
• 200 мл оцет;
• мала глава на лук;
• 3-4 големи лажички шеќер;
• 2 десертни лажички сол;
• 4 лажици растително масло.
• листовите од заливот, црните пиперки и зачините по вкус.

Подготовка:

1. Зеленчук четка и се сече на големи brusochkami.
2. Во тенџере со дебело дно, истурете го маслото и додадете зеленчук.
3. По 10 минути, стиснете лук и зачини во мешавината од зеленчук.
4. Запејте го зеленчукот за половина час додека не се готви.
5. Потоа истурете го оцет и се меша.
6. По 5 минути исклучете го огнот и ставете ја подготвената закуска на тегли.

Маринирана заби од цвекло

Подготовката на закуски не зазема многу време, а вкусот и изгледот се воодушевени. Поради тенкиот сечење, парчиња од цвекло се добро заситени со маринада. Покрај тоа, не е неопходно стерилизација на конзервата за овој рецепт.

Ќе ви требаат:

• 1,5 килограми цвекло;

За маринада:

• Чаша вода;
• чаша јаболков оцет;
• лажичка сол без слајд;
• лажица шеќер;
• ароматични зачини по вкус (каранфилче, цимет, коријандер).

Подготовка:

1. Исплакнете темелно, ставете во тенџере и посипете со сол.
2. Ставете го чорбата под капакот на мал оган додека не омекне.
3. По отстранување од зеленчук кора и се сече на тенки парчиња.
4. Затворете го зеленчукот во чиста тава, додадете шеќер, оцет и вода.
5. Гответе 5 минути, а потоа додадете ги зачините.
6. Маринирана закуска е подготвена!

На

Квасирана цвекло

Многу луѓе сакаат кисела зелка и дури не сфаќаат дека е можно да се готви цвекло според истиот принцип. Коренот се добива крцкаво и слатко, а силата за готвење бара минимално.

Состојки:

• 2 килограми репка;
• 2 литри вода;
• лажица сол.

Подготовка:

1. Подгответе широк слив од нерѓосувачки челик.
2. Растително миење, кора и парче.
3. Ставете го во слив, посипете со сол и ставете вода.
4. На врвот ставете го угнетувањето и покријте го со крпа.
5. Оставете го на темно место на собна температура 1-2 недели.
6. Потоа отстранете ја формираната пена и ставете го коренот во тегли.

Кавијар цвекло

Деликатниот сочен зелен кавијар не останува долго на масата. Во комбинација со ароматизиран леб, тоа не е инфериорен во однос на вкусот на модар патлиџан или печурка. Обидете се и бидете изненадени од резултатот.

Состав:

• 1 килограм репка;
• 0,5 кг кромид;
• 4 чешниња лук;
• 3 супени лажици доматна паста;
• сок од еден мал лимон;
• 2 големи лажички сончогледово масло;
• сол и црн пипер по вкус.

Подготовка:

1. Во тава со високи страни, пржете го кромидот и путерот.
2. Кора од репка и решетки на плитко ренде.
3. Се додава на кромидот и врие 40 минути.
4. Потоа додадете паста од домати и лук.
5. По 10 минути, истурете го сокот од лимон во растителна смеса и измешајте.
6. Сол е потребно на крајот на готвењето.
7. Готвење кавијар во лименки или служи за ладна маса.

Корејски топла мезе

Зачинета цвекло закуска нема да остави рамнодушни љубовници на остриот. Можете да ја менувате количината на пиперка по ваша желба. Црвениот лут пипер не само што ја прави острата остра, туку и се загрева на студените зимски вечери.

Ќе ви требаат:

• 1 килограм репка;
• 6 чешниња лук;
• една лажичка сол;
• голема лажица шеќер;
• 1 црвена пиперка;
• 6 големи лажички оцет;
• 3 лажици сончогледово масло;
• 5-6 зрна црн пипер.
• нотка на коријандер.

НаПодготовка:

1. Корен корен и кора од рендерен за корејски моркови.
2. Стави во длабок сад, додадете сол, шеќер, оцет, се меша и оставете 20 минути.
3. Формирајте ја цевката за сок.
4. Потоа додадете лук и сецкан црвен пипер, се меша.
5. Маслото се загрева во тава и се става во мешавината на цвекло.
6. Ставете стерилизирани тегли и покријте ги со капаци.

Инструкции за готвење

Пред да започнете со зимската берба на цвекло, неопходно е да се запознаете со неколку совети и препораки:

1. Цветот може да се чува и во суровини и во варена форма. Се препорачува да се користи печење. Така, зеленчукот ќе го задржи вкусот и вкусот.
2. Изберете овошје треба да биде умерена густина и без бели вени. Бојата на цвекло треба да биде во темноцрвена палета на бургунд.
3. Ако користите готвење додека готвите, не претерувајте. По долга термичка обработка, се намалува за да стане светлина и го губи својот атрактивен изглед и вкус.
4. Суштината на оцет помага да се задржи светлата боја на зеленчукот. Кога се прави салата од цвекло, таа се додава веднаш, за разлика од закуски од друг зеленчук.
5. Цветот има сладок вкус, затоа не е препорачливо да додадете голема количина шеќер во маринадата. Инаку, ризикувате да го направите вашиот парче премногу слатко.
6. Не е неопходно да се додаде голем број придружни зеленчуци во закуска.

Подготовката на салата од репка за зима е возбудлива и пријатна окупација. Главната работа е да ги следите рецептите и да не се плашите од експерименти. Бон апетит!

На

На