Највкусни маринирани цвекло за зимата за салати и осети

Дали добивте огромна жетва на цвекло? За да го зачувате сето ова изобилство пред почетокот на новата култура, па дури и да ги задржите сите корисни витамини и минерали, неопходно е да се готви вкусно.

Највкусни маринирани цвекло за зимата се готват со свои раце. Таму сигурно нема да има хемиски компоненти, а вкусот ќе ве изненади толку многу што ќе направите такви подготовки повеќе од една година. Прво, треба да научите за мали, но корисни трикови.

Практични совети

За да се осигура дека за време на процесот на вриење, цвеклото не ја губи својата светла боја, неопходно е да се отстранат врвовите заедно со коренот. За време на готвењето треба да се додадат неколку капки сок од лимон или оцетна киселина во водата.

За брзо искоренување и полесно лупење, 10 минути по вриење треба да се отстрани од тавата и да се истури со ледена вода.

За одличниот вкус на празнини, подоцна сорти се подобри. Содржината на шеќер во нив е многу висока.

Маринада од цвекло е подобро подготвена во такви пропорции: за еден литар вода, земи 50 грама сол. Ако ги следите овие едноставни совети, вашите работни делови секогаш ќе бидат успешни.

Класичен рецепт

Подготвени на овој начин, коренот може целосно да преживее во условите на станот. Таквиот препарат може да се користи за бореч, винегрет или едноставно салата. И тоа може да се маринира цела година: едноставно, удобно, вкусно. Подгответе ги состојките:

• цвекло;
• 1 чаша шеќер;
• 40 g сол;
• 2/3 лажиче. лимонска киселина;
• 4-6 грашок црн пипер;
• 2 пупки на каранфил;
• некои ловоров лисја.

Корен корен, готви до меки, оставете да се излади во истата течност во која е подготвена. Излупете и исечете ги на мали парчиња. Готвење маринада од зачини и зачини, се излади до топла состојба. Се шири на исечен корен на лименки и истурете топла маринада. Плута со варени капаци.

Репка маринирана со кромид - ова мезе може да стане полноправно јадење. Вреди да се зачине со масло - и брза салата е подготвена. Ќе треба:

• 1 кг цвекло;
• 250 гр кромид;
• 40 g сол;
• 3 заливи лисја;
• 8 грашок на слатка пиперка;
• 0,5 лажички коријандер;
• 3 чешниња;
• 4 грашок црн пипер.

Корен мие, се вари, а потоа веднаш да се стави во ладна вода и отстранување на кора. Излупени кромид сече на кругови, корен сече на коцки, но не премногу мал. Стави во стерилизирани контејнери слоеви, попрскувајќи зачини. Да се ​​вари еден литар вода со сол и истурете го во сад со подготвената производи, затворете го капакот и го стави prokipyachonnymi стерилизирани најмалку четириесет минути.

Предјадење со јаболка

Маринетата репка за зимата за овој рецепт има прилично интересен вкус. Разликата од слични празнини е дека во овој случај оцет не се користи. Ќе ви требаат:

• 3 кг цвекло;
• 3 кг јаболка;
• 10,5 л сок од јаболко;
• чаша гранулиран шеќер;
• 40 g сол.

Корените култури се попогодни за употреба со мала големина. Добро е да се чисти од загадувачи, се вари, отстранува кора и да се исече. Јаболката внимателно се мие, го отсекува јадрото и се руши на иста големина како и цвекло.

Во сок од јаболко стави шеќер и сол, се вари. Blanch во неа парчиња јаболка за најмалку три минути. Во стерилизирани тенкови, поставете ја боракот и јаболката со слој. Повторно варете го сокот и истурете во тегли. Плута со варени капаци.

Со мед и сок од јаболко

Овој рецепт за кисела цвекло совршено одговара не само како додаток на салата, туку и како независно јадење. Аромата на каранфилче ќе додаде пикантност. Множеството на производи е доста достапно:

• 6 кг цвекло;
• литар јаболков оцет;
• литар сок од јаболко;
• 600 мл посно масло;
• 200 гр мед;
• 10 пупки на каранфил;
• 40 g сол.

Корен зеленчук треба да се чистат од загадување, варете додека не се меки, отстранете ја кората од нив, исечете ги на парчиња. Вари маринада од подготвени состојки и бланши во неа цвекло за најмалку три минути. Се шири на чисти контејнери и истурете ја преостанатата маринада. Стави за понатамошна стерилизација со корици. Плута и се стави на чување.

Жетвани гарнитури

Цвеклото е интересно не само во салата, туку и како гарнир. Таква подготовка може да се направи дури и од почетниците сопственици. Да, и можете да го готвите во големи количини. Цветот мариниран според овој рецепт може да биде одлична алтернатива на било кое познато гарнирно јадење. Ќе ви требаат следново:

• цвекло;
• 3 литри вода;
• 1,5 чаши гранулиран шеќер;
• 1,5 чаша оцет 9%;
• половина чаша сол.

Вари корен зеленчук, кора. Ако тие не се големи, може да се стави целосно. Голем сече, така што тие може да се извлечат од теглата без тешкотии. Истурете варено и малку ладено полнење и ставете стерилизирани. Се тркалаат со варени капаци.

Неискусни водителка не може да знае како да го нагриза цвекло салата за да се направи тоа толку вкусна и зачинета. Ова не е тешко, кога раката има сите состојките неопходни за ова:

• 1,2 кг цвекло;
• 140 грама каменувани коренски рен;
• 2 чаши течност;
• 2 чаши 6% оцет;
• 50 г шеќер;
• 10 грашок мирисна бибер;
• 1 лажичка цимет;
• 6 пупки од каранфил;
• 6 лисја на ловор;
• 1 лажичка сол.

Корен исто количество на корен зеленчук. Измијте, се вари, не сечење корени. Оставете да се олади, исчистите и исечете на кругови, не подебели од еден сантиметар. Ставете ги во чисти контејнери, додадете рен и дополнете ја варена марината. За стерилизација и плута.

Рецепти за осетинска кујна

Таквата опција за подготовка ќе им се допадне љубителите на остри, зачинети и солени закуски. Впрочем, јадењата на осетинската кујна изобилува со присуство на зачини и билки. Во комбинација со пиперка и рен, вкусот на цвекло е многу поширок.

Можете да го дополни вкусот со друг зеленчук, па дури и со плодови. Процесот на готвење е едноставен дури и за неискусни хостеси. Таквата оригинална закуска вреди да ги разгалите вашите најблиски.

Зачинета со рен

Зачинета, енергична мезе може да биде добар додаток на месо. Подгответе:

• 1800 г цвекло;
• 300 грама хрени корени;
• 8 суп.л-патки. лажици на посно масло;
• 100 мл оцет 9%;
• 3 суп.л-патки. л. шеќер;
• 100 g сол;
• црн пипер по вкус;
• црвена земја жешка бибер по вкус.

Репка се вари и чиста. Исечете ги во мали блокови. Излупете ги корењата на рен и мелете, се мешајте со зеленчук, додајте ги останатите зачини. Посно маслото се загрее околу десет минути и се става топла во мешавина од цвекло, се меша.

Топлината ја загреваме на 75 степени, додаваме оцет и се мешаме повторно. Пополнете со маса на чисти измиени садови и ставете ја за дополнителна стерилизација. Корк.

Со слива и лимонска трева

Пар или три тегли со таков препарат нужно мора да бидат на залиха. Сливи го сочинуваат вкусот на цвекло, но ова не го прави уште полошо. За таква подготовка, подобро е да се земе помали сливи. Состојки:

• цвекло;
• сливи;
• пупки на каранфил;
• лисја или бобинки на лозата на магнолија;
• 1 литар вода;
• половина чаша шеќер;
• 20 g сол.

Blanch сливи со коски најмалку три минути. Малиот корен зеленчук треба да се измие и варен додека не се подготви, остави да се излади и да ја отстрани кората. Исечете ги во мали парчиња или кругови и стек во ред, наизменично со сливи и зачини. Истурете сална сала и плута со варени капаци.

Со црна рибизла

Во друштво на црна ароматична рибизлика, цвеклото добива уникатен и незаборавен вкус. Покрај тоа, тоа е прекрасен витамин коктел. Подгответе:

• 1200 г цвекло;
• 300 гр бобинки од рибизла;
• 1 литар вода;
• 60 g шеќер;
• 80 ml оцет 9%;
• една и пол големи лажички сол;
• 2 каранфили;
• црна и слатка пиперка.

Се вари коренот зеленчук, кора, се сече на коцки. Црна рибизла да се средиме и исплакнете. Репка и бобинки се мешаат и се прошируваат во подготвени контејнери. Истурете топла маринада, варени од вода, зачини, зачини и оцет. Покријте го врвот со калапи и спуштете се во тивка вода што врие за затоплување. Корк.

Зачинета топла мезе

Таквото мезе ќе биде соодветно дури и на празнична маса, а да не зборуваме секојдневно. Вашето семејство ќе побара од вас да го готви повеќе од еднаш. За подготовка ни треба:

• 1 кг цвекло;
• 20 гр лук;
• 2 суп.л-патки. лажици шеќер;
• 1 лажица сол;
• 1 чили пиперка;
• 75 мл оцет;
• 5 грама суви зачини - хмељ-сунели, цилинтро, чабера и босилек.

Се мие корено зеленчук додека не се готви, оставете да се излади и исчисти Исечете ги во коцки со средна големина. Исечете го лукот во парчиња, исечете го жешката пиперка во тенки ленти. Во половина литар вода ги ставате сите зачини и зачини и доведете до вриење, а потоа оставете да се излади и да се вари.

Исечете ги корените култури заедно со лук и пипер. Одлагање во подготвени чисти контејнери и истурете го ладниот саламура. Плута со обични капаци и складирање во подрумот. Може да земете примерок за една недела.

Со сливи

Оваа палка е складиште на витамини и минерали. Таа мора да биде подготвена и разгалена од роднини и гости. Ние сме корисни:

• 3 кг цвекло;
• 2 кг суви сливи;
• 2,5 литри сок од јаболко;
• 20 лисја на Schisandra;
• 10 gvozdichek;
• ½ чаша шеќер;
• 60 гр сол.

Извадете ја цвекло од загадувачите, се вари додека не се готви, се лади и кора. За да се намали можно е произволно. Спречи и исплакнете сливи. Ставете го сокот на гас и додадете сол и шеќер, почекајте да се вари. Потопете ги подготвените сливи во неа и бланширајте најмалку три минути.

Ставете ја цвекло и сливи во редови на стерилизирани контејнери. Ставете го во секој контејнер со зачини, истурете го повторно со сок од јаболко и плута со варени капаци.

Во полнење на јаболко кромид

Никогаш не сте го пробале насекаде. Се чини, несовесни состојки, но вкусот е толку добар што сакам да го повторам овој препарат повеќе од еднаш. Преземете ги следниве компоненти:

• 2 кг цвекло;
• 0,5 кг јаболка;
• 10 глави на кромид;
• 2 лажички сол;
• 2 суп.л-патки 3% оцет;
• 400 гр шеќер;
• 2 лимони;
• 1 лажичка прашок од анис.

Варени и излупени корен зеленчук се сече на мали коцки. Излупете ги јаболките од јадрото и заедно со кромидот, сецкани фино, вријте во мала количина вода. Кул сè и претворете го во пире со сито или со стаклен затворач. Во натриената маса изложите зеленчук, додадете зачини и вријте над половина час на тивок оган. Се дезинтегрираат во стерилизирани контејнери и плута.

Листата на рецепти може да се продолжи на неодредено време. Впрочем, цвекло не се маринирани само за салати. Од него подготви неверојатен вкус на палка за боршот и цвекло, кавијар и пита пополнување. Кук, пробајте, експериментирајте.