Миризлив кромид за да си јадеш ќебапи. Тајните за готвење рецепти

"Шиш-кебаб" во превод од турски е едно јадење пржено на плукање. Методот на готвење производи на отворен оган е познат на сите народи на светот без исклучок, и тоа не зависи од нивото на цивилизација. Едноставно - фатив риба, фатена игра (или купив парче месо или риба во супермаркет), го засади на стап (каскад), ја претвори во огнот, и сè, вечера е подготвена.

Во наше време, шаш-кебаб е празнично јадење, традиционално за многу народи, приготвено со почитување на нивните кулинарски тајни. Пиперките и доматите на жар, зачинетите и мирисни сосови, салатите од свеж зеленчук обично се сервираат со шамбански шампањ. Но, непроменлив и многу многу омилен додаток на печено месо и риба е кисела кромид.

Тајните на готвењето кисела кромид

Постојат многу методи за готвење маринада за кромид на скара или едноставно пржено месо, секоја национална кујна има свој рецепт.

Главните состојки за мариноване: кромид (редовно бело или црвено), маса оцет, зачини и вода.

Постојат различни начини на мариноване: ладно, топло, суво.

Маринирање на кромид без вриење (ладен начин)

Експрес рецепт

Овој рецепт ќе ви помогне брзо да добиете мариниран кромид на шаш-шабаб дури и за неискусна љубовница. Овој рецепт е многу едноставен, ви овозможува брзо да подготвите вкусно јадење што не само што ќе го надополни шамширатот, туку и ќе направи независна закуска.

Неопходни состојки за волуменот на половина литарска стаклена тегла:

• Вода - 1 стакло (ладно варени)
• Беј лист - неколку лисја
• Пипер црна (по вкус) земјата или грашок
• Luchok - неколку парчиња (зависи од големината на коренот култури)
• Оцет 9% - 4 лажици (табела)
• Шеќер песок - 1 лажица (трпезарија)
• Солена храна - 1 лажица (трпезарија без врвот)
• Копра - неколку гранки

Во водата, растворете ја сол и шеќер, додадете го оцет. Излупете ја цвекло од лушпа, исечете ги на тенки полурупови или прстени. Копра и / или други зачинети зелени за вкус (магдонос, цилинтро) темелно се мие, ситно се исецка. Во теглата се постават кромидните прстени, прошарани со подготвени зеленчуци и истурете ја марината. Потоа, цврсто затегнете го тегли со капак, се тресат за да се овозможи содржината да се меша и чисти во фрижидер. По 20-25 минути, миризбата на штандот е спремна за употреба.

За оние кои не сакаат оцет, се нудат рецепти за мариноване кромид за шамшир во сок од лимон или вино.

Рецептот за мариноване кромид во сок од лимон.

Потребни производи:

• Luchok кромид - 1 парчиња од просечната големина или една голема крушка
• Вода - полу-стакло (варени ладна)
• Лимон - 1 парче
• Сол трпезарија - 1 лажичка
• Шеќер песок - 1 лажичка
• Сончогледово масло - 1 лажичка
• Копра или други зачинети зелени за вкус и желба

Излупете ја цвекло од лушпата, исчистете ја со ладна вода и нежно сечете со прстени или полу-прстени. Во вода за маринирање исцеди сок од лимон, ставете шеќер, сол и сончогледово масло.

Со саламура, исечете го сецкан кромид, ако сакате, додадете ситно сецкан зеленчук. Контејнерот треба да биде добро ограничен и потресен. Luchok на овој начин маринирани 6 - 7 часа.

Рецептот за мариноване кромид во виното

Неопходни состојки:

• Кромид (по можност црвено) - две глави
• Суво вино (црвено) - едно стакло
• Солена трпезарија - половина лажичка
• Шеќер песок - половина лажичка
• Бибер терен црн горчлив - половина лажичка (по избор)

Излупете ја цвекло од лушпа, се мијат, исечете ги прстените или семките, преклопете го во садот за маринирање, покријте со сол, шеќер, пиперка и добро се мешајте. Потоа се меша целата мешавина во вино и оставете да маринираат. По 2 или 2,5 часа, зракот на шашката ќебапи е подготвен.

Рецептот за мариноване кромид во Аџика

За да го собереш кромидот до шаш-шаблон според овој рецепт - окупацијата е подолготрајна, но вкусот на садот ќе им угоди на многумина.

За подготовка потребно е да се земе:

• Кромид - 3 - 4 глави
• Оцет - половина стакло (9%)
• Вода - половина стакло
• Adjika е сува - износот зависи од вкусовите

Кромид излупени од лушпата, темелно измиени, се сече на прстени или полу-прстени и малку се одбиваат со чекан (дрвена). Подготвени luchok истурете вода што врие и оставете 10-15 минути. Следно, истурете ја течноста во контејнер за мариноване, додадете оцет, адџика и ставете го зракот.

Половина час подоцна, кромид кромид може да се сервира со топло пржено месо или шашбар.

Маринирајќи го топол кромид

Овој метод вклучува употреба на топла маринада, која е подготвена прилично брзо.

Luchok маринирани подолго отколку кога се користи ладна пополни, но се испоставува повеќе зачинета и зачинета.

Рецептот е универзален (погоден за маринирање на секој зеленчук).

Потребните производи за стаклена стаклена теглина:

• Кромид - 6 глави
• Шеќер песок - 3 лажици
• Солена храна - 1 лажица
• Вода - 2 чаши
• Оцет 9% - 6 лажици

Излупете ја цвекло од лушпа, исплакнете ја со ладна вода и пресечете ги прстените или семките, потоа преклопете го во стаклена тегла.

Водата се прелива во контејнер, става на оган и доведува до вриење. Потоа, извадете ја водата од топлина, додадете шеќер, сол и оцет. На овој начин истурете ја марината во тегла со лак. Покријте ја теглата со капак и оставете да се излади на собна температура. Luchok отстранети на ладно место или фрижидер.

Подготвени на овој начин, зеленчукот може да се чува во фрижидер до две недели.

Рецепт за зачинети кромидни кромид

Потребни производи:

• Кромид - 4 глави
• Вода - 200 грама
• Лимонска киселина - 12 грама
• Храна сол - 2 лажички
• Цимет (прав) - 1 нотка
• Беј лист - 2-3 лисја
• Каранфил - 2 работи
• Црвен бисер пипер - 1 нотка
• Црни пиперки - 4 грашок
• Цвекло (црвено) - ако сакате

Излупете ја цвекло од лушпи, исплакнете со ладна вода и исецкајте ги прстените или семки. Подгответе маринадата. За да го направите ова, истурете вода во тенџере, запали, ставете лимонска киселина, каранфилче, сол, бибер и цимет. Решението се варат околу пет минути.

Стави еден лист залив и подготвен зрак во теглата. Потоа, истурете ја целата маринована што врие и оставете да се излади во воздухот, а потоа ставете го на ладно место. Во фрижидер, јагнешко месо, маринирано на овој начин, може да се чува две недели. Во маринадата, можете да додадете нанесуваат црвена цвекло. Тоа ќе ви даде убава розова боја.

Кршење кромид на сува начин

Ако треба брзо да готвите кромид од кромид и да го однесете на пикник, тогаш можете да сугерирате да ја маринирате на сув начин.

Рецепт за сува маринада

Потребно е да се земе:

• Кромид - 4 глави
• Храна сол - 1 лажичка
• Шеќер песок - 2 лажици
• Јаболков оцет или оцет од грозје - 2 супени лажици

Излупете ја цвекло од лушпа, исплакнете го темелно и исечете го со прстени или половина прстени, и со малку ќе го уништат. Потоа додадете го кромидот со шеќер, сол и ставете го оцет.

Стави сè во тегла или пластичен контејнер. По 15-20 минути, кисенията зеленчук е подготвена за консумирање.

Кисела кромид за рецепти за шејпс има многу. Уште еднаш се потсетуваме на главните тајни за сите методи на подготовка на марината:

• Студената вода го забрзува времето на лупење на кромидот
• Кромидот може да се извалка со врела вода, така што горчината излегува побрзо кога марината
• Поцрнењето на сечените прстени (semirings) на зеленчук, толку побрзо ќе се маринира
• Лучко за маринада земаме свежи, сочни, средни
• Топол начин за маринирање не е добар за црвениот кромид

Марински luchok - не само вкусно јадење, но исто така многу корисно. Не за ништо велат: кромид од седум заболувања. Овој кисела зеленчук ги задржува витамини, служи како одлична превентива против настинки, вируси и бактерии.

Бон апетит!