Рецепти на кисела кромид дома

Миризлив кромид е вкусен и оригинален додаток на разни јадења. Има пријатен вкус и уникатен зачинет вкус. Кулинарски експерти од целиот свет измислиле различни начини да готват мариниран кромид. Рецептот за готвење е многу едноставен, брз, па дури и почетник во готвењето ќе се справи со тоа. Во секоја од нив, се користат најмалку евтини состојки, со што јадењето е достапно дури и за најненаселени семејства.

Предности и избор на состојки

Мариниран зеленчук има голем број на предности, во споредба со суровини. Во прилог на својата арома, сепак има помек вкус.

Тоа е затоа што на овие квалитети што кисела кромид стана еден од најкористените производи кај познати готвачи.

Една од најважните предности на овој производ е тоа што не предизвикува кинење. Ова се должи на фактот дека за време на подготовката на сите супстанции кои предизвикуваат таква непријатна реакција се отстранети. Друга предност на маринираниот производ над суровиот е отсуството на непријатен мирис.

Врз основа на сето погоре, важно е да знаете како да киселите кромид дома. Рецептот обезбедува краткорочен термички третман, кој ви овозможува да ги зачувате повеќето супстанции корисни за човечкото тело.

Пред подготовка на кисела кромид, важно е да го одберете правилно. Често вкусот на готовиот производ ќе зависи од тоа. На пазарите, во продавниците и супермаркетите, можете да најдете три сорти на овој зеленчук:

1. Жолта. Најчесто, овој вид е избран за подготовка на кисела кромид. Тоа е горчливо и има изразен вкус на кромид. Во подготвена форма се сервира на разни јадења од месо и риба.
2. Бело. Таа нема речиси никакво огорченост и се сервира за кисела печурка, а исто така се користи како една од состојките на салатата.
3. Виолетова (црвена). Прво на сите, оваа сорта на кромид се одликува со својата прекрасна боја. Поради ова, се користи како украс на варено јадење. Не е многу остра и совршено се вклопува во харинга или салата.

Изборот на еден од овие видови зависи само од вас, бидејќи овој аспект нема значително да влијае на вкусот на готовиот производ.

Готвење рецепти

Постојат многу рецепти, како вкусен мариниран кромид. Секој од нив има своја особеност, но на крајот тие даваат можност да добијат мирисна и корисен производ. Во просек, ќе треба околу еден час да го подготвите садот.

Класично издание

Овој начин на мариноване кромид во оцет е најстариот едноставен и често користен. За да го подготвите, ви треба малку време и минимални финансиски трошоци. Рецепт кисела кромид во оцет обезбедува употребата на таквите состојки: три кромид, 250 ml на чиста вода седум spoonfuls на оцет, 50 g на шеќер, сол и билки.

Процесот на подготовка е едноставен и се состои од следните чекори:

1. Сијалиците се излупени и се мијат темелно со ладна вода.
2. Потоа, зеленчукот се сече на тенки прстени и се преклопува во претходно подготвена и стерилизирана тегла.
3. Сите компоненти на маринадата се мешаат во мала чинија.
4. Се става на шпоретот и на бавен оган се доведува до вриење.
5. Маринадата се готви околу седум минути.
6. Тогаш течноста се лади и се влева во теглата.
7. Чаша со сецкан кромид се става триесет минути во фрижидер.
8. По одреден временски период, маринадата е исцедена од кромидот.
9. Преработените прстени се додаваат во готовиот сад за месо или едноставно се изложени на убава плоча и попрскана со сецкан зеленчук.

Додаток на кеш шаш

Месото за шашката ќебапи мора да маринираат со додавање на кромид. Меѓутоа, ако купите готов производ, тогаш нема ништо друго освен месо во него.

Затоа е многу важно да се максимизира вкусот на купениот шаш-шаш на направените раце. За да го направите ова, треба да знаете како да киселите кромид.

За време на готвењето се користат два светилки, 8 лажици вински оцет, 350 мл филтрирана вода, зачини, свежи зеленчуци.

Овој вкус се подготвува на следниов начин:

1. Сијалиците се чистат и темелно се мијат под проточна вода.
2. После тоа, тие се фино пресечени во прстени или семиринг.
3. Чиста тенџере е покриена со врела вода и кромидот се става на неговото дно.
4. Во одделен сад, маринадата е подготвена од сите останати состојки.
5. Потоа се става во контејнери исполнети со зеленчук.
6. Банките со свежиот копра се ставаат во конзерви.
7. Контејнерот е цврсто затворен со капак и се сместува еден час во фрижидер.
8. По одреденото време, зеленчукот е поставен на чинија со шашлив шампак.

Кромид за харинга

Повеќето луѓе сакаат харинга со кромид. Нивната комбинација одамна е класика и сакана од сите обожаватели на оваа риба. За marinating потреба таквите производи: 3 кромид, 150 ml вода, 70 мл оцет, 40 g шеќер.

Метод на подготовка:

1. Зеленчукот е излупен и лушпев.
2. Потоа се сече на прстени или половина прстени и се става во тегла.
3. Во посебен сад, сите компоненти на маринадата се мешаат.
4. Откако шеќерот се раствора, смесата се истура во тегла со кромид.
5. Зеленчукот е мариниран околу дваесет минути.
6. После тоа, се додава на сецкан харинга и посеан со капка растително масло.

Маринирање на корејски

Оваа можност за мариноване ќе се жали на сите љубители на азиските јадења. Готовиот производ изгледа дека е умерено острен и многу зачинет. За да го направите, потребни ви се состојките: три кромидци, три чешниња лук, растително масло, оцет, зачини на морков на корејски, зачини.

Подгответе светилки маринирани на корејски, можете, по следнава постапка:

1. Кромидот се чисти и се исплакнува со ладна вода.
2. Еден кромид се сече на прстени, а другите две се сечат во големи коцки.
3. Во посебен сад со ладна вода се додава сол и се меша додека не се раствори.
4. Круните на кромид се истураат со саламура и се ставаат два часа на темно и ладно место во исто време.
5. Растителното масло се истура врз загреаната тава и се става кромидот на коцки.
6. Зеленчукот е печен до златна боја и префрлен во посебна чинија.
7. Преостанатото масло во тава се додава со оцет.
8. Круните на кромидот се извлекуваат од саламура и се исцедат.
9. За нив се додава смачкан лук, гранулиран шеќер, зачинување на морков во корејски и зелен пипер.
10. По ова, содржината на садот се истура и сите состојки се мешаат целосно.
11. Готовиот производ е инсистиран во фрижидер најмалку три часа.

Во сок од лимон

Предноста на овој метод на маринирање е употребата на природен сок од лимон наместо оцет.

Ова не само што ќе го збогати вкусот на готовиот производ, туку ќе го направи уште полезен и витамин.

За да се подготви ова јадење ви е потребно: две кромид, една голема и две мали лимон, чиста филтрирана вода, една лажичка сол и шеќер, земјата црн и бел бибер.

Процесот на мариноване е брз и се состои во следното:

1. Водата се нанесува во садот на емајлот и се загрева до температура од околу педесет степени.
2. Лимонот се сече на половина и исфрла колку што може сок од секоја половина.
3. Се меша со зачини, сол и шеќер.
4. Сите состојки се мешаат и се додаваат во загреана вода.
5. Зеленчук се чистат и се мијат неколку пати.
6. После тоа, тоа е резан во мали коцки.
7. Во контејнер погоден за маринирање, зеленчукот се додава и се полни со топла маринада.
8. Производот се лади на собна температура, по што се инсистира најмалку четириесет минути во фрижидерот.

Со сос од соја

Овој рецепт е совршен за луѓето кои водат здрав начин на живот и сакаат да јадат правилно. Не е многу корисно за човечкиот оцет да се замени со соја од соја. Од ова се менува не само корисноста на садот, но исто така и нејзиниот вкус. За да го готвите овој кромид, треба да ги земете следниве производи: 3 кромид, сос од соја, сол, зачини, вода.

Сијалиците се маринираат на овој начин:

1. Зеленчукот се чисти од горниот неразгаден слој и темелно се мие под проточна вода.
2. Потоа се сече на случајни парчиња и се наредени во однапред подготвена и дезинфицирана чаша за вода што врие.
3. Во тенџере, зачини, сол, сос од соја и вода се мешаат.
4. Подготвена маринада го исполнува целиот слободен волумен на конзерва.
5. Контејнерот е цврсто затворен со капакот и се испраќа во фрижидер неколку часа.
6. По одреденото време, маринадата е исцедена, а кромидот се користи за подготовка на салата или едноставно изложен за месо.

Мариниране за зимата

Маринирането на зеленчукот за зимата Ви овозможува да уживате во нивниот вкус во секоја сезона. Лакот не беше исклучок. Ако се правилно правилно, тогаш можете да добиете мирисна и крцкава додаток на било која салата или месо. За бербата за зимата ви требаат: 1,5 кг плитки, 300 мл јаболков оцет, два литри вода, 5 ловоров лисја, зачини по ваш избор.

Подготовката за зимата е направена вака:

1. Кромидот се чисти и темелно се мие.
2. Зеленчукот се сече со тенки прстени. Ако се користи сеидба, можете да го отстраните само основниот дел и да не го исечете.
3. Водата се истура во длабок тенџере и се додава сол.
4. Смесата се доведува до вриење, по што се истури кромидот.
5. По пет минути маринирање, водата е исцедена.
6. На дното на добро измиени стерилизирани конзерви се поставени сите зачини.
7. Кромид се става на врвот.
8. Останатите зачини се мешаат со чиста вода и оцет.
9. По вриење, марината се истура во конзерви.
10. Капацитетите се свиткани и превртени наопаку.
11. Тие се кријат зад ќебе и се ладат под собни услови.
12. После тоа, конзервите се складираат во подрумот или на другото ладно место.

Апликации

Мариниран производ може да се користи за готвење широк спектар на јадења. Благодарение на пријатната арома, ќе го диверзифицира готовиот производ и ќе го направи уште поубав. Најпопуларните апликации се:

1. На шаш-шабаб или стек. Маринираниот кромид совршено се вклопува со месо, така што ќе стане незаменлив во јадењата на кавкаската кујна. Може да се меша со свежи билки (копар, магдонос, коријандер, босилек) или сок од лимон. Таквиот кромид кромид може да се стави на врвот на месото или да се завитка во лаваш. Тој ја вкусува маснотата на шашката и го прави јадењето попријатно по вкус.
2. За зеленчук. Практично нема салата без лук. Понекогаш тоа е многу горчливо и го расипува вкусот на подготвеното јадење, па затоа е подобро да го додадете во салата во кисела форма. Совршено е комбинирано со печен зеленчук (тиквички, модар патлиџан, домат, бугарска пиперка).
3. Презентација. Најдобро е да ги декорирате садовите со пурпурен лак пресечен во прстени. Во маринирана форма може да се изложи на парчиња од месо или риба, како и украсување на сите јадења од зеленчук. Во прилог на фактот дека таков елемент на декор е многу убава и празнична изглед, сепак има добар вкус.

Кромидот во кисела форма е одличен додаток на огромен број јадења. Со вистинската подготовка, целосно може да се ослободите од горчливоста, непријатниот мирис и целосно да уживате во својот неверојатен вкус.

Не плашете се да експериментирате и да додадете свои состојки при мариноване. Откако ќе можете да најдете комбинација која ќе поднесе жалба не само до вас, туку и на членовите на вашето семејство.