Колку брзо и едноставно маринираат кромид во оцет?

Многумина не сакаат кромид поради својот горен вкус и специфичен вкус. Затоа, неколку го користат сурови. И сосема поинаков вкус произлегува кога е мариниран, затоа што во овој случај не е горчливо, пријатно притисна, не постои непријатен мирис. Се користи како гарнир за месо или се додава во салати.

Тајната на пријатен вкус на кисела кромид е во маринада, чија основна состојка е оцетна суштина или маса оцет. Размислете подетално како да го маринирате кромидот во оцет едноставно и брзо.

Карактеристики на кромид

Овој зеленчук многу богата со витамини, минерални материи (калиум, натриум, железо, калциум, фосфор), пектини, фитонциди, ензими, органски киселини, амино киселини и органски шеќери. Но, тоа содржи етерично масло, кое не е штетно, но има остар вкус и мирис. Арома на кромид - ова е испарување на етер. За да се ослободи од горчината, се врши термичка обработка, но под влијание на високи температури, витамините и органските соединенија почнуваат да се распаѓаат. Затоа е пожелно зелениот зеленчук на топол или ладен начин.

Зошто се користи за оцет? Ова е природен конзерванс, кој за долго време ја одржува свежината на производите. Во природен оцет содржи витамини и органски киселини, така што вино или јаболков оцет се користи за мариноване. Сепак, вообичаената маса со 3% оцет е во состојба да ги задржи лековите својства на производот, како и да го подобри вкусот. Ако светилки се мали, тогаш тие најдобро се заситени со маринада целина, но голем зеленчук мора да се сече на прстени.

Користење на ладна маринада

Кромид во оцет маринираат било: редовно, бело или салата црвено. Можете да ги складирате за понатамошна употреба, ако сте маринирани во лименки, или да го купите дел по дел. За да маринираат во ладна зелена маринада, ќе ви требаат:

• три кромид;
• пет лажици оцет (9%);
• половина лажичка сол;
• чаша вода за пиење;
• една и пол лажици шеќер.

За да ги собере кромидот, се сече на прстени, половина прстени или се сече на последното на половина и се стави во тегла. Сол и шеќерот се истура во водата, додадете оцет и измешајте сè. Како резултат на маринадата се истуруваат прстените на кромидот и се затвора теглата со капак. За да ги направите маринирани најдобро што е можно, теглата треба да се стави во фрижидер 40 минути.

Користење топла маринада

Овој метод е погоден за секој зеленчук. Маринадата брзо готви, но за да се маринира кромидот трае подолго. За таков рецепт, црвениот кромид обично не работи, бидејќи може да ја изгуби својата боја поради ефектите на топлина.

За маринирање жешко Треба три светилки, една чаша вода, половина лажица шеќер, половина лажичка сол и три лажици оцет (9%).

Зеленчук се сече и се шири во тегла. Истурете вода во тавата, ставете ја на оган и чекајте да врие. После тоа, се отстранува, оцет, шеќер, сол се додава во водата и се меша. Топла марината се влива во лименки со прстени на кромид и покриени со капак. Штом банките се изладат на собна температура, тие ги ставаат во фрижидер.

Брза маринада

Таквиот рецепт е неопходен во оние случаи кога кромидот треба многу брзо да маринира. За да го направите ова, се користи топла маринада, па мора да жртвувате одредено количество витамини и фитонциди. Но, времето е заштедено значително.

Да брзо марината кромид, треба да земете една чаша вода, една лажица шеќер, една и пол лажици оцет и една кафена лажичка сол за секои 200 гр кромид. Зеленчукот се олупи и се сече на широк прстен. За таков рецепт не се вклопува целиот лак или се сече на половина, како што тој нема да има доволно време да се апсорбираат саламура.

Круните на кромидот се натрупуваат длабоки неметални јадења, на пример, во керамички сад, стаклена тегла и m. p. раствора во врела вода, сол и шеќер, да се добие солена вода се истура прстен, така што тие целосно покриена со течност и е дозволено да ги маринираат до солена вода не е целосно ладење. Обично станува подготвена за два часа.

Миризлив кромид за салата

Благодарение на кромид телото е заситен со разни витамини, па често се додава во салати. Многу луѓе не го толерираат овој зеленчук во свежа форма, па можете да направите салата без неа, но вкусот на садот ќе биде поинаков. За да се ослободи од горчина, треба да се пре-маринирани. Ова се прави на следниов начин:

• Земете три кромид, половина лажичка сол, една лажица јаболков оцет и една и пол лажици шеќер. Поради овие пропорции, кромидот станува слатко по вкус.
• Зеленчук за салата се сече на тенки половини.
• Се сечат светилки се ставаат во варени јадења со високи ѕидови. За да ги омекне прстените и да даде малку сок, тие може да се скршат со рака.
• Додадете шеќер, јаболков оцет, сол и измешајте сè. Оставете малку време на собна температура.

Таквите кромид се користат не само за салати, туку и за јадења со месо.

Кромид мариниран во 70% оцет

Овој рецепт е едноставно готвење. Тоа ќе бара:

• кромид - 1 кг;
• ладна зовриена вода - 1 л;
• сол - 2 суп.л-патки. л .;
• стаклена тегла со капацитет од 2 л;
• 70 проценти оцет - 1 суп.л-патки. л .;
• шеќер - 1 суп.л-патки. л.

Излупениот зеленчук се сече на прстени и се шири во тегла, малку забивајќи. Подгответе го саламура и пополнете го со тегла. Капацитет за маринирање на ладно место. По три часа кромидот е подготвен за салата, кебаби и други јадења.

На овој начин, Можете да ги собереш кромид на различни начини. Обично тоа се бара во случај кога вкусот на свеж зеленчук категорично не се толерира од страна на лицето. На ваков начин варен кромид се препорачува за салати, шашби и други различни јадења. Тоа е особено корисно во сезоната на настинки, бидејќи ги зачувува сите витамини.