Како да се готви нутриа. Вкусни, проверени рецепти

Месо на нутриа - деликатес и чист производ

За да се осигура дека месото нема специфичен мирис, што може да го расипе целото јадење и расположение, неопходно е да се отсече вен, лоциран на грб на грлото на животното. Тоа може да го стори продавачот или себе си дома. Пред готвење, натопете во вода, оцет или млеко.

Како да вкусно и правилно да готви нутриа

Јадења од нутриа голем број. Чорба, пржете, се вари. Подгответе се во мултивард, направете сирење, кекс, печено месо. Служи со различни странични садови и сосови. Бунари издадени транспарентни, заситени, миризливи. Потоа од нив се подготвуваат пополнување супи, супа, борш, расољники.

Нутриа во рерната (во ракавот и без неа)

Ова е едноставен и брз начин на готвење - печете во рерната, во ракавот или без, на садот за печење, во гребенот, леано железо. Со зеленчук, компири или само во свој сок и зачини.

Состојки:

• месо - 1 птица
• Глава кромид - 1 ЕЕЗ
• лук - 5 дентикул
• Сол и бибер - за нецелосни 1 лажиче.
• папрака - нецелосни 1 лажиче
• бело вино (опционално) - 100 гр
• павлака на барање - 100 гр.

Како да се готви. Подготвен труп, се разбираме на парчиња, Солим и пипер, се разбира. Посипете со сецкан кромид. Првиот начин - испржете ги парчињата во топол тава и потоа исчистете ги во рерната. Вториот пат - користете го ракавот за печење, спакувајте го месото и печете во рерната. Во секој случај, месото е изгаснето и ќе биде нежно и меко. Подготвен е 50-60 минути во загреана печка.

Различни и направени повеќе вкусни се добива преку сос од павлака и вино. За да го направите ова, истурете го подготвеното месо со вино и вметнете ја печката 20 минути. Измешајте кисела павлака со зачини и сецкан лук. Истурете го сосот и чорбата за уште 20-25 минути.

Добиеното јадење е попрскано со сецкани билки (магдонос, коприва, коријандер). Ние служиме топли и ладни.

Печете од нутриа

• труп на ѕверот - 2 кг
• вода - 400 гр,
• вински оцет - околу 1 суп.л-патки.
• чешниња лук - 3 парчиња
• Пипер и сол - по вкус
• павлака или мајонез - малку

Месото е натопено во вода и оцет два часа. Избришете ги сувите и исечете ги на мали парчиња. Ние спин лук, бибер, сол. Фрај со путер во висока тава до крцкави. Додадете вода (или ставете ја во тенџере, тава) и врие додека не заврши. 10 минути пред готвењето истурете ја печена павлака.

Пушеле нутриа

За солење, пресметајте 10 кг месо!

• нутриа - 10 кг
• сол - 1 кг
• шеќер - 150 гр
• лук - цела глава
• бибер - 1 лажиче
• Леќата ХОПС-suneli или друга мешавина - 1 лажиче.

Направете мешавина за солење: измешајте ја солта од лук, шеќер и омилени зачини. Парчиња нанесуваат со оваа мешавина, додадете во садовите, истурете ја преостанатиот мешавина и покријте со мало угнетување од 4-5 кг. Чувајте го во фрижидер или на ладно место околу една недела

По 7 дена, исплакнете со ладна вода и исушете го 24 часа. времето во ладна соба.

Веднаш пред пушењето, завиткани во неколку слоеви на газа. Да пушат нутриа 2-3 дена. Студениот начин е најдобар за обработка. Готовото месо се валани во зачинета папрака или мешавина од пиперки. Ова е направено за подобро зачувување и изглед на садот.

Шиш карпа

Се разбира, не сите ќе можат да вкусат вкусно месо за кебав, но сепак вреди да се обидува да готви шаш-кебаб од месо од нутриа. Излегува вкусно и необично.

Подготви месо и направи маринада. Се сечеме на порции со делумен шашест шаш, посипете со сок од лимон, додадете го кромидот, исечете ги прстените, црн пипер и магдонос, измешајте. Ние го издржуваме работното парче во фрижидерот 4 часа.

Готвење месо на решетки или решетка над жарче со тлеење јаглен. Ние служиме со свеж зеленчук, билки, зачинет сос.

Фрај и во тава, наголева парчиња на дрвени стапови.

Нутрија пржени, цела пржена

Големо исечено месо, сол и пржете во длабок тавче во маснотии. Ако сакате, додадете зачини и зачини: кромид, различни корени, ловоров лист, горчлив пипер. Ставете ја во топла рерна за целосна достапност за 1 час. Можете да истурете печено месо со супа или стопена маст (путер). Послужете со вашето омилено гарнирче, зеленчук. Подготовката е едноставна и јасна.

Нутриа, пржена целина. Целосно обработено трупско плакнење, сол, крст од надвор и внатре. Покријте со мајонез или павлака. Ставете ја во загреана печка. Чекаме околу 1,5 часа, ако е потребно за 2.

Исечете ги компирите и кромидот на големи парчиња, и печурки на садот за печење по 1 час. Водени со формирана маст.

Рецепт за Кубан

Влез:

• труп на нутриа - 2 кг
• шунка - 250 гр
• лак - 1 глава
• бело вино - 50 гр
• супа - стакло
• Сол и бибер - за нецелосни 1 лажиче.

Обложувајте го ѕверот, исушете го и измешајте го со мешавина од кромид, шунка. Зачинете го. Да се ​​прелива белото вино. Чекаме 2 часа додека месото е заситен и заситен. Подготвени пулпа во чорба од леано железо. Ако во рерната, а потоа 40 минути, додадете ја супата и продолжете да вриете до 1 час.

Рецепт за Медитеранот

Ова зачинет рецепт јадења од нутријата заслужуваат внимание и вкусно готвење.

Состојки:

• труп на ѕверот - 1 ЕЕЗ
• кромид - 2 глави
• сланина - 100 гр
• сол, црн пипер - 1 лажиче.
• масло - 1 суп.л-патки.
• коњак - 50 гр
• црвено вино - 0,5 чаши
• супа - 1 стакло
• зеленчук (магдонос, коријандер) - 1 пакет
• лук - 4-5 средни дентикули
• ореви - 50 гр

За да ја подготвите нутријата во Медитеранот, треба да ја делите трупот на мали парчиња. Исплакнете и исушете со крпа. Крст, сол и пржете од сите страни. На преостанатите топли масти брзо испржете го исечен кромид и сланина.

Свртете ги парчињата повторно во оваа тава. Истурете ја ракијата и запалете го.

Потоа префрлете го изгореното месо во тенџере. Во тава, каде што е подготвена нутријата, истурете го виното, супа и доведете до вриење над мал оган. Исечете сецкан магдонос заедно со ловоров лист во супа. Следно, сецкани ореви и сецкан лук.

Пополнете ја оваа миризлива маринада и чорба во рерна (200C) некаде 1,5 часа.

Нутриа задуши

• Со зеленчук и компири.

Како вкусно да готвиш нутриа со зеленчук. Добро за готвење нутриа, бугарска пиперка, модри патлиџани, моркови, домати, компири. Тие можат да се менуваат или мешаат.

Состојки:

• труп на ѕверот - 500 гр
• морков и зелка - 400 гр
• кромид - 1 ЕЕЗ
• павлака - 100 гр
• хранлива маст (или путер) - 30-50 гр
• Зачини и сол - по вкус

Подгответе го месото: рудникот, исечете го на парчиња, мали и квадратни, пржете во жешка тава со масти додека не златни. Ние го пренесуваме на гребенот и додаваме зеленчук. Исечени моркови, кромид, зелка и зачини. Пополнете со не многу жешка супа половина и чорба. Сè правиме на оган додека не се подготвиме.

• со бобинки

Состојки:

• труп на ѕверот - 1 ЕЕЗ.
• брусница, брусница, див лук - 1 стакло или бобинки по вкус
• свинско маснотии - 100 гр
• лук - 4 чешниња
• свеж корен од ѓумбир - 50 гр
• нафта било - 2 предмети од л.
• пиперка - 0,5 лажици
• мајонез или павлака (по избор) - 2 лажици.
• за маринада - лимон - 1 парчиња или вински оцет и црвено суво вино

Трупот на мало животно е маринирано во кисела сос направен од вински оцет, црвено вино или сок од лимон и вода. По можност притиснете го и оставете 4 часа. По месото е избришано и полнето внатре со сецкани маст.

Тоа е направено втор марината. Коренот на ѓумбир трепери на ренде, мелени лук, зелен пипер е додаден, ние го комбинирате со растително масло. Сè е мешано. Ние ги триеме труп одвнатре и внатре. Работи со бобинки боровинки, брусница, дива цреша. Ние ги шиеме стомакот од нутријата со нишки.

Ако оваа маринада остане, користете кисела павлака или мајонез и покријте го месото за да се формира многу вкусна златно-кафеава кора при печење.

Сето ова го завршуваме во фолија. Ние испраќаме во рерната најмалку 2 часа. Доколку сакате, можете да додадете во плехот за печење голем компир за гарнир.

• со јаболка

Трупот на нутријата е мариниран неколку часа. За маринадата направете мешавина на зачини со мајонез или сок од лимон со вински оцет. Потоа се пече во рерната. И пред подготвеност, за 15-20 минути. додадете јајца со големи парчиња. Тие му даваат на месото сладок вкус.

• во пиво

Трупот на ѕверот е мариниран во пиво 4 часа и печен во рерна, по можност во ракавот, за да не го изгуби лесно пијаниот вкус и сок.

• Пилаф од нутриа

Направени од деликатеси и пилаф. Процесот на готвење е сличен на оној на конвенционалната пловидба.

Неопходно е:

• месо - 500 гр
• ориз - 1500 гр
• Црвен кромид - 1 ЕЕЗ.
• моркови -1 ЕЕЗ
• добра доматна паста - 25 гр
• кремасто масло - 50 гр
• пиперка и сол - 1 лажиче.

Месото се сече на мали парчиња, пржено со масло до златно-кафеава, става кромид, моркови. Додајте го измитиот ориз, покријте го со топла вода во таков сооднос - 1/3 од волуменот. Заперете над 30 минути на тивок оган, цврсто затворајте го капакот. Сол, дополнете го јадењето со зачини и по 5 минути исклучете го. Можете да направите во рерната.

• Чахохили од нурија

Како да готвиш нутриа во хахохби. За него, земе парчиња од 40-50 гр. Фрај до мали златни кафеави кора мали парчиња. Фрај на тивок оган. Стави во тенџере, се става топла супа и половина чаша вода (жешка) и се стави на бавен оган. Скрши го кромидот, доматите, додајте брашно и префрлете го на подготвеното јадење. По 15 минути, истурете суво вино, црн пипер, сол. Истурете додека не се готви.

Ragout од нурија

Поминете го исечете го маслото од маст и кромидот. Потоа, пржете парчиња труп. Печено месо се става во тенџере. Маснотија, која е компактирана со брашно од пченица и сушено, додавајќи жешка супа и вкусно суво вино. Можете да направите без ВНА. Во готовиот сад стави веќе подготвено месо, не заборавајќи за пржените парчиња маснотии и кромид, алтернативна сол, бибер и готви со корени од 1 час.

Пушеле колбаси

Привлечен чешки рецепт за пушеле колбаси од нуррија. Рецептот е даден во однос на состојките во проценти. Главната состојка е месото, а зачини и сол може да се додадат по вкус.

• месо од нутриа и свинско месо 3: 1
• сол - 1,5
• црн пипер - 0,05
• пиперка -0.5
• лук - 0,9
• ким - 0.05

Тие прават мелено месо. Тајната е дека свинското месо се меле низ млазницата со големи или средни дупки, а нутријата со мали. Зачинета со зачини и сол. Се меша и се полни со чисти и добро измиени, претходно подготвени црева. Краевите на колбасите се запечатени со конец. Чад колбас во ладен чад под крошна за 3 или 4 дена.

Подготвен сушен колбаси од нуррија задржи на ладно место. Пред употреба, се препорачува да се готви, 15 минути е доволно.

Црниот дроб на црниот дроб

Состојки:

• црн дроб - 500 гр.
• Пченично брашно - 30 гр
• кромид - 1 ЕЕЗ
• сол - по вкус
• павлака на волја - 2 суп.л-патки.

Измијте го исушениот исушен црн дроб во вода 1 час. Исцедете ја течноста. Се тркалаат во брашно. Фрај заедно со кромид на средна топлина. На крајот на готвењето поставете кисела павлака и оставете го на 5 минути.

Свиткана од месо од нутриа

Браун од месо од нутриа е јадење на Чешка кујна. Сочно, добро фибер, вкусно, идеално за празнична маса како ладна закуска.

Состојки:

• месо од нутриа - 3 кг
• свинско главата - околу 2 кг
• кромид - 3-4 глави
• чешниња лук - 3 парчиња
• корени - 10-12 парчиња
• Сол и бибер - за нецелосни 1 лажиче.

Облечен труп и свинско глава се варат во различни јадења со мала топлина, со време за 1 час. Неопходно е месото лесно да се одвои од коските. Исечете го вареното месо на парчиња (околу 1 см). Супата на нутриа повеќе не е потребна овде. Супата е направена од него.

Потоа, користете само свиња, толку многу го пополнуваат месото од нутриа, пополнувајќи го просторот меѓу парчињата. Додај ситно пржени кромид, пире од лук, корени. Сите мешајте и густо наполнете ја пергаментната торба. Краевите на пакетот се врзани. Кук саат 1.5. Пак со плескавица ставете под притискање и се лади. Подготвената смола се чува во фрижидер.

Во прилог на сите, од нурија може да се подготви како различни топла јадења, и ладни закуски, салати

.