Маринирање на тиквички во тегли за зимата

Марински тиквички за зима - ова е многу едноставен парче. Дури и неискусни љубовници можат да се обидат да ја подготват таков зајдисонце. Цукини е одлична идеја за обновување на зимските резерви. Можете да ги затворите во различни маринади. Зеленчук за жетва сече во големи или мали, но можете да ги користите и целиот. Комбинирајте ги маринонските коски со разновиден зеленчук. Секоја домаќинка лесно може да ги подготви според нејзиниот вкус со додавање на нејзините омилени зачини и зачини.

Тајните на готвењето

Маринирањето се смета за најпрактичен начин, помагајќи да се зачува летната жетва. Тиквички, подготвени во зачинета фрлија, овој директен доказ. Тие не само што успешно ги надополнуваат сите видови јадења и јадења со месо, но и самите се многу добри. И тие можат се борат со солени краставици. Со правилна подготовка на маринирани тиквички со правилно пресметани пропорции на состојки, можете да добиете неверојатно крцкава и топење зеленчук во устата.

Овој зеленчук ќе се пее многу брзо, па главната работа е да се жетва на жетвата во времето. За конзервирање, мора да одберете тиквички не подолги од 20 см, со тенка кожа и мала количина на семе. Зеленчук долг 30 см не може да се зачува, но се користи за готвење разни јадења.

Во тиквички, исечете го педофилот, додека зафаќате мала количина на каша. Младите зеленчуци не се препорачуваат за намалување на кожата. На кисели кивки имаше поатрактивен изглед, кожата е излупена.

Коските со мала големина (не повеќе од 10 см) обично се маринираат целосно, наредени вертикално во тегла. Поголемиот зеленчук треба да се пресече во кругови.

За да им се даде пријатна пријателка, потребни се разни зачини и зачини, од кои многу не само што го подобруваат вкусот на зеленчукот, туку се исто така одлични конзерванси. Се препорачува тиквички за зима маринираат со такви билки:

• копра;
• целер;
• рен;
• магдонос;
• босилек;
• тарагон.

Во маринадата исто така е пожелно да се додаде слатка пиперка и каранфилче.

Тиквички практично немаат сопствена киселина, па за време на конзервирањето користете лимонска киселина, оцет или оцетна суштина. За тоа колку киселина е во маринадата, зависи од зачувувањето на работното парче.

Со слаба киселина маринада, конзерви од зеленчук се препорачува да се стерилизира. Во акутна маринада, тие можат да се чуваат без стерилизација, едноставно едноставно ставете го зеленчукот двапати со врела маринада и веднаш плута. Но, садот мора да се стерилизира во овој случај. Тиквички, кога стерилизирани или пастеризирани, пожелно е да се стават лименки од 0,5 литри или еден литар, кој во висина треба да се стави во тава. Доколку зеленчукот се подготви без стерилизација, тогаш треба да се користат банки од 2 литри и 3 литри, бидејќи палетата во нив се лади подолго, што се смета за вид на пастеризација.

Коските пред да се маринираат треба да бидат избледени. Ако конзервацијата се изведува без термичка обработка, потребен е зеленчук впие во ладна вода 1 до 2 часа. Ова е направено така што тие ја апсорбираат течноста и потоа не апсорбираат маринадата. Ако зеленчукот се става во тегли без натопување, прво истурете мала количина маринада, почекајте неколку минути, а потоа додадете недостасува дел. Ако ова не е направено, тогаш во ладените банки ќе има многу слободен простор, исполнет со воздух. Поради ова, капаците често се потечени.

За цела тиквички и парчиња, потребна е различна количина маринада. Исечете го зеленчукот со зеленчук и треба да се става многу тесно во тегли, па затоа останува многу малку простор за полнење. На пример, во тегла со капацитет од еден литар може да се стави само 200-300 мл маринада. Зеленчук, сочуван во целост, остава многу простор во теглата, кој треба да се полни со маринада.

Рецепти на маринирани и солени тиквички за зимата

Како да кисели тиквички, така што тие се многу вкусни? Еве неколку од најпопуларните рецепти.

Рецепт за кисела кора

За да се зачува овој зеленчук за зимата, потребно е 1,5 кг мал сквош, две sprigs на копар, 3 суп.л-патки. лажички шеќер, 1 лажичка маса оцет, 5 суп.л-патки. лажици сончогледово масло, 10 g зачини за мариноване, 2 лажици. лажици сол.

Маринирането се изведува на следниот начин: прво земете две лименки и стерилизирајте ги во микробранова печка или топла вода, а потоа ставете го на дното заедно со шајка од копра. Зеленчук се сече на кругови не подебели од 3 см и изложени во тегли.

Водата на средна топлина е донесена на вриење и се истура во конзерви од зеленчук. Тие треба да стојат 15 минути. После тоа, водата од конзервите е исцедена, доведена до вриење, истурена тиквичка и чувана 15 минути. По трет пат, во вода се додава сончогледово масло, сол, шеќер, зачини за мариноване зеленчук. Во текот на 5 минути се вари марината, додавајќи на крајот оцет, а потоа истурете го во тегли. Капацитетите се свиткани, превртени наопаку, покриени со ќебе и оставени да се изладат.

Рецепт маринирани тиквички без стерилизација

Маринирани на овој начин зеленчук за зима се многу вкусни. Тие се користат како закуска или се додаваат во салати.

За готвење тиквички без стерилизација ќе ви требаат:

• зеленчук - 2 кг;
• копра;
• бибер грашок - 5 парчиња;
• лук - 8 дентикул;
• сол - 5 суп.л-патки. лажици;
• маса оцет - 3 суп.л-патки. лажици;
• корен на рен - 3 парчиња;
• цреша лисја;
• ловоров лист - 2 парчиња;
• бибер горчлив - 3 парчиња;
• вода;
• шеќер - 3 лажици. лажици.

Водата се внесува до вриење на средна топлина. Зелените се мијат, рен и копра се сечат на мали парчиња. Коренот на корената е добро измиен и се сече на мали парчиња. Главата на лукот е излупена и поделена на лобули.

Миеше жешка пиперка се сече на 4 дела (два на теглата). На дното на конзервираните шири мирисна зелена боја, исечени корени од рен, листови од залистоци, црн пипер. Големи тиквички се сечат заедно или преку должина од 3 см, и ако се мали, тогаш ги шират целина. Банките покриваат со капаци, водата се носи до вриење, се влева во секој сад и остава за 7 минути. Така, банките се рамномерно загреани и не мора да се стерилизираат.

Во чиста сад стави сол, шеќер и истурете вода. Истурете вода од конзервите, истурете ја чашата зовриена вода и ставете го на средна топлина. Во секоја тегла, повторно се става топла вода, покријте го со капак и оставете 5 минути. Тогаш целата вода е исцедена, а контејнерите се затворени со капаци.

Почнете да се ширите во секоја тегла на бисер и каранфилче од лук. Во тенџере со топла вода, ставете сол, шеќер, оцет, почекајте додека течноста се врие и отстранете ја од топлина. Во секоја тегла се истура марината, тие се свиткуваат со капаци и се ставаат на одредено место. Марински тиквички за зима без стерилизација покријте со нешто топло и почекајте додека не се изладат.

Марински тиквички за зимата на брзо готвење

Да се ​​земе како рецепт 1 кг тиквички, пиперки грашок 3, 2 парчиња каранфилче, свеж копар, 100 гр јаболков оцет, 100 гр шеќер, една лажица сол, коријандер. Измиениот зеленчук се сече на половина. За да се подготви маринадата, водата се стави шеќер, сол, оцет и прилагодени над средна топлина додека врие.

Тиквички се шири преку стерилизирани тегли, додавајќи зачини и свежи копра. Банките го исполнуваат марината, покриваат со капаци и во оваа форма останува цел ден. Преостанатата маринада се додава во зеленчукот,прокајте ги капаците и ставете ги на ладно место за понатамошно складирање.

Солени тиквички за зимата

Да се ​​подготват солени тиквички треба да банка еден литар на 600 - 700 грама зеленчук, два ловоров лист, пет грашок црн пипер, чешне лук, три грашок allspice, анасон чадор, лист од рен, една лажица оцет и пиперки, лути пиперки.

За да ги собереш тиквички за зима, неопходно е да се стават во подготвените тегли излупениот лук, бибер, ловоров лист, зеленчук. Куршети сече на кругови и се шири во контејнер на врвот, а одозгора малку покриен со зелена боја. Водата е варена, истурена во тегла, покриена со капак и оставена неколку минути. Тогаш водата се истура во тенџере, солта се става и се внесува во вриење. Уште еднаш истурете тиквички, покријте со капак и заминете. Потоа, водата повторно се исцеди, се варат и зеленчук се истура трет пат. Во банките истурете оцет, покријте ги со капаци, навиткајте и оставете да се излади.

Така, маринирање на тиквички за зима е доста лесно. Има толку многу различни рецепти. Како резултат на тоа, се добиваат многу вкусни празни места, кои се одлични за употреба во студената сезона. Маринадите не се само закуска. Благодарение на нив, ручекот или вечерата ќе станат многу посуштински.