Сок од бреза со лимон: рецепти

Многу луѓе сакаат сок од бреза. Некој го купува во готови форма, но има и оние кои се занимаваат со собирање и берба за зимата. Овој пијалок е сосема чудесен по вкус, во него многу витамини

Собирање сок

Бреза нектар се собираат рана пролет. За да го направите ова, треба да изберете дрва со дијаметар од околу 20 см. Колекторот ќе треба да користат алатки:

• нож;
• нерѓосувачки челик преку.

Направи сечење на избраното дрво во кората и зацврстете го жлебот во него. Бреза великодушно дава влага само до 18 часа, треба да се земе предвид. По собирањето треба да биде внимателно да ора дупка, така што оштетеното дрво не венее. Во спротивно, инсектите и бактериите ќе влезат во кортексот. За да бидете благодарни, однапред се ракувајте со соодветни материјали. За да го направите ова ќе треба да изберете: восок, пластилина, градина var.

Во прилог на дрво, нектар може да се земе од коноп. Тие дури имаат повеќе сок отколку во самиот гигант. Познавачите велат дека има неограничен број.

Движењето на нектарот престанува, веднаш штом се појават листовите од бреза. По традиција, сокот од бреза се конзумира веднаш по бербата. Така витамини и други хранливи материи добива повеќе. Сепак, во рок од 3 дена бреза нектар останува свеж и вкусен ако го чувате на ладно место. По овој период, нектарот сигурно ќе се влоши и нема да биде добар. Но сеуште можете да го проширите свежиот, затоа што треба да создадете температура блиска до смрзнување. Во такви услови, тој може да застане еден месец.

Олд-тајмерите, кои многу знаат за дарот на природата, научиле да го собираат брестотниот нектар за идна употреба. Многу од нивните рецепти достигнале потомци. Денес им се допаѓа и овој пијалок, како и во тие денови, тие користат традиционални рецепти, а исто така експериментираат и создаваат нови.

Бреза сок: рецепти

Подготовката за иднината на прекрасниот дар на природата не е тешка, особено за оние кои имаат искуство со конзервација. Постојат лесни традиционални рецепти без адитиви.

На пример, суровината се истура во тава направена од нерѓосувачки челик или покриена со емајл. Капацитетот се става на шпоретот, а сокот се загрева до 80 степени. Потоа се истура во конзерви и се навива. Подготвувањето на контејнерот започнува однапред. Треба да биде измиен, стерилизиран и сушен. Топлиот пијалок се лади на собна температура, по што се испраќа на ладно место за складирање.

Со шеќер

Овој рецепт ги зачувува сите корисни својства на бреза нектар. За готвење, треба да земете чести и стерилизирани лименки и капаци. Состојки се:

• бреза нектар;
• шеќер, по литар треба да земете 2 лажици;
• лимонска киселина на врвот на нож или половина лимон без кожа.

Подготовка:

1. Нектарот се доведува до вриење, а останатите компоненти се додаваат на неа.
2. Истурете во конзерви и навивајте ги.

Нектар од бреза може едноставно да се загрее, но потребна е стерилизација. За да го направите ова, теглите од сокот се ставаат во длабок сад полн со вода и оставаат на огнот 10 минути. Лимонот во рецептот е задолжителна состојка, бидејќи ја исполнува улогата на природен конзерванс.

Рецептот за бреза SAP на квасец

За да се подготви за зима е можно и за овој интересен рецепт. На литар бреза нектар треба да земете 20 грама квасец. Сокот се истура во тенџере, загреан, квасец се додава. После тоа, пијалокот се става на ладно место 4 дена. Преку овој период, сокот се истура во стерилни тегли и се стркала.

Рецептот за вкусен сок од бреза

Нектар произведува поинтензивен вкус ако се подготви на следниов начин. За 3-литарски тегла треба да земете:

• половина чаша шеќер;
• лажичка лимонска киселина.

Подготовка:

Бреза нектар со состојки се става на шпоретот и се варат, по што се валани во стерилни тегли. Заштита може да се чува на собна температура.

Рецепт со додавање на портокал или лимон

За подготовка потребно е да се земе:

• шеќер - еден литар сок ќе треба 2 големи лажици;
• лимонска киселина на врвот на ножот;
• на три литри тегла 4 чаши портокал или лимон.

Портокалот се сече со тенки парчиња, се преклопува во контејнер и се полни со бреза сок. На ова се додава лимонска киселина со шеќер. Смесата се варат и флаширана во стерилни тегли. Во секој контејнер се додава по портокалово парче, по што се свиткува. Оладете го нектарот на собна температура, потоа мора да се премести на локацијата за складирање.

Според оваа варијанта на рецептот, брегот нектар се бере, ако сакаат замени лимонска киселина без желба да се изгуби слатка и кисело вкус. Состојки за три литри бреза нектар:

• лимон - 1 парче;
• шеќер - 3/4 чаша.

Како да се готви:

1. Сокот се истура во сад и се става на оган. Додека се загрева, можете да ги стерилизирате теглите.
2. Лимонот се сече во кругови и се шири во конзерви.
3. Огнот се намалува, пената се отстранува и се додава шеќер.
4. Измешајте го пијалокот за да го распуштите шеќерот.
5. На теглата газа се става и нектарот се истури, по што се тркала и се претвора наопаку. Оставете да се олади на собна температура во завиткана форма.

Рецепт за сируп

Зачувување на бреза сок може да биде на различни начини. Интересно е рецептот за сируп. Во нашите географски широчини оваа опција за конзервација не е многу популарна, Американците сакаат оваа подготовка.

Сирупот е испарен. За да го направите ова, земете сад со рамно и широко дно. Сокот се истури и се вари на тивок оган. Кога волуменот на течноста исчезнува три пати, неопходно е да се додаде свеж сок. Постапката се повторува два или три пати. Во процесот на готвење потребно е да се следи пената, треба да се отстрани. Сирупот е направен без шеќер. Готовиот сируп се филтрира преку газа и шишиња. Чувајте во ладни услови, може да издржи една година.

Рецептот за бреза квас

Ова празно е направено без стерилизација и валање. Од бреза SAP се прави kvass, се добива со помош на ферментација во шишиња. Сокот полека минува, па пиењето може да се чува до летото.

Литар на дарот на природата треба да се земе:

• шеќер - 2 големи лажици;
• неколку суво грозје.

Како да се готви:

1. Свеж сок се филтрира преку маснотии и флашира на стерилизирани стаклени шишиња, кои потоа се внимателно запечатени и ставени на студ.
2. Следно, треба да бидете сигурни дека нема мувла, инаку сокот ќе стане несоодветен. За два дена сокот ќе стане матна и ќе почне ферментација, која трае околу 2 недели.
3. Сè, природен пијалок е подготвен, да го вкуси потсетува kvass. Треба да се задржи не повеќе од една година во ладни услови.

Вториот начин на готвење квас. Ќе ви требаат 10 литри сок:

• квасец - 50 грама;
• малку шеќер и суво грозје.

Сите се мешаат во сад и се ставаат на топло место. Кога сокот почнува да се потсмева и пена, се истура врз конзерви или пластични шишиња и се истура во темно студено место, добра визба.

Рецепт со сушено овошје

Диверзифицирајте го зачувувањето на сувото овошје. Погодна дури и сува роза.

Треба да се земат три литра бреза сок:

• 3/4 чаша шеќер;
• неколку сушени плодови.

Сите состојки се мешаат и се палат. Неопходно е да се вари 5-10 минути, по што да се тркалаат во стерилни контејнери.

Рецептот за лимонада

Во жешка сезона, освежителен пијалок ќе помогне угаси жед. Можете да направите прекрасна лимонада. Треба да се земат два литра сок од бреза:

• голем лимон;
• шеќер - 7 големи лажици;
• парчиња мраз.

Подготовка:

1. Лимон треба да се сече на кругови и да се исцеди сок надвор од неа, а потоа да се покрие со шеќер.
2. Сокот од бреза се филтрира и се комбинира со слатка и кисела мешавина, по што се внесува во вриење.
3. Лимонадата треба да се остави за 3 часа, потоа да се исцеди и да се излади.
4. На пијалак за ладење се служи во очила со ледени парчиња.

Така, правењето вкусен пијалок не е тешко. Потребно е само да сакате, а потоа во зима ќе има можност да уживате во ремек-дело на сопственото производство.