Лето за чај: килибарен џем од Антоновка

Антоновка е вистинско богатство во однос на содржината на макро- и микронутриенти во неа. Се разбира, летото и есента е незаменливо како додаток на вообичаената исхрана или главната состојка за моно-диета.

Оние кои се грижат за своето здравје, само треба Antonovskie јаболка, бидејќи тие не се само нискокалорична.

Антоновка содржи:

• аскорбинска киселина, која помага да се спротивстави на инфекциите и да го зајакне имунитетот;
• Железо, кое помага во превенција на анемија и одржување на нивото на железо во крвта, обезбедува заситеност на органите со кислород;
• Калиум, кој помага да се ослободи телото од токсини и токсини;
• калциум, промовирање на силата на коските и белината на забите;
• влакна, која обезбедува нормално варење;
• магнезиум, благодарение на кој гликозата подобро се апсорбира и се генерира енергија, состојбата на крвните садови и мускулите е нормализирана, синтезата на протеините и обновувањето на коскеното ткиво се подобрени;
• бакар, кој ја нормализира синтезата на ензимите и протеините;
• ниацин, без кој здравјето на кожата е невозможно;
• пантотенска киселина, нормализирање на метаболизмот на липидите и макронутриенти, кој ги поддржува редоксните процеси на телото;
• пектин, кој помага во нормализирање на варењето на храната и во метаболизмот на водата, намалување на нивото на холестерол;
• пиридоксин, кој помага да се спречат болестите на нервите и кожата, го спречува стареењето и ја зголемува ефикасноста;
• рибофлавин, подобрување на состојбата на кожата, косата и ноктите поради зголемена исхрана на нивниот кислород;
• тиамин, кој е природна енергија, што ја спречува раздразливоста и губењето на силата;
• токоферол, одговорен за циркулација и згрутчување на крвта, заздравување на ткивото и регенерација и намалување на крвниот притисок;
• филокинон, подобрување на состојбата на циркулаторниот систем и регенерација на растот на коскеното ткиво;
• Фолна киселина, одговорна за хематопоеза и правилен метаболизам;
• фосфор, одржување на состојбата и обновување на коскениот систем.

Но, летото минува, и би било пожелно зачувајте ја целата корист од овие јаболка. Што да се готви од antonovki за зима, со цел да се зачува нивната хранлива вредност и витамин колку што е можно повеќе? Еден од најпознатите пријатни начини е да се готви од јаболка.

Карактеристики на џем од антоновски

Во џем од antonovy сите придобивки на овие јаболка се зачувани, само витамин Ц се губи за време на термичка обработка.

Таа им нуди на згрутчување на крвта, и нормализира функционирањето на дигестивниот систем, штити од инфекции, смирува и го подобрува метаболизмот и помага да се врати и подмладување на телото.

Антоновка ви овозможува да создадете од најчестите видови на јаболка вистински деликатес.

Бидејќи самите јаболки имаат пријатен слатка и кисел вкус, можат совршено да комбинираат други кисело овошје и бобинки. Покрај тоа, многу е добро да додадете морско оревче, кардамон, цимет и ванила на антоновката.

Поради високата содржина на пектин во процесот на готвење, готовиот производ се покажа како златен, сончев.

За готвење се случува на најдобар начин да се јаболка, се сече на еднакви парчиња во форма на коцки, парчиња или четвртини, а ако се користи посебен облик на нож, еден од нив за метеж може да се намали мали топчиња. Користејќи зеленчуков нож, можете да ги исечете јаболките во долги тенки ленти или да ги истријте со мандолина.

Дека парчиња јаболка го задржат својот интегритет кога се готват, изберете неколку неподготвени јаболка.

За да бидете сигурни дека вашите подготвени јаболчни парчиња не се оксидираат, ставете ги во малку прилепена ладна вода и ставете го капакот на врвот. Ова спречува воздух и затемнување на сецкан производ. Пред директно вриење исплакнете ги парчињата од јаболка со ладна вода.

За готвење, користете садови со не-оксидирачки слој, на пример, емајлирани. Но, најдоброто садови за готвење се направени од бакарни басени и соспанзи. Поради големиот дијаметар и ниската висина, состојките се загреваат и рамномерно, обезбедувајќи производство на квалитетен, корисен и убав производ.

За да направите празно место за зимата, готовиот џем се истура врело врз теглите и цврсто запечатете го. За да се зачува витаминската вредност на џем од антоновки, чувајте го на ладно темно место.

Рецепти за џем од јаболка Антоновка

Основи на готвење џем од antonovki

Ако не се грижат за изгледот на готовиот производ, и вашата јаболка се повеќе од зрели, решетки или исецка нив со користење на мандолина и се прелива шеќер по стапка од еден до еден. Кога на јаболка им се дава сок, вари јадрото на јаболката на тивок оган, од време на време чистете ја пената. Кога јаболките се целосно почитувани, пополнете ги теглите со херметички затворени тегли на рабовите, претходно стерилизирани. Потоа, завиткајте или закачете ги капаците и, ставајќи го долу нагоре, оставете да се излади.

Ако јаболката се вари во сируп, во зависност од количината на употребената вода, ќе добиете повеќе или помалку дебел џем со златни парчиња јаболка. За подготовка на сируп, обично земи еднаква количина на вода и шеќер и донесе решение на вриење. По ставање на состојките во неа, доведете ја смесата во вриење и оставете да се излади целосно.

Потоа повторно доведете до вриење и повторно почекајте целосно ладење. Постапката се повторува пет до десет пати. Во овој случај, слатката маса не треба да се меша, а пената што се појавува треба да се отстрани многу внимателно и само одозгора. За да се прелива џемот од антеновка на резервоари за складирање, повторно се внесува во вриење.

Важно е дека вриењето е многу бавно, а џемот не се расфрла.

Не можете да подготвите посебен сируп. Варење antonovki во свој сок поради високата содржина на природен пектин во него ќе ви даде густа, потсетува на конзистентноста на џем мармалад. Исечете ги јаболките според избраниот метод и великодушно ги посипете со шеќер. Затегнете ја филтерот за храна и чекајте да се појави сок.

Антоновка ви овозможува да експериментирате со композицијата, така што при готвење можете безбедно додадете зачини и зачини за тоа, дополнување на составот со други плодови, бобинки и некои зеленчук.

Килибар од џем од лимонско јаболко

Подгответе килограм зелени антонии, килограм шеќер и два мали лимони.

По миење на јаболката и исекување на јадрата, исечете ги приближно истите парчиња. Префрлете го лобули во тенџере или базен, густо налевајќи го шеќерот. Кога јаболка дадат сок, ставете ја тавата на мал оган и топлина, не дозволувајте да се вари додека шеќерот целосно не се раствори. Отстрани од пожарот околу половина час.

Ставајќи го на огнот, доведе до слаб вриење. Продолжи готвење дваесет минути.

Во тоа време, подготви ги лимоните. Изгореници со врела вода и нежно отстранување на семето, сече на парчиња или полукругови. Додадете лимонски парчиња на јаболка и домат за уште половина час.

За чување внимателно, обидувајќи се да не го оштети, ширење на јаболко-лимонот парчиња и дополнување со резултат дебели сируп.

Подготвеноста на сирупот се определува со стапка на стврднување на капката на ладна површина.

Ванилин-цимет џем од antonovka како од печка

Варењето antonovki може да се направи во multivariate, печка, па дури и во aerogrill. Ако користите multivark, гответе директно во мулти-чаша. За готвење во aerogril, користете леано железо емајлирани или подредени керамички саксии.

Подготви килограм малку незрели antonovki и лажичка земјата цимет и ванилин шеќер.

Може да земете стап од цимет и половина ванила.

Измешајте триста грама шеќер во прав (или песок) со циметнски прав и ванилин шеќер и мешајте ја оваа мешавина со ситно ситно јаболко, ставајќи ги во контејнер за готвење. Покријте и оставете да стојат два или три часа.

Подгответе го џемот на 250 степени за петнаесет минути.

Пемза од антоновка и ореви во сируп од чоколадна аронија

За овој необичен џем треба да се готви:

• Еден лимон;
• Ореви ореви ½ килограми;
• Шеќер е еден и пол килограми;
• Јаболка Антоновка - ½ кг;
• Бобинки од црница - 1 килограм.

Отстранете го црнкот, измијте го, истурете го со врела вода и нека седи под капакот најмалку осум часа.

Во чаша infused инфузија, разредете, додадете малку, целиот шеќер и гответе го сирупот. Не отстранувајте од топлина, додадете малку исушени плодови и излупени и сече ореви и јаболка.

Доведете се до вриење и вриете 10 минути, извадете ја пената. Дозволете целосно да се излади со крпа.

Донесете повторно до вриење и, по вриењето десет минути, отстранете го од топлина и, со пешкир, оставете да се излади.

Повторете ги овие два пати.

На последното готвење додадете лимон, исечете ги тенки ленти или сок од лимон. По вриење околу десет минути, шијте го во тегли за чување и цврсто капаче.