Рецепти од желе и други препарати од црна рибизла за зима

Рибизла е многу популарна и популарна во Русија градина култура. Тие ја сакаат и ја ценат оваа Бери не само за одличните квалитети на вкус, туку и за присуството во неа на голем број витамини, киселини, микро-и макро елементи кои се најважни за човекот. Меѓу сите видови на овој грмушка, најкорисен е црна рибизла. Има, во споредба со белата или црвената рибизла, поостри вкус, но во исто време оваа Бери е мирисна и мирисна. Бобинки се добро сочувани и конзервирани, толку многу домаќинки сакаат да направат црна рибизла за зимата.

Свежо, црна рибизла е извор (поради големата количина на витамин Ц што содржи), но кога се додава со шеќер станува исклучително вкусно. Џем, џем, желе, џем и многу различни деликатеси може да се направат од црна рибизла за зимата. Рецептите на некои типови празни места се прикажани подолу.

Желе

Желе може да се направи од различни овошја и бобинки, но црна рибизла е идеална за ова. Таа содржи пектин, кој промовира задебелување и желатинирање на сокот и не треба дополнителни вештачки стимуланси, како што е желатин.

Рецептот за традиционален желе

Бобините мора да бидат допрени и измиени во сито за да се ослободат од вишокот на влага. Потоа ставете го во садови за готвење и ставете вода (1 стакло за секој килограм бери е потребно). Водата треба да се варат и оставете да зоврие во рок од 10 минути, овошјето треба да пукне и да го остава сокот. Потоа со шпатула или дрвена лажица, во мали делови, трепете ја рибизлата во тенџере (по можност нерѓосувачки челик), во кој ќе се готви желе.

Шеќерот (земи 500 гр за секој литар сок формиран) исто така се додава во мали количини на топол сок, постигнувајќи еднообразно растворање. Готви на не толку голем оган, редовно мешање. Желе треба да се вари на третина од вкупниот волумен. Топол производ се истура во стерилизирани тегли и валани.

Желе во пет минути

Бобинки (1 кг) се темелно исчистени, сортирани и измиени. Потоа се става во тенџере, истурете половина чаша вода и оставете да се врие на тивок оган околу 15 минути, со цел плодот од рибизмот да се расипе и пушти сок. Потоа притиснете ја Бери низ сирената, истурете во неа 350 гр шеќер и испарувајте околу 20 минути. Топлиот производ се шири над лименките и е покриен со капаци.

Желе низ мелница за месо

Рибизла треба да се сортира, измие и внимателно да се изопачи со помош на мелница за месо. Не може да се допре опашки. Скроената маса се става во широк сад, додадете течности (истурете една чаша вода за секои 500 грама бобинки) и оставете да се готви околу 15 минути додека не се добие тежок сок. Се филтрира со повеќеслојна газа, додадете 450 гр шеќер и оставете да се готви на мал оган додека не се добие густ филм на површината. ова ќе значи дека желе е подготвен.

Суров желе

За да се произведе сок, користете соковник и дополнително поминуваат преку грав. Шеќерот се меле со мелница за кафе во прав. Секој литар исцеден сок ќе бара фунта шеќер, а потоа прав е покриен со сок и се загрева за целосно да се раствори. За да се вари, не е неопходно да се носат, туку веднаш се става во стерилни тегли и се чува на секое ладно место.

Рецепти на џем од црна рибизла за зима

Едноставно и оригинално џем без готвење

Бери (500 g) мора да се сортираат, отстранат изгниени и расипани, гранки и опашки, да се исплакнат под чешмата и да се истурат во сито, за да се отстрани вишокот на влага. Потоа треба да ги мелете со мешалка во состојбата на пире од компири, истурете во половина килограм шеќер и промешајте додека не се раствори целосно. Како резултат на маса се истура во стаклени контејнери и покриени со капони. Џем пожелно е да се чува во фрижидер или во подрум.

"Пет минути"

Во измиено, чиста и сушено рибино бери (1000 гр.) Додадете половина килограм малина, се мешаат со 0,75 кг шеќер и варат околу 5-7 минути на мал оган. Потоа тие го полнат истиот шеќер, истурете 150 ml вода, измешајте и целосно растворете го. Џем се истура во конзерви и се затвора во жешка форма.

"Лето" џем

Подгответе го сирупот (1 кг шеќер и 2 чаши вода). За да заспие во него мијат и scalded со врела вода 1000 гр бобинки, се вари 5 минути и се чистат за еден ден. Потоа вирус, готви околу 3 минути, истурете го топениот сируп и оставете го повторно 24 часа. На 3 ден, одделете го сирупот, додајте 200 гр шеќер и сок од 2 лимони, гответе 3 минути. Потоа се мешајте со бобинки и доведете до вриење. За да се истури топло во суви тегли и веднаш да се тркалаат.

Рецепт за џем од рибизла за песоци за зима

Килограм измиени, избрани и внимателно исушени плодови се мелат преку сито и поминуваат преку повеќеслојна газа. Во резултираната пулпа со сок, заспие токму иста количина на шеќер и варете околу 8-10 минути на мал оган, мешајќи редовно. Подготвената смеса се шири на стерилни тегли.

Рецепт за џем од рибизла за дијабетичари

Со цел да се подготви сируп, мора целосно да растворете 650 g фруктоза во 2 чаши вода. Подигнете избраните и чисти овошја (1 кг), доведете го составот до вриење и оставете го да готвите на шпоретот, на тивок оган, околу 10 минути. Џем се става во тегли во топла состојба.

Рецепти од џем и џем од црна рибизла за зима

Класичен рецепт

Килограм бобинки се покриени во длабок сад, се истури со вода и се чуваат на оган околу 5 минути, додека не ги омекнат. Измие рибизла е избришана со дрвена лажица за да се изолира сокот. Како резултат на масата се става во емајлирани садови, се истури со вода (половина чаша) и варен 10 минути на средна топлина, постојано мешајќи. После тоа додадете шеќер во мали порции (1 кг 200 г), продолжувајќи да се промешува и да доведете сè до вриење. Намалете ја топлината на минимум и оставете го џемот да дојде на шпоретот околу 30 минути. Ако џемот не се шири преку чинија, тоа значи дека е подготвено.

Рецептот за џем меша

Килограм измиени бобинки може да се движат низ мелење со месо до пиреа и да поминат низ сито за да се ослободат од јами. Покријте со 700 гр гранулиран шеќер и ставете го на ниска топлина околу 7 минути. Остави да застане за ноќ. Во утринските часови се вари уште 10 минути и се остава до вечерта. Во вечерните часови се вари уште 15 минути, се стави во стерилни тегли и се тркалаат.

Како да се готви џем во multivark

Измешајте килограм шеќер со килограм бери и се мешајте со мешалка. Како резултат на масата се става во повеќекатна варена чаша, додадете 20 грама пектин и варете околу 5 минути во режимот "калење" или "супа". Потоа додадете 800 грама шеќер, додадете малку лимонска киселина и гответе во мултиварот за уште 20 минути. Gem е подготвен.

Рецептот за џем од црна рибизла и цариградско грозде

Поминат низ мелница за месо 1 кг рибизла и пол килограм цариградско грозде, додадете килограм шеќер и ставете ја на шпоретот. По вриење оставете да готвите на шпоретот уште 10 минути. Потоа изладете ја масата, повторно доведете до вриење и оставете да врие на тивок оган уште 15 минути. Демка да се шири на стерилни лименки.

Класичен џем

Килограм измиени и бланширани овошја, избришете со сито, ставете го во сад за готвење, истурете 1500 г гранулиран шеќер и гответе на малку топлина. Додадете ванила и, постојано мешајќи, доведете ја смесата во состојба на џем. Готови производи валани во банки за зима.

Рецептот за џем со вино

Измешајте го мешавина од половина килограм со 3-лажица црвено вино додека не се изедначи, потоа додадете килограм шеќер, малку ванила и победете го блендер за уште 15 минути. Смесата се истура во конзерви, затворени со капаци и ставени во фрижидер. Рок на траење на таков џем не е подолг од 4 месеци.

Рецепти од други празни места за зимата од црна рибизла

Овошје желе од црна рибизла бобинки

Состав:

• Бери-7 очила
• Шеќер песок-9 чаши
• Вода-3 чаши

Исплакнете и сушени бобинки се ставаат во контејнер и се наполнети со вода. Во вода што врие додадете 1/3 шеќер и се меша. Почекајте додека смесата не се вари и додадете уште 3 чаши шеќер, а потоа повторно. Пената треба да се отстрани и измеша темелно. После последната вриење, мармалад треба да се готви точно 3 минути, во спротивно тоа нема да се постави. Чувајте мармалад во тегли на темно место.

Набавка на замрзната црна рибизла за зима

Пренесените бобинки се поставени на послужавник и се ставаат во замрзнувач за еден ден. Потоа ја шири рибизла на пластични кеси насекаде, пред да го отстраните воздухот од нив, за да создадете вакуум. Пакетите се врзани и ставени во замрзнувачот. Жетвата за зимата е подготвена.

Рецептот за компот

• Бери 1 кг
• Шеќер-600 гр

Прочистените бобинки се ставаат во стерилни тегли и се истураат со врела вода. Потоа се исцеди, додадете шеќер, повторно да се донесе на вриење, истурете во тегли и се тркалаат. Компот е подготвен.

Ликер од црна рибизла

Еден килограм бобинки се става во тегла од 3 литри, заедно со рибино лисја (8-10 парчиња) и се истури со литар вотка. Затворање на најлон капа, чисти на топло место за 6 недели. На крајот од периодот, течноста се филтрира, се дополнува со ладен сируп и се истура во обични шишиња. За да се подготви сируп, растворете 1 кг шеќер во 750 ml вода. Една недела подоцна, ликерот е подготвен за дегустација.