Вкусни и здрави рецепти на црно рибино млеко

Тешко е да се најде некој кој не сака џем од црна рибизла. Овој производ не е само вкусен, исто така е корисен. Микроните струи и витамини содржани во бобинки од рибизмот помагаат во обновувањето на имунитетот, промовирањето на варењето и позитивно влијание врз метаболизмот во клетките.

Подгответе вкусен десерт на бобинки не е тешко. Но, да се избере вистинскиот рецепт не е толку едноставно. Впрочем, постојат многу видови на џем, секој од нив има свој вкус. Ако одлучите да направите џем од црна рибизла, можете да најдете многу рецепти.

Општи принципи за подготовка на џем

За да се подготви џем од црна рибизла, тоа нема да биде многу напор, но сепак треба да се научат некои правила:

1. Сокот од Бери е покомплициран отколку од јагоди или малини.
2. Во рибизла црна боја многу киселина, која кога готвење е регулирана со шеќер. Во некои случаи, додадете шеќер 1: 1, во други 1: 1,5. Сè зависи од параметрите за вкус, иако треба да се земе во предвид дека повеќе кисело џем се складира само во фрижидер.
3. При варење на џем, се користат плодови со еднаква зрелост, особено ако е "суров" џем. Да, и во вообичаената слатка подготовка, презриените и зелените бобинки не се на место.
4. Дури и со термичка обработка, црна рибизла ја задржува својата корисност. Но, помалку загревање, толку повеќе витамини во подготвениот џем. Оваа точка, исто така, треба да се земе предвид при изборот на рецепт.
5. Многу варијанти на црни рибини џем со различни адитиви: други бобинки и овошје, мед, ванилин.
6. Не е потребна посебна подготовка на бобинки. Ние само треба да се средиме, да ги отстраниме опашките и меки врвови и да се миеме во неколку води. Бобинки се ставаат во сито и се истураат со вода. Впие рибизли не треба, бидејќи бобинки може да го изгуби интегритетот и нека сок.
7. Запарвам црна рибизла варен во широк сад од нерѓосувачки челик, бидејќи бобинки имаат многу киселина.
8. Контејнерите за истурање на џем се мијат со топла вода и сода, исплакнат и парен.

Ако банките навиваат со метални капаци, тогаш не треба да се превртат.

Еве, можеби, и сите тајни што треба да знаете за да добиете квалитетен слатки производи.

Рецепти од десерт од црна рибизла

Слатка берба на нивните плодови рибизли може да се готви во сурова форма или подложени на краткорочен термички третман. Има многу рецепти за џем, и секоја водителка има свои суво грозје и тајни. Предложените опции можат да бидат основа за фантазија

Суровини џем

Првата опција е бербата само од рибизла. За подготовка на шумски плодови и шеќери се земаат во сооднос 1: 1,5. Овој сооднос е неопходен бидејќи термичката обработка на слаткиот производ нема да биде изложена. Шеќерот е подобро да се земе мал, се раствора побрзо.

Расклопени и изми бобинки се фрлаат во сито за да стават стаклена вода. Потоа тие се скршени преку мелница за месо или мешалка до состојба на пире. Маслото од бери се истура во обемни јадења и шеќерот е покриен.

За неколку дена сувиот џем треба да стои на собна температура. Во текот на денот, масата се меша за да се забрза распуштањето на шеќерот. Кога нема зрна лево, и сирупот станува транспарентен, става во чиста конзерви и се тркалаат. Можете да ги чувате во подрумот или во фрижидер.

Втората опција е со малини. Принципот на подготовка на мармалад-рибизла е идентичен со првиот рецепт. Што се однесува до состојките, тие земаат рибизли, малини и шеќер во сооднос од 2: 1: 1.5. Сув џем, кој не е предмет на термичка обработка, не содржи само корисни материјали, туку и го задржува уникатниот вкус на летото.

Класичен рецепт

Со правилата, за зачувување на витамини и корисни микроелементи, боровинката треба да се загрева за минимално време. За килограм црна рибизла ќе има потреба од 1,5 кг шеќер и 600 мл вода.

Како да се готви:

1. Варете 400 ml вода, ставете ги измиените и сушените бобинки 3 минути и изладете. Оваа постапка го спречува брчки на бобинки за време на понатамошната обработка.
2. Преостанатите 200 ml вода се истура во широк слив, истурете го шеќерот и варете додека шеќерот не се раствори.
3. Потоа ги ставаме бобинки во сируп од вриење и вријте не повеќе од 7 минути, постојано отстранувајќи ја пената.
4. На бавен оган, готви слатка палка, додека не се згусне.
5. Ние го шириме производот топло во стерилни тегли и се тркалаат.

Рецептот е "Три по пет". За готвење, ќе ви требаат:

• бобинки со црна рибизла - 3 кг;
• гранулиран шеќер - 4 кг;
• вода - 3 чаши.

Водата се истура во широк слив, врела вода, потоа шеќерот се додава по порции. Ако го наполните целиот волумен, сиропот ќе се вари долго време. Кога шеќерот се раствора, лежеше бобинки, доведе до вриење и исклучување по 5 минути. Оладената заготовка се врие повторно 5 минути уште два пати.

Пакувани производи во топла форма на пареа банки и валани. Таквиот џем може безбедно да се складира на долната полица на кујнскиот шкаф. Тоа нема да шеќер и нема да ферментира.

Опции со адитиви

Ванила џем. За да подготвите необичен десерт, ќе ви требаат:

• рибини од рибизла - 1000 грама;
• гранулиран шеќер - 1200 грама;
• вода - 200 ml;
• Ванилин - 1 кесичка.

Фази на подготовка:

1. Сируп е направен од шеќер и чаша вода.
2. Бобинки бланшираат во врела вода 3-4 минути, се шират во широк сад за готвење.
3. Истурете го сирупот што врие и гответе една третина од час, одвреме-навреме извадете ја пената. Заминуваат 12 часа.
4. Повторно, варете 20 минути, превиткувајте ги бобинки во сито и ставете ги во тегли, пополнувајќи ги со една третина од волуменот.
5. Сиропот се става на шпоретот и готви од моментот на вриење 5 минути.
6. Додадете ванилин и добиениот сируп се додава во теглите со варени бобинки.
7. Веднаш валани.

Исто така постои и рецепт со јаболка. Јаболка и рибизла земаат 400 грама, 4 чаши шеќер, 2 чаши вода.

Бобините се мијат и сушат, а јаболката се сече на тенки парчиња. Прво треба да готвите сируп, да додадете рибизла и да готвите додека не се скршат бобинките. После тоа, јаболката се истура и продолжува да се готви на тивок оган, додека масата не стане дебела.

Бидете сигурни да го промешате џемот, за да не се згуснете и отстранете ја пената. Наредете го десертот од јаболко-рибизла во топла форма и се тркалаат.

Секоја варијанта на џем од црна рибизла има мирис и слатко и кисело вкус. Покрај тоа, тоа е одличен витамински додаток на зимскиот облог на секое семејство.