Ние подготвуваме џем од глуварчиња: чекор по чекор рецепти

Одуванот е запознаен со секоја личност. Цути во нашите географски широчини од средината на април до крајот на јуни, пречекувајќи го окото со светла весела боја. Но, употребата на ова растение не е ограничена само на естетскиот ефект: долго време е подготвена разновидна кујна - салати, пијалоци и, се разбира, џем. Во некои региони, главно во Азија, ова растение се нарекува зеленчук и се одгледува за употреба во готвењето.

Овој жолт цвет во раната пролет станува неопходен извор на витамини. Покрај тоа, фабриката содржи Калиум, магнезиум, натриум, фосфор и голем број на антиоксиданти, има антивирусен и антихелмински ефект.

Корисни својства на џем од глуварчињата

Неспорните придобивки на овој десерт за разни болести се потврдуваат од страна на лекарите и нутриционистите. Се советува да се користи за болести на црниот дроб, уролитијаза, хемороиди, артритис, гихт. Како превентивна мерка, џем се користи за бронхитис и астма. Исто така е корисно кај хипертензија, дијабетес и анемија. Често се препорачува за зголемување на лактацијата и како природен седатив со слаб ефект на апчиња за спиење. И изречените антиоксидантни својства овозможуваат насекаде да вклучат џем од данделиони во диети за да ја намалат телесната тежина.

Контраиндикации за употребата на овој производ се незначителни. Следи слетувањето од глуварчињата внимателно, ако забележите:

• индивидуална нетолеранција на растението (иако случаи на алергиски реакции сè уште не се документирани);
• камења во жолчното кесе;
• егзацербација на болести на гастроинтестиналниот тракт;
• употребувате лекови кои имаат диуретик и антикоагулантен ефект.

Значи, можете да бидете сигурни дека навистина неопходен пролетта производ е глуварче. Џем од него е оригинален по вкус не бара големи трошоци при готвење. Покрај тоа, со исклучок на некои мали ограничувања, џем од глуварчињата ќе имаат корист само.

Подготовка на суровини

Пред да почнете со готвење, неопходно е да се закупи суровините. Во бизнисот постојат inflorescences за време на врвот на цветни. Соберат ги по можност на висина на дневна светлина, затоа што тогаш се максимизираат. Посебно внимание треба да се посвети на местата каде растат насилниците.

Не е дозволено да се користат растенија во близина на автопати, железници и воопшто на места со сомнителна екологија. Глуварче може да се акумулира штетни супстанции во воздухот, и наместо корисен десерт, ризикувате да добиете производ загаден со хемикалии. Затоа, за собирање е подобро да се избере најоддалечените од цивилизациските места: поляни, рабови, тревници во селата.

Собери млади, само што отвори пупки. Тие ќе земат многу, обично не помалку од 400 парчиња. Пожелно е да ги свиткате во кошницата така што воздухот може слободно да циркулира.

По собирањето цвеќе можеш исплакнете и одвојте од педикели. Сепак, некои луѓе преферираат "природен производ", имајќи предвид дека корисниот полен останува на неизмиени суровини. На ова прашање во дискреција на водителка, но мора да се има на ум дека ако не ги разделуваат дршката, тогаш џем нема премногу атрактивна зелена боја.

Изберете јадења

Па, ако на фармата има посебен сад, кој се користи специјално за варење на џем. Ако сеуште немате таков уред, тогаш садовите за подготовка на џем од глуварчињата се подобри за избор на емајл. Меѓутоа, дозволено е, и бакар, и нерѓосувачки челик, но железо и алуминиум под категориска забрана! Овие метали се небезбедни за храна со постојано продолжено загревање.

По готвењето, ќе треба да го истурите производот на претходно подготвени стерилизирани стаклени тегли и да ги навртувате со стерилизирани капаци. Сепак, можно е да се употребуваат капи на капрон, конвенционални, но во овој случај, рокот на траење на деликатесот е намален: ќе треба да се јаде приближно до Нова Година.

Чекор-по-чекор рецепти за подготовка на џем од dandelions

Значи, како да се направи џем од глуварчињата? Има многу рецепти за џем од глуварчињата. Често се става во него и лимони и други агруми. Во принцип, секоја водителка која редовно готви овој десерт има своја сопствена измама! Еве неколку рецепти тестирани на време.

Класичен рецепт

Состојки:

• dandelions - 300-400 глави;
• шеќер - 7 парчиња;
• вода - 2 лажици.

Подготовка:

Ние ќе ги исполниме измиените цвеќиња со вода и ќе ги ставиме на оган. Тие треба да вариат 2 минути. По ова, го отфрламе соблечењето во сито, кое е претходно покриено со газа и стиска. Во преостанатиот супа ќе го ставиме во шеќер и ќе го донесеме на вриење. Потоа гответе 7 минути и истурете ги теглите.

Врз основа на овој рецепт, се подготвуваат и други видови витамин деликатес. Подолу се дадени неколку опции.

Рецепт за џем од глуварчињата со лимон

Состојки:

• dandelions - 300-400 глави;
• вода - 500 ml;
• шеќер - 1, 5 кг;
• лимон - 1-2 ЕЕЗ.

Подготовка:

Потопете однапред на inflorescences стискаш, пополнете со вода, а потоа се вари 15 минути. Лимони, се сече на парчиња заедно со кожата, додадете на садот околу 3 минути пред крајот на готвењето. Како резултат на супа треба да стои еден ден. Понатаму го филтрираме и во 2-3 приемот се вариме до конзистенција на мед.

Рецепт за џем од глуварчињата со лимон за долгорочно складирање

Состојки:

• глуварки - може да се 3 л;
• шеќер - 2,5 кг;
• вода - 2 л;
• лимон - 2 ЕЕЗ.

Подготовка:

Цветовите ги ставаме во тенџере и веднаш ставаме вода што врие, а потоа покрие со капак и инсистира на 24 часа. Потоа внимателно филтрирајте, додадете лимони, исечете ги на коцки, истурете шеќер и ставете го на оган. Џем готви на мал оган, мешајќи постојано, се додека не се дебели.

Рецепт на џем од глуварчињата со лисја од цреша

Состојки:

• глуварче - 500 парчиња;
• шеќер - 1,6 кг;
• вода - 6 предмети;
• лимон - 2 парчиња;
• листови од цреша - 12 ЕЕЗ.

Подготовка: Глуварчињата мијат со ладна вода, сушат. Лимоните тријте на ренде, заедно со кора. Производи додадете во тавата, додадете вишни лисја. Наполнете со вода и се готви на тивок оган, мешајќи постојано, 10 минути. Сега треба да се инсистира на супа за 24 часа, затегнете преку газа, ставете шеќер и вријте еден час. Кога џемот се лади, истурете го во тегли.

Рецепт за џем од неизмиени глуварчиња

Состојки:

• dandelions - 400 парчиња;
• шеќер - 1 кг;
• вода - 1 литар.

Подготовка:

Одувалки сортирани, но не се мијат, додадете во тавата, истурете вода што врие и покријте со капак. По ладењето, филтер за инфузија, додајте го шеќерот и повторно гответе 20 минути. По композицијата се врие, се појавува пена, треба да се отстрани. Подготвен џем може веднаш да биде флаширан.

Рецепт за џем од глуварчиња со лимонска киселина

Состојки:

• глуварче - 300 парчиња;
• шеќер - 1 кг;
• вода - 2 предмети;
• лимонска киселина - 0,5 лажици.

Подготовка:

Од водата со шеќер треба да зоврие сирупот. Кога врие, во него внесуваме измиени цветови, измешајте го и потоа вратете го на вриење. После тоа џем готви 20 минути. 3 минути пред подготовката, истурете лимонска киселина. Повлечете се од огнот, оставете го за еден ден. По ова време, затегнете ја газата и вријте уште 20 минути.

Рецепт за џем од глуварчињата со лимони и портокали

Состојки:

• глуварчиња - 250 g;
• вода - 1,5 литри;
• шеќер - 1 кг;
• портокал - 2 парчиња;
• лимон - 1 ЕЕЗ.

Подготовка: Портокалите се убаво исечени на тенки парчиња, глуварчињата се мои и се сушат. После тоа, ставете ги сите производи во варен сад, пополнете ги со вода и гответе за 1 час, decoction decant. Сега додадете го шеќерот во џем со сок од лимон и повторно варете 1 час, повремено мешајќи. После тоа, џемот може да се излади и да се истури во лименки.

Рецепт за џем од глуварчињата со пектин

Состојки:

• dandelions - 400 парчиња;
• Шеќер - 6 предмети;
• вода - 6 т:
• лимон - 1 парче;
• пектин во прав - 6-8 лажици.

Подготовка: Ставете глуварчиња во тенџере, истурете свежа вода и варете додека не вриете. После тоа, го намалуваме огнот и готваме околу 5-10 минути. Супата е ладена, цврсто покриена со капак и остава сама за ноќ. Следниот ден го филтрираме и повторно го грееме. Додај шеќер, донесе до вриење. Потоа се готви додека шеќерот не се раствори, мешајќи повремено и соблекување на пена. Тогаш производот треба да се олади, да додадете пектин до дебел (внимателно прочитајте ги упатствата на пакувањето!) И истурете го сокот од лимон. И сега џем може да се истури во лименки.

Глуварче мед

Состојки:

• глуварче - 1 дел;
• шеќер - 2 дела.

Цвеќиња, се мие и се ослободени од зелен нозете поставени во стаклена тегла на слоеви, секој слој великодушно interspersing шеќер.

После тоа, идниот мед цврсто го затвора капакот и го става на сонце. Тој мора да талкаат 2 недели. Сокот што ќе резултира како резултат мора да се филтрира и исцеди. Мед чувајте во фрижидер во цврсто затворени садови.

Малку трикови

• Ако масата не се згусне долго време, тогаш е веројатно дека сте фатени растенија со висока содржина на течност. Ова се случува ако ги собирате во влажно време или на места со висока влажност. Во овој случај, само треба да се зголеми износот на шеќер и се вари дополнителни 20 минути.
• Во цел за вашиот глуварче џем за да добиете убава светла боја, тоа е можно да додадете нане, кајсија сок од калинка и малина.
• Природната киселина (лимон или било кое овошје) му помага на џемот да стане подебел.
• За да бидете сигурни дека џемот е подготвен, треба да го испуштите на чиста чинија. Ако капката ја задржува обликот кога садовите се навалени и гнездото на глуварче тече многу бавно, тогаш производот е подготвен.

Користејќи ги дадените рецепти и мали трикови, секогаш ќе знаете како да направите џем од глуварчињата вкусен, оригинален и, се разбира, корисен!