Корисни својства на кохлеба зелка

Колбаби зелка е зеленчук од медитеранско потекло. Првото спомнување на оваа култура датира од 1554 година. Ова растение е широко познато уште од времето на Стариот Рим. Неговите предци имале зелка од зелка издолжена конусна форма. Како резултат на понатамошен избор од оригиналните сорти, биле добиени растителни култури од растително потекло, кои веќе имале клубени од сферични или малку издолжени видови. Сега плантажите на оваа зелка

Зелка сорта кохераби

Општи карактеристики

Кораби е двегодишна фабрика на семејството со зелка, еден вид бела зелка. Што е кораби? Ова име може да се преведе како: зелка-репка, од германски kohl - зелка и rübe - репка. Тоа исто така значи италијанско име на зеленчук - зелка репка (каволо рапа). На зеленчук, навистина, има многу заеднички знаци со зелка и репа.

Но, колбраби, исто така, има значајни разлики од неговите зелни роднини. Да, таа исто така има долга, големи листови на темно зелена боја, се формирање на стеблото и главата околу тоа, но овој зеленчук има туберозна форма, овални или сферични, како репка. Еден вид луковична зелка. Јадење е само антената клубенот-каша матични вкус како стебленце од зелка, но juicier и повеќе пријатни.

Кртулата може да има различни бои:

• светло зелена;
• зелено-жолта;
• виолетова;
• виолетова;
• виолетова-црвена.

Во нас светло зелена одделение на рана зелка под името Виена бела и со темно-виолетова сорта на доцна зрее Виолета. Одгледува главно на териториите на Северниот Кавказ. Оваа растителна култура сака влажна средина и долго траење на дневните часови. Тежината на зеленчукот може да достигне од 250 g до 800 g и погоре, а дијаметарот на зрелите дрвја е од 10 до 15 cm.

Витаминска содржина на зелка

Благодарение на неговата скромен, оваа разновидност на зелка е важна култура богата со минерални и витамини. И на содржината на витамин Ц оваа фабрика е супериорен во однос на било кој цитрус (портокал, лимон). Сепак, содржината на калциум е инфериорна во однос на млечните производи, па затоа се препорачува за употреба во предучилишните установи и за исхрана на помлади ученици, за кои калциумот е особено потребен за раст и формирање на коските.

Зелка содржи (на 100 g на производот):

• масти - 0,1 g;
• протеини - 2,8 g;
• јаглени хидрати - 7,9 g;
• органски киселини - 0,1 g;
• вода - 86,2 g;
• диететски влакна - 1,7 g;
• пепел - 1.2 g.

Микроелементи (на 100 g на производот):

• калциум, Ca - 46 mg;
• калиум, К - 370 мг;
• магнезиум, Mg - 30 mg;
• фосфор, Ph-50 mg;
• натриум, Na - 10 mg.

Микроелементи (на 100 g на производот):

• железо, Fe - 0,6 mg;
• алуминиум, Al-815 μg;
• Селен, Се - 0,7 μg.

Загадувачки јаглени хидрати (на 100 g на производот):

• моно- и дисахариди (шеќери) - 7,4 g;
• Скроб и декстрини - 0,5 гр.

Витамини (на 100 g на производот):

• бета-каротин - 0.1 mg;
• A - 17 mcg;
• Б1 - 0,06 мг;
• Б2 - 0,05 мг;
• Б4 - 12,3 мг;
• Б5 - 0,1 мг;
• Б6 - 0,17 мг;
• Б9 - 18 мкг;
• Ц = 50 мг;
• Е е 0.2 мг;
• K - 0,1 μg;
• РР, НЕ - 1,2 мг;
• ниацин - 0,9 мг.

Незаменливи и не-есенцијални аминокиселини (на 100 g на производот):

• аргинин - 0,105-0,110 g;
• валин - 0,049 g;
• хистидин - 0.019 g;
• изолеуцин - 0,079 g;
• леуцин - 0,068 g;
• лизин - 0,057 g;
• метионин - 0.013 g;
• треонин - 0.049 g;
• триптофан - 0.010 g;
• фенилаланин - 0.038 g;
• цистин - 0,007 гр.

Масни, заситени масни, мононезаситени и полинезаситени киселини (на 100 g на производот):

• линолеин (омега 6) - 0,021 гр;
• линоленска (омега 3) - 0,027 g;
• олеин (омега 9) - 0,007 гр;
• палмитична - 0,011 g;
• стеаринска киселина - 0,001 гр.

Зеленчукот содржи вредни тартронска киселина, нормализирање на метаболизмот на јаглени хидрати и не дозволувајќи му на телото да акумулира масни наслаги.

Со толку многу корисни компоненти, содржината на калориите во зеленчукот е многу ниска - само 44 kcal (на 100 g на производот). Со оглед на тоа што производот е идеален за диетална исхрана и губење на тежината. Затоа, нутриционистите препорачуваат нивните пациенти да вклучат кохлераби во исхраната.

Рецепти од колбраби

Корисни квалитети на колбраби се ценети при готвењето. Од овој зеленчук можете да направите салати, гарнитури и готви супи. Децата сакаат да изедат свежо и сочно овошје. Новите стебла од зелка се најкорисни, бидејќи ги содржат сите компоненти што ни ги потребни нашето тело. Понекогаш се користи храната и младиот зеленчук, кој во смисла на содржината на хранливи материи во никој случај не е инфериорен во однос на стеблото. Според сварливоста на витамините содржани во оваа зелка, зеленчукот остава зад себе како носител на витамин, како јаболка.

Значи, колбраби е идеално создавање на природата за здравје и намалување на телесната тежина. Затоа, не е неверојатно да го додадете овој зеленчук во секојдневното диетално мени. Ако купите зелка внатре супермаркет или самопослуга, тогаш имајте на ум, треба да земете овошје кое е неоштетено, тешко и мало.

Предлагам да го разгледаме примерот на диететски систем за храна во кој овој вид зелка е претставен како негов главен производ.

Мени за денот:

• Појадок - црно кафе без шеќер.
• Ручек - сушен колбраби со нерафинирано сончогледово масло.
• Вечера - 200 грама посно риба (може да се парче посно говедско или пилешко филе) и чаша јогурт.

Се препорачува да се придржувате до такво мени за една недела, но, додека пиете колку што е можно повеќе вода. Не додавајте сол во храната. Судејќи според прегледите, овој систем на исхрана помага да се фрли околу 10 килограми вишок тежина месечно.

Салата за секој ден:

• Рачката треба да се излупи и да се измие со ладна вода.
• Од зелка на ренде ја уништува салатата.
• Додај моркови на него.

За да ја вклучите салатата, треба да одите на дневното мени еднаш дневно, 3 недели. Сепак, приемот на салата базирана на кохлераби може да се оддели само кога ќе јадете друга храна. Во салата не додавајте сол, мајонез или павлака. Само во овој случај е гарантиран стабилен ефект.

Полнети колбрави:

• Отстранете го месото од средината на стеблото.
• Да се ​​стави внатре во подготвената кутија од сецкан зеленчук или мелено месо.
• Се пече во рерната додека не се готви.
• Пополнете со сос од сирење.

Kolrabi се користи во варени и задушени форма, како и обична зелка. Ако kohlrabi е подложен на термичка обработка, тогаш тоа мора да се сече на мали коцки. Од капут-репка се подготвуваат чорба, fritters, супа од зеленчук. Нејзини маринирани, пржени во трошки. Во свежи салати додадете сок од лимон, вар, а исто така може да се полнат со сос од соја. Со зелка, можете да комбинирате пилешко, ракчиња, риби, краставици, моркови, кикирики.

Сок од колбраби.

Што се однесува до употребата на свежо исцеден сок од стеблото од зелка, треба да знаете да го вклучите во вашата исхрана, наместо салати, супи или гарнитури, исто така е многу корисно, но не повеќе од 1 стакло дневно.

Терапевтски својства на кохераби

Во прилог на нискокалорични диети, овој зеленчук ќе биде корисен во превенцијата и третманот на разни болести. Колбави зелка е корисна за такви индикатори:

• Гастроинтестинални пореметувања. Тоа е влакно, содржано во зелка, лечи цревата, нормализира перисталтика (важно за оние кои страдаат од запек).
• Со заболувања на црниот дроб.
• Со проблеми со жолчниот канал.
• Оваа растителна култура има уникатна и многу корисна особина за чистење на каналите на телото.
• Го отстранува холестеролот од телото (ова служи како превентивна мерка на атеросклероза).
• Делува како седатив за нервозни и вознемирени состојби.
• Меѓу сите видови семејства со зелка, само во колбраби постои пантотен (пантотенска киселина), што е неопходно за човечкото тело за метаболички процеси и создавање на епидермисот. Кога пантотенската киселина е дефицитарна, мукозата страда, кожата станува сува, ронлив, а растот на косата се влошува.
• Медицинските истражувања покажаа дека присуството на овој зеленчук во исхраната е одлична превенција од рак на ректумот и дебелото црево, што се определува со содржината на супстанции што содржат сулфур во составот на овој зеленчук.

Свежо исцедениот сок од колбравицата е одличен за такви заболувања како што се:

• кашлица;
• засипнатост (со губење на гласот);
• воспаление на устата;
• болести на бубрезите, црниот дроб, слезината;
• анемија;
• хипертензија.

Веднаш штом некое лице ќе се разболи, фаќање на ладен вирус или инфекција, треба веднаш да се вклучи во неговите хранливи јадења за исхрана од колбаби од зелка. Обично оваа оф-сезона: есен и пролет.

Куративните својства на кохлераби успешно се користат во народната медицина. Лушпа на лисјата и фетусот се користи во третманот на астма и пулмонална туберкулоза.

Колбраби се користи во козметологијата. На пример, во форма на маска за избледената кожа. Редовните маски од зелка ја прават кожата поластична и помлада.

Маска за избледната кожа на лицето:

• Бришење малку пулпа на рендерот на главата на колбраби.
• Додадете 1 лажичка мед.
• Ставете го сувиот квасец на врвот на ножот.
• Сите се добро измешани.
• Оставете за 15-20 минути (дадете состојки за да впиете).
• Резултирачката маска се применува на зона на лицето, вратот и деколтето за 20-30 минути.
• Исплакнете со топла вода.

Немојте да се колебате, ќе ви се допадне резултатот.

Оштетување на кохлеба зелка

Kolraby не се препорачува да се користи во неговата исхрана само во три случаи:

• Со зголемување на киселоста на желудникот.
• Со индивидуална нетолеранција (алергии).
• Со панкреатит во акутна форма.

Особено со претпазливост, потребно е да се користи во храната произлегува расте во градина стакленици и оранжерии. Овој зеленчук, како и зелката од обична зелка, има негативна способност да акумулира нитрати, кои, ако се проголтани, може да предизвикаат различни сериозни болести.

Садење колбраби и грижа

Колраби се одгледува 2 години. Првата година е формирана само дршка, која може да се користи за храна. Во втората година, снимањето е формирано, расте до 1 метар во висина од горниот пупка. На снимањето се појавуваат цвеќиња собрани во четка. Стадото е како подот, а внатре се семиња. Ртење на семето трае до 5 години.

Во зависност од одбраната сорта, се утврдува начинот на садење. А засадени зелка kohlrabi семиња и садници. Садење со семиња започнува во зависност од климата во регионот, во април или мај, бидејќи семето ртат само на температура од 18-20 ° C Садници, оваа култура се одгледува од март.

• Во март, подготвена кутија со почва е засадена со семиња околу 2 cm длабоко.
• Како што пукаат излегуваат и се појавува вториот лист, неопходно е да се прска културата со комплексни ѓубрива (0,5 таблети на 1 литар вода).
• На seedbed, за кои садници ќе бидат засадени во април-мај, треба да бидат избрани на светло сончево место.
• Пред садење на почвата е ископана и оплодена со компост (3-4 кг хумус на 1 квадратен метар земјиште).
• Да се ​​засадат растенија во земја потребно е кога нема светло сонце, во мрачни временски услови или е поблиску до вечерта.
• Растојанието меѓу редовите треба да биде 0,7 m, а помеѓу дупките 20-30 cm.
• Една чаша хумус може да се додаде во секоја бунар.
• По садењето, земјиштето е добро наводнување.

За жетва беше добро, треба да се напојуваат растенијата 2 пати неделно (и во суви временски услови - како што суши земјата) и периодично олабавување на почвата.

Кога бербата, сите стебла веднаш се извлекуваат, ги отсекуваат нивните корени и непотребни листови одеднаш. За складирање, зеленчукот е поставен на кутии од песок и се чисти во ладни услови (во подрумот или подрумот). Можете да ја задржите зелената колбаби во фрижидер на полица за зеленчук, но не повеќе од 1 месец. Ако зелка беше исечена на парчиња, најдобро е да ги ставите во пластичен контејнер.

Борба против болести и штетници на растенија

Колбраби е доста отпорен на болести, но, како и другите сорти на зелка, сепак може да биде подложно на разни болести и напад на штетници. Затоа, треба да се преземат следниве мерки за превенција:

• Неопходно е да се изврши плевењето на градината во времето, кога колбраби расте, не треба да има плевел на неа.
• Овој зеленчук не може да се сади каде порано се одгледувале растителни растенија како што се рен, ротквица, сенф. Но, во почвата по тиква или тиквички зелка од кораби ќе се чувствува добро.
• Планираната наводнување на фабриката и навременото оплодување на почвата ќе го обезбеди квалитетот на идната жетва.
• Доколку во фабриката се најдат штетници, неопходно е итно да се третираат со подготовки за истребување, кои во голем избор се продаваат во продавниците за градинарски производи.