Вкусни рецепти на кисела зелка со цвекло

Белата зелка може да ја претвори обичната вечера во свечена и да направи посебен наглас во празничното мени. Постојат многу рецепти, различни во собата на состојки и метод на квасец.

Во секој случај, секој начин да се создаде оваа закуска ќе ги пронајде своите обожаватели. На масата кисела зелка со цвекло може да се служи како независно јадење, и како гарнир за месо. Се препорачува да се додаде како додаток во пити, адитиви за борш или супа.

Тајните на готвењето

На зелка, кисело со цвекло, не ги изгуби своите корисни својства, тоа беше зачувано за долго време, потребно е да знаете неколку правила за готвење.

1. Земете емајл или стакло (овој контејнер не е оксидиран).
2. Изберете зелка од крајот на одделение. Таа содржи повеќе шеќер, што е потребно за да се создаде млечна киселина.
3. Следете ја репка. Замрзнато или замрзнато овошје не се вклопува.
4. За да се измеша производот со сол е неопходно без фанатизам, бидејќи премногу преносливата зелка нема да биде густа и крцкава.
5. Оставете го садот некое време на собна температура.
6. Ослободете го гасот произведен за време на ферментацијата. На неколку места е можно да се пробие зелка со редовна игла за плетење и непријатниот мирис ќе исчезне.

Подготвеното јадење треба да се чува во фрижидер со два степени на топлина, додека зелката мора да го покрива сокот, така што нема да ги изгуби витамините и вкусот.

Започни рецепти

До зелка, освен цвекло, додајте јајца, сливи, оцет, сливи, лук и други состојки. Постојат многу кисела зелка со рецепти од цвекло.

Без оцет

Многу луѓе не го толерираат оцет, на пример, поради алергии. За такви гурмани е можно да се готви сад без користење на состојка штетна за алергиска личност. Треба да се земе:

• Мала рокер, од 1 до 2 килограми.
• Два: мал бурјак, литар вода, средни моркови, глави на лук.
• Две лажици сол и еден шеќер.
• Зачини за вкус: топла и миризлива бибер, ловоров лист.

Измијте го Качан и отстранете го горниот слој на лисја. Исечете зелка на половина, секој од нив мора да се сече на 6-8 еднакви делови. Строу се препорачува да се намали моркови и цвекло. Ставете го ситно исечен или смачкан лук во стерилизирана тегла, врвот со цвекло, моркови, зелка и само зачини на крајот.

Паралелно, можете да подготвите саламура. На плочата за готвење ставете вода, додавајќи сол, шеќер и пиперки. По врие, течноста треба да се излади малку, по што е подготвена да се истури во конзерви. Таре цврсто затворени и се стави да се излади за еден ден.

Следниот ден, отворете ги контејнерите, притиснете ги содржините за да излегува воздухот однатре. Потоа можете повторно да го затворите садот и да го оставите четири дена. Зелка со цвекло без оцет е подготвена.

Груба зелка

Тоа е погодно и убаво да се подготви производот во лименки, сечење на главата голема. Бојата останува светло-бургња, а вкусот на кисела зелка во големи парчиња со цвекло ќе биде крцкав и сочен. Ви требаат следниве компоненти:

• Малку глава на зелка.
• 1 голема репка и морков.
• 1 литар вода.
• 150 гр оцет.
• Сончогледово масло со 1 суп.л-патки. л. на банката.
• 2 мали глави лук.
• 0,5 суп.л-патки. шеќер.
• 2 лажици сол.
• Зачини за вкус: црн пипер, ловоров лист.

Темелно се мие зелката и се сече со правоаголници. Buryak исплакнете, и се сече на мала празнина. Моркови се тресат на ренде или сече, како репка. Лук се сече на тенки плочи. Зеленчукот се меша во тенџере и се свитка во тегла.

Измешајте ги лабавите, ловорски лисја, вода и ставете ја идната маринада за готвење околу пет минути. На течноста проследена со оцет - саламура подготвена за употреба. Истурете ја конзервата до гребенот и ја завиткајте во ќебе. Следното утро треба да го намалите создадениот гас.

Два дена подоцна, можете да уживате во оброк.

Брза закуска опција

За да направите вкусно јадење за кратко време, ќе ви требаат производи:

• Зелка - 2 кг.
• Цвекло - 300 гр.
• Моркови - 1 ЕЕЗ.
• Лук - 5 дентикули.
• Вода - 1,1 литри.
• Оцет 9% - 150 ml.
• Растително масло - 0,5 лажици.
• Сол - 2 суп.л-патки. л.
• Шеќер - 6 суп.л-патки. л.
• Бибер грашок, ловоров лист по вкус.

Како и во било кој друг рецепт, готвењето започнува со чистење на главата и сечење на зеленчук со средни правоаголници. Потоа се одделуваат и паѓаат во ливчиња. Затоа, кај луѓето оваа варијанта на подготовка се нарекува "Пелукка".

Моркови и цвекло може да се сече на прстени, парчиња лук. Во три-литарски тегла стави во ред: зелка, цвекло, моркови, лук. Во последните слоеви треба да има цвекло и моркови. Зеленчук се компактираат.

Важен чекор за овој рецепт е марината. За него, останатите состојки треба да се варат, потоа извадете го листовото поле и додајте го со оцет со масло. Додека течноста е жешка, мора да се испрати до теглата, истурете неколку лажички масло на врвот и оставете го затворен сад на топло место 12 часа. Предделникот е подготвен.

Предности на кисела зелка

Овој производ не е само вкусен, но исто така неверојатно корисен. Таа содржи голем број на микро- и макроелементи, кои го подобруваат човечкото тело.

1. Аскорбинска киселина. Слаткарницата со Буряк е богата со витамин Ц, па затоа е особено препорачливо да ја јадеме во студена сезона кога на телото му недостасуваат хранливи материи.
2. Витамини H, E, PP, K, U даде антена антиалергични, антисептички својства, како и способност за брзо регенерирање на ткивата.
3. Калциум, фосфор, цинк, натриум, јод, калиум, сулфур ги зајакнуваат коските, ја активираат мозочната активност, придонесуваат за губење на тежината.
4. Бетаинот, содржан во Буряк, ја стимулира асимилацијата на протеините, има позитивен ефект врз црниот дроб.

Ферментираниот производ е млечна киселина бактерии, кои го намалуваат холестеролот, чистење на телото на гнил цревни вирус, подобрување на имунитетот.