Соја растение: корисни својства и штета

Сојата е една од годишните тревни растенија од семејството на бобинки. До сега има диви видови кои растат во Југоисточна Азија. Таму почна да се одгледува уште пред нашата ера. Во Европа, сојата беше увезена во почетокот на 18 век и веднаш се најде голем број на фанови. Сега се одгледува на сите континенти, тие не сеат само во Антарктикот и северните и јужните ширини над 60 степени.

Природна соја е честа состојка во кулинарските садови, се користи за замена на млеко и месо во прехранбената индустрија, како и суровини за храна за добиток.

Соја Состојки

Соја се нарекува растително месо. Истото име се користи и за производи од соја, кои се продаваат како мулти-обоени плочи, растворливи во врела вода. Но, ништо заедничко со грав има таков производ, ниту пак има свои својства. Како сурогат се произведува вештачки.

Во грав, повеќе протеини од месо, и слично е во неговиот состав на животното, кое ја разликува сојата од други растенија. Има многу масти - 18% -24%, има влакна, јаглехидрати, пепел, вода. Покрај тоа:

• Составот вклучува многу витамини: Група Б во целост, со исклучок на B12.
• Макронутриенти претставен калиум (1650 mg), фосфор (659 mg), калциум (260 mg), магнезиум (230 mg), натриум, сулфур и хлор.
• Елементи во трагови се, исто така, присутни: железо, јод, бор, силициум, алуминиум, кобалт, манган, бакар, молибден, цинк и други.

Предности на соја

Ова растение е популарно не само кај вегетаријанци, како замена за месо, неговите корисни својства се однесуваат и на обичните сезнајни. Тоа помага да се олесни состојбата со разни болести:

• кардиоваскуларни,
• дијабетес мелитус,
• метаболички нарушувања,
• чиреви,
• гастритис,
• остеопороза.

Неговиот состав е полн со рафиноза и стахијоза, овие супстанции се извор на исхрана на корисни бифидобактерии, лоцирани во гастроинтестиналниот тракт. Тие го спречуваат развојот на дисбиозата, го намалуваат ризикот од онколошки заболувања, позитивно влијаат на животниот век. Затоа, тешко е да се прецени услугата на овие супстанции за нашето тело.

Сојата е корисна за здравјето на жените. Нејзините својства се особено потребни во менопаузата, кога се зголемува веројатноста за појава на остеопороза, срцеви заболувања и крвни садови. Таа содржи изофлавони, кои се аналози на растителни женски полови хормони, тие го компензираат недостатокот на фитоестрогени. Поради големата количина на калциум во неговиот состав, забите и коските се зајакнуваат. Ако редовно се јаде соја, можно е да се намалат непријатните манифестации на менопаузата. Ги отстранува потењето, зголемениот замор, палпитации, топли бранови.

Младите жени и адолесцентни девојки, исто така, им помагаат на сојата непријатност пред менструацијата.

Исто така, потребни се и соја мажи, како и кога се користи, ризикот од онкологија на простатата е намален.

За тие, кој сака да ја отстрани вишокот тежина на соја е едноставно незаменлив. Лецитин, кој е во состав:

• учествува во метаболизмот на мастите и помага да се намали количината на маснотии во црниот дроб.
• го активира метаболизмот на мастите,
• исфрла жолчката,
• го намалува холестеролот.

Контраиндикации

Ова растение богато со составот, покрај неговите корисни својства, исто така може да демонстрира штетни. Ова особено важи за гурманите, кои го користат во големи количини. Неограничен број неа во исхраната може негативно да влијае на телото, бидејќи овие грав:

• забрзување на процесот на стареење,
• угнетување на ендокриниот систем,
• предизвикуваат развој на Алцхајмеровата болест,
• создаваат услови за развој на кожни болести: дерматитис, егзема, уртикарија,
• да предизвика други болести: ринитис, астма, колитис, конјунктивитис.

Контраиндицирана соја во уролитијаза, бидејќи содржи оксалати, кои се материјал за формирање на камења.

И покрај корисни квалитети на грав за здравјето на жените, тие можат да послужат и лоша услуга. Значи, бремените жени не треба да се земаат за храна, бидејќи предизвикуваат спонтан абортус, а исто така негативно влијаат на мозокот на фетусот. Храна за бебиња е разновидна со соја внимателно, бидејќи може да предизвика алергиски реакции и болести на тироидната жлезда.

Нутриционистите се препорачува да се ограничи 50 грама соја на ден. Бидејќи тие содржат 40-80 g фитоестрогени, што е дневна норма за возрасни.

Сојата во готвењето

Кинески и јапонски луѓе редовно консумираат соја и производи од него, со што се зајакнува нивното здравје и придонесува за долговечноста. Впрочем, за никој не е тајна дека овие земји имаат највисок животен век. Научниците спровеле студии, при што беше откриено дека луѓето кои консумираат соја редовно, се помалку склони кон кардиоваскуларни, цревни, катарлални болести и онкологија.

Главната работа е да се заштитите од слаб квалитет на производот, кој е модифициран аналог, внимателно да ги читате информациите на пакувањето пред да ги купите.

Сојуз консумираат во суви, варени и пржени форми. Од овој природен производ можете да готвите повеќе од 100 јадења. Оваа фабрика има неверојатни квалитети и може да биде гастрономски трансформирана, бидејќи има широк спектар на вкусови. На пример, со превртување во тава и додавање на домати, може да добиете вкус на говедско месо, пресушување со моркови, да го вкусите садот од печурки. И вегетаријанците се многу благодарни за неа, бидејќи телото добива вреден протеин, кој штеди од недостаток на протеини. Сојата добро се апсорбира и има корисен ефект врз гастроинтестиналниот тракт, па затоа е вреден производ вклучен во многу диети. Звездите на кино и телевизија го вклучуваат овој чуден производ во нивната исхрана. Што е подготвено од него:

• Соеното брашно е погодно за правење колачиња и джинджифилово месо. Од него може да се добие млеко со земање на седум делови од вода за еден дел од брашното, како и кисела павлака, урда и други производи.
• Свеж грав служи како состојка во супа. Добро во форма на каша, треба да си ги пресушиш исушените грав за ноќ, а наутро да готвиш.
• Сирење Tofu е на побарувачката, има ниска калорична содржина, високо квалитетен производ има цврстина. Се додава во салати, со тоа се направени сендвичи, служи како мезе. Дава префинет вкус на секое јадење.
• Сојак е природен хепатопротектор, бидејќи има својства за одржување на функцијата на црниот дроб и зајакнување на имунолошкиот систем. Успешно се користи како замена за мајчиното млеко.

Неодамна, луѓето често користете сос од соја. И ова е точно, бидејќи ги содржи сите корисни својства на растението. Служи како одлична профилакса за срцеви и васкуларни заболувања, може да се очекува да има поголем ефект отколку од црвено вино.

Како високо витаминска храна, се користат етиолирани соја садници, што значи расте во мракот. За да се добијат високо хранливи зеле, во есенско-зимскиот период, неколку грав треба да се завиткаат во крпа натопена во вода и да се стави на топло место, заштитено од светлина. За да биде постојано со зеле, можно е да се `ртеви гравот на транспортерски начин со интервал од неколку дена.

Како да растете соја во вашата градина?

За да се задоволат потребите на семејството, доволно е да се има неколку десетици грмушки на растенија. Расте добро и на посебен кревет, и на нејзината граница. Комбинира со краставици и пченка. Пред садење соја во градината може да расте цвекло, компири, зрна, пченка, трајни житни култури. Еден добар претходник за овие растенија е самата соја. Вие не треба да растат соја по сончоглед, повеќегодишни мешунки и легуминозни растенија.

Сојата добро расте на која било почва, но е особено одговорен за плодна неутрална реакција или слабо кисела почва. Почвата мора да содржи голема количина на фосфор, калциум и хумус, а исто така и да апсорбира вода.

За да добиете богата жетва, сојата треба многу хранливи материи. За нејзиниот развој, неопходно е да се создадат поволни услови - тогаш ќе му се заблагодари на сопственикот и ќе ја пополни почвата со азот.

Во есента, земјените работи се третираат со органски ѓубрива, ако не се додаваат на претходната култура. Исто така е потребен суперфосфат. Во пролетта, десет сантиметри длабоко, подобро е да се додаде нитрофосфат.

Соја расте со светлина и топлина, но на почетокот на сезоната на растење може да издржи дури мразови до -2 степени. Топлина е потребно за време на цветни и формирање на грав. Кога цветаат, сојата бара висока влажност, поради интензивниот развој на зеленилото, со што се зголемува површината на испарувачката површина. Соја се одгледува на околу 20 Целзиусови степени.

Фабриката се сее на крајот на април или на почетокот на мај до длабочина од 5 см. Земјата треба да се загрее до 10 степени. Германците се појавуваат околу две недели или порано.

Во чиста почва, сојата се сее со ленти, интервалот меѓу редовите е околу 45 см, помеѓу линиите - 19 см. Ако заплетот е добро наводнет, може да сеете подебели. Сее грав и редови со растојание помеѓу насади од 20 см, помеѓу редови - 61 см.

Грижа

Ослабување на почвата, плевене, и за време на формирање и овошје, особено кога нема дожд, напојување еднаш неделно - важни услови за грижа за одгледување на соја.

Жетвата се собира кога се пожолтуваат и паѓаат лисја, зрната мора да стане кафеава, со тресење за да произведе карактеристичен звук. Тие се поставени на сонце за сушење, листовите на парчиња под нејзино влијание почнуваат да попуштаат спонтано и отворен. Овошјето лесно се истура при допирање на објектот. За складирање, тие се ставаат во вреќи извлечени од природна ткаенина или дрвени кади.

Како да одберете соја, рецепти

Купи мазна и униформа во бора, кога притискање на површината на ноктите треба да остане дупка. Во парчиња подобро е да не се купува соја. Квалитетната соја со натопување во водата создава вкус и вкус без вкус, конзистентност која потсетува на меко урда.

Рецепти од соја

Овес каша на соја млеко. Сува соја се мијат и натопете преку ноќ (земејте 1/3 конзерви) во изладена варена вода. Во утринските часови водата се истура, овошјето се мие, се става во мешалка, се влева во неа со чиста зовриена вода. Мелење на мешавината, истурете го млекото преку сито во контејнер, повторно ставете со вода. Значи, додека окара не изгледа како крупен. Обично три патувања се доволни. Млекото е подготвено, окара се користи за готвење разни јадења, на пример, колачиња или котлети.

За да се подготви овесна каша млеко стави на оган, додадете растително масло, за да не изгоре, мешајќи постојано, донесе до вриење, истурете житни и готви пет минути, мешајќи повремено. Покријте со капак и инсистирајте на 15 минути за да им овозможи на овесот да ја апсорбира влагата. Можете да додадете суво грозје или портокал.

Cutlets. Сојата впие и оставете ја ноќта, исцедете ја водата во утринските часови, измијте. Истурете во блендер и, заедно со вода, доведете до хомогена конзистентност. Стави во контејнер, додадете малку грозје, венив исечен кромид, јајце и сол. Можете да додадете моркови на кромидот. Формирајте ги котлетите, се тркалаат во лебници и пржете во растително масло. Вкусно со било која гарнитура.

Значи, фабриката за соја може да биде одлична замена за месо, ако некој одлучи да се откаже и да оди на вегетаријанството. Грав, исто така, се користи за едноставно збогатување на вашето тело со корисни материи.