Рецептот за модар патлиџан

Постојат многу рецепти за зимски мовренки, овој рецепт можеби е најстариот и најстариот тестиран. Треба да се напомене дека процесот на изработка на оброци "искра" макотрпна и одземаат многу време, сепак, не мора да се направи салата во огромни количини на време, бидејќи на модар патлиџан, како и друг зеленчук остане во супермаркетите до крајот на зимата.

• "Ogonek" од модар патлиџан без пржење за зима - рецепт

Рецепт за зимски модар патлиџан со пиперка

За подготовка ни треба:

• 3 кг модар патлиџан;
• 3 глави лук;
• 1 килограм слатка црвена пиперка;
• 3 големи лути пиперки;
• 0,15 литри столово вино 9% оцет;
• 0,15 литри рафинирано сончогледово масло;
• неколку лажици сол;
• сончогледово масло за печење модар патлиџан;

Начин на подготовка на закуски "Ogonyok" според овој рецепт:

1. Модар патлиџаните се мои и ги отстрануваат пеперудите од нив.
2. Исечете на парчиња со дебелина од околу еден сантиметар (не треба да се премногу ситно сецкани, да не се вари чорба со кожи).
3. Пополнете ја модар патлиџан со сол и оставете го подолго време, така што горчливиот сок излегува.
4. Исплакнете го слаткото и горчливо бибер, а потоа отстранете ги преградите и семињата.
5. Исчистете лук, измијте и суво.
6. Се мелат во мешалка или во мелење месо горчлив и слатка пиперка со лук.
7. Во тава, калцинирајте го потребното количество на масло, пополнете го со нашиот остри зеленчукови пире од компири.
8. По пире од компири се олади, додадете оцет и се меша.
9. Кругови од модар патлиџан се мијат од солта и сушат на пешкир.
10. Загрејте го сончогледовото масло и испржете ја модриот пат од двете страни додека не се формира кора.
11. Ние го шириме печениот зеленчук во слоеви, лајчифицирајќи го секој слој великодушно со лажица, секој подготвен од облекување.
12. Во банките не треба да има празнина.
13. Ставете ги конзервите со закуска во голема сад за стерилизација на вода.
14. Времето на стерилизација зависи од обемот на конзерви: 0,5 литри стерилизирани 15 минути, 1L - 20 минути. по врелата вода.
15. Земете, се тркалаат, свртете го капакот надолу и покријте го со нешто топло.

Рецепт за сино "Ogonek" со домати во Одеса за зима

Со цел да ги задоволи вашите роднини, пријатели и пријатели, подгответе ужинка од сина боја според овој рецепт. Ова ќе биде одлично јадење за секојдневни вечери и вечери, како и за празнична маса.

Однапред забележуваме дека сорти на сина, кои имаат жолти и бели нијанси, не треба да се обработуваат однапред за да се отстрани вишокот огорченост. Во вакви сорти не постои соланин.

За подготовка на пет литри подготвени закуски "Ogonyok" од сина на овој рецепт за зимата ќе ви требаат:

• 5 кг модар патлиџан, мала големина;
• 300 грама лук;
• 10 парчиња црвена пиперка;
• 8 парчиња црвена пиперка;
• 1 килограм зрели домати;
• 1 чаша столово вино 9% оцет;
• Сол во потребната количина (за фрлање модар патлиџан);

Начин на подготовка за овој рецепт:

1. Исплакнете ги модри патливите под проточна вода, нека се исцедат или исушат со крпа
2. Се сече во кругови со дебелина од 1 сантиметар, истурете добро над солта. Не се плашиме да го претераме - суровиот модар патлиџан нема да потрае повеќе од потребната сол.
3. По неколку часа, измијте го модар патлиџан со вода, малку притиснете.
4. На модар патлиџан апсорбира помал износ на маснотии, ги пржете во сончогледово масло во тенџере или казанке.
5. Ние ги отстрануваме модри патливите од длабоката пржена кора со скокач, го ставаме заедно во посебно јадење без да го покриеме со капак.
6. Измијте ги доматите и исечете ги на мали парчиња.
7. Исчистете го и измијте лук.
8. Отстрануваме септуми и семиња од слатка пиперка и се мие (сече произволно).
9. истото го правиме со жешка пиперка.
10. Ние го мешаме целиот подготвен зеленчук во мелница за месо или мешалка.
11. Како резултат на маса се вари, додадете сол по вкус и истурете оцет.
12. Намалете ја топлината на минимум по 5 минути.
13. Во стерилизирани топли тегли, истурете неколку лажички со варен сос и поставете слој од сино. И така до вратот. Сосот треба да биде горниот слој.
14. Стерилизирајте во вода бања исполнета конзерви на зелена салата 40 минути.
15. После тоа, ние извадиме, навивам, превртуваме и покриваме банки.
16. Откако салатата ќе се излади, чувајте ги на удобни места за вас.

Време за производство - околу 4 часа. Палета под овој рецепт толерира високи температури и може да се чува во собни услови.

Зимска салата "Огонек" без стерилизација и домати - рецепт

Ова парче е погодно за љубителите на остри, тоа може да се користи за да додадете сека или пржени компири. Покрај тоа, во овој рецепт, зеленчукот спасен од сите витамини, бидејќи тие не се подложени на термички третмани.

Ние треба:

• модар патлиџан - 2 килограми;
• 6 парчиња големи слатки пиперки, црвени;
• 4 парчиња пиперка;
• лук - 3 глави;
• оцет 9% - 150 грама;
• растително масло - 200 грама.

Метод на подготовка:

1. Измијте ги и исечете ги дебелите парчиња модар патлиџан, додајте сол и оставете ги да ги соберат сите огорченост од нив.
2. По неколку часа исплакнете и пржете на двете страни.
3. Исплакнете ги пиперките, а потоа отстранете ги преградите и семињата.
4. Излупете го лукот.
5. Се мерат во хомогена маса сите производи за сос, користејќи мелница за месо или процесор за храна.
6. Во облекување, додадете путер и сол по вкус по што се вари.
7. Неколку минути по вривањето, истурете оцет и отстранете го од топлина.
8. По потопување на секој тушев прстен во сосот, додадете го во стерилизирана тегла.
9. Следиме дека немаше празнини во конзервите, ако има - истурете го сосот.
10. Се тркалаат и чувајте во подрумот.

"Ogonek" од модар патлиџан без пржење за зима - рецепт

Не сите од здравствени причини се соодветни опции за правење на вашата омилена салата од сина и пржена. Но, не се откажувајте поради тоа - можете да направите салата од модар патлиџан без пржење.

Неопходни состојки:

• модар патлиџан - 3 килограми;
• вода - 4 литри;
• оцет 9% - 0,5 литри;
• црвен пипер (големи) - 8 парчиња;
• горчлив пипер - 10 парчиња;
• 5 глави лук;
• рафинирано масло - 0,5 литри;
• сол.

Метод за правење салата "Огонек" за зима:

1. По отстранувањето на педичкот, модар патлиџот треба да се измие и исече во средно дебели кругови;
2. Водена вода во казанот, сол по вкус и истурете оцет
3. Во овој раствор, врие 20 минути
4. Ние извадиме модар патлиџан од зовриена вода, остави ја марината да се исцеди и да се излади
5. Внимателно измијте ја пиперката, пресечете ја на половина, и истегне јадрото
6. Земете го зеленчукот за печење преку мелница за месо или процесор за храна
7. Додај во облекување растително масло и сол
8. Маринирани парчиња модар патлиџан се натопуваат во полнење и се истураат во тегли
9. Ние ставаме лименки со салата за вода за стерилизација.
10. Ние чуваме во стерилизаторот 0,5 литри - 40 минути, од моментот кога водата се варат.
11. Земете го готовиот зајак од врела вода од врела вода и покријте ги со стерилизирани капаци. Завртете го со машина.
12. Свртете ги затворените лименки надолу со капак, а потоа ги завиткајте во топло ќебе или крзно.
13. Нека се оладат банките со закуска и ставете ги на темно ладно место за складирање во зима.