Видови на скара скара и право големини

Долго време е познато дека најпопуларното народное јадење во нашата земја е шаш-шабав. Особено во текот на летото. Тоа е тешко да се каже што е уште чекаат секоја зима туристи: можноста да се копа во земјата и се восхитувам на првата зелена, или за да се дојде на целата природа со семејството и пријателите околу дарежлив маса каде што главниот курс е ќебапи или месо печено на оган.

Како вкусно ќе шејп-кебаб зависи од квалитетот на избраното месо, на вештината на шашката и на лепилото. Месото треба да биде избрано сочно, нежно, по можност дорзалните мускули. За подготовка, можете да користете какви било маринади. Доволно е да има кромид и магдонос. Ако се одлучи да се користи оцет за маринада, тогаш е подобро да се користи алкохол или вино. Јаболков оцет може да го расипе целото месо.

Видови мангали

Сите уреди за готвење шејп ќебапи се поделени во мобилен и стационарен. Мобиле може да се склопи и не. Склопливи луѓе обично патуваат кон природата. Тие се погодни за пакување и транспорт до местото во багажникот на автомобилот. Целата скара обично се поставува на одредено место во градината и се чисти само за зимата. Постојат дизајни опремени со тркала за да биде полесно да ги преместите околу страницата. Стационарни фарбаџии можат да се заварат од метал и да се стават со камења или да бидат целосно изградени од цигли. Таквите градинарски печки можат да комбинираат мангал, шпорет за казан, тампон и руски шпорет. Покрај тоа, во таков комплекс мора да обезбеди мијалник и работна маса.

Оптимална големина на скара

Големината на било која облека треба да го задоволи главниот семеен шашлик. Висината треба да биде удобна, со цел постојано да се вртат на skewers. За да ја одредите оптималната големина, треба да ја свиткате раката со лактот и да ја одмерите растојанието од земјата до дланката на вашата рака. Ова ќе биде вистинската висина на мангалот на горниот раб. Стандарден мангал висина 1 метар. Преносливите модели можат да бидат 60-70 см.

Се верува дека со цел месото на казанчето да биде рамномерно пржено, потребно е за секој шаш-шабав од 6 до 10 см простор меѓу себе. За да се пресмета должината на мангалот, треба да се процени колку гости се собираат на масата во исто време. Мангарот треба да дозволи да го испржи целиот шашбак за два или три приеми. Инаку, готвачот може да се побуни, заради фактот што наместо да комуницира, тој ќе биде прикован кон жад. Оптималната големина е 1 m. Меѓутоа, исто така е и конструкција подолга од еден метар ќе биде незгодно поради неколку причини:

• Заедно со долгиот мангар ќе мора да одиме, но да не истриеме кебаби што стојат на едно место;
• На голем мангал ви требаат повеќе јаглен и тешко е да се обезбеди нивно дури и горење и иста топлина по целата должина.

Ширината на сите скари стандард и е 30-40 см. Ова се должи на големината на продадени skewers за 6-8 парчиња месо и скари димензии за месо, кои се продаваат во големи количини во секој турист оддел.

Длабочината на скара дизајн може да биде од 20 до 15 см. Главната работа е дека растојанието од јаглен на месо е Не помалку од 5 и не повеќе од 10 см. Ако растојанието е помало, месото ќе изгори од надвор и ќе остане влажно внатре. Ако растојанието е подолг, тогаш тоа не ќе им овозможи на форма, под влијание на топлина, кафена месо, кое не дозволува сок да истекува на ШИШ ќебапи не се претвори суви.

Димензии на комплексни градинарски печки

Ако е планирано изградба на стационарна скара, треба трезвено да ги процените можностите и потребата:

• Целосниот комплекс, вклучувајќи мангал, печка за казан, руски шпорет, тушевина и тандир, ќе заземаат многу простор. Дали таква структура ќе изгледа органски на вашиот сајт, без разлика дали може да се жртвува таква површина, дури и ако целиот заговор е само шест стотини, е до вас;
• Дали ви е потребна комплетна листа на уличен комплекс или дали е доволно да имате скара и плочи за котелот. Се согласувам, не секоја љубовница на средната зона на Русија ќе пече леб во тандорот во утринските часови, кога палачинки многу побрзо ќе се печат. Ако не постои тело на вода, каде што може да се фати риба, која во вечерните часови може да се podkoptit близина на куќата, на smokehouse и, најверојатно, ќе се користи многу ретко. Руската печка е добро за готвење каша во тава и пржете или други јадења во саксии, но искрено признаваат дека нашата водителка изгубиле готвење вештини во Руската шпорет, и тоа е многу лесен за употреба на рерната. На крајот, ние не одиме во природа да се закачам со денови во шпоретот и на масата.

Подобро е да се опреми печката скара, шпорет под казан и да се обезбеди место под мијалникот и работна маса. Просторот под мангалот, мијалникот и бирото не треба да се троши. Под првата може да чувате суво дрво и јаглен. Под мијалникот е удобно да се стави кофа под остатоци, и под работната маса можете да направите дополнителна полица за садови и кујнски прибор, затворање на овој простор со врати. Под едночасовното мијалник потребно е да се одземе не помалку од 60 см. Работната маса ќе биде доволна од 60 до 100 см.

Ако рерната е дел од Арбор, тогаш под работната површина може да земете повеќе простор за да добиете целосна летна кујна.

Димензиите на скара изградени од цигли мора да ги задоволат веќе опишаните барања. Може да биде опремен со качулка, така што чадот не се меша со одмор, а можеби само отворен, опремен со само мала биро.

На Интернет, можете да најдете многу опции за стационарни печки со детален редослед, што ќе ви овозможи да изложите мала рерна. Изградбата на голем комплекс е најдобро да им се довери на професионалци кои веќе имаат искуство во изградбата на печки и можат да дадат препораки.

Бон апетит

Вкус квалитетот на шашката ќебапи во незначително степен зависи од маринадата. Во основа, месото се маринира со употреба на оцет, вино, домати. Ако месото е младо и нежно, ќе има доволно кромид и магдонос. Многу интересно е вкусот на шејп-кебаб мариниран во цреша. За да го направите ова, црешата мора да биде потиснат и маринирана во добиената маса на месо 4-8 часа со сол и бибер. Имајте успешен викенд!