Рецепти на сосови за цвеќиња од цвеќиња за зима

Повеќето гурмани го обожуваат миризливото месо кое се служи со сос од бери. Се разбира, како сос со неверојатна зачинета или кисела миризлива арома ќе направи шашлив шампак, стек или друго јадење од месо е уште поубаво.

Таквите зачини и сосови се подготвуваат врз основа на цреша слива, слива, рибизла, но сос е исто така популарен од цариградско грозде. Овој сос има прекрасен арома, боја и пикантен вкус.

Во овој материјал ќе делиме рецепти за подготовка на сосови и зачини од цариградско грозде за зима. Изберете што ви се допаѓа најмногу.

Сос од цариградско грозје за зима: рецепти за секој ден и за зима

Секој сака скара. Не само што е важно да подготвувате месо за него, туку и готвење сос за ова јадење.

Ако е подготвена од цариградско грозде, тогаш тоа мора да биде прво исплакнете и исушете, потоа мелење во блендер. Половина литар смеса на готови мешани греди ќе треба да се додаде лажичка коријандерски зрна, да се натовари во малтер. Исто така, се додаваат три големи чешниња лук, претходно поминати низ печатот и просечна лажица оцет. Сите сол и бибер на вашиот вкус. Доколку сакате, можете да додадете малку ситно исечено босилек. Повторно, измешајте сè и сервирајте го сосот за шамшир или друго месо.

Рецепт за зачинети зачини за месо

Ова зачинување може да се сервира секој ден или да се чува за зима. За да го направите според овој рецепт, земете 0,5 кг цариградско грозде и проследете ја мелената месо заедно со 300 гр лук, 50 гр билки и 200 гр црвена бисерка пиперка. Потоа додадете 50 грама сол и ист број ореви, претходно забиени. Измешајте сè.

Зачинета зачини за месо е подготвена. Совршено се вклопува со различни топла јадења и свеж леб. Понекогаш им се додава копар. За овој рецепт, подобро е да изберете малку незрели плодови со карактеристична киселост.

Рецепт Звенигород зачини

За овој сос треба да се подготви килограм коза од цариградско грозде, 200 гр мирисна копра и 300 гр лук.

Прозорите и копарите се мијат, а потоа со лук се пренесуваат низ мелницата за месо и се влеваат во мали тегли. Од над нив покријте со пергамент и оставете го да се чува во фрижидер. Овој сос за зимата ќе додаде неверојатен вкус на јадењата на својата Нова Година. За палка препорачливо е да се земе зелен цариградско грозде, така што има прекрасен изглед.

И ако сакате да подготвите сос за нешто слатко, тогаш за нејзината подготовка ќе ви требаат:

• сок од огрозд - 0,5 л;
• скроб - 40 g;
• рибизла црвена - 150 g;
• шеќер.

Се меша со шеќер и скроб, ги шири со филтрирани сок од цариградско грозде и место на мал оган, се промешува постојано да се избегне грутки се појави. Донесете до силно вриење и отстранете го сосот од плочата, додадете таму плодови рибизли. Обидете се да вкусите, доколку е потребно, додадете шеќер.

Рецепти на супа од цариградско грозје за зима

Во првиот рецепт треба да се земе килограм изми бобинки, истурете мала количина на вода, се вари и да меле низ големо сито. Во добиениот пире, додадете ги следните состојки:

• сол - 1 средна лажица;
• јаболков оцет - 100 ml;
• миризливи бибер грашок - една лажичка;
• шеќер - 1 стакло.

Сите се стави на оган и се вари 4 минути. Завршениот сос треба да излезе од кисело-слатко, зашто зимата е поставена на стерилизирани тегли и е запечатена.

Следниот рецепт за сос од грозје за зимата, исто така, ќе ви помогне да готвите слатко и кисело сос на топли јадења. За готвење ќе ви требаат:

• за килограм огрозд;
• пар лук глави;
• црвен пипер;
• на еден куп босилек, цилинтро и целер;
• еден рен лист;
• 35 ml вода;
• 5 g сол;
• 0, 25 g на шеќер.

Подготвувањето на зачини за овој рецепт е како што следува:

• исплакнете ги бобинки и третирајте ги. Отстранете ги опашките, истурете низ ситото, така што сосот не остава семе и кожи. За оваа цел, огрозд се стави во тава, истури со вода и задушени за 10 минути;
• резултирачката маса повторно се нанесува во садот и се меси околу 40 минути и постојано се меша со дрвена лажица;
• Исплакнете ги сите зеленило, излупете го лукот од лушпата и отстранете го семето од пиперката. Се суши и мелете во блендер;
• како резултат на чорба е додаден во топла сос, по вкус да се стави шеќер, сол, се промешува и готви за половина час;
• за зимскиот сос е поставен на мали лименки и цврсто затворен со капаци.

Рецепт за сос направен од огрозд и зеленчук за зима

Состојки за овој рецепт се како што следува:

• 500 гр огрозд;
• три зрели големи домати;
• голем пипер;
• голем кромид;
• голема глава на лук;
• лажица папрака со слад во прав;
• колку сол;
• две големи лажички шеќер;
• лажица од 6 проценти јаболко или грозје оцет;
• топла црвена пиперка;
• две лажици растително масло.

Гриз и подготвени зеленчук се мијат, сушат, лук и кромид се излупени. Зеленчук се сече, лук и кромид на големи парчиња, а потоа помина заедно со цариградско грозје преку мелница за месо или во блендер. Префрлете се во чаша, додајте зачини, шеќер и сол, оставете го 10 минути. Потоа, ако сте задоволни од вкусот, додадете путер и истурете го сосот во стерилизирани тегли. Пренесете ги во тава со вода и стерилизирајте 20 минути по вриење.

Потоа тие се покриени со стерилизирани капаци и се ладат. Подготвен сос може да се чува за зима и се користи како маринада или сос за шашлив кебаб. Вие не можете да го сварите, но уште помалку да го уништите и да го служите како закуска.

Сечење од цариградско грозје Tkemali според различни рецепти

Многу луѓе ја сакаат оваа миризлива ориентална зачини. Во исто време има голем број на рецепти со сос од Tkemali, само два од нив се претставени подолу.

Значи, според традиционалниот рецепт, сокот Tkemali треба да се направи од посебен вид мијалник, ако земете вообичаено, ќе излезе премногу слатко. Сепак, искусни готвачи за оваа сезона користат точно градина цариградско грозде.

Во првиот рецепт за килограм црвени цариградско грозде, ќе ви требаат:

• шеќер - 2 супени лажици;
• сол - ст.
• на еден куп копра, мајчина душица и цилинтро;
• пар каранфилче од лук;
• половина под на горчлив црвен пипер;
• половина лажичка земја коријандер.

Исплакнете го огроздот и топлината во тенџере. Кога е подготвена, протријте низ сито и го фрлате тортата. Додадете сол и шеќер, се вари 7 минути. Преку печатот, да го прескокнеме лукот, коријандер, зеленчук и пиперки. Внесуваме сè до вриење, истурете ја суштината на оцет, извлекуваме пиперка и зеленчук и вријте за една минута. Потоа за зима го шириме сосот над стерилни тегли и ги натопуваме.

Во вториот рецепт, зачинување на Tkemali треба да земе килограм пире од кисело црвено цариградско грозде, додадете во неа мала тегла Аџика и 600 гр шеќер. Се става на оган, се промешува, се вари 15 минути и се лади. Потоа додадете 400 гр лук, поминат низ здроби. Измешајте сè и ставете го во зима за бреговите, чувајте го на студ, додека служат сол.

Рецепти на топла јадења од месо и огрозд

Погледнавме како да направиме сосови од цариградско грозде за зима, а сега ќе научиме како да правиме садови од јадења под зеленчук од цариградско грозде.

Значи, за готвење на печење ви треба земе килограм говедско или телешко месо. Исечете го месото со сол, направете плитки засеци на површината. На дното на тенџере истурете 2 големи лажици стопен растително масло, лежеше месо и чаша цариградско грозје. Потоа го ставаме во загреана печка, кафеајте го месото и периодично ја наводнувајте со сок.

По еден час измешајте 100 ml полусуви бели вина, чаша месо од супа и сок од еден лимон. Ние се преливаме во тенџере и чуваме 20 минути. Скршете го печеното на сад и истурете го сосот, гарнирајте со свежо цапарско грозде.

За да направите патка со огрозд, две третини од стаклото е исполнето со бобинки, истурете во горната црвена рибизла или боровинки. Мелење на бобинки со лажица шеќер. Труповите од надвор и однатре се нанесуваат со сол и бибер, се полнат со бобинки и парчиња кисела јаболка. Ние го ставаме трупот во длабок сад за печење, посипете со вода и печете додека не златна кора, истурете ја супа со маснотии. Служат со леќата од каша или картофи.

Како што можете да видите, сосови базирани на царински грозде совршено со различни месни јадења. Во зависност од вашите сопствени вкусови, изберете го рецептот што го сакате.