Кралска џем од царински рецепт од краставица

Колбарите се градинарски грмушки, чии зрели плодови личат на грозје, поради што често се нарекува северно грозје. Овие плодови се корисни за јадење и свежо и преработено. Тие се многу корисни во болести на гастроинтестиналниот тракт и бубрезите, промовираат нормализација на хемоглобинот во крвта, подобрување на метаболизмот.

Гриз, тоа е северно грозје

Поради високата содржина на аскорбинска киселина, се препорачува да се земат плодовите од оваа култура за подобрување на имунитетот, особено во време кога се зголемува бројот на настинки. Во плодовите на цариградско грозде содржи многу витамини, како и елементи во трагови од калиум, магнезиум, калциум, железо. Овие витамини и микроелементи ја утврдуваат работата на кардиоваскуларниот систем, го спречуваат ризикот од развој на рак.

Оваа скромна грст грмушка, ќе кажеме така, не е многу популарна за градинари поради неизразен вкус на своите плодови. Поради оваа причина, ретко е да се видат нејзините плодови на пазарот, и ретко на полиците на продавниците можете да најдете некои празни места од оваа плодна грмушка. Затоа, неговите фанови гледаат само еден излез - независна подготовка на празнини.

Оние кои го ценеа необичниот вкус на северното грозје може да се подготват од него такви домашни подготовки, како компоти, желе, мармалад, ставете вино и, се разбира, ги вариле најпознатите заби од бери култури - џемови, џемови. Но, најчесто се готви два вида на џем: смарагд џем од цариградско грозде и царски џем.

Оние кои решаваат да направат палка од плодовите на овој посебен грмушка, се разбира, ќе обрнат внимание на необичното името на еден од рецептите - џем од цариградско грозде на кралски начин. Се разбира, се поставува прашањето: од каде доаѓа ова име? Дали може да се готви од една од кралиците? И тие нема да бидат далеку од вистината. Царицата Катерина Втора многу го сакаше ова лекување, и секогаш беше приготвувана во дворот на кралицата. Ова е појавувањето на рецепт за царски џем од огрозд (друго име е кралско).

За повеќето видови на џем, овошје и бобинки се избрани само зрели, и за џем од краставица од цариград и смарагд, тие треба да биде малку незрели и густа, допре до вкус. Чудно е доволно, но од слатка на вкус на бобинки од огрозд да се готви добар џем нема да работи. Емералд и џем на кралски начин бараат прилично долга подготовка на овошјето во форма на нивно чистење, и не помалку време за нивно готвење. Ова е особено точно за смарагдниот џем, чие време за готвење е повеќе од десет часа. Подготовката на смарагдно џем бара вистинска ангелска трпеливост, но сета кавга за подготовка ќе биде оправдана со одличен резултат.

Емералд џем од репка од цариградско грозде

За да се подготвите за овој рецепт ви требаат:

• незрели плодови на огрозд - пет чаши;
• шеќер-седум чаши;
• вишни лисја - шеесет парчиња;
• Водата е вообичаена - три чаши.

Овошјето за готвење според овој рецепт треба да биде избрано малку непосакувано, како што името го подразбира, зелено, тие треба темелно да се исплакнат со ладна вода.

Тогаш тие треба да бидат ослободени од педикели, секоја Бери сече и чисти од семе користејќи игла за плетење, циганска игла или фиба. Можете да го исчистите на друг начин: пресечете го овошјето од страна со нож, а потоа отстранете го сите вишоци, односно јадрото со семето. Во чиста форма треба да се добие еден килограм излупени бобинки.

Колбаси мора да бидат залепени со свежи листови од цреша во износ од педесет парчиња, одозгора истурете ладна вода и одложи за инфузија од пет и пол часа. Благодарение на листовите од цреша, овошјето ќе се здобие со посебен вкус и ќе ја задржи богатата боја. Една од главните услови во процесот на подготовка на бобинки според овој рецепт е зачувувањето на нивната смарагд боја. Откако ќе помине потребното време, бобинките мора да се извадат од водата и да се исушат.

Сите вода во која бобинки беа внесени, не е потребно да се излева, треба да се остават две очила за подготовка на сируп. Од водата не заборавајте да ги отстраните листовите од цреша, вирус. Истурете две чаши инфузија во тенџере со емајл, додадете шеќер, мешајте го, ставете го на шпорет и доведете го до вриење. Овој сируп треба да се варат со постојано мешање три минути.

Подготвен Ставете го овошјето од огрозд во сируп што врие, отстранете ја тавата од огнот и оставете ја бобината во сируп, за омекнување и натопување, за три часа. По три часа, садот треба повторно да се запали, да се врие и варете седум минути. По завршувањето на готвењето, садот повторно треба да се отстрани од огнот и да се остават бобинки да се впијат пет часа. И за последен пат содржината на садот треба да се варат по вриење исто така и за седум минути.

Подготвен џем треба да се излади, потоа треба да се истури во подготвени стерилизирани тегли, затворени со стерилизирани капаци и затегнати.

Џем направени од огрозд на кралски начин

Да се ​​направи џем на овој рецепт е лесно, но повторно тоа ќе трае долго време за прелиминарна обука. Како и во претходниот рецепт, неопходно е да се одземат незрели плодови од големи димензии. Останатите состојки во рецептите се исти, но пропорциите се менуваат и се додава уште една компонента, што додава необично на крајниот производ.

Значи, состојките:

• Зелени плодови на огрозд - еден килограм;
• Шеќер песок - еден и пол килограми;
• Студена вода - две чаши;
• Девет лисја од цреша;
• Излупени ореви - една чаша. Ако ви се допаѓа повеќе ореви од кедар, можете да ги користите.

Измие и суво овошје пирс со остар предмет и ги исцеди семето од нив. Подготвен Плодовите се преклопени во емајлирана карлица, поместете ги листовите од цреша, истурете во вода и оставете да вметнете осум часа. По осум часа, исцедете ја водата, извадете ги листовите. После тоа, секоја Бери треба да се полне со парче орев или борови ореви, со користење на игла за ова.

Од две чаши вода и шеќер, подгответе го сирупот, доведете го до вриење и со овој сируп истурете ги подготвените бобинки и врие во рок од четири минути. После тоа, пелетата со подготвениот џем треба да се отстрани од огнот и да се дозволи да се излади. По четири часа, подготвениот џем треба да се истури во чисти, стерилизирани тегли, покриени со капаци, валани и складирани на ладно место.

Кралската џем од цариградско грозде е подготвена!

Кралицата на градот Емералд

Без оглед на кој од овие два рецепти ќе биде зготвена џем, тоа несомнено ќе го привлече вниманието на секого и на масата и при испитувањето на магацинот за постигнувањата на домашно конзервирање, неговата необична боја. Сите потрошувачи на слатки производи се користат за фактот дека џем обично има неколку традиционални бои: златна килибар, црвена боја, бургунд. Се разбира, смарагдната боја на содржината на теглата или вазна ќе биде од интерес.

Но, уште повеќе Изненадување ќе се појави на лицето на дегустаторите откако ќе го пробаат овој необичен десерт по формата. Сите, се разбира, ќе треба да ги вкусите кралската џем од цариградско грозде, рецептот за кој водителка нема да може да чува тајна. Учењето за тоа колку време му беше потребна водителка да ја подготви оваа убавина, рацете на тие занаетчии ќе бидат признати како злато, а нивниот сопственик веднаш ќе ја добие круната на Кралицата на Емералд Сити.