Едноставни рецепти за џем од боровинки

Боровинка е грмушка со јастиви бобинки од семејството Хедер. Во природата расте главно во Северна Европа и во тајските региони на Азија. Бобинки се јадат сурови и замрзнати, а и желе, компоти, пити, ликери, желеа од нив се подготвуваат. Постојат многу рецепти на боровинки: со додавање на малини, јагоди, огрозд, јаболка, банани и други состојки.

Корисни својства на бобинки

Боровинки содржат калиум, манган, натриум, калциум, железо, магнезиум, витамини А, Б, Ц, ПП, флавоноиди и пектини. Ова растение е добар природен антиоксиданс. Овошјето има различни корисни својства:

1. Подобрување на работата на гастроинтестиналниот тракт.
2. Спречување на развој на дијабетес.
3. Нормализирајте го нивото на холестерол.
4. Подобрување на состојбата на кожата, спречување на нејзиното стареење.
5. Имаат корисен ефект врз бубрезите и црниот дроб.
6. Тие го забрзуваат метаболизмот, поради што се вреднуваат за различни диети.
7. Намалување на ризикот од рак.
8. Подобрување на протокот на крв во внатрешната обвивка на окото.
9. Корисен ефект врз кардиоваскуларниот и циркулаторниот систем.
10. Зајакнување на ѕидовите на крвните садови.
11. Спречување на појава на проширени вени.
12. Подобрете ја меморијата.

Несомнено, максималната содржина на корисни супстанции е во свежо сурово овошје. Но, за да ги спасиме за зимата, дури и ако е замрзнато, во замрзнувачот секогаш не постои дополнително место. Оптималната опција може да биде џем од боровинки, варен со минимално време поминато на термичка обработка.

Инструкции за готвење

Боровинки се деликатни бобинки, треба да го соберете внимателно, по можност во суво време. Не земајте оштетени, зелени и зрели плодови. Бобинки, кои се многу различни во степенот на зрелост, може да го направат џемот нерамномерен. За да подготвите совршено јадење, треба да следите некои препораки:

1. Измијте се правилно. Сортирани и овошје без отпадоци треба да се мијат во сито под туш или со чешма со распрскувач за да не се оштети. 10 минути за пуштање во вода.
2. Изборот на јадења. Најдобро е да се користат емајлирани контејнери, исто така е погоден и нерѓосувачки челик. Бакарни и алуминиумски контејнери не се погодни, бидејќи киселина која е дел од бобинки може да реагира со јони на овие метали. Карлицата е многу повеќе одговара за готвење од тавата, бидејќи тоа е поширок слој на џем во таа брзо загреани плодови и се одржува во форма.
3. Посебно готвење. Не подготвувајте џем во истата просторија во исто време со други јадења, за да не ги апсорбира мирисите на другите.
4. Вистинската конзистентност. За да направите хомогена џем (џем), плодовите мора да се уништат со компир или со блендер. Доколку се потребни во целина, привремено се натопи во шеќерен сируп пред да се готви.
5. Контрола на достапност. За да се осигурате дека садот не е проголтан и не го изгубил својот уникатен вкус, боја и арома, треба времено да го утврдите степенот на неговата подготвеност. За овој џем се капе на разладена чинија. Ако капката не се шири, тогаш десертот е подготвен.

Класичниот рецепт за џем

самата боровинки - прилично слатка Бери, за 1 кг овошје се препорачува да се 500-600 грама шеќер, како и за големите слатка навивачи - 800 гр Можете исто така ќе треба 1,5 чаши вода. Метод на подготовка:

1. Комбинирајте бобинки и нежно исплакнете под туш во сито.
2. Оставете 10 минути пред да тргнете.
3. Вода со шеќер готви на средна топлина, а по вриење - 5 минути на мал. Пожелно е да се исцеди резултирачкиот сируп.
4. Истурете боровинки во сируп што врие. Полека полека со дрвена шпатула. Готви за 5-7 минути по вриење на тивок оган, а потоа 20-30 минути на зголемени. Пена, формирана за време на готвењето, потребно е да се отстрани бучавата.
5. Проверете ја достапноста со капење на чинија. Ширење не треба.
6. Истурете го џемот врз чисти стерилни тегли и по 5-10 минути се тркалаат со стерилни капаци.
7. Банките се вртат наопаку и во оваа позиција држат до ладење.

Боровинка "Пет минути"

Според овој рецепт на корисни материи во џемот по термичка обработка има малку повеќе. За 1 кг бобинки ви се потребни 600-800 г шеќер. Метод на подготовка:

1. Сортирани и темелно измиени плодови се прекриени со шеќер во карлицата. Оставете 3 часа за да започнете сок.
2. На мал оган готви 5 минути по вриење, отстранување на пена.
3. Оставете да се излади.
4. Повторно, варете 5 минути.
5. Скршете се во стерилни тегли. Преврти пред ладење.

Многу домаќинки ја пропуштаат втората фаза од готвењето за поголема корисност на садот.

Џем без готвење

Антена готви во овој рецепт, не се чуваат се додека кога готвење, а само два месеци, но ја задржува максималната количина на витамини и минерали. Подобро е да се земе овошје малку зрели. За 1 кг овошје ви треба 0,5-1 кг шеќер. Метод на подготовка:

1. Отстранете ги исушените плодови во сито и оставете вода да исцеди 5 минути додека не почне да се исцеди.
2. Измешајте со шеќер и исечете го пирениот компир со дрвена чеша или со блендер.
3. Одлагање на лименки и затворање со капаци.
4. Чувајте во фрижидер.

Количината на шеќер зависи од вкусовите. Важно е да се запамети дека колку повеќе шеќер, толку е подолг рокот на траење на садот.