Рецепти на боровинки со шеќер: пропорции, фази на подготовка

Боровинки со шеќер се вистински магацин со витамини. Се користи во готвењето како основа за разни колачи, бери пире и желе, а неговите плодови се користат во медицината за спречување на катаракта и многу други болести. Брусницата е главната состојка во подготовката на лековити овошни пијалоци, коктели и компоти. За Бери носи максимална корист, мора да биде правилно подготвена.

Корисни својства на боровинки

Кршестите малини со шеќер се рецепт за традиционален и многу вкусен џем. Таа е подготвена само со две состојки: боровинки и шеќер. Особеноста на овој деликатес е што џемот не е подложен на термичка обработка за време на готвењето. И да ги задржите сите корисни својства во џем од мелено млеко, препорачливо е да земете состојки во сооднос од 1: 1. Така, во процесот на складирање, бербата на бобинки ќе го задржи својот богат витамински состав, а аромата на летото и богатиот вкус ќе ја задоволи дури и најстудената зима.

Корисни својства на оваа Бери се познати подолго време. Можеби главниот витамин на црвените плодови е аскорбинска киселина (витамин Ц). Неговата содржина е толку голема што оваа Бери може сосема да се натпреварува со истата "зима", како што е, цитрус. Сепак, ова не е најважната предност на Бери. Неверојатен состав ја претвора оваа Бери во лек кој брзо и ефикасно лечи различни болести. И така, тоа вклучува:

• Лимонска киселина. Тоа е доминантна во прилог на хемискиот состав влегува плодови јаболкова, ursolic, quinic, ќилибарна киселина, бензоева киселина, oleanolic, α-ketoglutaric киселина.
• Шеќери: гликоза и фруктоза.
• Полисахариди: особено, голема количина пектин.
• Витамини од групата Б (Б1, Б2, Б3, Б5, Б6, В9).
• Витамини Е, А, ПП и К1 (филоквинон).
• Полифеноли (флавоноли, антоцијани, бетаин и катехини).
• Макро и микроелементи (калиум, рибофлавин, јод, калциум, цинк, магнезиум, фосфор и железо, натриум, манган, бакар и магнезиум).

Употребата на малини позитивно влијае на различните системи на телото, и неговите функционални карактеристики.

Значи, чудесни бобинки:

• Стимулирање на работата на варењето и панкреасот. Брусниците се корисни за пиење во форма на гадење во гастритис и болести поврзани со панкреасот.
• Тие имаат моќно антибактериско својство кое го штити уринарниот систем од бактерии. Бобинки ги чистат бубрезите и ги подобруваат нивните перформанси.
• Придонесете за отстранување на вишокот токсини од телото и елиминирање на холестеролот. Комуникацијата со ова го намалува ризикот од срцев удар и мозочен удар.
• Зајакнување на садови и капилари, правејќи ги нивните ѕидови еластични. Особено корисен и ефикасен е брусницата во третманот на хипертензија.
• Тие имаат антипиретичен и анти-воспалителен ефект. Бобинки успешно ја намалуваат топлината и ги олеснуваат главоболките.

Класичната верзија на десерт

Дрв од свежа брусница е вкусен десерт. Покрај тоа, боровинки, избришани со шеќер - рецепт за зима за спречување на настинки и болести. За да се подготват неколку тегли од брусница тегли дури и почетник кулинарски.

За подготовка на десерт ќе биде потребно:

• Шеќер - 1 кг.
• Свежа боровинка - 1 кг.

Курс за подготовка:

Свежата брусница треба внимателно да се сортира и да се измие во сито под млаз вода. Потоа ставете го овошјето во фен за да се исуши. Ако не постои фен, можете да го користите вообичаениот вафли пешкир - заврши бобинки и да ги задржат таму 5-6 минути. Кога суво модринки, можете да продолжите да го мелете. Подготвеното овошје се протри до конзистенција на пире со мешалка, преработувач на храна или мелница за месо.

Сега бери грутка може да се пренесе во голем контејнер и покриен со шеќер. Шеќерот треба да се зема во иста количина како боровинки или повеќе. Инаку, брусницата може да стане кисела. Сега е неопходно да се меша суров џем додека кристалите на шеќер не се целосно растворени. Потоа, палетата треба да се остави неколку часа на собна температура.

Сега ги подготвуваме садовите. За ова, потребно е да се земат стаклени тегли и внимателно да ги измиете со сапун и сода за печење. После тоа, садот за готвење се чува веќе некое време во микробранова печка, печка или пароброд. Ако ја занемарите стерилизацијата, тогаш преобразбата на Бери може да се влоши.

Сега, кога садовите се стерилизираат, а згуснувањето со бери е подготвено заедно со шеќерот, можете да продолжите со подготовката на работното парче. За да го направите ова, десертот треба да се истури врз тегли и во исто време да остави малку слободен простор. На врвот на џемот се истури шеќер од еден до два сантиметри дебел, а потоа теглата е затворена со капак. Јамката од брусница е подготвена!

Чувајте го овој десерт треба да биде во фрижидер.

Джим со портокал

Во прилог на класичната верзија на џем од брусница, постојат многу други, не помалку вкусни и корисни, рецепти. Џус џем со парчиња портокал има исклучителен вкус, свеж летен мирис и содржи двоен дел од витамини. За да го подготвите ќе ви треба:

• Свежа боровинка - 1 кг.
• Шеќер - 1 кг.
• Портокал - 2 ЕЕЗ.

Курс за подготовка:

1. Бобинки треба да бидат целосно исплакнат и измешани со мелница за месо или мешалка со конзистенција на пире.
2. Потоа додадете 0,5 кг шеќер во мешавината на Бери. Мешавината мора да се меша темелно.
3. Портокалката е излупена и излупена. Потоа овошјето се сече на мали парчиња и се меша со маса од брусница.
4. Како резултат на маслото од овошје и бери е додаден преостанатиот шеќер. Десертот темелно се меша додека шеќерот целосно не се раствори.
5. Пред да фрлаат десерт на конзерви, тие мора да се стерилизираат во микробранова печка или во рерна. Така, џемот нема да се влоши со текот на времето.

Десертот е подготвен!

Таков необичен џем може да се пие со топол чај за време на настинки или да се служи на маса како додаток на палачинки.

Рецепт со шеќер во прав

Боровинки со шеќер во прав се совршени за слатка маса, и за секој ден и за празнична чај партија. Овој десерт се препорачува да се готви неколку часа пред да се сервира на масата.

За готвење ви треба:

• Брусница - 300 грама.
• Шеќер во прав - 300 грама.
• Јајце бело - 1 ЕЕЗ.

Курс за подготовка:

1. За почеток, бобинки треба да се исплакнат под проточна вода, да се сушат и да се истурат во контејнер.
2. Јајцето мора да се одвои од протеинот. Потоа победи во блендер на хомогена конзистентност и додадете на бобинки.
3. Смесата мора да биде темелно измешана и префрлена во сито. Ова е потребно за да се ослободи од вишокот протеини.
4. Потоа ставете ги боровинки на садот за да не се допираат бобинки.
5. Посипете ги плодовите со дебел слој шеќер во прав.
6. Бери топки треба да се остави за неколку часа се додека не се исуши.
7. Брусница топки се подготвени, остави ги уредно се стави во една убава антена. Ако сакате, можете да го декорирате десертот со чоколадни чипови.

Сваровски десерт со бобинки

Овој десерт е идеален за празнична маса. Впрочем, тоа не е само вкусно, туку и многу корисно, бидејќи бобинки од брусница не се подложени на термички третман.

За готвење ви треба:

• Брусница - 300 грама.
• Шеќер - 200 грама.
• Тежина - 300 грама.
• Крем - 200 грама.
• Решетки за десерт.

Курс за подготовка:

1. За почеток, бобинки од брусница треба добро да се измијат и исушат. Потоа, користејќи мешалка, мелете ги плодовите и половина од шеќерот.
2. Уршеното сирење треба да се комбинира со преостанатиот шеќер. Користејќи мешалка, масата на маслото мора да биде претепана во бујна пена.
3. Тогаш масата на урда се меша со крем и боровинки. Состојките мора да се мешаат темелно.
4. Десертот е поставен во калап, попрскан со ореви и полни во замрзнувач неколку часа.

Како што можете да видите, рецептите со брусница се многу различни. Брзите и корисни десерти сигурно ќе ве задоволат со живописен вкус и ќе станат незаменливи помагачи во борбата против обичната настинка.