Рецепти за готвење џем од брусница за зима

Боровинки се многу корисни Бери. Дури и во античко време се користи за лекување (и спречување) настинки и бери-бери. Бери содржи значителна количина на витамин Ц, што е неопходно за нормален живот на човечкото тело. Но, свежата брусница е доста кисела, а не можете да јадете многу од тоа. Затоа, направете џем од брусница. Ова е одлична жетва за зимата.

Едноставни рецепти од кралските бобинки

Пред бербата бобинки, треба да се разгледаат неколку важни аспекти. За да го направите џемот вкусен и долго зачуван, Брусница на пресврт треба да биде:

• Целиот. Пред да готвите, потребно е да ги средиш плодовите. Повредените мора да бидат отфрлени.
• Чиста. Сите нечистотии, лисја, итн треба да се отстранат. Бобинки треба добро да се мијат (но за да не се оштетат).
• Сува. По миењето и изборот на бобинки треба да се исуши.

Тоа е, брусницата треба да биде чиста, цела и суви. Бидете сигурни да одберете плодови и да се исушите на крпа.

Класичен рецепт

За подготовка на класичен брусница џем рецепт бара само боровинки и шеќер. Од пресметката на килограм бобинки ви треба килограм шеќер (што е 1 до 1).

Брусниците се мелат со блендер или мелница за месо. Како резултат на маса се меша со шеќер. Плочата со засадени плодови е покриена со ткаенина и остави еден час или два за да впие. По овој пат тенџерето со мешавината се става на мал оган. Пијте околу 10 минути, постојано отстранувајќи ја пената.

По готвењето, џемот се истура во стерилизирани тегли, по што тие се откачени со варени капаци (зовриваат капаците 10 минути), завиткани во килим и оставени да се изладат. Ладените тегли од џем се складираат на ладно место (идеално ова место треба да биде фрижидер).

Таквиот џем нема да излезе премногу слатка. Добро е да се додаде чај или садови, кои сеуште ќе бидат подложени. За повеќе сладок шеќер десерт, ви треба повеќе (2 до 1 или дури 3 до 1).

Сос од брусница со шеќер

Овој рецепт е различен од претходниот со додавање на вода. За готвење ќе ви требаат:

• 3 кг шеќер;
• 2 кг брусница;
• 1 литар чиста вода за пиење.

Бобините се истураат со вода и варат околу мал оган околу пет минути. Puree се лади. Течниот сируп се истура во посебен тенџере, доведе до вриење и покриен со шеќер. Сирупот е исполнет со брусница. Сите оставаат два часа.

Пан на пире од компири се става на мал оган и се варат пет минути, постојано мешање и отстранување на пена.

Завршениот десерт се истура врз сува, стерилизирана тегли, завиткани со капаци. Банките завиткани во ќебе и оставени да се оладат, а потоа се преселат во фрижидер (или балкон, ако има кул).

Боровинки со цитрус

Во овој рецепт, компонентите за мирис се додаваат во стандардните состојки. Ќе ви требаат следниве состојки:

• 2 кг брусница;
• 500 милилитри вода;
• 4 кг шеќер;
• 20-30 грама кора од лимон или портокал;
• 2-5 грама ванилин.

Бобинки се полни со вода и се ставаат на мал оган. По вриење постепено додадете шеќер, постојано мешајќи ја мешавината. Потоа додадете ванилин и портокал (лимон). Гответе на тивок оган 15-20 минути, по што се шири над стерилизирани тегли и се навива со капаци.

Џем е завиткано во ќебе и оставено да се излади. Чувајте ги тегли во фрижидер или на друго ладно место.

Џем од брусница со адитиви

Не секогаш правете џем од едно брусница со шеќер. Понекогаш се комбинира со други бобинки или овошја.

Десерт со дуња

Еден од алтернативните рецепти. За подготовка ќе биде потребно:

• 2 кг брусница;
• 2 килограми дуња;
• 2 кг шеќер;
• 500 милилитри вода.

Дуња измиени, исчистени од семето и кожи, се сече на мали парчиња, се прелива преку вода што врие и оставете да се исуши. Шеќерот се меша со вода и се доведува до вриење. Во сируп, тие покриваат со дуња и се вари половина час. Потоа додадете боровинки и гответе ја смесата за уште половина час. Подготвената џем се истура врз стерилизирани тегли, завиткани со капаци. Потоа, како и обично: банките се завиткани и оставени да се изладат, складирани на ладно место.

Боровинки со брусница

Cowberry, како боровинки, расте во северните региони и нема помалку корисни витамини и елементи во трагови. За подготовка на џус-брусница ќе биде потребно:

• 2 кг брусница;
• 1 килограм брусница;
• 3 килограми шеќер;
• 1 литар вода;
• 500 грама јаболка.

Бобинки се внимателно сортирани, сите расипани отфрлени. Водата се меша со шеќер и се доведува до вриење, со што се прави сируп. Бобинки се покриени со сируп што врие. Кук додека брусницата и брусницата не почне да врие. Во мешавината се додаваат претходно исчистени јаболки (лобули). Гответе уште 10 минути, по што џем се дистрибуира до конзерви, кои се прицврстени со капаци. Тогаш сè е стандардно: ќебе, ладење, складирање на ладно место.

Деликатес со ореви и јаболка

Ваквото џем е многу корисно. На лековитите својства на боровинки се додаваат и придобивките од оревите. За готвење ќе ви требаат:

• 1 килограм боровинки;
• 1 килограм јаболка;
• 200 грама ореви;
• 50 грама мед.

Бобините се истураат со вода и се вриваат во вриење. Гответе пет минути. Следно, бобинки се мелат преку сито (претходно исцедено од вода). Јаболката се мие, ја отсекува кожата и ги отстранува семето. Целулоза се сече на мали коцки. Ореви се исто така земјата (можете да го користите ренде, може да користите нож).

Стави мед во голема празна тава и се топи. Кога медот станува течен, јаболковите коцки заспиваат. По 5 минути додадете боровинки. По 5 минути - ореви. Гответе го смесата околу 7 минути. Почнувајќи со додавање на јаболка, треба да се меша сè постојано и темелно. Џем се истура врз конзерви и се навртува со капаци.

Корисни препораки

Џуџето од брусница е многу корисен производ, особено во зима, кога нема доволно витамини. За подобар квалитет на десерт, вреди да се знае неколку важни работи при готвењето:

• Долго да се готви бобинки е несакано, затоа што тогаш витаминот Ц е уништен, а корисноста на производот ќе биде помала.
• Шеќерот обично се зема од пресметката од 2 до 1. Ова е релативно оптимална концентрација.
• Иако џемот се чува на ладно место, тегли и капи се уште се стерилизирани.

Брусница џем може да се шири на сендвичи, да додадете на чај или едноставно да јадете со лажици. Во зима тоа е незаменливо.