Морска диња диња: сорти, состав и примена

Сигурно сте слушнале во некоја телевизиска програма за една диња со чудно име "диња"

Всушност, тоа е диња диња (на латински тоа е Cantaloupe). - Бери со големина од Бери, кој ги поврзува научниците со видот на тиквестото овошје. Друго име за диња, кое е многу поблиску во изговорот на нашиот јазик, звучи како мускулна диња. Фабриката личи на типична диња во својот изглед, само се разликува малку во срамнети со земја форма. Во бојата на диња преовладуваатж жолти тонови, во близина на морков, и листовите често се темно зелени. Во срцето на дињата е обично портокалова, а при сечење, може да се види изобилството на сок и пулпа.

Историја на појава

Диња Диња (диња) е еден вид на големи плодови, споменување на кој научниците се уште пред повеќе од 2 илјади години. Најновиот спомен на мошусната диња се наоѓа во индиската и гвинејската евиденција. Сепак, мислењето е најраспространето дека оваа сорта има своја татковина во Западна Европа. Во исто време, апсолутно е сигурно дека кај нас се донесоа само некои видови културни култури од Европа. И појавата на ова сорти на уникатна диња ние должиме, необично, на Крстоносните војни.

Кога Крстоносните војни се ширеа низ светот, витези честопати однесоа со нив во својата татковина оние што ги изненади или ги доживеаја наодите и зрната на чудни растенија. Така, семето на диња беше донесен од Ерменија и го донесоа како подарок на папата. Друга забелешка за овој тип на лубеница може да се најде во евиденцијата на Рим, кои се специфично датирани во 1 век од н.е. e. Сега е широко распространет, и можете да го видите насекаде во современиот свет.

Во Руската Федерација и Америка, диња дојде директно од Италија, каде што тие го сакаа ова овошје за неговиот луксузен вкус. Од Италија низ светот, многубројни сорти на диња култура диња се шири во голема мера. Во аграрното производство, дињата е ценета главно поради својата скроменственост. Силните суши или, напротив, прекумерната количина на влага во текот на целата сезона не е пречка за созревање на ова растение. Мајсторите на готвење исто така ја користат мускатската диња во садовите, бидејќи има силна арома и пријатен вкус.

Познати сорти на диња диња

Меѓутоа, во Русија, како и во останатиот дел од светот, одгледувачите се обидоа да изнесат повеќе и повеќе сорти што лесно може да се прилагодат на локалната клима. Можно е да се добијат најмалку 15 сорти, а тоа е пред 50-тите години на дваесеттиот век, од кои најпознати се:

1. Царицын е ден.
2. Канталупе е во Москва.
3. Анастасија.

Во доцните 50-ти години на минатиот век, продолжи и одгледувањето нови сорти. Сега најчесто создава и одгледува дињи следниве сорти:

1. Алжирски.
2. Прескот.
3. Кармелитот.
4. Туристичката.

Многу варијанти на ова овошје се расфрлани низ целата планета, меѓутоа, Чарант е најпознат денес. Плодовите на оваа сорта се разликуваат во нивната мала големина и тежина (600-1200 gg). На сите други показатели, Шарант е сличен на обичните дињи, но неговата карактеристика е исклучително силна и стабилна арома, како и префинет вкус кој не спаѓа во другите оценки. Московски диња Шарант одгледувани исклучиво и единствено во Франција на заштитеното земјиште.

Хемиски состав

Диња или медлика диња е призната во светот, не само поради волшебна вкус, но исто така и за неговите лековити својства. Во извесна смисла, ова овошје буквално нема аналози меѓу другите плодови. На пример, во неговиот состав постои најголема количина на каротин во споредба со другите сорти на дињи. Покрај тоа, висока концентрација на сахароза е присутна во монговата диња. Присуството на шеќер во оваа Бери е повисоко отколку кај лубениците, каде што има многу фруктоза, која во прекумерно количество може да го оштети здравјето на луѓето.

Всушност, способноста да отпор на нападите на капки на телото, "ладна" микроби стимулира САРС и грип, зависи пред се од состојбата на теренот и главните безбедноста бариера - мукозен слој на назофаринксот. Тоа е неговата способност да ја поддржи дињјата поради нејзините уникатни својства.

Канталупе, исто така, содржи железо, кое е два пати поголемо во обемот во пилешко месо и 17 пати повеќе од железо во млечни производи и млеко. Од лековитите компоненти може да се идентификува и витамин Ц, кој повторно во својата количина е многу повисок од количината на овој елемент во лубеница за 3 пати.

Cantaloupe може да биде корисно за јадење во ситуации каде што лицето страда од алопеција, прекумерна телесна тежина или вишок на холестерол. Суштината на инозинот го спречува напредокот на овие патологии. Значително количество на калиум го спречува зголемувањето на притисокот, па дињата ќе биде многу корисна при хронична хипертензија. Покрај тоа, ова овошје е, исто така, нискокалорична, поради оваа причина може безбедно да се јаде со диети.

Користење на диња

Најчестата употреба на мускатната диња - нејзината јаде, Сепак, дињата е исто така суровина за подготовка на засадени плодови од највисока оценка, џемови и џем. За жал, само оние кои растат може да го јадат ова овошје (или поточно, оваа Бери). Ова се должи на многу краток временски период на складирање, и затоа тие дојдоа со друга апликација: како суровина за правење џем и морско оревче.

Cantaloupe е исто така многу популарна и сушени. Сепак, ние ќе мораме да се подготвиме за долга и комплицирана процедура, така што сувото овошје од мускатната диња е со највисок квалитет. Прво, плодовите се ставаат на рамна површина каде што се подложени на процедура на депилација на сонце неколку дена. Понатаму, дињата се исплакнува и суши. На крајот на сушењето дињите се поделени на половина по должината на целата должина и од центарот на светло портокал, тие ги елиминираат сите семиња.

Потоа, секоја од половините на овошјето е поделена на еднакви делови од два до четири или пет сантиметри, во зависност од последователната примена на добиеното сушено овошје. Секој од лобусите е излупен, а зелениот слој кој се граничи со кожата исто така е отстранет. Во оваа форма, парчиња диња диња се поставени уште 8-12 дена за одумирање на сончевите зраци. По суво овошје се подготвени, тие се вткаени во плетенки или нивни слични (на пример, во снопови) и преклопени во кутии, покриени со пергамент хартија.

Во текстурата суво овошје од диња тие испаднат да бидат цврсти, вкус сензации - слатка и кисело. Содржината на влага во исушените парчиња е речиси нула, но тие ќе имаат висока содржина на сахароза, која достигнува скоро 65% од добиениот производ. Влажноста е околу 15%, а понекогаш и помалку, ова ќе зависи од времето за кое се извршило депилација. Во готова форма, зашеметеното овошје од дробно овошје е светло-жолто или светло-кафеава боја. Бројот на темни точки во нив е секогаш најмалиот и не надминува повеќе од 5% од вкупната површина на добиениот производ.

Заклучок

Диња - Бери, кој е во состојба да се спречи и да дури и да помогне да се надминат многу болести додадете на телото корисни состојки со луѓе, или едноставно да заличи до последниот ден од својот уникатен вкус.

Овој производ се користи во повеќето земји понекогаш дури и како суровина за производство џем и захаросани плодови во готвењето и слатки бизнис, и не без причина, и после сè, во суштина, овошје, слични по вкус и содржината на хранливи материи, повеќе на нашата планета не.