Рецепти за готвење џем од јаболка дома

Џем е добар начин за зачувување на овошјето за зимата. Технологијата на подготовка на деликатеси беше изведен пред околу двесте години. Тогаш луѓето научија да вриваат унгарски сливови пред маснотии, потоа почнаа експерименти со други плодови и нивните комбинации. Претходно, џемот беше готви три дена, но сега можете да направите џем од јаболка дома за неколку часа.

Карактеристики на подготовка

Постојат општи препораки, кога почитувањето на кој можете да подготвите вкусен и здрав третман, така што тие треба да бидат познати на секоја водителка:

1. Јаболката треба внимателно да се избере. Овошјето треба да биде ист степен на зрелост. Важно е да се исклучат премногу презрени или расипани примероци.
2. Овошје е потребно пред постапката да се измие и да се исуши на хартиена крпа, а потоа се сече на парчиња. Кората не може да се отстрани - зависи од поединечните параметри. Но, се препорачува да се отстрани многу тешки кора.
3. Рецептот за џем од јаболка подразбира употреба на мелени плодови. Правилната конзистентност може да се постигне со блендер, кујнски мелница или комбинација. Искусните домаќинки прво го гасат овошјето, а потоа лесно ги бришат преку сито.
4. Без соодветни јадења, не можете да подготвите деликатес на јаболкото. Плочата треба да се земе дебела ѕидови. Употребата на алуминиумски или бакарни контејнери склони кон оксидација е целосно исклучена.
5. Садот од не`рѓосувачки челик е најсоодветен садови за готвење. Ако го земете емајл, односно масата може да изгори до дното и ѕидовите.

Класично издание

Ако планирате да направите џем од јаболка за првпат, подобро е да одберете класичен рецепт. Доволно е само да се готви вкусно лекување за целото семејство. Ќе бидат потребни следниве производи:

• 2,5 кг јаболка;
• 1 кг шеќер;
• Вода за пиење - износот всушност.

Прво, плодот е избран, со исклучок на несоодветни примероци, потоа се мијат, јадрото се отстранува, оштетените области се отсечени.

Јаболката се сече на парчиња или коцки и се превиткува во широк и длабок тенџере. Не се препорачува да се подготви џем од повеќе овошје, во спротивно ќе биде потешко да се постигне саканата конзистентност.

Подготвеното овошје е преплавено со вода, треба целосно да ги покрие парчињата. Потоа јаболката се варат дваесет и триесет минути пред омекнување. За да ги изгаснат до целосна мекост, не е потребно, тие мора да останат недоволно за 20%. Потоа се мачкаат со толчник или со мешалка, за да направат пире од компири. Избегнувајте шеќер и гответе околу еден час на тивок оган. Од време на време, треба да се тресат садовите така што содржината да не изгори. Композицијата можете да ја промените со дрвена шпатула. Пире од компири треба да се згусне.

Кога се сомневате, дали џемот е подготвен, можете да направите едноставен тест. На сувата чинија, мала масна капе: ако ја има задржано својата форма и не се шири, тогаш џемот е подготвен за потрошувачка или дополнително извртување. Поставете маса од стерилизирани тегли, навивам, превртувајте ги капаците надолу и завиткајте ги со крпа. По десет часа тие можат да бидат преуредени за складирање на ладно темно место.

Готвење во мултиваријатот

Многу домаќинки го ценеле мултиваркот, со помош на што беше многу полесно да се готват различни јадења. Ова исто така важи и за џем. Ќе биде потребно:

• 1,5 кг јаболка;
• 0,5 кг шеќер;
• половина лимон.

Овошјето се подготвува на вообичаен начин, пожелно е да се отстрани и кора, да се исече на тенки парчиња и да се испрати во сад мултиварка.

Ставете половина чаша вода, ставете го режимот "Печење" и готвите со капакот затворен околу половина час. Масата мора да се доведе до мека состојба, така што треба периодично да ја проверувате подготвеноста на јаболката со чепкалка за заби.

Кога лобулите ќе почнат да се распаѓаат, треба да го исклучите уредот и да ги мелете со мешалка за да добиете мазен компир.

Шеќерот се меша со сок од лимон и се додава на пире, продолжува да се готви во истиот режим за еден час. Заедно "Печење" е погодно и "Калење". Потоа, процени го подготвеноста, а може да почне да се истура хомогена и дебела маса на стерилни топли тегли.

Рецептот за џем од рерната

Интересна опција се добива ако готвите деликатес во рерната. Овој метод е за оние кои немаат multivark. Состојките ќе бидат потребни исто како и кај класичниот рецепт. Овошјето треба да избере еден вид. По подготовката, тие се сечат на парчиња или коцки и задушени во тенџере со вода додадена до мека.

Потоа, плодовите се мелени во зашеметена состојба, масата се истура во топлина отпорна мувла, шеќер се додава и се меша до униформа. Подгответе се на 200 степени (рерната се загрева однапред), а потоа ја намалувате моќноста до 60 степени. Го направите ова кога ќе се формираат првите меурчиња. Со таква ниска температура се подготвуваат три часа. За подготвеност ќе кажам бојата: треба да биде светло портокалова. После тоа, можете да ја испратите мирисна маса во стерилизирани лименки.

Дебел џем од јаболка

Многу едноставна опција за готвење, за која треба да земете 1,5 кг овошје и околу 200 гр шеќер. Овошките се подготвуваат, се мелат на пригоден начин и се испраќаат до садот без додавање на вода. Формирани со мелење за да се даде сок, исто така, испратени во сад за готвење. На тивок оган, масата е доведена до состојба на пире од компири.

Кога јаболката станува проѕирна, тие повторно треба да се мелат со мешалка и да бидат покриени со шеќер. Тие готват четириесет минути, за кое време масата ќе се затемни и ќе стане многу дебела. Ова е јасен знак дека џемот може да почне да се шири во стерилизирани контејнери и да се испрати до складирање на ладно место.

Сличен рецепт е подготвен за варијанта со лекови без шеќер. Тој ќе биде ценет од оние што ја следат неговата фигура, но во исто време тој сака да се угаси со џем. Треба да земете само 1,5 килограми јаболка и чаша чиста вода за пиење. Подготвените плодови со вода се испраќаат во тава и се варат петнаесет минути со тивок оган, а потоа се мелат низ сито.

После тоа, масата се притиска на плочата се додека не се згусне. По купувањето на саканата конзистентност, масата се издава во стерилен контејнер. На врвот стави чист капак и остави мал јаз. На дното на широк сад е покриена со крпа, банките се ставаат таму и истури топла вода на "рамениците" на џем тегли. Вклучете ја плочата и почнете со пастеризација. По вриење, банките тлее петнаесет минути. Само откако овој капацитет може целосно да се затвори.

Со круши, дињи и кајсии

Интересни варијанти на џем се добиваат ако го готвите не од еден вид овошје.

На пример, универзална комбинација - јаболка и круши. Во овој случај, ќе треба да ги подготвите следниве производи:

• 2 кг јаболка;
• 1 кг круши;
• 1 кг шеќер.

Овошјето се бере, се мие и исуши. Секое овошје се сече на тенки ленти и се испраќа во тенџере со шеќер. Уморни за дваесет минути, а потоа се излади и измеша со блендер. Ако не сите плодови стане мека, тогаш можете да ги вриете уште десет минути.

Тара за пресврт се испушти со врела вода и се прелива миризлива јаболко-круша маса над неа. Складирањето се испраќа по целосно ладење.

Со лубеница, опцијата не е помалку вкусна. Но, за најдобар резултат треба да одберете сочна и зрела диња, може да ги земете дури и презреените плодови. Но, јаболка одговара. Состојки бараат:

• 1 кг јаболка;
• 1 кг дињи;
• 0,5 кг шеќер;
• нотка на лимонска киселина.

Диња се исплакнува под вода, излупена со остар нож и ја сече пулпата на четири дела. Семиња и влакна се извлекуваат со лажица, а телото се сече на коцки. Во длабок сад истурете чаша вода, додадете парчиња диња и варете петнаесет минути. Потребно е постојано да се промешува за да се избегне палење.

Диња е избришана преку сито и префрлена на подготовка на јаболка. Се сечат на парчиња и готват со додавање чаша вода дваесет минути. Потоа, исто така, избришете сито, се вратите во тенџере и гответе за една четвртина од еден час. После тоа, двете пюре се мешаат, полека се инјектира шеќер и варат половина час, мешајќи со шпатула.

На крајот на овој период додадете малку повеќе шеќер за вкус и чорба за петнаесет минути. Потребно е да се следи степенот на подготвеност: садот не треба да биде премногу темно сенка. Пакувањето на стерилни лименки се изведува во топла форма.

И за џем со кајсии, подобро е да се земе слатки и кисело јаболка. Кајсиите мора да бидат зрели. Таквиот џем е добар како полнење за домашни мафини и импрегнирање на палачинки. Ќе бидат потребни следните производи:

• 0,5 кг јаболка и кајсии;
• 1 кг шеќер.

Јаболко е подобро да кора, отстранување на јадрото. После тоа, тие се прегазени во процесор за храна и се додава кајсија од пире. Од овошје, пред-отстранети јами. Измешајте ја смесата дваесет минути, мешајќи со шпатула. Потоа мелете со мешалка за да добиете пијалак. Додадете шеќер и гответе уште дваесет минути.

Јамата може да се јаде веднаш или лево за зима, но тогаш вреди да се зголеми обемот.

Пропорциите се како што следува: за килограм од два вида овошје земајте килограм шеќер.

Не помалку интересна е деликатес, ако додавате јаболка на круши, дињи и кајсии. Со овој рецепт можете да експериментирате, земајќи како основа класична изведба или било која друга.

Комбинација со какао

Таков џем многу малку луѓе ќе остават рамнодушен. Ќе ги задоволи сите љубители на чоколадни белешки во десерти. Подготовка е потребна:

• 1 кг јаболка;
• 1 суп.л-патки. шеќер;
• 80 гр путер;
• 50 гр какао во прав.

Какаовиот прав, по желба, може да се замени со горчливо чоколадо без крем и шеќер. Плодовите се подготвени од вообичаената и тогаш земјата ги блендер или поголема и го испрати во тенџере и варете на тивок оган за половина час. После тоа, додадете какао или чоколада и претходно стопено путер. Промешајте во шеќерот за да направите хомогена мешавина, и измесете го дваесет минути.

По затемнување на масата, можете да го истурите преку чиста сад и оставете да се излади. Тоа може да потрае и до една година за да ја зачувате ваквата подготовка ако ги следите општите препораки и внимателно следете ги упатствата.

Јаболкото џем може да се готви на различни начини: на шпоретот, во рерната или во мултиварк. Секоја водителка избира најприфатлив начин за себе. Во овој случај, можете безбедно да експериментирате: да додадете на јаболка други овошја или бобинки, да ја менувате количината на шеќер по вкус. Земајќи ги како основи било кој од рецептите, можете да готвите вашиот омилен третман секој пат на нов начин, доволно е само да ја измените листата на потребни состојки.