Суви диња и диња: готвење дома

Многу луѓе со нетрпение го чекаат крајот на летната сезона, кога ќе се појават сочни и слатки дињи на пазарите и полиците на супермаркетите. Нејзината арома и вкус се малку луѓе кои можат да останат рамнодушни. Но, дињјата има еден значаен недостаток - премалку време за складирање во свежа форма. Луѓето научиле да го исушат. Како што покажува истражувањето, сувото овошје и зашеметеното овошје од дињите не доведуваат до карактеристиките на свежо овошје.

Избор на диња одделение за сушење

Со цел да ја исушите дињјата долго време, во фазата на подготовка треба да го изберете вистинското одделение на оваа Бери. Диња треба да има шеќер, прилично тешко месо. Водата треба да биде колку што е можно помала. За таа цел се соодветни следниве степени:

• Колективниот земјоделец.
• Гуляби.
• Ананас.
• Торпедо.
• Исхрана.
• Персискиот.

Сушење и захаросани плодови треба да се прават исклучиво од зрели плодови без оштетување. Впрочем, само тогаш сувото овошје ќе биде еднакво на свежа диња, според содржината на витамини и микроелементи.

Сушење дињи дома

Не секој има можност да купи суви дињи на пазарот или во продавницата. Многу е поекономично да се исуши овошјето лето и да уживате во есен и зима. За да го направите ова, постојат неколку начини да се подготват третира. Но, без оглед на избраниот метод за зачувување, важно е правилно да се подготви овошјето. За да го направите ова, тие се мијат, се сече на половина, ги вади семето, ја отстранува кожата и се сече на тенки парчиња. Колку подебели парчиња овошје, толку подолго ќе се исушат.

Диња може да се исуши природно на сонце, но потоа процесот ќе трае околу 2 недели. Затоа, за да заштедите време и напор, можете да користите модерни кујнски апарати:

• Гас или електрична печка. Процесот се одвива во две фази. Тавата е покриена со хартија за печење, парчињата се сечат до дебелина од не повеќе од 0,7 мм и се изложени на подготвениот лист. Издржите го производот на температура не поголема од 75 степени со вклучен вентилатор. Ако не е таму, рерната е малку отворена за да се отстрани вишокот на влага. Тогаш рерната се исклучува и клиновите се дозволуваат да стојат неколку часа, така што нивото на влага се израмнува. После тоа, дињите се сушат на 60 степени за околу петнаесет часа.

• Електричен фен. За да се подготви сушење во електричен апарат, зрно парчиња се ставаат во коцки на уредот и сушат осум часа на температура од 55 степени. Топол воздух се крева одоздола и се забрзува со вентилаторот на сите палети. Затоа, треба да се користат најмногу три палети. Тогаш лобуси ќе се исушат еднакво.

За да се добие суво диноса, диња се сече на подебели парчиња и се исуши малку помалку во времето.

Подготовка на захаросани плодови

Подгответе дињи за зимата може да биде, што го прави захаросен. За таа цел, малку неподготвен, ја измиени и исчистени од семето и кората, се сече на мали коцки, шеќер и вода готви сируп и се вари на парчиња диња додека не омекне, а потоа иднина захаросани отсуство на ладно место за 12 часа и да го повтори процесот на готвење за ладење повеќе 2-3.

Кога парчиња се приготвуваат последен пат, додадете лимонска киселина, потоа зашеметените плодови се фрлаат во сито и се исушат на отворено под газа или во рерна.

Чувајте ја сладоста во стаклена тегла покриена со хартија, прскање на шеќер или шеќер во прав.

Чување на суво овошје и нивна употреба при готвење

По процесот на сушење, лентите од диња се извртени во снопови, а потоа во косилки. На pigtails најдобро се чуваат во стаклена тегла покриена со пергамент, така што производот не се појави мувла. И, исто така, ленени чанти или хартиени кеси.

Сушен канталопе или тајландска диња е многу популарен споменик меѓу слаткарниците. Комбиниран е со суви кајсии, сливи, суво грозје, кешуи и бадеми во многу десерти и колачи. И ако е попрскана со семе од сусам, афионски семе или ореви, тоа ќе биде одлична замена за чоколадо и други закуски.

Корисни својства на сушење од диња

Поради сушење на ниски температури, сувите краставици ги задржуваат во себе сите витамини и минерали, кои се собираат само од полето на дињите. Богатиот состав на витамини и елементи во трагови во производот го одржува генералниот тон на телото, помага во борбата со надворешните негативни фактори, позитивно влијае на нервниот систем.

Да се ​​користи таков деликатес се препорачува за лица со заболување на гастроинтестиналниот тракт, уринарниот систем, нервните и психолошките заболувања. Жените за време на бременоста и менопаузата, исто така, се препорачува да се користи суво диноса. Фолната киселина е неопходна за одржување на хормоналната позадина во такви тешки периоди за женското тело. Диететските влакна на дињите помагаат во нормализирање на метаболизмот, елиминирање на запек, промовирање на губење на тежината.

Штета кон добрите

Сушење од диња не се препорачува за употреба со млечни производи, мед и алкохол. Оваа комбинација се заканува со сериозно вознемирување на стомакот. Луѓето со дијабетес, исто така, подобро да се откажат од слатки поради високиот гликемичен индекс. Жените за време на лактацијата, исто така, подобро се воздржуваат од јадење деликатеси. Производот е доста алергичен, што може да предизвика не само осип на кожата на бебето, туку и едем на Квинке. И шеќерот предизвикува ферментација во незрелиот дигестивен тракт на бебето.

Само со користење на производот во умерени количини, можете да го почувствувате нејзиниот корисен ефект врз телото. Злоупотребата на таков високо калоричен производ ги загрозува негативните промени во телото дури и на здраво лице.